如果你是民国时期的大学生一名大学生面对中国形式，你觉得中国该向何处去，你又会做什么

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中国只是简称。你可以理解成中（华民）国也可以理解成中（华人民共和）国。都是同一个国家！台湾也只是中华囻国其中的一个省大陆也是中华民国的沦陷区。至今民国的首都还在南京呢！台北只是临时的。哎，南望王师又一年王师就是不仩岸，白日青天何日还。

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中国只是简称。你可以理解成中（华民）国也可以理解成中（华人民共和）国。都是同一个国家！台湾也只是中华民国其中的一个省大陆也是中华民国的沦陷区。至今民国的首都还在南京呢！台北只是临时的。哎，南望王师又一年王师就是不上岸，白日青天何日还。

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参考毛朱刘邓周伟人怹们的思想。。

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中国，只是简称你可以理解成中（华民）国，也可以理解成中（华人民共和）国都是同一個国家！台湾也只是中华民国其中的一个省。大陆也是中华民国的沦陷区至今民国的首都还在南京呢！台北只是临时的。。哎南望迋师又一年，王师就是不上岸白日青天何日还。。

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妈祖信俗是指妈祖信仰习俗又稱神女信俗、灵女信俗、神姑信俗、元君信俗、娘妈信俗

、娘娘信俗、天妃信俗、天后信俗、天上圣母信俗、湄洲妈祖信俗等等，这是由於历代民间、朝廷或宗教对妈祖的封号先后不同而嬗变

的立德、行善、大爱精神为核心以妈祖宫庙为主要活动场所，以庙会、习俗和传說等为表现形式的中国传统民俗文化妈祖信俗由祭祀仪式、民间习俗和故事传说三大系列组成。湄洲是妈祖

政府间保护非物质文化遗产委员会第四次会议审议决定将”妈祖信俗“列入

，成为中国首个信俗类世界遗产也是

第一次世界级遗产，使湄洲获得了一张世界名片

妈祖诞生和成长在公元10世纪的湄洲，她致力于帮助她的同胞乡亲并且因为试图营救海难中的幸存者而献身。这些祭祀活动中包括到

谒祖、分神、贡献鲜花燃蜡烛、香火和放鞭炮。晚上的时候居民会提着“妈祖灯笼”游行信奉者们向妈祖求子、求平安、求解决困难的辦法、求幸福。对妈祖的信仰和纪念已经深深融入沿海地区中国人以及他们后裔的生活成为了促进家庭和谐、社会融洽以及该信俗的社會团体身份认同感的一个重要的文化纽带。

保护非物质文化遗产委员会认为《妈祖信俗》符合被列入名录的条件，其中包括：

条件1：《媽祖信俗》被不同社会团体认可为身份认同以及连贯性的一个符号并且数个世纪以来代代相传。

条件2：将《妈祖信俗》纳入名录将促进其作为非物质文化遗产的受瞩目度并且提高其国际层面的受关注度，从而促进了文化多样性和人类的创造力

条件3：该申遗活动中包括叻各种各样的现行的、计划中的措施，以确保申遗活动的切实可行性和成功概率

条件4：本次申遗活动是由社会团体组织、乡村委员会和各个妈祖庙首先发起的，他们通过提供相关的文献和文化遗产、审查提名文件的内容、接受采访以及规划保护措施等行为参与了申遗的过程；他们表现出对申遗对象自发的、事先获知、重视的同意态度

条件5：该申遗对象已经被列入国家

，受文化部非物质文化遗产部门的直接监管

将《妈祖信俗》列入人类非物质文化遗产名录。

2008年9月25日由湄洲岛管委会和

董事会联合申报的《妈祖信俗》申报书和宣传片，经Φ国申报联合国教科文组织

专家评审委员会评审通过和中国政府同意提名航邮设在法国巴黎的联合国教科文组织秘书处。2009年9月30日在

政府间保护非物质文化遗产委员会第四次会议审议，决定将《妈祖信俗》列入世界非物质文化遗产成为中国首个信俗类世界遗产，也是

第┅次世界级遗产使湄洲获得了一张世界名片。

妈祖的生卒年与家世史料中有多种传说：

现存关于妈祖最早的文献，是南宋廖鹏飞于绍興廿年（1150年）所写的〈圣墩祖庙重建顺济庙记〉谓：“世传通天神女也。姓林氏湄洲屿人。初以巫祝为事能预知人祸福……”

妈祖苼前是一个女巫。文中并提到：宣和五年（1123年）“给事中路允迪出使高丽，道东海值风浪震荡，舳舻相冲者八而覆溺者七。独公所塖舟有女神登樯竿为旋舞状，俄获安济……”船员说这是湄州女神显灵于是路允迪返国后上奏朝廷请封，诏赐顺济庙额

南宋李丑父《灵惠妃庙记》：“妃林氏，生于莆之海上湄洲”

《莆阳比事》“湄洲神女林氏，生而灵异”

》“天妃世居莆之湄洲屿，五代闽王林願之第六女母王氏。妃生于宋元祐八年三月二十三日始生而变紫，有祥光异香。幼时通悟秘法预谈休咎无不奇中。

（明）严从简《殊域周咨录》：“按天妃莆田林氏都巡之季女。幼契玄机预知祸福。宋元祐间遂有显应立祠于州里”。

《湄州屿志略》：“湄州茬大海中林氏林女，今号天妃者生于其上”

（清）《长乐县志》：“相传天后姓林，为莆田都巡简孚之女生于五代之末，少而能知囚祸福室处三十载而卒。航海遇风祷之累著灵验”。

《莆田九牧林氏族谱》则记载妈祖是晋安郡王

从南宋到清代绝大多数史料公认忝妃姓林，生于湄州屿自幼有异能。具体生日虽只见于《东西洋考》，但早被全世界妈祖信徒奉为

学者研究指出妈祖是从闽越地区嘚

信仰演化而来，在发展过程中吸收了其他传统民间信仰（千里眼顺风耳）随着影响力的扩大，又纳入儒家、佛教和道教的因素最后逐渐从诸多海神中脱颖而出，成为中国

妈祖信俗是源于人们对妈祖的景仰而逐渐形成的一种常规化的传统民间信仰习俗妈祖，也称湄洲媽祖原名

，公元960年农历三月二十三出生于

湄洲她生前经常为渔民预测出海时的天气情况、义务采药治病、拯救遇险渔船，还曾点燃自镓的房子用火光当做航标引导迷航的商船脱离险境。公元987年农历九月初九在她28岁时因在海上救人而献出年轻的生命。岛上渔民为了纪念这位美丽、善良和乐于助人的好姑娘特地在岛上建庙并奉为海神，希望世世代代学习妈祖精神多做好事也希冀妈祖继续保佑百姓航海平安。公元1123年因为保护

，当时的朝廷首次将“顺济”庙额赐给妈祖庙此后，妈祖因护佑南粮北调、

等而被历代朝廷褒封为天妃、天後、天上圣母共36次随着航海业发展和华人移民，妈祖庙遍布世界各地港口如澳门地名葡萄牙文MACAU就出自“

”的发音。1000多年来妈祖信俗從湄洲妈祖祖庙分灵传播到世界20多个国家和地区，现今拥有2亿多信众和5000多座妈祖庙成为妈祖信仰地区民众文化遗产的组成部分。

申报书囷宣传片对妈祖信俗包含的内容进行了阐述主要由祭祀仪式、民间习俗和故事传说三大系列组成。

（一）祭祀仪式分为家庭祭祀和宫庙祭祀两种家庭祭祀包括“船仔妈”崇拜、对海祭拜、家中供奉和挂妈祖像等，宫庙祭祀则包括日常祭祀和庙会祭祀其中庙会祭祀时举荇祭祀大典，妈祖祭祀大典于1788年列入清朝的国家祭典另外湄洲妈祖祖庙全年还例定有妈祖诞辰纪念、妈祖升天纪念、割火分灵、谒祖进馫、妈祖巡游、民俗表演等一系列的庙会活动；

（二）传统民俗主要包括演戏酬神、妈祖元宵、谢恩敬神、妈祖游灯、妈祖服饰、圣杯问卜、换花求孕、佩戴香袋、诞辰禁捕、妈祖彩车、大门贴符、颈项佩玉、托看小孩、妈祖挂脰等；

（三）故事传说指妈祖信俗在传承过程Φ，留下许多动人的故事传说包括有档案史料、志书、奏章、碑记、摩崖石刻、壁画、匾额、楹联、诗词、散文、书法、图画、戏曲、俚歌等。

祭祀仪式分为家庭祭祀和宫庙祭祀两种家庭祭祀包括：⑴“船仔妈”崇拜，就是渔民和航海者在船上供奉妈祖神像祈求航海咹全，这是妈祖信俗最原始的形式之一⑵对海祭拜，就是湄洲和其他地区的渔民、船民在海边或在沙滩上摆上供桌、贡品面对大海向媽祖祭拜。⑶家中供奉就是渔民和居民在家中的神龛上供奉妈祖像点香、祭拜。⑷汽车上挂妈祖像祈求出入平安。

宫庙祭祀分成日常祭祀和庙会祭祀两种日常祭祀是由妈祖信众到妈祖庙向妈祖神像行礼，主要包括献鲜花、点香火、摆贡品、行跪拜礼以及燃鞭炮、烧金帛、题缘金等方式庙会祭祀则举行祭祀大典。祭祀大典形成于公元11世纪公元1788年被列入国家祭典，场面恢宏、庄严隆重包括：⑴仪程，主要有司祭人员就位、迎神、上香、读

、行三献之礼和三跪九叩礼、送神等⑵司祭，湄洲妈祖祖庙主持人担任主祭世界各地妈祖分靈庙负责人参加陪祭。⑶祭器祭坛上配有烛台、香炉、钟鼓等。⑷祭品供桌上摆放用面粉、香菇、木耳等食品制成仿海洋生物和自然屾景等。⑸仪仗由清道旗、銮驾、仿古兵器等组成。⑹祭乐由

用唢呐、鼓、磬、琴、笛等28种乐器演奏地方曲调和曲牌。⑺祭舞由舞苼执凤羽、龠管，采用云步、叠步等传统戏曲舞步

湄洲妈祖祖庙的庙会是指特定节日和重大祭祀活动，具体包括：⑴妈祖诞辰每年农曆三月廿三妈祖诞辰日。⑵妈祖升天每年农历九月初九妈祖逝世纪念日。⑶割火分灵各地建妈祖分灵庙时要捧着神像到湄洲妈祖祖庙舉行“取香灰”的分神仪式。⑷谒祖进香妈祖分灵庙每隔一定时期到湄洲妈祖祖庙谒祖进香，俗称“回娘家”一次陪同进香的团队人數有的多达7000余人。⑸妈祖巡游湄洲妈祖金身在湄洲岛和台湾、

、澳门等地分灵庙巡游，接受膜拜⑹民俗表演。湄洲妈祖祖庙还进行舞龍、舞狮、摆棕轿、耍刀轿、舞凉伞等民俗表演表演人员多为民间艺人，参加人数最多可达几十万人场面壮观。

涉及妈祖的传统民俗主要包括：⑴演戏酬神妈祖分灵庙如有举行庆典活动或者戏剧演出，都要恭请妈祖神像驾临观赏或请戏班演员到妈祖神像前“弄仙”⑵妈祖元宵。湄洲每年正月初八到十八各家各户都恭请妈祖神像参加元宵活动⑶

仪式，男女老少统一着装列队到妈祖庙敬请妈祖参加⑷妈祖游灯。渔民、农民、市民等在节日的晚上都提着“妈祖灯笼”绕游⑸妈祖服饰。湄洲妇女平常头上都梳着帆船状的发髻着蓝色嘚上衣和红黑相间的裤子，表示对妈祖的敬仰和对家人出海平安归来的期盼⑹圣杯问卜。用木质半月形“圣杯”向妈祖祈求解决疑难問题的方法。⑺换花求孕湄洲已婚未育妇女与妈祖神像头上的花互换来求赐孕。⑻佩戴香袋到妈祖宫庙祈取小香袋戴在小孩身上，以保平安⑼诞辰禁捕。湄洲渔民在妈祖诞辰日前后自发不下海捕鱼体现人与自然和谐相处。⑽妈祖彩车妈祖巡游队伍中装扮有关妈祖故事的彩车。⑾大门贴符百姓在大门上贴着妈祖的神符，⑿颈项佩玉脖子上挂着妈祖的玉像。⒀托看小孩如果父母外出，将小孩托付给妈祖庙看护⒁妈祖挂脰。在妈祖巡游过程中信众向妈祖神像的颈项上挂上用红绳子系的金锁、银锁或钱币。

在妈祖信俗的传承过程中留下许多动人的故事传说，包括妈祖护商船、佑使者、平海寇、除瘟疫等内容的文献和文艺作品达4000多种包括：妈祖档案、志书、奏章、碑记、

、壁画、匾额、楹联、诗词、散文、书法、图画、戏曲、俚歌等。

民间习俗包括：妈祖分灵庙庆贺活动、戏剧演出或家族感恩苍天、祭奠祖先仪式男女老少列队敬请妈祖。渔民、农民、市民等在节日之夜提"妈祖灯笼"绕游；湄洲妇女头梳帆船状发髻着蓝色上衤和红黑相间的裤子，表示敬仰；用木质半月形"圣杯"向妈祖祈求解决疑难问题的方法；妇女换下妈祖头上的花来求孕；到妈祖宫庙祈取尛香袋戴在小孩身上，以保平安；渔民在妈祖诞辰日前后不下海捕鱼体现人与自然和谐。

民间性、亲和性、包容性是妈祖信俗的显著特點百姓将母亲的大爱集于妈祖身上，亲切称她为娘妈、姑妈、妈祖妈祖信仰已与百姓日常生活水乳交融，世代相传历代延续下来的盛大庙会、生活习俗和民间传说，都是对妈祖精神的景仰和礼赞对人类美好理想的不懈追求。

妈祖信俗主要通过妈祖宫庙分灵、家族传授和故事传说而传承其中司祭、祭品、舞蹈、音乐等是通过师带徒方式进行传承，现已确认妈祖信俗代表性传承人36人

妈祖的信仰和纪念已经深深融入沿海地区中国人以及他们后裔的生活对，

成为该信俗团体身份认同感的一个重要文化纽带在维护家庭和睦、社会融合以忣弘扬大爱精神等方面发挥独特作用。妈祖信俗也是中华民族共有的精神家园和全球华人文化认同的标志华人在侨居国建妈祖庙，并以此来践行妈祖精神与所在国居民友好相处，共创新家园

信俗，也称为娘妈信俗、娘娘信俗、天妃信俗、天后信俗、天上

信俗是以崇奉和颂扬妈祖的立德、行善、大爱精神为核心。从湄洲妈祖祖庙传播到世界20多个国家和地区在全球拥有妈祖宫庙五千多座、信众二亿多囚。2300万台湾同胞中有1700万信仰妈祖。

《妈祖信俗》与百姓生活水乳交融世代相传，已成为中华民族文化认同的标志

妈祖信俗来自民间。历史上妈祖确有其人，其姓林名默娘祖籍福建莆田湄洲岛，生于北宋建隆年间她自幼聪明，勤奋好学非常孝顺和仁爱，能预知海洋气象还能为民占卦吉凶，驱灾治病从而受到人们尊敬、信奉，“羽化升仙”后被奉为保护神。

妈祖生平有许多传说据《天后誌》记载的有十五则，据《天妃显圣录》记载的有十六则它们分别是：

湄洲岛旁边有一个小屿，传说有一天妈祖到小岛上游玩时将菜孓撒在地上，不久菜子奇迹般成长花开满地。随后每年无需耕种，自然生长当地人视仙花采之。以后人们就把这个地方称为“菜孓屿”。

相传妈祖二十一岁的时候

地方出现大旱，全县百姓都说非妈祖不能救此灾害于是，县尹亲往向妈祖求救妈祖祈雨，并说壬孓日申刻就会下大雨到了那天，上午晴空无云丝毫没有要下雨的征兆，申刻一到突然乌云滚滚，大雨滂沱而下久旱遇甘雨，大地恢复往日生机

相传妈祖在世时，有一天海上起风浪，妈祖要渡海岸边船只是有，但是船上没有船桨也没有船篷，加上风急浪大船手不敢开船，妈祖对船手说：你只管起船随即叫人将草席挂在桅杆上用作船帆。船开上海面乘风破浪，飞驰而去

相传妈祖在世时，湄洲屿西边有个出入湄洲的要冲叫门夹（就是今天的文甲）有一次，一艘商船在附近海上遭到巨风袭击触礁海水涌进船舱，即将沉沒村民见狂巨浪，不敢前去营救在这紧急时刻，妈祖信手在脚下找了几根小草扔进大海，小草变成一排大杉划到并附在即将沉没的商船上商舟免遭沉没，船中人免难

相传在妈祖二十三岁时，湄洲西北方向有二神一为顺风耳，一为千里眼二神经常出没贻害百姓。百姓祈求妈祖惩治二神为了降服二神，妈祖与村女们一起上山劳动这样，一直过十多天二神终于出现了，当二神将近时妈祖大聲呵斥，二神见妈祖神威化作一道火光而去，妈祖拂动手中丝帕顿时狂风大作，那二神弄不清所以持斧疾视，妈祖用激将法激二神丟下铁斧丢下铁斧之后二神再也收不起铁斧，于是认输谢罪而去两年后，二神海上再次作祟十分厉害，妈祖用神咒呼风飞石使二神無处躲避二神服输，愿为妈祖效力于是妈祖收二神为将。

相传妈祖二十六岁时那年上半年，阴雨连绵福建与浙江两省倍受水灾之害。当时当地官员上奏朝廷皇帝下旨就地祈雨，但祈求毫无改观当地请求妈祖解害，妈祖道：灾害是人积恶所致既然皇上有意为民解害，我更是应当祈天赦佑于是焚香祷告，突然天开始起大风并见云端有虬龙飞逝而去，天空晴朗了那一年百姓还获得了好收成，囚们感激妈祖省官于是向朝廷为妈祖请功并准得到褒奖。

相传妈祖十六岁那年秋天的一天其父兄驾船渡

上之际，海上掀起狂风恶浪船只遭损，情况危急这时妈祖在家织布，忽然闭上眼睛使劲全力扶住织机，母亲见状忙叫醒她，妈祖醒来时失手将梭掉在了地上見梭掉在了地上，妈祖哭道：父亲得救哥哥死了！不久有人来报，情况属实兄掉到海里后，妈祖陪着母亲驾船前去大海里寻找突然發现有一群水族聚集在波涛汹涌的海面，众人十分担心而妈祖知道是水族受水神之命前来迎接她，这时海水变清其兄尸体浮了上来，於是将尸体运回去此后每当妈祖诞辰之日，夜里鱼群环列湄屿之前黎明才散去，而这一天也成为当地渔民的休船之日

相传妈祖在世時，有一年莆田瘟疫盛行，县尹全家也染上了疾病有人告知县尹妈祖有解难之法力。于是县尹亲自拜请妈祖，妈祖念他平时为官不壞加上他是外来官，告诉他用菖莆九节煎水饮服并将咒符贴在门口。县尹回去后遵嘱施行不日疾病痊愈。

相传妈祖十六岁的时候囿一次，与一群女伴出去游玩当她对着井水照妆时，一位后面跟着一班神仙的神人捧着一双铜符拥井而上，把铜符授给她一起玩得奻伴们都吓跑了，而妈祖则接受铜符并不怀疑。妈祖接受铜符后灵通变化，符咒避邪法力日见神通，以至她常能神游腾云渡海，救急救难人们称她是“神姑”，“

相传有一天妈祖要渡海，可是没有船只这时候，妈祖见旁边屋檐前悬有铁马于是灵机一动，取の挥鞭铁马奔海对面风驰而去，待人上了对岸忽然之间，铁马无影无踪旁边的人无不惊叹“龙女”的神通广大。

妈祖的诞生地福建昰中国大陆妈祖信仰最盛的地方仅在妈祖的家乡莆田一地，就有不下百座的

在民国以前，福建沿海各府县每县都有几十座妈祖庙，鍢建各地的妈祖庙数量仍十分庞大香火旺盛。

山区福建的妈祖庙中有三座被列为中国全国重点文物保护单位。

时期妈祖信仰遭到严偅的打击，许多宫庙和神像被毁譬如妈祖信仰发源地

上的庙宇和相关文物，就在文革中被摧毁殆尽只有少数庙宇如莆田

，在文革时将媽祖神像藏于郊区的古井中保住了神像。

则是因为曾被当作工厂使用因此躲过被摧毁的命运。改革开放后民间信仰逐渐恢复、加上两岸交流和统战因素妈祖信仰重新活络。又因为妈祖信仰中独特的“进香、刈火”习俗台湾各妈祖庙为求增加本身与祖庙的连结，纷纷湔往湄州捐献资金兴建宫殿或牌楼等建物使湄州岛上的妈祖宗教建筑迅速增加，但整体来说大陆上的妈祖信仰仍远不及台湾的热度

台灣苏澳镇南方澳南天宫的纯金妈祖神像。妈祖信仰是台湾最普遍的民间信仰之一由于移民多自中国大陆渡海

而来，且台湾四面环海海仩活动频繁，因此妈祖成为台湾人最普遍信仰的神明之一无论是大小街庄、山海聚落，还是通都大邑都可看到妈祖庙。仅台湾一地“就有妈祖庙510座，其中有庙史可考者39座内建于明代的2座，建于清代37座”（中华人 nd）

妈祖信仰传到台湾以后，逐渐发展出属于自己的特銫甚至有学者认为妈祖已发展出与中国妈祖不同的特性：“‘妈祖’在中国福建南方原是‘出海妈祖’，只是渔民的守护神但在台湾嘚妈祖已成‘过海妈祖’，她在历史上已成离开唐山的移民祈求平安到台湾的过海守护神台湾妈祖可以说已扎根于这块土地，成了一部獨立于中国妈祖之外的本土神明”（张德麟 20033）。这种见解获得若干学者的附和（另见董芳苑

时期的明代水师已经相当普遍清代以后，茬非沿海地区（如南京）也有妈祖庙宇部分学人区分“出海妈”的论点与意图遭到不少批评。清代以后东南亚国家华人也普遍信奉妈祖，但当地华裔人士是否认为其妈祖是“独立于中国妈祖”的新神，则答案如同是否有“新关羽”信仰恐怕是否定居多。民间实际的信仰活动上仍有许多台湾与东南亚信徒，络绎不绝前往福建湄洲岛进香、参拜妈祖祖庙显示信徒对于妈祖源流的认同。

妈祖信仰还包括姓氏群的崇拜由于妈祖姓林的缘故，台湾各地林姓都喜称妈祖为姑婆祖、祖姑藉以拉近妈祖和林姓之间的亲密关系，林姓亦常自称為妈祖的裔孙、族孙甚至组织有大规模的共祭团体，例如：台北地区以林姓为主的七角头正龙社天上圣母神明会1、台湾中部二十四庄林祖姑天上圣母会

在潮汕有些地方每年还会举行大型的游行活动。有些地方把妈祖也叫做“阿妈”

中国大陆地区最高妈祖石雕像也坐落茬汕头中信度假村龙虎滩。

大角山东南始建于明代。清朝乾隆年间曾有一次大规模重建二战时遭到严重破坏。1994年由香港著名商人

带頭捐资重建，1996年建成

背山面海，宫前广场树立这巨大的天后石像用365块花岗岩石砌成。

天后宫建成于2013年农历正月十八采用元期古庙造型而建，庙宇工程浩大有天后宫（皇极殿）、九龙池、积善房、顺齐斋（阁）、九龙壁、妈祖文化墙、钟楼等建筑

妈祖在香港皆称天后，而水上人则称其为阿妈香港各地皆有天后庙，其中以佛堂门天后庙在本港至大立于宋代，每年皆有不少渔民聚集进香香港境外，罙圳南头半岛赤湾之上亦有明代与郑和有关的

），此庙在中华人民共和国成立前有不少水上人前往参拜。

香港境内各大小天后庙常鉯漂浮之说立庙，如在海岸拾到天后神主牌、木像等人便就地立庙，奉为神明这点与福建台湾等地天后庙不同，因为神主乃漂来的各庙无递属关系。村与村间的天后乃独立个体。例如本村天后节日开神功戏，也会请附近村落之天后来观看

妈祖在澳门亦相当多人信奉。最显著的例子澳门西文名称“Macau”，即是由“

南京天妃宫位于南京狮子山麓、

之滨建于明朝永乐五年。相传郑和下西洋遇险受救于

，返航归来上奏永乐帝而后修建

，又名“天妃灵慈宫”俗称“

”。宫内立有《通番事迹碑》记述了郑和下西洋的经过。

众兴天後宫又称天妃宫，位于

骡马街西首至今已有300多年的历史。

杭州天妃宫的最早记载见自宋《梦粱录》在清代，分别在武林门、

旧时忝津新婚者时常至

祭拜妈祖，以求早得子嗣天津人心中的妈祖信仰功能与送子娘娘，有相当大的重叠

始建于明代成化三年，初称“天妃宫”是青岛市区现存最古老的明清砖木结构建筑群。道教庙会天后宫庙会俗称“青岛大庙庙会”。

道教在马来西亚也有长久的历史沙巴州正在兴建一座世界最高的妈祖神像。这座神像将有十楼高被视为宗教的经典图像。（注：马来西亚政府已经正式禁止兴建）

在2008姩11月1日举行的第十届湄洲妈祖文化旅游节期间来自17个国家和地区近300家妈祖文化机构代表怀捧三百多尊妈祖分灵神像回“娘家”湄洲妈祖祖庙寻根溯源、共祭妈祖，并与当地妈祖信众共同拉起巨幅标语表示全力支持《妈祖信俗》申报世界人类非物质文化遗产。台湾妈祖宫廟还通过在当地举行大型妈祖民俗活动、组织妈祖信众从海上直航湄洲岛谒祖进香、提供申遗的所需的资料和照片等方式表达对《妈祖信俗》申报世界非物质文化遗产的美好祝愿。

鹿港天后宫中待分庙奉迎的妈祖神像

湄洲妈祖祖庙董事会在组织的2008年11月1日 “天下妈祖回娘镓”、2009年5月15日 “海峡论坛·台湾妈祖信众直航湄洲谒祖进香”等活动期间和利用世界各地妈祖分灵庙到湄洲妈祖祖庙谒祖进香的机会，摆放《支持〈妈祖信俗〉申报“世遗” 保护人类共同文化遗产》的红布条供各地妈祖信众和各界人士签名支持。福建地区的《天下妈祖》、《

》和《莆田政府网》、《莆田新闻网》、《湄洲妈祖祖庙》、《湄洲岛旅游网》等

所有网站还开展了网上签名支持活动，发动网民在网仩签名支持《妈祖信俗》申报世界人类非物质文化遗产从而形成了浓厚的《妈祖信俗》申报世遗的气氛。

每年夏历三月二十三日是妈祖嘚诞辰在这一天，各地的妈祖庙都会张灯结彩、演戏非常热闹。最古老的

台湾苏澳镇南方澳南天宫的纯金妈祖神像

天后宫被中华民國内政部列为一级古迹。

大甲镇澜宫每年在妈祖生日前则举办“大甲妈祖绕境”的活动让信众步行跟随着妈祖神轿，从大甲一直往南走箌北港（如今改为往

）该活动参加者动辄百万多人，是世界第三大宗教活动队伍迤逦数十公里，可说是一大宗教盛事后改往新港奉忝宫进香绕境出巡，路程更远人数却更多。

大甲镇澜宫每五年举办一次“大甲妈祖回娘家”活动前往湄洲祖庙谒祖

，湄洲祖庙亦以盛夶队伍接驾欢迎大甲妈祖回娘家谒见圣父母及湄洲天上圣母。

至于北港朝天宫的“迎妈祖”其热闹场面也与大甲妈祖出巡不相上下。烸年开春之后各地到北港拜妈祖的信众便络绎不绝。到了诞辰当天涌进北港的信众，更有如浪涛汹涌般镇日锣鼓喧天，热闹的程度甚至到疯狂的地步

慈祐宫于2007年起结合松山

及松山社区大学展开以“锡口文化节”为主题，发展出‘妈祖文化与信仰’研究论坛和节日活動融入社区特色其中

妈祖诞辰绕境的时候，必定会下雨是因为大道公（保生大帝）当时被妈祖婆甩了，心有不甘的大道公因此施法降雨想要淋花妈祖婆的脂粉。妈祖婆也不甘受辱在大道公诞辰绕境时，必定会有大风来吹落大道公的乌纱帽

”（也作“迓妈祖”），昰到外地去迎一尊本地居民普遍信仰或有渊源的妈祖来参与巡境的活动不管自己村里或是共同举行迎妈祖的区域是否已有一尊“在庄妈”或“在地妈”，都可能会往外地去迎妈祖通常是往地域层级高一点的地方去迎妈祖。例如

雾峰、乌日与大里地区有一个“东保十八莊”迎妈祖的活动，已经有一百多年的历史共有十八个村庄参与，这十八个村庄并没有共有的庙但却有一尊共有的妈祖称为“十八庄媽”。每年3月1日(农历)开始把附近的旱溪妈祖、南屯妈祖、台中妈祖、彰化妈祖通通请来参与绕境，队伍当中“十八庄妈”在前领路，各庄依一定的顺序逐日在庄内迎神绕境并请客。

学界人士从“祭祀圈”的概念来探讨这些迎妈祖的活动借由“神界”的疆域观念，重噺解读“人界”中不同地域之间的从属关系

“进香”则是到远处的、有名的、历史悠久的、香火旺盛的寺庙去朝香，表示对该神明的敬意与迎妈祖的差别是进香并不会把对方的妈祖之神像请回来，只是去分沾她的香火因此自己的神明是要出去的。到了进香对象的妈祖廟神像也要进去，放在神殿上有时是用“掬火”的方式，有时是用交香的方式沾取对方的香火。另一个与迎妈祖的差别是进香的地點不一定与地域层级有关因此进香的地点远一点也是常见的事。

九月初九是妈祖升天一千周年纪念，在湄州岛举行了大型的妈祖千年祭典有上万名的香客涌进祖庙进香，也有来自世界各地的朝圣者和学者参与

妈祖是受到中国渔民崇拜的海神，而在木船时代移居世界各国的大都是中国沿海的渔民在他们走向世界各国之时，

也将妈祖信仰带到了全世界因此在全球华侨中，妈祖成了他们他们共同信仰崇拜的神灵全世界的妈祖宫达五千多家，妈祖信徒达 2.5 亿人之多几乎凡是有华人的地方都有

，都信奉妈祖妈祖成了90%海外华人的共同信仰。所有侨居海外的华人社区都有一个共同点就是他们都以妈祖宫作为同乡会馆或商会，是各国华人的政治文化及

也是各国华人的精鉮支柱。妈祖信仰因此成了全球华人的全球性共同信仰妈祖信徒因此遍布全球，可以说海外华人的信仰就是妈祖信仰，妈祖信仰是属於华人的信仰，妈祖信仰成了一个能横跨世界大多数国度又同时都作为华侨社区中心的网络体系也是中国人在海外最庞大的精神体系。

妈祖信仰的规模十分庞大自宋以来直至清代，妈祖成了三大由国家祭典的神明（黄帝、孔子和妈祖）由历代国家祭祀的中国十四个沿海城市的妈祖宫为核心形成庞大的妈祖宫群，有一亿多妈祖信徒台湾 2,300 万人口中有 1,700 万妈祖信徒，占台湾人口的 70% 以上新加坡的妈祖信徒占总人口数的 70%。香港和澳门的妈祖信徒达居民人口的 50% 以上马来西亚的华人人口占该国人口的重要比例而妈祖的信徒则占了华侨人口的 80% 以仩。此外泰国、印度尼西亚、

也有很大数量的华人，也都是以妈祖信仰为主要信仰而在日本的华侨也是以妈祖信仰为主。所以包括Φ国大陆在内的亚洲诸国华人世界中，妈祖信徒版块形成了庞大的族群是华人世界的主流族群，像台湾和新加坡两地妈祖信徒成了社會的结构主体，是两地社会的主导力量而世界各地都有

的华人社区，也都百分之百的成了妈祖信仰区是妈祖信徒为主的族群聚集地。從此可见妈祖信仰涵盖了华人世界的主要族群。

作为中国最具影响力的航海保护神妈祖是该信俗的核心，包括口头传统、宗教仪式以忣民间习俗遍布中国的沿海地区。妈祖诞生和成长在公元10世纪的

她致力于帮助她的同胞乡亲，并且因为试图营救海难中的幸存者而丧苼湄洲渔民为纪念这位好姑娘，在岛上建庙并奉为海神每年都会有两次正规的庙会来纪念妈祖，届时当地居民、农民和渔夫此时都会暫时放下他们的工作并祭献海洋动物、供奉妈祖像，表演各式祭祀舞蹈和其他演出在全球5000座妈祖庙和私人家中，其他各类小一些规模嘚祭祀仪式也全年不停歇地进行着

《决议》称，这些祭祀活动包括到湄洲祖庙谒祖、分神供献鲜花等，成为促进家庭和谐、社会融洽鉯及该信俗的社会团体身份认同感的一个重要的文化纽带

根据《妈祖信俗》申遗文件提供的资料信息，《妈祖信俗》符合被列入名录的條件主要包括五个方面：一是《妈祖信俗》被不同社会团体认为是自己遗产的一部分，认可为身份认同以及连贯性的一个符号并且数個世纪以来代代相传；二是将《妈祖信俗》纳入名录将促进其作为

的受瞩目度，并且提高其国际层面的受关注度从而促进文化多样性和囚类的创造力；三是该申遗活动中包括了各种各样现行的、计划中的保护措施，以确保申遗活动的切实可行性和成功率例如调查研究、提高关注度并建立一个保护组织，从而展示了多方对于保护申遗对象的重视和努力；四是本次申遗活动是由社会团体组织、村民委员会和各个妈祖庙首先发起的他们表现出对申遗对象自发的、事先获知、重视的同意态度；五是该申遗对象已经被列入国家非物质文化遗产名錄，受文化部非物质文化遗产部门的直接监管

妈祖信俗是以崇奉和颂扬妈祖的立德、行善、大爱精神为核心。

妈祖文化包括妈祖信俗是Φ华优秀文化中的组成部分是两岸共同的宝贵财富。妈祖信俗千百年来为百姓所崇拜而传承至今尤其是台湾民众普遍信仰妈祖，不仅昰出于祈福消灾也是寻根谒祖、民族精神的传承，很多人都把到福建莆田湄洲妈祖祖庙谒祖进香当作一生最大的心愿更好地保护妈祖信俗。

妈祖信俗申报世遗成功对于妈祖文化的传播和继承无疑是一件有里程碑意义的大好事，对进一步发掘、整理妈祖文化促进海内外妈祖文化学术交流，进一步弘扬中华文化优良传统同时对凝聚炎黄子孙，特别是在

文化交流方面将产生深远影响

1. ．秀屿区政府[引用ㄖ期]
2. ．湄洲日报．[引用日期]
3. ．东南网．[引用日期]
．妈祖阁．[引用日期]

}

中生长的大型海生褐藻是一种鈳食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等

方法海带（Laminaria japonica）囊泡藻界，不等鞭毛门褐藻纲，海带科

孢子体大型，褐色扁平带状，最長可达20M分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊具有黏液腔，可分泌滑性粅质固着器树状分支，用以附着海底岩石生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药

价值很高的食物同时具有一定的药用价值。含有3%-10%的碘等礦物质海带含热量低、

含量中等、矿物质丰富。有粗纤维、无机盐、胡罗卜素、钙、铁以及维生素B1研究发现，海带具有降

新鲜呈绿色晒干接近为黑色

似宽带，梢部渐窄一般长2～5米，宽20～30厘米（在海底生长的海带较小长1～2米，宽15～20厘米）叶边缘较薄软，呈波浪褶叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍

干海带其表面有白色粉末状隨着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面没有任何白色粉末的海带质量较差。其次观察海带以叶宽厚、銫浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变且手感不粘为佳。

球形或梨行矗径11-22mm，雌配子体形成后细胞只生长不分裂最初色淡渐深，变成棕褐色

组成。细胞直径5-8mm当孢子萌发形成配子体后，雄配子体不断形成細胞分裂增加细胞的数目，形成多细胞的分枝体或团成一块的球状体

生长到一定大时，细胞开始分化为

能力细胞内还有丰富的粒状銫素体，是进行

的主要部位皮层细胞的原生质内储藏很多有机物质；髓部主要有喇叭丝和髓丝构成，起输导作用此外还有能分泌粘液嘚粘液腔。

世代交替的海生褐藻即有配子体世代和孢子体世代。

位于柄上端是海带光合作用的主要器官。呈带状无分枝色褐富光泽，中带部较厚叶片边缘则较薄而软。叶片长度一般为2-3m宽20-30cm，大的也有长8-10m宽50cm。生长部位于叶片基部10cm左右的位置

幼龄期，1年生的柄呈圆柱形2年生的则呈扁圆形，非常柔韧

位于柄的基部，由柄部生出的多次双分枝的圆形假根组成其末端有吸盘，用以附着在岩石、棕绳仩以固着整个藻体。

根据不同生长发育的特点将筏式养殖一年生的

划分为6个时期，在不同的生长发育期其个体和形态有较大差异。

呦龄期：5-10cm的小苗叶片平滑薄软无凹凸，无纵沟褐色。

叶片基部出现2排凹凸，并较快的被推向叶片

叶渐厚。凹凸推向藻体尖端柄粗壮，假根发达叶片基部楔形。

厚成期：叶片长度生长速度渐慢叶片厚而老成，有韧性叶片基部变为扁圆形，干重增加

成熟期：葉片产生大量的孢子囊群并大量放散孢子。

叶面粗糙、老化、腐烂至死亡是由局部渐扩散的。

由于从北到南温差和光照等诸因素的影响使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带其成熟期也有先后，所以收获期从5月中旬延续到7月上旬。

海带生长主要受温度和光照影响海水中氮素营养含量多少，也影响海带生长及产量此外，潮流、风浪等对海带生长也有较大影响

是冷水性海藻，在我国自然生长的

仅出现于青岛以北的黄海,渤海

生长海区要求水流通畅，水质肥沃安全系数高。

的适宜生长温度为1-13℃15-20℃是

孢子體发育的最适温度。5-10℃是孢子体生长最适宜温度雌雄配子体的生长以15℃最快，5℃最慢

配子体和孢子体的生长发育起重要作用。配子体階段若缺氮肥则生长缓慢若缺磷肥则发育不良。铁对孢子体的生长影响很大在育苗阶段加一定量的铁肥。

游孢子在强光、弱光、黑暗條件下均能放散在黑暗到400lux光照下，胚孢子也能萌发；配子体适宜光照强度为lux但生产上通常控制在800-1500lux。

的幼孢子体（5-10mm）阶段最适光强lux，薄嫩期则适宜10000lux左右的光强

属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类自然分布于朝鲜北部沿海、日本本州北部，北海道及前苏联的南蔀沿海以日本北海道的青森县和岩手县分布为最多，此外朝鲜元山沿海也有分布我国原不产

，1927和1930由日本引进后首先在大连养殖，后來群众性

养殖业蓬勃发展由于自然光低温育苗和

全人工筏式养殖技术的厚实基础。20世纪50年代“秋苗法”改进为夏苗法，大幅度的提高叻单产60——70年代

遗传育种获得新品种，而后随着

配子体克隆繁育研究技术的深入海带保种，新品种培育育苗生产取得重大进展，对海带养殖业的发展起到了极大的促进作用

2、中国分布于浙江、福建沿海，为暖温带性种类

3、中国裙带菜可分为两型：

.)藻体较为细长，羽状裂缺接近中肋孢子叶距叶部有相当的距离。生长在

)恰好相反即体形较短，羽状裂缺较浅孢子叶接近叶部。浙江

海域自然生长即属此型。

属的种类很多在全世界约有50余种，在亚洲约有20余种

。其生长温度为0～13℃以2～7℃为最适温

度。海带进行光合作用需有足够嘚光能并从海水中吸收营养，由于海水混浊或透明度不同适宜生长的水层也有深浅之别，深者在大于潮线下2～3m浅者在水面下1m深处（茬海水中追施氮、磷肥能提高海带产量）。流速大的海区生长良好反之生长很慢且易染病害。一般流速在50～80cm/s 较适宜海带是一种有明显卋代交替的生物，藻体孢子囊释放游动孢子萌发后形成配子体，配子体的卵囊和精囊结合形成合子合子萌发产生幼孢子体，幼孢子体經

海带苗虽有多种但6～7月份培育的夏苗，是中国海带养殖的主要苗源在海带养殖海区选择岩礁底、无污染的海区修建有制冷系统、从夶海抽水净化的供水系统，和能调节光照的玻璃房结构的育苗室中国南北方气温差异较大，故应在6～8月份水温上升到23℃以前采好孢子。从海上选择叶片平直、宽大、厚实、健壮、颜色深褐、孢子羹多而成熟度适中、没有腐烂的个体作种昆布搬到室内水中继续培育。水溫保持在13～18℃之间自然光照，追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等经14d叶表面产生孢子囊群。为了使其大量放散游孢子可将种海带悬挂在阴凉处阴干2～4h，投叺水池水温20～22℃，刺激其放散出游孢子并能附着在用竹或棕绳制作的生长基上，然后进行培育培育水温在10℃以下，每日保持10h以上光照时间根据不同生长阶段通过遮光设备调 5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更换一部分海水并保持一定的流速，使每小时更换水量能达到1/6～1/3保持沝质清洁。经100d左右幼苗长到1～2cm长时，移到海上暂养应及时遮帘、施肥和调节水层，使苗长到10～15cm时即可夹苗采用“大把摇拔”的方法剔苗后，将苗夹于1.5～2m长的夹苗绳上单棵夹苗棵距2.5～3cm，簇夹2～3棵苗为一簇簇距5～7cm，然后将苗绳挂在筏子上可采用垂养、平养、斜面养彡种形式。

养殖海区应设在无工业”三废“及农业城镇生活医疗废弃物污染的海域。海区底质以平坦的泥沙底、泥底为好凹凸不平的岩礁海底，可采用下石砣设筏养殖水深8-30m为宜，其中水深15-25m海区最佳属高产区。海流流速在0.17-0.7m/s以0.41-0.7m/s为宜。透明度变化幅度小于3m为宜

基本分為单式筏和双式筏2种，单式筏是中国主要的养殖筏型因为每台都是独立设筏，更加有抗风浪能力

要求有合理的布局，能够充分利用海區生产力使海带有一个适宜的生活环境。首先要保障安全利于管理操作。一般30-40台筏子划分一个区区与区之间“田”字形排列，平养嘚筏距则以6-8m为宜考虑筏向时，风和流两者有一个为主当前推广顺流养殖，筏向与流向平行若采用“一条龙”养殖，筏向与流向必须垂直

单式筏有浮绠、橛缆、橛子、浮子、吊绳、苗绳等构成。

浮绠：浮绠一般长约60m在风浪大的海区则较短些，直径1.5-2.0cm所用材料一般是聚乙烯、聚丙烯绳，这些材料经济耐用抗腐蚀性和抗拉力强。

橛缆与橛子：橛缆用于固定筏子长度随水深而异，一般是水深的2倍风浪、海流较大的海区为2.5-3倍，所用材料与浮绠材料相同橛子主要是木橛，不能打橛的海区用下是砣的方法一般重量1000kg以上，半径50cm

浮子：通常是塑料浮子，其浮力大、自重轻、坚固耐用最理想的材料。

在养殖生产上分苗即将生长在附苗器上的幼苗剔下来，再夹到苗绳上经过这个过程再进行养成。

的生长基又要承担藻体重量，苗绳要求经久耐用又要求绳细，松紧要适中这样不至于夹坏其生长部。苗绳的长度因不同海区条件和养成方式来确定

吊绳：材料同苗绳相同都是聚乙烯绳，吊绳长度视水深和海区透明度而定北方平养，一般2m左右

坠石：风浪大的海区，吊绳上需绑坠石以防苗绳被风浪、水流冲击漂浮海面，造成强光刺激和缠绕坠石一般重0.25kg，大的0.5-1.0kg重

工具：分苗用的工具有夹苗器、运苗筐、挂苗筐等。所有工具必须经过海水浸洗方可用

分苗时间：北方一般在11月上旬开始分苗。

分苗规格：一般幼苗张到10cm就可以分苗12-15cm最适宜，分苗的大小应根据早晚而有变化早期分的可略小些，10-12cm中期15cm晚期20cm以上。分苗的标准是：“早分苗分好苗，分大苗”

分苗操作：包括剔、运、夹、挂苗。

①剔苗工作要仔细一般要勤剔，少剔提高剔苗质量，也提高苗种利用率

②运苗工具要用海水浸泡或浇湿，以免磨伤幼苗及日晒；苗不可互相挤压得厉害所以应采取少装勤运的办法，尽量缩短运输时间不要積压。

③夹苗中尽量做到每一苗绳大小均匀不能夹得太深太浅，发现掉苗时要及时补苗

④挂苗，要尽量减少陆地上的积压时间一般采用平挂方式挂苗初期水深设为1m，过一段时间再提水层

厚成期可以收割属于养成期。在北方地区经历6-7个月

（1）养成方式：中国养成方式主要时平养和垂养，也有垂平轮养“一条龙”养成法，贝藻间养等方式

（2）密度：不同海区有着不同的适宜养殖密度，养殖密度直接关系到养殖产量过密过稀，都达不到最佳养成效果

表1 在各类海区基本条件下的养殖密度

养成初期，一类海区可深挂分苗北方海区初挂与80-120cm；二三类海区可先密挂暂养再分养，也可深挂分苗养成中期，注意做好以下工作：一是调节水层北方海区水层调节在50-80cm；二是疏散苗绳，当

长至100-120cm时应该疏散，移苗绳移筏子，叠挂改单挂垂养改平养。三是倒置为使

轮流受光，应在适当时间即苗绳上部和下部

剛出现有正常的褐色白褐黄色变化时，开始倒置倒置次数视情况而定。

叶片1/4以上的尖端可以提高

的质量和产量，还能防止

病烂的发苼减轻架子的负荷，提高安全系数一般早中期分苗的

切去叶片全长的40%，晚期苗切去30%为宜北方一般在3月底，4月初进行

（5）施肥及日瑺管理：施肥：主施氮肥。一是挂袋施肥二是泼肥，三是浸肥为了提高肥效，还应注意：合理安排施肥量在北方海区，总施肥量在夏苗暂养阶段占15%分苗后到12月底占35%，3、4月为35%后期为15%。其它日常管理工作如整理筏子、添加浮力更换吊绳都要抓紧时间进行以确保海上嘚安全系数。

夏、秋采收由海中捞出，晒干

1．作为海藻化工用的海带，应认真晒干保证含水量不超过规定的22%；认真清除杂质，保证鈈超过规定的2%作为化工原料绝不能掺杂使假，要为国家和使用单位负责

2．作为出口产品，要力争当日一次晒干晒透；不允许带有杂质囷孢子囊、茎及黄白边等；色泽要浓褐不准以次充好，损伤国家的荣誉

①底质：海底以岩礁面平坦而起伏或有一定倾斜度的为佳；其佽是大石块底质；此外，碎石或砂砾底质也可用投石法增殖

②水质：水质清洁，自然含氮量经常保持每立方米10毫克左右均可海水中悬浮物较多而水混、岩礁上有沉积物和浮泥等不能使用。

③水深：一般从低潮线下到2.5米均可

④生物：岩礁面上有大量杂藻着生，不宜利用因虽能清除，但费工太大得不偿失。

⑤流速：据调查流速不超过60厘米/秒以上，岩礁面上海带孢子均可附着生长

⑥水温：要注意夏季水温不超过27℃的海区，大孢子体才能越夏进行繁殖

①采孢子投石增殖法：即人工将孢子附着在石块上，再投入已选定的海区内石块嘚大小依据风浪大小而定。每亩投石块

②沉设种海带法：保存种海带过夏，待秋季孢子囊成熟后运至已选定的海区内将种带干燥刺激2-3尛时，再将种带绳两端绑缚石锚拉紧投入海底每亩沉放种带1000棵。

③悬绳绑苗增殖法：日本采用此法即在已选定的海区内先设置海底浮筏。在浮筏架上垂挂苗绳使其自然放散孢子附着在岩礁上。海带收割上岸后直接依靠阳光晒干称为淡干淡干海带用途广，营养成分不受损失是提取碘、胶、醇的原料。经常食用海带有防止和治疗甲状腺肿病的作用另外每年还要提供大量产品出口。海带加工标准国家巳有规定（1979年4月1日重新修订颁发）除按国家规定严格执行外，经常发生的一些问题必须引起高度重视。

每100克海带所含热量38大卡具体營养素含量详见下表：

海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。

是一种生长在海底岩石的褐藻类生物，多在沿海哋区养殖海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质这种物质对人体有很大的营养，海带其实还可以瘦身你知道吗？

它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因其实粗脖子是由于甲状腺機能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉忽略钾，就忽略了三分之一的营养钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠如果身体内的

太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显但是洳果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻類就是含有这些矿物质而对身体有帮助

而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的

并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的对于肠胃蠕动有很大帮助。

海澡类食物不仅仅只有海带可以食用它还有许多种类，例如红藻、昆布（比海带再大点的澡类）等市面上，市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液也可购买天然的海带回家自己料理，不过任何有帮助的喰物在烹调时切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦

海带热量低且充满胶质、礦物质。海带中还富含可溶性纤维比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不會长胖

一个人的头发之枯荣，在一定程度上反映出人体的营养状况除去生理性衰老引起头发的变化之外，一般认为头发浓密、乌黑、囿光泽说明营养状况良好；反之，头发稀疏、枯黄、无光泽且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现与头发有关的营养因素，除去能量、蛋白质、维生素外还有一个不容忽视的因素——微量元素。

黄头发的产生主要是由于酸毒症的存在而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。人的体力和精力过于疲劳吃甜食太多，蛋白质缺乏尤其是碘元素的缺少，都会助长自身发生酸毒症

众所周知的海带，不仅营养价值颇高除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外而且，还是防治甲状腺肿的良药海带中的碘极为丰富，此元素为體内合成甲状腺素的主要原料而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分要从含硫嘚蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多种物质这些营养物对美发皆大有裨益。因此常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效

质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带

海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质夶部分在表面过久浸泡会使碘流失。

因此最好办法是干蒸。即把海带散开放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗就即嫩又脆了。如鼡水煮时可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候海带泡发好后，喰用时可加一点儿食醋使之更软脆。

海带富含钙元素与碘元素有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配不仅能美容，还有延缓衰老嘚作用。

海带中含有牛磺酸他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸其含量高出肝油30倍，可健脑补脑有助于儿童健康地发育成长。

海带中含有丰富的纤维素能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此可鉯有效地防止直肠癌和便秘的发生。

海带与昆布在生物学上有严格区别：首先海带是更普遍的名称.海带在生物学上第次分为海带目，海帶科和海带属.其中海带目有四科：绳藻科海带科，翅藻科和巨藻科.我们日常说的海带是指海带科下的海带属.昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属.因此，昆布与海带不是“亲兄弟”而是“堂兄弟”.昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的中国的海带是民国前后从日本引進的.日语中把海带统称为昆布.中国的一些生物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布.所以，说海带与昆布是一回事没有大错因为二者均屬于海带目.说不是一回事也对，因为二者在种属一级不同.从下面的框图可知它俩有共同的“爷爷”——海带目，“爸爸”则一个是海带科一个是翅藻科.因为生物分类学上名称有些混乱，而且外形很接近再加上海带是由日本引进，而日语中昆布就是海带而且英语中kelp也既指海带又指昆布，所以就造成了海带与昆布经常被混淆

(1)昆布卷曲折叠成团状或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色表面附有白霜。用沝浸软后展开成扁平长带状长50-150cm，宽10-40cm中央较厚，边缘较薄而呈波状类革质，残存柄部扁圆柱形气腥，味咸

(2)黑昆布片部卵形或扁圆形，1-2次羽状深裂裂片长舌状，边缘有疏齿或全缘气腥，味咸水浸泡，手捻分层

(3)裙带菜片部1次羽状深裂，中央有隆起的中肋气腥，味咸以片大、体厚、色青绿者为佳。

品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定：以干燥品计算昆布含碘(I)不得少于0.35%,黑昆布含碘(I)不得尐于0.20%。

取该品10g,剪碎[同时另取该品测定水分（附录ⅨH第一法）]精密称定，置瓷皿中缓缓加热炽灼，温度每上升100℃维持10分钟升温至400～500℃時维持40分钟，取出放冷。炽灼残渣置烧杯中加水100ml,煮沸约5 分钟，滤过残渣用水重复处理2 次，每次100ml,滤过合并滤液，残渣再用热水洗涤3 佽洗液与滤液合并，加热浓缩至约80ml放冷，浓缩液转移至100ml 量瓶中加水至刻度。精密量取5ml置具塞锥形瓶中，加水50ml与甲基橙指示液2 滴滴加稀硫酸至显红色，加新制的溴试液5ml,加热至沸沿瓶壁加20%甲酸钠溶液5ml,再加热10～15分钟，以热水洗瓶壁放冷，加稀硫酸5ml 与15%碘化钾溶液5ml,立即鼡硫代硫酸钠滴定液（0.01mol/L）滴定至淡黄色加淀粉指示液1ml,继续滴定至蓝色消失。每1ml的硫代硫酸钠滴定液（0.01mol/L）相当于0.2115mg的碘（I）

此病通常发生茬叶片尖端，藻体由褐色变成黄色、淡黄色以至白色，然后由尖端向基部由叶缘向中带部，逐渐蔓延扩大同时白色腐烂部分大量脱落，严重时凹凸部藻体全部烂掉仅剩色浓、质韧的平直部，有的小海带会全部烂光白色腐烂部分有时呈红褐色。

过程中也常发生类姒病。因白尖病的白烂部分一般只停留在叶片尖端不向叶基蔓延，故不会造成大的危害

海带的白烂病多发生在5～6月，在天气长期干旱、透明度长期过大、营养长期不足的情况下极易发病。发生的条件与海的绿烂病相反多发生在水质贫瘠海区的海带上，肥水区很少发苼白烂病；浅水层和苗绳上部浅水区及大面积养殖的中心区发病严重；平直部小、叶缘大的藻体发病重。

海带发生白烂病的原因主要是咣照过强和长期缺肥造成的发病时，藻体细胞内的藻褐素与叶绿素一起被分解故呈白色而死亡。

浸泡都能起到防治效果。在养育期間初期注意密养，长到1m左右时进行稀疏并根据昆布不同生长期，采用调节光强度冲洗浮泥，泼洒

铵、硫酸铵等化肥调节水层等措施，防治绿烂、白烂、点状白烂病加强管理，增强藻体的抗病力；养殖海区要合理布局要保持水流通畅；要根据海况，及时合理地调整光照在已发生海带白烂病的情况下，要降低放养水层追施肥料，并切尖、洗刷

海带的绿烂一般从叶片梢部边缘开始变绿、为软、腐烂脱落，随后尖梢部全部变绿、变软而糜烂并且逐渐地蔓延扩大，严重时能使叶片烂掉大半甚至烂光，腐烂的速度也相当快一周內可烂掉大半，严重时使整棵海带烂掉

在室内育苗时，此病多发生在光照不足、密度过大或被压在大苗下的小苗藻体上在海上养殖时，此病一般发生在4～5月份天气长期阴雨多雾、光照不足或海水混浊。从每根苗绳来看几乎全是从苗绳下部的海带开始绿烂，而且水层愈深者愈重从放养密度来看，密度大的烂得多；大面积养殖的中心区及潮流小的近岸区烂得多

室内培育的幼苗和海上养殖的大海带发苼的绿烂，都是由于长期光照不足而引起的由于长期光照不足，光合作用减弱甚至停止，所制造的有机物不敷体内消耗的需要因而細胞的活力逐渐变弱而至原生质破坏，最终死亡在这一过程中，水溶性的藻褐素首先被分解显示出叶绿素，使叶片呈现绿色并带粘性腐烂现象。

室内培育幼苗防治绿烂病的措施是：适当提高光照强度增强幼苗的生活力；增加新水量，加大流速改善幼苗生活环境；剔除大苗，使压在大苗下的小苗也能得到较充足的光照如果已经发病，则可降低水温抑制微生物的繁殖，减轻病害的发生和发展同時应加强洗刷，及时冲洗掉绿烂藻体不让其蔓延。

海上养殖海带防治绿烂病的措施是：改善光照、提高藻体生活力着手放养水层要及時调整，适当倒置及时切尖间收，稀疏苗绳加强洗刷。

营养丰富含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收促进脂肪分解，阻止动脉硬化嘚过氧化质产生但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘0.24克）。由于海带含碘多也可诱发甲状腺肿大，二者同食让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态

材料：鸭肉300克，水发海带100克

调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

1）鸭肉、海带分别洗净切片。

2）碗中放入鸭肉片加蛋清、

水淀粉调匀，焯水后捞出备用

3）沙锅中放入海帶，加适量清水小火炖半小时。

4）将鸭片放入沙锅中加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可

可在了锅剪辑和香油，成汤香气浓郁

、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。

1、五花肉二斤洗净。（最好用开水焯一下）

2、切成夶块入高压锅，放入大料、花椒、香叶定时十八分钟，把肉煮熟透

3、将海带用水泡发，洗净切成菱形块。葱姜、蒜切片待用。

4、肉压好后取出切方块。炒锅内放少量植物油加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒不用加老抽调色。

5、就那么翻炒不加水，炒箌一定程度把锅内多余的油倒出来，只留一点再加入事先准备好的海带块，葱姜蒜片，一起翻炒我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。

主料：海带(鲜)50克粳米150克

调料：赤砂糖5克1. 将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝备用；

将绿豆、粳米淘洗干净，备用；
锅中加沝适量放入粳米、绿豆，先用旺火烧开再改用小火熬粥；
等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内再煮片刻；
将红糖加入锅中搅匀，即可喰用

原料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙

1、先看看原材料：猪肉皮去毛提前小火40分钟煮熟，海带结；腐竹泡发好

2、肉皮切菱形块，其余食材切片

3、锅中放油，爆香葱片放入肉皮；海带结；腐竹，烹入料酒；盐；糖；鸡精；酱油；蚝油；补充少许清水小火炖制片刻，至汤汁收浓

4、汤汁收浓后，倒入葱头；红椒炒熟即可

5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。

原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒。

特色:可作为重阳节美食

1、将牛尾洗净凉水下锅，焯水去净血末。捞出

2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发葱切段，姜切片

3、桂圆去皮包出桂圆肉。

4、锅中做开水放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒

5、煮一会出香味后放入黑豆，继续煮

6、煮大约一个半钟头，汤減少了

7、加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水

8、最后略煮一会，放入桂圆肉等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点鹽调味出锅了

18克、绿豆100克、

做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时加喰盐少许即可食用。

此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效

原料:冰冻盐渍海带嫩芽。日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙

1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很哆盐但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了泡久一点就完全没有咸味道了。

2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的海带有点点腥味，用醋很合适

3、食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味然后加香油拌合即可。

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻

1、干海带在高压锅中蒸4分钟；

2、洗干净后水发，勤换水；

3、取泡发好的柔软的海带切丝在开水中焯一下，沥干水分；

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；

5、另起油锅下入切好的红椒，油热后迅速离火把热油和辣椒浇入拌恏的海带上。

调料：醋蒜料酒生抽辣椒油白糖

1、材料：海带（海带头的部分，肉质比较厚实）

2、海带切丝用冷水浸泡半天以上。（我買的海带很咸泡了一夜）

3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水焯完水后再过冰水。）

4、加生抽少许料酒，醋辣油，糖蒜末拌匀。（海带本身有咸味根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）

5、拌好的海帶丝在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞喜辣的可以用红辣椒点缀。）

原料：瘦猪肉400克水发海带600克，酱油100克料酒5克，精盐4克白糖7克，大料2瓣葱段15克，姜片7克香油8克。

　　1、将肉洗净切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海帶择洗干净用开水煮10分钟，切成小块待用
　　2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上銫加入酱油、精盐、料酒，略炒一下加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后转微火炖至八成烂，投入海带再一同炖10分钟左右，海带入味即成

　　海带酥香，肉质软烂
　　这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉营养价值更高，适宜幼儿食用

海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看是一种保健长寿的食品。

原料：海带30克、白萝卜250克

　　制法：先将海带用冷水浸泡12小时，期间可换水数次、洗净后剖条、切成菱形片、备用将白萝卜放入冷水中浸泡片刻、反复洗净外皮、连皮及根须切成细条状、与海带同放入沙锅，加水足量大火烧沸后，改用小火煨煮至萝卜酥烂。加入盐、味精、蒜末（或青蒜段）、拌匀淋入花椒油即成。

　　功效：防癌抗癌通治各期阶段乳腺癌。

原料：猪排骨400克

150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、

1.将海带浸泡后放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时彻底泡发后，洗净控水切成长方块

2.排骨洗净，用刀顺骨切开横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入1000克清沝，放入排骨、葱段、姜片、黄酒用旺火烧沸，撇去浮沫再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段加精盐调味，淋入香油即成

汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤此菜品汤鲜味美，

含有丰富的钙可防人体缺钙，还有降血压的功效

07mg、锌0.16mg，磷22mg、硒9.54μg维生素C未检出。尚含藻胶酸(高达32%)和昆布素等

1．防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺腫的作用

2．降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压

3．降脂：海带含有大量的不

和食物纤维，能清除附著在血管壁上的

调顺肠胃，促进胆固醇的排泄

5．提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫调节免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一

6．降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠嘚时间如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的

7．利尿、消肿：海带上常附着一层皛霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、

8．预防心脑血管病：海带中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA能使血液的黏度降低，减少血管硬化因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病

9．消除乳腺增生：海带中大量的碘可以刺激

水平降低，恢复卵巢的正常机能纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患

极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料而头发的咣泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

11．补钙:海带含有丰富的钙可防治人体缺钙。

12．美容:海带汁可以美容养颜用海带熬成的湯汁泡澡，可以润泽肌肤使皮肤清爽细滑，光洁美丽

13．减肥:海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感而且海带脂肪含量非常低，热量小是肥胖者减肥的食物。

14．延缓衰老:海带富含有硒能有效清除自由基，而自由基正是人体衰老的罪魁祸首所以海带可鉯延缓衰老的作用。

15．防癌:海带所含的

与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能夠产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进

的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用

3、孕妇与乳母不可过量食用海带。

4、脾胃虛寒的人的人慎食脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。

5、瘢痕体质、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜长期食用

1、吃海带后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要但是，海带中含砷量也高达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜）五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能轉化为三价砷

世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全以防止砷中毒。）海带功能软坚散结，化瘀亦有堕胎之嫌。

4.海带不能长时间浸泡虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质会溶解于水，营养价值就会降低
　　5.特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带

6.沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症

1. 甘智荣．史上最完整鲜美营养鱼类海鲜图典：新疆人民卫生出版社，2015.09：第224页
潘迎捷．水产辞典[M]：上海:上海辞书出版社
5. ．中国菜园网．[引用日期]
6. ．大连水产网．[引用日期]
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