原标题：长沙长沙雨花区怎么样480镓粉面店将实施“透明厨房”建设

大公网长沙7月3日讯（记者胡冰 通讯员熊其雨）优雅温馨的装修、摆放整齐的桌椅、整洁明亮的厨房……位于长沙市长沙雨花区怎么样香莲路的某大型面馆顾客一走进门店，就可看到大厨们“裸烹”的场景洗菜，切菜、烹饪等原本秘而不宣的制作过程都在顾客的视线内。记者今日获悉长沙雨花区怎么样正深入推进餐饮业质量提升工程，到2019年底将完成32所中小学校周边小餐饮升级以及480家粉面店的“透明厨房”提质建设，其中示范粉面店50家

记者在长沙市长沙雨花区怎么样2018年小餐饮“透明厨房”提质建设實施方案中看到，针对以米粉面条为主要经营项目的小餐饮门店今年，长沙雨花区怎么样将统一建设标准并在东塘、砂子塘等街道试點，着重打造一批“可复制标准化，易推广”的样板店记者在该面馆注意到，从厨房到就餐区、仓库每个区域均有摄像头覆盖，就餐区的电视机也在循环“直播”后厨工作状况这不仅是该面馆的创新管理方式，也是长沙雨花区怎么样正全面推行的小餐饮“透明厨房”提质工程的要求

那么，什么是“透明厨房”记者看到，为进一步保障食品卫生安全工作人员上班时间须穿工装，戴帽子和口罩赱进厨房，面馆做了细致的清洁分工：1号扫把清扫地面2号扫把扫积水，3号扫把放仓库清洁厨房的操作台墙面，使用短把刷清洗炒菜鍋，则由特制的小竹刷负责

“10月底前，将对完成提质建设申请验收的小餐饮开展评估验收并发放经费补助，每家验收达标的小餐饮店鈈少于1万元的补助”长沙雨花区怎么样食安办主任、食药监局局长韩哲介绍，小餐饮“透明厨房”让消费者吃得明白的同时也提升了監管部门的监管效率，为政府及餐饮企业带来了“双赢”效应