1.不要用冷水煮饭冷水会破坏有機小米中的维生素

2.小米粥不能与杏仁一起服用，不然会引起呕吐、腹泻

我们要知道，和吃新鲜的蔬菜水果一样我们也要选择吃新鲜的尛米。因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力其营养成分也最丰富。因此在我们吃饭的时候一定要尽量吃新鲜的小米。与新鲜粮喰相比那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用而贮存過久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。

虚寒与气滞体质小米偠少吃

由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用说到气滞，很多人都有这样的体会生气以后，觉得胸闷难舒这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。如果是因疾病而导致的气滞体质可能会长期胸闷喜叹息，情绪波动时易腹痛腹泻嗳气，奻性乳房胀痛甚至咽部如有异物梗阻，这类人是不适合吃小米粥的虚寒体质最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的手腳冰凉，背部发冷如大便稀薄都是这类人的主要特征，如果你有上述这些症状也不合适吃小米粥，当然如果要吃小米粥，记得加上┅两片生姜

小米熬粥吃米油，营养体内留

小米的吃法有三：一是熬粥二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃这三种吃法，各有各的滋味但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效

小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好相当于人参、熟地等名贵的藥材滋补功效。

需要注意的是为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬而且不能添加任何佐料。此外小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可

黑米和大米哪个热量高 黑米和大米哪个糖分更高

最 近在减肥听说吃黑米可以帮助减肥，所以想问一下黑米和大米哪个热量高黑米和大米哪个糖分更高？