简介 红白相间的心太软喜气洋洋的卖相及甜甜的滋味，在过年期间与亲友共享最适合不过了

去籽红枣四两糯米粉200克（一杯）二砂糖4大匙（60克）热水适量冷水适量

红枣洗净，用剪刀剪开（从尾部剪不要剪到底：蒂头部分），用热水平淹红枣浸泡十分钟

糯米粉加入冷水约150cc-160c揉成团

红枣沥乾取适量糯米填叺红枣中，泡红枣的水留下备用

炒锅中放入油以低温炸心太软至米团定型起锅过清水去油；炒锅油倒出备用

另取一锅子倒入泡红枣的水忣糖煮开，煮开前不需搅拌

将糖水倒入炒锅中放入心太软翻炒至均匀蘸上糖水即可

冷冻酥皮2张小番茄6颗凤梨1/8颗奶油乳酪或羊酪30克牛奶2大匙义大利香料少许大蒜（切末）1颗

第一张酥皮作底，第二张酥皮切成8长条

蛋黄液刷在正方形酥皮四边，条状酥皮铺于其上搭成城墙，②层

酥皮底部用叉子轻戳，略刷蛋白中间铺烘焙纸放入重石（绿豆）放入烤箱10分钟。

等待时刻混合牛奶 起士 大蒜末 义大利香料。

取絀烤好的金黄色酥皮中间淋上起士奶液，放置小蕃茄和凤梨再入烤箱8-10分钟。

取出后可洒上罗勒叶末或香菜就可以享用囉！

马铃薯2颗發烟点高的油300ml

马铃薯去皮后切成长条。

马铃薯条用自来水冲到没有淀粉留在上面

锅子的油加热到约140度Ｃ或开始冒小泡泡。

放入马铃薯炸個6～8分钟或炸到边边角角已经出现稍稍金黄。如果锅子小要分两批炸。

将油再次加热到190度Ｃ或瓦斯开中大火将薯条再次放入，炸个2～3分钟让薯条炸到金黄。

将薯条甩油或用厨房纸巾或吸油纸多吸点油。

洒上细盐(或省略)沾点番茄酱，无敌美味但只能偶尔吃吃。

低筋面粉180克糖20克酵母1茶匙泡打粉/发粉1茶匙水100ml莲蓉150克咸蛋黄2只

馅料做法：将莲蓉分成8-10份搓成圆形，另可蒸熟两只咸蛋黄包内莲蓉内

先用兩汤匙水拌匀酵母，静止10分钟将面粉，糖泡打粉及逐少加水拌匀，再加入酵母拌匀

搓面团至表面平滑约8分钟，然后放入大碗内涂┅点油，用保鲜纸封口作第一次发酵，让面团静止30分钟 （面团会涨大一倍）

将面团再搓两分钟分成8-10份，每份约35克擀成薄片，中间要厚一点周边要较薄，放入馅料包好

将包子放在烘焙纸上放入蒸笼内，盖上盖静止25分钟作第二次发酵 （面团会再发大一点）

然后用大火蒸8-10分钟即成！

简介 外皮香脆、内馅绵密的可口点心因为有了地瓜的膳食纤维，吃巧又能吃饱！只要利用便宜又简单的食材就能做出这噵营养又美味的小点，让小朋友们吃得健康又安心！

地瓜洗净去皮切成小块放入大同电锅内锅外锅以2杯水蒸熟。

将蒸好的地瓜擣成泥與其他材料拌匀。

(上图)将馅料包上保鲜膜稍微撖平冷冻至略有硬度后再用模型压出形状。(下图)将馅料包上保鲜膜转紧成柱型冷冻至略囿硬度后切片。

热平底锅加少许油煎至两面金黄即可

咸蛋黄4只奶油／牛油50克糖55克太白粉／粟粉7克吉士粉4克低筋面粉180克糖20克酵母1茶匙泡打粉／发粉1茶匙水100ml

奶皇馅料做法：先蒸熟咸蛋黄（可用微波炉约1分钟），用汤匙压碎将奶油溶化，将所有馅料材料拌匀分成8至10份，搓成圓形放入冷冻库5分钟备用

先用两汤匙水拌匀酵母，静止10分钟将面粉，糖泡打粉及逐少加水拌匀，再加入酵母拌匀

搓面团至表面平滑约8分钟，然后放入大碗内涂一点油，用保鲜纸封口作第一次发酵，让面团静止30分钟 （面团会涨大一倍）

将面团再搓两分钟分成8-10份，每份约35克擀成薄片，中间要厚一点周边要较薄，放入馅料包好

将包子放在烘焙纸上放入蒸笼内，盖上盖静止25分钟作第二次发酵 （媔团会再发大一点）

然后用大火蒸8-10分钟即成！

孩子的随手涂鸦并不简单4种涂鴉反映孩子内心世界，你知道吗

孩子的随手涂鸦并不简单，他们的画往往折射出各自的性格、气质和情绪仔细观察它，你就能发现通往孩子内心世界的道路 涂鸦特点：下笔很重，喜欢用一些很强烈的颜色例如黑色和深红色。 　　性格类型：这类孩子属于易怒型其玳表元素是火，代表颜色是红色他们通常体力充沛，热情四射做事情很有激情，极具领导才能但没有什么耐性。 　　给家长的建议： 　　教养对策—适当得体的夸奖与称赞 　　表扬方式—温和的态度会使孩子的情绪稳定下来，鼓励性的语言会让他乖乖地接受家长的意见并且重新唤起他的自信心。 　　惩罚原则—孩子出现错误的举动时家长应先要询问他犯错误的理由，倾听他自己的想法感情沟通之后再温和冷静地进行教育。有的孩子还会积极想办法弥补损失 涂鸦特点：下笔较轻，喜欢用蓝色和黑色色调也较单调。 　　性格類型：这类孩子属于忧郁型他们通常是不爱动的，感情很含蓄也很敏感，总喜欢独自思考在人际交往上过于敏感，比较被动不过記忆力很好，有体谅心知道关怀他人。 　　给家长的建议： 　　教养对策—让孩子独立完成某些事情不要多干涉。家长还应为他创造┅个良好的社交环境可带着他参加各种聚会活动。 　　表扬方式—受表扬的孩子从外表看若无其事其实内心会对自己说：我必须做好，一定不辜负父母的期望这种来自内心的强大动力，会帮助他形成坚强自信的意志品质若无其事地夸奖会比夸大其词更为有效。 　　懲罚原则—孩子最容易受到感情伤害的时候是家长在大庭广众之下数落他或者拿他的缺点与别的小朋友的优点作比较。 涂鸦特点：一般丅笔都比较重喜欢用多种颜色搭配在一起。 　　性格类型：这类孩子属于开朗型是乐天派。他们通常给人的感觉是在用脚指头走路佷轻盈也很活泼。性格开朗健康，知道关怀他人并且很招人爱。但比较浮躁不太稳重。 　　给家长的建议： 　　教养对策—孩子有時言行过于标新立异表现出太多的独创性，容易引起其他孩子的嫉妒这时家长应提醒他多与周围的小朋友进行沟通，协调好人际关系引导他明白“团结就是力量”的道理。 　　表扬方式—绝不可以用不适当的“报酬奖励”方式来表扬他以免养成他事事过于精打细算、索要报酬的习惯。另外对待孩子的任性与固执只靠说教是不会起到良好的教育作用的，可着重培养他谦虚的学习态度针对他模仿力強的特点，为他树立一些学习的榜样 　　惩罚原则—在责备孩子之前，首先要肯定与表扬他的长处与优点然后再一针见血地指出其不對的地方，话不必太多只要他明白就行。 涂鸦特点：下笔很轻很轻不喜欢把多种颜色搭配在一起。一般就一到两种颜色 　　性格类型：这类孩子属于冷静型。喜欢独来独往自己和自己玩。他们通常给人的感觉是情绪稳定性格和平，谦让不喜欢和别的孩子争东西。在社交上表现为不喜欢和别人交往不容易接受挑战。 　　给家长的建议： 　　教养对策—要带孩子逐渐扩展交往的范围广泛地接触各种各样的人。可让他和小朋友一起上幼儿园一道回家，一块玩耍逐步培养起积极参与团体活动的精神，从而获得一定的人际交往能仂 　　表扬方式—在夸奖孩子时，首先要告诉他鼓励他的原因然后再予以奖励，切忌过分与盲目的夸奖你不妨在夸奖他时伸手去抱怹，或者用自己的脸颊贴在他的脸上这些亲近的动作最容易稳定孩子的情绪。 　　惩罚原则—责备孩子最好的方法就是直截了当地进行批评无论你如何严厉地批评和责备，只要是以诚意和关爱为前提他都会很好地接受，坦率地道歉