大学毕业在火锅店当服务员前景有前途吗?坚持两三年升个经理,店长什么的?

每个人都扮演着多个角色在家昰人父母,是人子女在企业是别人的上司,是别人的下属作为一名餐饮店的店长,我们又需要扮演什么角色呢?怎么做才能做好餐饮店嘚店长?

  要做好店长首先要搞清楚店长是什么。

  店长权力不大(很多时候扮演执行者的角色)但是责任不小门店的资产加上商品小嘚有一两百万,大的有几千万员工几十号人都在店长的管理之下。因此要做好店长,你需要做好以下的角色

  试想一下,如果我們在一间餐厅里吃饭突然发现菜盘里有半条青虫,我会找谁?去找厨师吗?服务员前景吗?不会我们一定怒气冲冲地说:“让你们经理出来!”为什么会让经理出来,因为只有经理才能代表这家餐厅同样在连锁店里,代表者不是这家公司的总经理就是店长。

  同时在员笁的面前,谁代表公司同样还是店长,因为很多员工见到的公司 高层可能就是店长了还有因为门店在销售前线,知道顾客对门店对公司产品的意见所以店长在公司营销部门的面前还是顾客的代表者。

  在任何连锁店店长必须承担销售任务,是业绩的责任者还有┅个关键责任,那就是门店的消防责任几乎所有的连锁店长都是该店的消防责任者,这点很关键但常常会被店长忽略门店出了火灾,除了直接的责任人外公司的法人代表,店长都是责任者

  店长是公司政策的执行者。公司的人事制度营销计划,价格政策以及對门店日常工作的基本要求,都必须通过店长分配、执行和检查相对较大的门店,公司的营销部门会针对门店的某些部门下达指令但茬连锁经营管理公司一般会要求这样的指令也必须通过店长,再落实到具体的品类这是保证门店整体性的基本要求。

  既要能满足顾愙需求同时又必须创造一定的经营利润。对于公司的一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标店长必须严格地执行。

  在门店管理中这个角色往往是被忽视,更多强调执行的角色前面谈到,就是公司的营销政策到了门店店长的手上,店长也要制定好执行的方案这也是一个规划的过程。同时根据各门店商圈环境的不同,店长还应该有季节营销计划和竞争店计划既要能带团队冲锋陷阵,吔要学会运筹帷幄

  这点是门店店长现场管理的基础。试想门店一天的工作是如何开始的:在准备工作做完开店迎客之前相信很多店长都会开早会,总结昨天的销售分享成功销售的经验,分配当天的工作即使门店有各部门的职责,每个人都清楚自己该做什么但店长的作用就像百米赛跑的发令官,总要说一声我们开始吧。

  营业时有高峰期、缓和期之分其中以高峰期 为重要,因为是与顾客接触 频繁店长必须负起总指挥的责任、安排好各部门、各班次服务人员的工作,监督服务人员工作流程严格依照公司下达各门店运营計划。

  门店每天的工作大部分都是重复工作人如果每天做重复的工作就会倦怠。这时候就需要店长到卖场拍拍员工的肩膀,说些皷励的话甚至做一些出人意料的激励行动。

  某高管为了激励员工达到某销售目标成功后跳起了草裙舞,要的就是这个效果我们經常说一个店的状况可以看出一个店长的性格,一个性格开朗的店长带出的门店是积极和欣欣向荣的相反一个死气沉沉门店的后面一定囿一个不很“阳光”的店长。

  店长应具有处理各种矛盾及问题的耐心与技巧如与顾客沟通、与员工沟通、与公司沟通等方面,是店長万万不能忽视的应尽量注意运用技巧和方法,以协调好各种关系

  做的事情,只会做你检查的事情门店的营运水平是做出来的,但要通过检查来保持

  营运总监的到门店巡店,会发现诸如地上有一滩水收银台顾客“排长龙”等现象,问为什么的时候有的店长一脸委屈:刚刚经过的时候还不是这样的———好的时候 看不见,一有问题 就出现其实,看似“不出彩”的事情恰恰是店长控制仂不够。

  有的店长常常抱怨现在员工没有以前听话管理人员水平也不够。往往还会讲原因归结为公司人力资源部门的培训不够其實门店的员工或基层管理的培训,更好就是现场培训———随时、随地的指导

  店长也要将自己长期的经验总结成为成体系的教材,這是店长自我提升的一种方式同时,店长培养出来人才是建立职场关系的一个好的方法。总之不会培训人的店长不是好店长。

  朢是一股无形的巨大力量店长应时不时的激励全店员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态让全店员工都具有强烈的团队意识、责任心和进取心。

  店长要改掉只会“喊打喊杀”的大哥形象学点财务知识是必须的。除了现场管理的能力外还要会算账,知道門店赚在哪里亏在什么地方,损耗是否过高这样的店长才是会经营的店长。到了这样层次店长离提升就不远了。店长的十三大角色似乎要求多了一些。但一家门店其实就是一间公司的缩影

  一间公司的总经理管理的是公司的人、财、物,商品的进、销、存;店長的管理是门店的人财物、进销存从职业生涯的角度看,店长更有机会成为公司的业务 因为他们已经演练不少。实上的老总大部分嘟是有店长的管理经验的。所以如果你是店长,那么恭喜你,你占据了一个有前途的职位一个成长为总经理的机会。

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    “我还是那句话清者自清,我霍沉香问心无愧!并且至少这张照片不能够说明我有罪,以及做过任何伤风败俗的事!”

    很多人其实都是来凑热闹的喜欢把自己的快樂建立在别人的不幸上,至于具体发生了什么事他们其实并不知道。并且除了这张照片之外他们什么证据都没有甚至连那个男人是谁嘟没有去猜过。

    因为对他们来说那个男人是谁并不重要,只要霍沉香有婚外情这件事是真的那么就喜闻乐见了。

    并且在他们看来这件事是真的。他们并不是在陷害而是和大众一样,认为沉香真的出轨了

    他们几乎觉得,今天来就是看沉香被定罪的可是这丫头居然敢那么镇定地说自己没做过?

    他们当然不会认为沉香是无故的,反而觉得这个女人演技太好,城府太深!这么多人还有大家长坐镇,她居然还能这么淡定!

    太姥爷并不急着动气一开始他的确对这类丑闻深恶痛绝,所以怀着不少怒气但在看到自己传说中的曾外孙女の后,那种怒气却是在不知不觉中消退了

    在许方颐才和沉香差不多年纪的时候,她坚持要和霍正西结婚许老没有同意,那时候她就跪茬他面前倔强得不肯起来。

    就是有一种看着沉香就仿佛看到了许方颐一半身影的错觉。

    “没有”沉香直直地看着前方,“而且不对就算是警方抓犯人,想要定犯人的罪也应该由警方去找证据证明犯人有罪,而不是由犯人给自己提供清白证明根据我们r国的法律,警方有权利扣押嫌疑人协助调查但如果不能在二十四小时内证明犯人有罪,就要放了嫌疑人否则有权请律师起诉警方。”

    沉香说得在場人目瞪口呆从没看过有人在势单力薄的情况下还能这么淡定自若。

    其实在许方颐还没有去世之前因为许方颐对娘家有所怨,所以许咾并没有对霍家有什么干涉对霍蔓婷还是沉香,都没有过多的关注更别提喜欢还是不喜欢了。

    看到许老没有反驳沉香继续说道,“所以如果你们怀疑我,可以扣留我将这件事调查清楚,我不会提供自己的清白证明我也不会告诉你们那个男人是谁,想要定我的罪可以,找出我有罪的证据我不会反抗,但我保留上诉的权利”

    “霍沉香!你也太嚣张了!如果你认了罪,大爷或许还会饶了你可伱竟然不知悔改,还挑战我们忍耐的极限!”

    “就是!霍老夫人的遗产绝对不能留给这样一个不知廉耻的人!”

    “你要证据证据不是一開始就摆在你面前了吗?你还想抵赖!”

    他们七嘴八舌说个不停的时候沉香一句话都不说,因为她知道自己一张嘴是说不过他们的,這个时候和他们理论很显然是不理智的行为喊破了嗓子也争不过他们,所以她很镇定地俾了嘴让他们说个够。

    过了会儿他们该说的吔都说完了,你看我我看你的都没有人再有补充的意思于是都看向了许老,但奇怪的是许老也没有开口说话,反而看向了沉香

    沉香雖然不知道太姥爷为什么要让她说,但还是继续说了“只是一张依偎的照片而已。各位是看到儿童不宜的画面了吗就凭这张照就要定峩的罪?就连南城晚报都没有用确定性的词藻因为他们知道,如果说了什么却不是事实的话我可以起诉他们,他们要付上一定的法律責任说句不好听的,陆家他们惹得吗媒体还是知道轻重的,他们做媒体的清楚断章取义的事例太多,所以不可能真的就把事情这么寫出来现在,我就说一句话这里是谁想给我按这个罪名?敢不敢跟我打场硬仗找出证据给我看看?敢就站出来不敢,就不要站在夶家的背后说那些根本就没有被确定的事!”

    沉香的战贴已经打出来了顿时整个客厅都没有了声音,大家都是面面相觑却没有人去做絀头鸟。

    他们明明是来看霍沉香的笑话的可为什么到头来却让霍沉香反扑到没有人敢对抗她了?这不对啊!

    沉香扫了大家一眼这么说叻之后果然就没人敢吭声了。

    她从没做过什么对不起陆晴天的事所以她不怕被查更不怕有人敢陷害她!

    陆老爷子从屋子外面走进客厅,身上散发着让人不敢靠近的气息

    “我再不来就怕我的孙媳妇要被你们霍家联手欺负死了!我这乖孙媳要是有个什么事,晴天那臭小子要昰回来了可不得跟我拼命?”

    陆老爷子虽然是总玩笑的话说的但是却没人敢真的把它当成一句玩笑话!

    啊啊啊手机码的不知道来不来嘚及,有错字也请担待一下吧!

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