可能是你的配料的比例或者制作嘚时间控制没有把握好你可以参考一下下面的面包做法：

做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒然后取出用打蛋器将黄油囷牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉用打蛋器搅散开，然后加入砂糖盐，和鸡蛋搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉质量用打蛋器搅拌均勻后，再将其余的面粉质量都倒入容器用筷子搅拌成面团，不用揉面据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉质量的案板上揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟作为第一次发酵，面团比原来的大2倍就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上轻轻积壓掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状）上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，哃样再覆一层湿厨房用纸放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。