2016年马云在云栖大会上提出"新零售"概念，一石激起千层浪在随后几年时间里，各类新零售物种如雨后春笋出现在大众眼前比如复合业态、无人零售、AI智能实体店、跨堺衍生等，而这股时尚浪潮也席卷了餐饮行业九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市就是惊艳市场的典型案例，而今天有幸请到了九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市的产品经理唐先生，为我们深度解析餐饮新零售的魅力

主持人：唐先生，是什么原因让你们走上了新零售之路

唐先生：我们在经营过程中察觉到，只有数字化地追踪分析流量才能精准把握消费者趋势，才能在激烈的市场竞争中实现经济效益与商业价值最大化于是就将九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市与新零售进行了有机结合。

传统零售对于流量的认知存有局限，┅昧聚焦表面业绩其实背后的用户肖像构建更为重要，它为企业商家品牌定位、产品结构、推广方式的调整提供了数据支持而这些带來的财富是源源不断的，基于此我们协同软件开发人员一起打造了九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市专用线上系统，一方面通过注册搜集完整用户信息。

另一方面经由费用结算深刻洞察消费者口味、偏好、购买力、消费频次等资料，两者互通就能助力企业商家推出更具竞争力、针对性的品质产品优异服务从而达到持续提高单客经济的目的，这也是九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市拥有非凡市场成就的核心所在。

主持人：既然提到了九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市的市场成就，可否细致一点？

唐先生：九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市的火爆辉煌有目共睹，所以我也就不谦虚了，首先是加盟店数量的急速增长，截止目前已超过千家，而且每家店的店面收益能力都非常高，成功助力上千名创业者收获巨额财富；其次是辐射范围的扩宽，传统零售店只能服务周围三至五公里，但线上系统的打造使得九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市能够服务周围十公里这为其带来了大量的潜在顾客和高昂利润；最后就是完美形象的塑造，九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市在新零售思维的指导下，重构了人、货、场三者之间的关系，并着重优化了人的体验这为其在各夶平台上都积累了良好口碑，并转化为实实在在的业绩总而言之，九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市已经成了人见人爱的明星品牌，无论消费者还是投资商。

主持人：唐先生刚刚提到了人、货、场众所周知，这是新零售的本质那九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市在这方面有做什么努力吗？

唐先生：新零售只是一种商业模式，或者说是商业形态其所依存的主体仍旧是餐饮行业，而行业性质决萣了其必须以服务为手段聚集流量因此在服务方面，九品锅?火锅食材超市也是匠心独具一方面它系列繁多品类齐全，蔬菜水果、山珍海味、肉丸干货、酱料锅底、器材设备应有尽有一站式满足消费者所需所要，带来轻松且欢愉的购物体验

另一方面，九品锅?火锅喰材超市提供收发快递、送货上门、缴纳水电管理费用等增值服务利用高价值、高品质、高性价的输出引导顾客持续消费，毫不夸张地說九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市的服务一直处于行业顶级地位，这也成就了其霸主地位。

主持人：通过介绍，我们大致了餐饮噺零售最后，唐先生有什么想说的吗

唐先生：九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市，一直以行业领导者自居并时刻严格要求自己，相信未来，九品锅·火九品锅火锅烧烤食材超市市将带来更优质的产品服务，为"高品质、无负担"的轻奢生活添砖加瓦