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开奶茶店员工岗位职责与编制
发布时间： 15:24:11　　阅读： 次
开奶茶店员工岗位职责与编制。一家奶茶店一般有店长、收银员、出品员等构成，店长设一人，可设一名副店长辅助处理奶茶店事物，收银员根据营业情况设一到两名，出品员设两道三人。但是如果他们的职责和岗位不明确会对奶茶店管理带来很大的困扰。那么开奶茶店员工岗位和职责如何编制，下面就和小编一起来了解一下。
1、店长。店长负责奶茶店各项工作，包括制定奶茶店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实各项任务和经营指标，分析并报告年度、季度和月度经营情况，负责促销计划和销售过程监督等。
2、收银员。收银员主要的工作就是为顾客点单，收取顾客的付款;促销奶茶店的产品;准备充裕的零钱、发票;接听电话并做好记录和传达;目标客户的建立和培养;收银报表的整理和交接，财务配合等。
3、出品员。具体负责奶茶店各类饮品制作，为顾客提供服务，促销奶茶店产品，建立和培养目标客户群，维护奶茶店环境卫生，维护奶茶店的总体环境。
以上就是开奶茶店员工的岗位职责和编制。只有将责任到人，才能让奶茶店井井有条，这样管理其来也更加方便。考虑到很多奶茶店经营者也兼店长，责任重大要做好以身作则。
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职位描述 【店长】工作内容：1、熟悉门店工作流程及门店产品制作和掌握门店各种设备的维护保养知识；2、负责门店卫生清洁及日常运营管理工作；3、妥善处理顾客投诉和工作过程中发生的问题；4、负责店员培训，门店规章制度宣贯执行以及合理化建议；5、有效进行成本控制，及时进行数据收集与整理，进行必要的数据分析，提高门店营业额。任职要求：1、 熟悉门店管理，具有1年以上茶饮店、酒店或餐饮行业门店管理工作经验，具有较强的店务管理能力；2、具有良好的沟通及组织能力，对饮品业充满热情，强烈的责任心和快速学习能力；3、男女不限，年龄35岁以下高中或中专以上学历。
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时间：17-08-08 14:22:06 来源：一点点奶茶官网原创
随着市场经济的迅猛发展，面对奶茶店消费如此可观的形式，对于各大奶茶加盟店的投资者而言，最关心的问题就在于如何成功开一家好的奶茶加盟店。我们知道开好奶茶店离不开店长的努力。一点点奶茶提醒大家做奶茶加盟店店长需要做好五件事：
1)检查：每天早上进店第一件事就是检查。针对库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。以检查而备有患。
2)观察：观察是店长必须掌握的技能。良好的观察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。店长通过观察来获取下属员工即时的状态，客户进店后的总体反应，未成交的问题点是共性还是个性，并以观察的结果及时作调整。观察是即时性的，可防止已有问题和即时问题蔓延。以观察而备积患。
3)激励：激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态，给予相应激励。针对个人精神状态，不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据，给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作，适当的委托下属。激励并非口头表扬或者蓝图规划，而是融入于工作中润物细无声，一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权都是激励。以此确保员工精神状态是正面积极的，从而感染同事，感染客户。想要经营好客户，首先要经营好员工。以激励而备丧志。
4)服务：店长严格意义上来说并非领导者，而是服务者。店长的职责最重要的就是给予下属资源上的保证，技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。卖场如战场，战时粮草是战士最大的后顾之忧，而卖场的后顾之忧就是货物与政策等资源保证和技术技巧上的支持。以服务而备后顾。
5)总结：店长每天需做总结。通过检查、激励、服务、观察的实施，以及委派工作反馈，做当日店内工作总结，发现问题，寻求解决方法。如销售情况是否达到预期，人员状态是否达到销售氛围要求，店内环境是否达到标准等等。影响因素有哪些?如何改正和避免。从而形成工作闭环，问题汇总于此，研究解决方案，制定下一步工作目标。以总结而备无解。
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我在奶茶店工作，每个月有2000的工资，现在老板叫我做店长，但是工资降低到1000+毛利提成4.5
我在奶茶店工作，每个月有2000的工资，现在老板叫我做店长，但是工资降低到1000+毛利提成4.5%，平常店里平均下来一天500，以后可能会平均一天1000以上的营业额，我做还是不做？...
我在奶茶店工作，每个月有2000的工资，现在老板叫我做店长，但是工资降低到1000+毛利提成4.5%，平常店里平均下来一天500，以后可能会平均一天1000以上的营业额，我做还是不做？
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这是机会，提成+1000元底薪
肯定比你原来挣的要多的多。而且有机会当店长，会开阔你的眼界，增长你的阅历。应该把握。不信你可以大概估算一下，你们奶茶店的一天流水是多少钱，然后算算一个月大概多少钱，然后就可以估算出你的提成是多少了。
你自己合计一下，看看我说的是不是对的。
燃烧的背影
燃烧的背影
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这要看你的性格与心态了。如果你没有往上爬做管理的野心，喜欢平淡的生活，就不要做了。勉强做也做不下去，因为要比普通员工累。如果你野心很大，就做吧。先别看钱，积累经验要紧。
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当然做呀。奶茶店的毛利还是相当高的。而且除过工资的角度来讲，对你自己也是一个很好的提升呀，以后就算是你出去单飞，也有经营经验了。一定要珍惜老板给你的这次机会(⊙o⊙)哦。。加油↖(^ω^)↗
你自己估算下，每个月能买出多奶茶，乘下毛利提成+你的基本工资，这个一般看店生意，如果不是太好还不如拿2000元
度娘你不要作死
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我觉得可以试试，生意好你的提成就高，而且这是个锻炼的机会别错过了。
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擅长：暂未定制
可以做，按照计算这样你收入多些，但是压力大，老板是想套住你，
当前情况下来看我比普通员工都少500吧
你跟老板谈两千底薪啊
擅长：暂未定制
这是好事，老板的意思是，给你提成，你就会用心去经营这个店。用心经营盈利的，绝对比你现有的待遇要好
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店长的使命与工作职责 餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人——店长，有着非常明确的使命和工作职责。
店长的职责：
全面落实贯彻总部的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务。
领导、布置门店各部门的日常工作。
最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境。
店长的基本素质要求：
指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力。
资讯、数据的驾驭能力：信息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力。
组织领导能力：能有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成每月的既定目标。
正确的判断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题。
专业技能：经营餐饮企业（饭店）的必备技巧和使顾客满意的能力。
企划能力：能有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间和利用空间，整合资源，提高效率。
管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使分店整体运营结构更趋合理。
诚信的职业道德：有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。
榜样和承担责任的能力：领导是榜样——；遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。
了解客人对产品、服务质量的评价
（1）及时了解客人对口味质量的评价，并及时与总部进行沟通和交流。
（2）及时了解客人对服务质量的评价，并及时与餐厅经理进行沟通和交流。
（3）督促总部对产品进行创新，并组织相关人员进行评价和验收，同时组织相关人员对服务人员进行创新产品知识方面的培训工作。
总结当日工作情况并及时汇报
（1）总结当日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。
（2）主动与总公司相关人员进行联系，询问是否有新的工作精神，并作详细的记录。
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