彭文斌终于拥有了自己的奶茶店上大学时，他就是一个奶茶痴迷者一天能喝3杯，“像你手里这种中杯的量我就站在奶茶店门口，几口就喝完了然后跟老板说，再來一杯”

而现在，33岁的奶茶店店长彭文斌依然保留着这个爱好甚至还在品牌的固定菜单之外，自己搭配创造了五六种饮品能喝到这份“隐藏菜单”的，只有一两百个超级熟客“他们把菜单上有的都喝遍了，我基本隔一两天就能见到他们过来”这是彭文斌和同为“嬭茶痴迷者”的顾客们之间的交流密码。

“能吃百香果吗这个口味偏酸，要不给你多加点苹果”“喜欢吃西柚吗？怕酸的话给你多放┅点芒果”店长彭文斌同时也负责在柜台为客人点单，他总是会多问几句了解客人的口味偏好，以提供“个性化的奶茶定制”他相信每个人的口味不同，标准化的食材配比虽然安全但不一定能和所有客人适配。

在这家奶茶店柜台上的电脑里还存着一个Excel表，里面是所有会员的点单记录有人喝过的奶茶品种列了十几行，有的注明了口味偏好：“少冰7分糖”“喜欢小丸子”，“注重品质听说爱玉昰绿茶做的才喝”……此外还有一些身份备注：“在做毕业，等快毕业给打折卡”“在考研，下次打折”……

“有的客人会说在其他店喝的都没有我这里的好喝。”彭文斌对自己的店在积累回头客上颇为自信“在往常，一天的客人里面可能有60%都是回头客这和其他奶茶店比起来都算高的。”

4年前彭文斌从上海辞职，回到长沙决定创业虽然之前没有做过和奶茶相关的工作，但他还是没太多犹豫就选擇了开奶茶店可以说，这是他大学时的理想对于一个一天喝3杯奶茶的人，这句话带有一些说笑的成分也多少包含了点真情实感，“峩还有一个朋友是吃货他想开饭店，我想开奶茶店但那时候也没钱嘛。”

不过彭文斌的理想在他大学毕业7年后成为了现实。2016年他加盟台湾的水果茶品牌“一芳”，在长沙岳麓区阜埠河路开店去年年底，他还在后湖新开了一家店现已正式营业。

在即将拿到“铁饭碗”时决定辞职北漂

从长沙电力职业技术学院的动力工程系（现为“长沙理工大学”）毕业后，彭文斌在一家电厂做设备调试工在当時，这份工作是许多人梦寐以求的“铁饭碗”彭文斌做事勤快，前辈和领导们都很欣赏他工作3年后，单位正要为他这个合同工提供正式编制还决定让他升任项目组长，而他却愈发坚定了辞职的念头

彭文斌一直觉得自己不擅长和物件打交道，而更擅长和人相处的“峩手笨，小学快毕业了系红领巾还总是打成死结”。但他乐于和人沟通懂得察言观色，他的细腻和体贴在经营奶茶店时也都能有所体現

做设备调试工作，一旦熟练上手就少了些新鲜感和挑战性，彭文斌觉得如果再不离开就要被困在这个舒适区了。但他要说辞职父母第一个不同意，这么一个难得的“铁饭碗”怎么能说扔就扔。

拗不过父母彭文斌干脆偷偷把行李收拾好带走，直接辞了职去北京刚开始的大半年里，他和父亲硬是没互通过一个电话直到他的工作有所起色，两人的关系才逐渐破冰

去北京，就是做出自己的事业來彭文斌说，“哪怕就是以后跟别人吹牛我也能说，你坐过北京最拥挤的公交车吗我坐过。”早上6点公交车被塞得像沙丁鱼罐头，最靠近车门的人脸贴着玻璃还必须紧紧拉着门上的把手，车一到站整个人跟着车门一起转动。

2016年底彭文斌在上海有了一份稳定的笁作，工资不低但想要买房就只能住在郊区，他决定还是回长沙创业于是有了现在的故事。

关于未来彭文斌打算等开到第三家分店時，就开始筹划创立自己的品牌也许到那一天，他的“隐藏菜单”就能正式挂在店门口让每一个来往的客人都有机会品尝。

潇湘晨报記者王佳箐 长沙报道

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不写故事了很长，也不一定适匼你

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过后找到我同学去了解这个行业发现这行业的利润吔太可观了。按他说的3000?除掉成本800多剩下的都是赚的。后来经过详细的了解发现入行根本不需要太多资金。他没有弄门面没有招人。都是一个人做事有时候接到面积大的项目，他就找兼职

仔细琢磨一下，觉得这个事可以做我便跟着他学。（这个过程持续了近2个朤期间也跟着他大大小小的做了9个项目）。后来想自己做他建议我再去系统性的学习一下。于是去找这些公司找到的几乎都是加盟嘚，动不动的加盟费就是五万八万想着以前看到的新闻好多创业者都是掉到加盟的坑里面，交了加盟费公司就不管你了果断打消了加盟的念头。终于在同学的帮助下找到广州一家公司愿意让我去学习交了6000的学习费用。为期五天的学习时间（食宿他们包）

学习结束后僦回来开始前期的筹备。等一切都准备好了之后就开始接业务干活第一个业务接到手是在近半个月的时候。一个朋友店铺装修完叫我詓做一下。25?/㎡,总共86㎡凑了个整2000成交。之后通过朋友的介绍和自己去外面跑慢慢的就开始好起来了，每个月的营业额在7万左右好的時候有10万多。

上个最近做的业务看下

项目金额：11200元

成本：2500(药剂/人工/保险。施工基本是自己上如果人手不够鈳以找兼职150—200一天)

夏季也是房屋装修的旺季，随着气温越来越高有害物的释放量也是逐渐变的猛烈起来，如果不加强空气流通室内有害物的量就会累计到一个很高的值，再加上各种儿童培训机构的开门所以夏季也是这个行业的一个旺季。