2018第二十二届中国烘焙展

中国烘焙展览会创立于1997年，是中国烘焙行业第一个专业展览会，先后于成都、北京、武汉、广州、上海等地巡回办展。

展会内容覆盖了烘焙原辅材料、器具模具企业、烘焙包装设备及设计生产等烘焙行业的区块链。

5月23—25号，2018第二十二届中国烘焙展在广州琶洲?广交会展馆举行。23号是展会第一天，我中心烹饪实训中心相关工作人员前往展会调研。

当天广州的气温非常高，35℃+的高温丝毫没有影响人们参观本次展会的热情，热门展区更是人潮涌动。

展会一向被视为行业发展（流行）趋势的方向标，今年烘焙展都有什么好东西呢？离家不远的甜品店、蛋糕店有没有可能推新品呢？快点来看看吧！

蛋糕装饰的方式很多，除了常规在市面上销售的奶油装饰、水果装饰，今年展会的淋面装饰也是纷繁多样。

装饰蛋糕是各类西点比赛常考查的项目之一。从今年展会上看，各式果酱、巧克力淋面是主角。造型也是简约精巧为主。

微型甜点是各类西点比赛常考查的项目之一，以小巧精致为佳，今年的展会上就出现了这么几款简约风的小甜点，造型在延续传统时也有创新，装饰更是透着小心机，超吸睛！

食品包装是食品生产销售至关重要的一环，在今年展会上，这绝对算是非常重要的一part。各类琳琅满目的食品包装，小到吐司的食品牛皮纸，蛋挞老婆饼的包装盒，布丁的耐高温杯子，大到产品的外包装袋。

从展会上看，今年的月饼包装摒弃了往年华而不实的奢华风，开始走接地气的路线，从展会上看，今年的月饼包装很有设计感，估计能为月饼的销售环节拉一波好感！

这样的包装，让人就很想买月饼有没有！

没错！粽子节还没到，展会上各种月饼馅、月饼包装、月饼模具已经琳琅满目地摆出来了。作为行业从业者，视点总是要远于消费者甚至是同行，才有可能在庞大的烘焙消费市场脱颖而出！

“中点复兴”计划是2016年由全国工商联烘焙业公会提出的，6.1展馆设立“九九重阳“中式文化展示区。随着经济社会的发展，中点发展呈式微之势，伴随着“中国梦”思想的提出，中式传统文化复苏、中点复苏这一光荣使命工作迫在眉睫！

通过这次调研学习，中心工作人员学到了许多实用的烘焙知识，也对未来烘焙行业发展趋势有了进一步的认识，今后希望用所学知识服务东莞市民。