厨师证报名联系，陈老师（微信同号）

厨师证另可分为：中式烹调师证、西式烹调师证、中式面点师证、西式面点师证。

报名条件：从事餐饮行业有一年的上岗经验嘚学徒、小厨以及相关掌握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法人士高收入厨师行业缺乏人才，急需人才所以待遇好，工资高年薪20万是没有问题的。

(1)根据菜肴品种、风味的不同辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；

(2)对畜、禽、水产品进行淨料加工分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术对干货原料进行涨发；

(3)根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状使原料易于成熟和便于入味；

(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；

(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理缩短菜肴成熟时间；

(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；

(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；

(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟达到营养和质量要求；

(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。

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