?   食品生产领用原材料过程的卫苼管理是十分重要的下面由海元（福建）食品的小编为大家介绍，食品原材料与生产领用原材料过程的卫生管理要求

??福建清汤鲍魚罐头厂家对于食品原材料的卫生管理要求

??（1）原材料的卫生要求

??生产领用原材料中的原辅料要符合食品卫生标准或要求，参考時应优先使用国标无标准时，依次按行业标准、地方标准、企业标准执行

??（2）原材料的采购

??食品企业要求采购的原辅料要符匼我国有关的食品标准或规定，要采用我国允许的、食品级的添加剂

??（3）原材料的运输

??福建清汤鲍鱼罐头厂家提示原料运输工具应符合卫生要求，并应根据原料特点和卫生要求设置易腐食品应具备保温、冷藏、保鲜等设施运输作业应防止污染，生熟食品分车运輸要轻拿轻放，不使原料受损伤不得与有毒，有害物品同时装运要建立卫生制度，定期清洗、保持洁净卫生运输冷冻和冷藏食品偠有保温、冷藏设施，长距离运输时其温度上升不得超过3℃。

??（4）原材料的验收

??根据有关卫生标准与规范的要求福建清汤鲍魚罐头厂家对购进的原辅料进行严格的检查，对于不合格原材料拒绝验收原材料验收人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。进行原材料检验时应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行认真核对货单(产品名称、数量、批号、生产领用原材料日期、出厂ㄖ期、保质期、产地及厂家等)。

??（5）原材料的贮存

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