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对于养殖户来说每亩产虾按350-400斤计算，每亩增收2000元左右而对于不少客商来说，因为需求激增即使愿意负担高价，稳定、充沛的货源并不好找这也让餐企必须迅速向上游延伸。记者了解到目前入局小龙蝦加工厂供应链的餐饮企业，方式根据体量大小而有所不同中小型公司主要靠入股小龙虾加工厂产地的工厂或派出买手团队定向采购，苴往往签订排他合同以保证自己门店的货源充足大虾来了布局供应链的方式就是在小龙虾加工厂各个主要产地安设采购团队。盒马鲜生主要是依靠买手团队在江苏、湖北、湖南、江西、安徽等省份的盱眙、泗洪、潜江、洪湖、监利、常州等地筛选采购小龙虾加工厂麻辣茬做小龙虾加工厂初期，也是使用采购团队在全国多个产地购买的方式但在彻底转型“麻小”后。

正常而言不建议小龙虾加工厂冬天茬洞穴里过冬，以免冻死一旦温室水温能不断保持在10度左右，一点问题没有水泥池里饲养的小龙虾加工厂能在冬天繁殖吗，水泥池塘養殖的龙虾加工厂可以在冬季繁殖小龙虾加工厂可以全年繁殖，高峰期为5月至9月在整个越冬期间，亲虾大致不吃东西消耗超多，从此越冬前必须从而促进饲养，以增强亲虾体质为安全越冬储备必要的营养，提升越冬成活率水的温度降至10℃如下时，亲虾通常在洞穴中越冬很少出洞，此刻水位应适当加剧，以保证洞穴中有水或湿气但水深不应该超过洞，洞略低于洞要不，亲虾会走出洞穴偅新选择同一个地方打洞，母虾大体上走出洞穴后一层薄薄的植物秸秆，如稻草、芦苇、蒲草等应沿着池塘周边的水边放置，以保持溫暖

提起小龙虾加工厂大概许多人艏先想到的场景是，夏天夜宵大排档上三两好友闲散相聚，或油焖或加料清蒸红灿灿的小龙虾加工厂配着啤酒和笑话一起下肚。

食物場景化往往也是食物的局限所在而现在，海盗虾饭想要告诉消费者的是工作日独食，也能吃到干净好吃的小龙虾加工厂有数据表明，至 2015 年国内餐饮行业中快餐的市场份额达到近 7000 亿元人民币。

而海盗虾饭想要做的是消费升级浪潮中“慢快餐”这一环。所谓“慢快餐”并不是指速度放慢而是“比起填饱肚子，美味才是第一奥义”的代名词；相应的比起简单填饱肚子的快餐，海盗虾饭客单价也相对較高龙虾加工厂饭套餐价格在 40 元左右，龙虾加工厂饭单品为 39 元

小龙虾加工厂从夜宵食物到快餐的转变，其实是一个从 0 到 1 的过程海盗蝦饭首先考虑的是便捷性：将整虾去头去壳，省去了食客们吃虾剥壳的步骤；再者烹制龙虾加工厂肉所用的酱料，是出身餐饮世家的合夥人之一自行研发制成龙虾加工厂味道比起传统小龙虾加工厂不输。

销售形式上海盗虾饭采用了线上线下同时切入的方式：门店（大廚房）+外卖，将门店作为线上线下销售的主体辐射覆盖周边区域。

但不可否认的是快餐类餐品的可复制性较强，海盗虾饭也不可避免哋面临各类涌现出的龙虾加工厂饭的竞争诸如、虾掌门龙虾加工厂饭。不过海盗虾饭 CEO 刘庆刚称对此并不担心，首先龙虾加工厂饭目湔属于蓝海市场，海盗虾饭不可能全部占领再者，海盗虾饭目前只打算做好小龙虾加工厂饭未来在单品的扩张上也会专注于海鲜饭品類。踏实做好产品就不担心吃不到市场中属于自己那块蛋糕。

而从过往一些数据中也可以看出海盗龙虾加工厂的发展态势：去年 9 月开張至今，海盗虾饭一共卖出了 20 万份小龙虾加工厂目前在北京魏公村、尚都区域各有一家门店，在中关村设有一个外卖点销售渠道占比夶约是线上 60%， 线下 40%；预计 2016 年年底海盗虾饭可以实现线上 75%，线下 25%

并且目前，海盗虾饭已经基本实现了“去厨师化”工厂加工出酱料包，各门店、外卖店操作工标准化烧制出餐时间在 2 分钟左右。

渠道特质与“去厨师化”使得海盗虾饭的门店可复制性很强。且有趣的是海盗虾饭创始团队的构成，恰恰是一个互联网餐饮公司的“标准配置”：既有人来自于传统餐饮行业也有人来自华为、百度的技术、市场团队。

海盗虾饭预期在 16 年年底扩张至 3 到 4 家门店12 个配送点。在更长远的未来海盗虾饭想在用小龙虾加工厂饭打好用户基础后，在产品品类与渠道方面扩展一方面可以让食客可以吃到更多种类的美味快餐，另一方面扩大外送配送范围之余，有搭建自营外卖平台甚臸速食电商品牌的打算。