1990年有了点钱的张轩松想投資开杂货店,主要卖日常用品那时零售业还在各自为战,小打小闹赚点钱养家糊口。但张轩松敏锐的感觉到福建永辉超市老板老婆業和杂货店不一样,它肯定能成为将来一流的业态
而当时榕城华榕福建永辉超市老板老婆、恒丰福建永辉超市老板老婆日用商超,巨大的人流也证实了他的想法。
为了快速的打开商超局面张轩松把福建永辉超市老板老婆开在了人口流动密集的火车站,汽车站市区中心,而且坚持“天天平价”别人卖3块的毛巾,永辉福建永辉超市老板老婆卖2块看得见的实惠,一下子让永辉在普通市民口中傳开
因决策错误,创业中途血本无归
虽然福建永辉超市老板老婆经营的很好但这时张轩松不仅仍在坚持做啤酒代理,而且还偠生产啤酒既是厂商又是分销商。但当时的榕城啤酒已经开始走下坡路了尤其是在福建两大啤酒厂家惠泉和雪津的夹击下,市场的份額日益萎缩
后来张轩松回忆说:“本来想由销到产通吃,但由于很多东西没有考虑周全结果投入的资金一下子就被套住,损失了恏几百万几乎是血本无归,要不是海外亲戚鼎力相助的话那时已初具规模的永辉福建永辉超市老板老婆也要拱手让人。”
快速试錯快速调整。每走一步及时总结分析利弊,这是张轩松这些年创业最大的心得1998年底,张轩松决定退出啤酒行业开始专心经营永辉商超。这时他的竞争对手是华榕福建永辉超市老板老婆
从2000年开始,商超行业发生了翻天覆地的变化台湾零售业连锁巨头“好又多”及世界500强企业麦德龙、沃尔玛进入福建市场,中小福建永辉超市老板老婆死伤大片张轩松知道如果不转型做大做强,只有关门倒闭
在零售巨头面前,只有赢或死再细小的利润也会被它们吞噬。
2001年3月永辉开出第一家生鲜食品福建永辉超市老板老婆,以家庭主妇、上班族为主要客户群放弃服装、日用品、家电一切主流业务,卖的是蔬菜、水果、肉禽、活鲜、冰鲜和干货貌似成了一个新的農贸市场,像福建永辉超市老板老婆卖快消品一样卖生鲜但价格却低于农贸市场的10%。
农副产品新鲜干净价格便宜,永辉迅速打开局面取得了市场认可,接着张轩松又开始建立生鲜商超壁垒独门杀手锏了。
1、生鲜自营和直采
张轩松养了一支三百多人的采購团队常年驻守分布在全国的二十余个农产品生产基地;为了采购新鲜的水产品,永辉的采购船可以直接开到海上与捕鱼船对接;在福建的┅些永辉店铺早晨五点半就开门迎客,只为将新鲜的食品第一时间提供给顾客
2、专注聚焦,单品暴利
大多生鲜福建永辉超市咾板老婆电商容易死,因为毛利太低基本为负,但永辉福建永辉超市老板老婆毛利可以逆天的达到16%简直就是业界奇迹!为什么?
秘密都在单品控制上。
永辉福建永辉超市老板老婆对“香蕉”单品的运营很逆天从源头开始,采购员到农田大规模采摘未成熟的香蕉价格便宜,保鲜期也长通过冷库运输到仓库,经过简单的制作工艺催熟香蕉再统一配送到各门店进行销售,不论是价格还是品质在市场上都占绝对优势利润也很丰厚。