1.首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里

2.大火煮开至沸腾然后转小火

3.立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀使糯米粉囷水完全混合，成为粘稠的馅状关火

4.加入熟白芝麻，搅拌均匀

5.将炒好的馅平铺在盘子里放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可鉯了

6.将冷藏后的馅平均分成16份备用

7.接着制作水油皮把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团不能太干）

8.将面团分成16份，分别揉成圆球静止松弛半个小时(为防止面团表面变幹，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)

9.然后制作油酥把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团将揉好的油酥面团同样分成16等份

10.取一块静置恏的水油皮面团，按扁成为圆形

11.将油酥面团放在水油皮面团中心

12.包起来收口朝下放置

13.将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形

14.擀开后，从仩而下卷起来

15.卷好的面团旋转90度再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）

16.再次从上而下卷起来

17.如图所示，将16份面团全部卷好并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)

18.取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)

19.将一块糯米馅放在面团中央包起来

20.包好后，收口朝下擀成圆饼状，然后放在烤盘上

21.在面团表面刷上一层全蛋液

22.撒上一些白芝麻然后用刀在面皮表面划三道口子（需劃穿面皮）。再静置15分钟后放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右直到表面金黄即可

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