原标题：涡阳贡菜苔干“响”天丅：义门古镇春苔首采季开幕

五一小长假第一天2019义门古镇首届春苔首采季启动仪式在亳州涡阳贡菜县义门镇举行。

苔干又名贡菜、响菜因古代曾为贡品、吃到嘴里有清脆的响声而得名。

每年四五月都是晒春苔的季节。人民网安徽频道记者在义门镇看到这里家家户户掛起绳子，支上竹竿全家齐上阵，用小刀将鲜苔剖成细条一排一排整整齐齐地挂在绳子上晾晒。当地人称之为“打叶刨皮、利刀出菜把握时光，通风晾晒”鲜苔晾晒出的成品就是驰名中外的苔干。苔干虽然是干菜但是一经清水泡发，就会变得“色泽翠绿响脆有聲，味甘鲜美爽口提神”。

涡阳贡菜县菜蓝子工程办公室主任、高级农艺师李秀龄介绍鲜苔每年可两种两收，有春苔、秋苔两季鲜苔生长较为娇贵，需要气候温和、土壤肥沃、水分适中涡河两岸是土层深厚、通透性良好的万余亩潮沙质滩地，正适合鲜苔的生长为確保品质，由国家认证的“涡阳贡菜苔干”地理标志产品保护范围只包括涡阳贡菜县义门镇及附近一小片区域

安徽省农科院园艺所副所長、蔬菜室主任刘才雨介绍，鲜苔的外形跟莴笋极像它们是近亲，同属莴苣属但是莴笋短粗，只有二三十厘米长而鲜苔细长，能长箌1米高这就是它们最大的区别。

此次春苔首采季以“苔乡美、苔乡情”为主题通过苔干采摘、收割、制作来集中展示千年的传统非遗技艺，宣传推介义门古镇的历史文化和风土人情展示乡村振兴战略的成果，展现当地农民的美好生活

义门镇党委书记赵云超说，目前義门苔干已卖到全国各地出口到日本韩国东南亚等地，“一根苔干”已成为涡阳贡菜农业的名片义门镇2018年被命名为省级电子商务示范鎮、中药养生特色小镇、安徽省旅游十大古村镇。义门镇希望通过举办采摘季等活动吸引游客观民俗表演，赏苔乡风情