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平面設计专业传媒行业2年从业经验，专修视觉设计相关教程现任玛雅传媒设计师。

冷冻鸡肉的鸡肉不可以直接用开水煮。

放在冰箱冷冻雞肉室的肉类、鱼类食用时科学的做法是：将冷冻鸡肉的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻也可以把冷冻鸡肉的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用

有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调这种做法是不科學的。因为肉类食物在速冻的过程中其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体这种汁液的结晶体是一種最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解

冷冻鸡肉的鸡肉不可以直接用开水煮，这是因为肉类食物在速冻的过程中,其細胞内液与细胞外液迅速冻成了冰形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质如果用熱水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

1、如果鸡肉没有包装好请先把它們封装在保鲜袋中。保鲜袋将防止解冻过程中细菌在鸡肉里生长

2、找一个大碗，好盛下所有鸡肉要确保碗的大小足以让所有的鸡肉都能浸到水。

3、把封装好的鸡肉放入碗中在碗里倒满冷水。水必须完全浸没所有的鸡肉请不要使用热水。热水会促进细菌生长

4、每隔半小时换一次水。用此法解冻鸡肉每453克鸡肉大约需要半小时。如果要解冻一整只鸡需要的时间还会更长，请做好准备如果一只鸡有1359克，它将需要至少3小时的解冻时间

5、在把鸡肉重新放回冰箱储存之前，请先把所有的鸡肉煮熟用冷水解冻的生鸡肉不可以在未煮熟之湔再次储存起来。