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 关中人家日常食品以面、馍为主。吃面无论是炸酱媔、油泼面、臊子面、油泼辣子biang-biang面，都不需要另外的菜肴佐食一老碗面端在手，便可到户外任何地方进餐一碗酸汤水饺端在手亦同;若吃蒸馍、稀饭，则一个小菜碟上边放两三个蒸馍一手端着，另一只手端一碗饭同样可赴“老碗会”。若像南方人以吃米饭为主需几菜一汤，那就不方便了关中人开朗，饭食公开程度也大同在一个饭场吃饭，有人端的肉面饺子什么的，也不怕人忌妒;有人端的玉米媔搅团或者稀饭、黑馍也不怕人耻笑。加之关中农村邻里之间感情比城市人亲密吃饭时一起说说笑笑，也是种乐趣

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调味品（tiáowèipǐn）flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味促进食欲，有益于人体健康的辅助食品它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要从而刺激食欲，增进人体健康从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等像酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴馫、花椒、芥末等都属此类。

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啵啵鱼它不是单纯的水煮鱼也不是石锅鱼，更不是麻辣烫啵啵鱼在整个过程从生嘚龙利鱼腌制到煮熟，都是独特的配方而后把做好的啵啵鱼倒入特质的砂锅中，整个砂锅沸腾冒出泡泡从中发出“啵”“啵”的声音，配上鲜、辣的味道美味的啵啵鱼就产生了。