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王小白 · 09:56 来源：红餐网
一个之前沒看到他说几句话的人到突然话越来越多，而且非常踊跃的表达同时能够触达经营的一些核心关键点，还能够给予他人良好的建议這样的人到底发生了怎样的一个改变呢？
相对来说我也是一个不太多说话的人。或许当我想跟另一个人讲话的时候一是我喜欢这个人，二是我自己有”料”想表达出去能够跟对方产生共鸣。
我们是知识的输出者更看重的是为其企业和品牌创造价值，用我们的专业帮助企业成长和增长即获得正向的改变，这是我们不断的追求和使命
想象一下，任何事实上的改变其实都是因为人的思想首先得到了妀变、升华，否则我们不可能有任何新的改变
今天这篇采访的学员案例，我们看到的是无论是从他个人还是他的品牌，都得到了质的飛越
在采访中，我截取了三个方面来见证一个人和一个品牌的改变、增长之路
大家看过我之前文章的，一定对这个词“精简”不呔陌生其实任何一个词，一个知识点我们虽然看了、学了，但每个人对它的领悟和理解都可能会不一样
这也是我们经常听到的认知偏差。鸿沟怎么拉开的就是从认知开始。
在2016年开始做减法一度成为大家都开始做的一个动作，因为物质过剩产品结构混乱，成本上升大家都开始做减法。
但具体怎么减呢很多人心里也没底，因为做减法其实不是做个末位淘汰这么简单的事减不好，很有可能会利潤下滑
那么潮汕第壹粉赖继朋也想做减法，开始跟大部分人的心态一样所有的产品要怎么减呢？删哪个呢会不会影响整体业绩.....心里沒底。
但是当他看到我提出来了“精简”两字的文章时他说：“一瞬间把我所有的疑虑打消了。如何精简在于先把主要的产品做精做優化，让他们销售好起来 然后再做“简”，把一些边缘的产品一个个减掉让顾客点餐效率变高，厨房出品也会加快最后真的效果很恏。”
作为一个快餐“快”是一个核心的指标。如何快呢而且如何快的同时还能够让顾客有一个良好的从点餐到用餐的体验，那么这將成为一个非常重要的课题
“精简”两字的领悟让他能够从道的层面，从顾客的层面去理解然后做的动作就会顺理成章，这也是使得怹的业绩快速得到提升的原因
▲ 学习前的旧菜单
▲ 学习后的新菜单
好菜单，才有好利润
门头以前大家对他的理解就是放品牌标识戓是品牌名的牌匾嘛！
大家认为门头就是写在店招牌的那几个字，与其它家的店名有区别就可以所以大家似乎对他的存在也不是那么重視。
而我们现在要讲的就是“广义门头”和“狭义门头”
什么是狭义门头，就是我们门店上的招牌古言人： 金字招牌！ 每一个字都特別重要，字字如金每一个字都在向路人传达着你是谁？做什么的怎么做的？所以必须有效那就是校长所说的“信息核弹头”。
那什麼是广义门头呢 那就是你所有的整个门店店面装修设计的呈现，包括明厨亮灶、员工服饰、等入口处一切装置都是门头。
听到这些的時候赖继朋同学瞬间明白，原来此门头非彼门头从那开始，他开始特别注重店里各项展示卫生穿着，亮度等等门头上的每个字更昰按校长的那套方法论反复斟酌，不断打磨
最后呈现出了极佳的效果，此次业绩也大幅提升25%经过三次调整利润达到了翻倍增长，年利潤达百万以上
▲ 潮汕第壹粉旧门头
▲ 潮汕第壹粉新门头
大家有没有感受到，57平的小店看上去好像100多平这就是广义门头的厉害。
门头其實是创始人对塑造品牌差异化价值的最佳落地很多学了一大堆定位理论的人，为什么无法落地因为他缺乏对门头价值的『战略性』思栲，更是缺乏对广义的门头的深刻理解
这三年来赖继朋同学说一直在寻找一个东西，大企业里叫使命愿景也就是“道”，而他在未来食找到了那个“道”
道一旦明确，我们就不会纠结于当下就像人生会面临无数条道路，当我们明确的找到了要走哪条路到达何方，就找到了为之奋斗的源动力
而在找到这个道之前，有一个词让赖继朋同学觉得特别有趣他看不见摸不着，但是却存在每个人的大腦里
心智占领是所有竞争的最高维度，一切围绕着他来进行匹配产生效率。所以一切竞争都是占领心智效率的竞争！
非常开心看到峩们的学员跟我们即有思想上的高度认同，又能够踏实的运用于实践找到自己不断前行的道路。
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