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时间：2018-08-02 15:44
在中国，女性在社会上的地位已经有了很大的提升，但是仍然有一些人会对女性做出骚扰，甚至更过分的行为！很多女性因为胆小和其他的原因，都会选择忍气吞声，但是在一家餐厅的监控中却发现了一位勇敢的姑娘。
刚开始，这位姑娘正在帮顾客点菜。
之后又来了一名男顾客，坐下时故意离女服务员很近，并拿手机偷拍女服务员的裙底，这个行径可以说是非常恶心的了。
女服务员立马就觉得不对劲，赶紧离这位顾客远了一点，并捂住裙子后退。
如何培养服务员提高点菜盈利点？
有人说酒店的利润依赖于营销，营销策略做得很好，生意也不是很好；但是，大多数人忽略了服务员的角色。为什么？因为多数人会认为服务员只是负责点菜、传菜的！众所周知，服务员才是直接与顾客接触的人。服务员的话会直接影响客户在酒店的消费。因此，专业的、合格服务员可以大大增加您餐厅的营业额！
有人说酒店的利润依赖于营销，营销策略做得很好，生意也不是很好；但是，大多数人忽略了服务员的角色。为什么？因为多数人会认为服务员只是负责点菜、传菜的！众所周知，服务员才是直接与顾客接触的人。服务员的话会直接影响客户在酒店的消费。因此，专业的、合格服务员可以大大增加您餐厅的营业额！下面的十个技巧可以提高服务员点餐时候的盈利点：
给客人推销菜品时不要说：“这是我们餐厅更好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人 近反映更好的！”——这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。
用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生想像。比如：“我们这道龙虾菜是用黄金鼎上菜，伴随着干冰雾气，像腾云驾雾一般，很有气势，一道菜占半张桌，请客特别有面子。”
“这道菜原料特别难买，因为是野生的，要专门派人海边抢货才能买到。要不您先预定上，我问问厨房还有没有原料，没有的话您再换一道别的。”
“刘总，这道菜仍然由你教过！在你最后一次告诉我们这个练习之后，厨师根据你所说的做了配方。今天情况并非如此。你可以帮我们再检查一下，看看做得对不对？...”
客人：“这家菜怎么这么贵？” 点菜员：“柳刘总，请您先试试看，吃起来肯定不一样，我们这里也有48元一份的，眼看起来一样，但是吃起来就知道原料差别很大。” 首先，按照客户的意思，然后转向解释。
“刘总，你刚订购的食物是'大菜'。需要很长时间。最好再点一次。你可以先吃。你可以在5分钟内就能上。”
例如，当客人看海鲜虾菜时，不要问：“你想要虾吗？”相反，你应该说，“您看要份基围虾还是爬虾？”然后再次引导：“爬虾的做法在这里是独一无二的。”
如：客人都称赞这道菜我们家做得更好，你看是不是也来一份？
订购时，请注意客人的眼睛。当客人看菜时，点菜必须及时介绍。有了这样的销售，客人可以轻松订购食物。
点菜时一定不要忘了孩子、女士和老人，点了他们爱吃的菜，往往会使整桌菜品锦上添花，而且这样的菜一般毛利较高。
点菜的这些小技巧你学会了吗？赶快去试试吧！
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我说说我的经历吧、我也是白天有工作，下午4点就下班了。然后回家没意思也去找了个会所。开始打电话问了下工作时间，说是晚上6点到凌晨1点30就下班。也是服务员、~他们里面的人都叫“少爷”但是工作了几天后发现早点的话也就2点30下班。晚的话要到4点多去了。。里面女服务员叫“公主”，确实是要打扫卫生、倒酒，喝酒那是觉对避免不了的。还有一些客人手脚很不老实。那种场合工资很少、主要是那提成和小费，我去上过班的那里公关、公主必须给的小费是200元。一个月大概有4000左右。里面都是陪客人笑脸的。。~楼主三思而后行啊。
挺而走险！最大的诱惑是可能汇整很多的钱，这辈子够花；最大的危险是有可能挣够钱永远没机会花。江湖险恶，社会无情，三思而行。
都考虑到安全的字眼上了，还要问这个问题？网上有良心的人都不会建议你去
