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主干课程： 酒店管理基础、酒店英語、酒店礼仪、酒店财务管理、酒店餐饮管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、职业素质教育、客户服务与管理、酒店营销、宴会服务与管理、菜点与酒水等。

师资设备： 高五星级酒店工资表酒店运营与管理专业现有教师11人实训指导教师1人。全部具有本科以上学历其中研究生一名，双师型专业教师8人并从企业聘请了一批有较高水平的管理人员担任兼职教师。新校区规划建设面积近2000平方米的酒店实训中惢设备投入将超过200万元。

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