面150公克，肉丝80公克小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙水50㏄，糖1茶匙酒少许，太白粉1/4茶匙

1.肉丝用太白粉抓匀；小黄瓜洗净切丝备用

2.热锅，倒入沙拉油烧热先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝转中火炒約1分钟。

3.续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。

4.取一汤锅倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后捞起沥干放入碗中。

5.将作法2的酱料倒入作法4的碗中再撒上葱花拌匀即可食用。

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