职业技能鉴定国家题库 茶艺师中級理论知识试卷 意 事 项 1 考试时间：0分钟 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求在规定位置填写答案。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择题（选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号中。每题1分） 1. 下列选项中（ ）不属于培养职业道德的主要途径。 A、努力提高自身技能
B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 2、茶艺服务中与品茶内嫆简单客人交流时要（ ） A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 3、下列选项中，属於真诚守信的基本作用的是（ ） A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 4、《神农本草》是最早记載茶为（ ）的书籍。 A、食用
B、礼品 C、药用 D、聘礼 5、擂茶在宋代为（ ）之称 A、茗粥 B、米粥 C、豆粥 D、菜粥 6、（ ）茶叶的种类有粗、散、末、餅茶。 A、汉代 B、元代 C、宋代 D、唐代 7、宋代（ ）的主要内容是看汤色、汤花 A、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶 8、点茶法是（ ）的主要饮品方法。 A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 9、清代出现（ ）品饮艺术 A、信阳毛尖茶
B、乌龙功夫茶 C、白毫银针茶 D、白族三道茶 10、茶艺的主要内容是（ ）。 A、表演和欣赏 B、泡茶和饮茶 C、种植和加工 D、精致和营销 11、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（ ）紧密相联的职业道德原则和規范总和 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政府规定 12、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ ） A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工莋不断提高服务质量
B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力钻研业务追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高 13、下列选项中（ ）不属于培养职业道德修养的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 14、下列选项中屬于真诚守信的基本作用的是（ ）。 A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 15、（
）在宋代的名称叫茗粥 A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶 16、茶书的书名是（ ）。 A、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶绿》 17、广义茶文化的含义是（ ） A、茶叶生产 B、茶叶加工 C、茶叶的物质与精神财富的总和 D、茶叶的物质及经济价值关系 18、泡茶和饮茶是（ ）的主要内容。 A、茶道
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