& “中国十大名面”诞生，为啥没有新疆拌面？“中国十大名面”诞生，为啥没有新疆拌面？新疆吃货秘笈今天一早听广播，小编就被森森地给打击了！由央视、中国烹饪协会等举办的“十大名面邀请赛”上，最新的“中国十大名面”新鲜出炉~“中国十大名面”咸阳biangbiang面 山西刀削面四川担担面河南烩面延吉冷面兰州牛肉面山东炝锅面武汉热干面广东云吞面北京炸酱面你没看错十大名面没有新疆拌面！小编要说：评委肯定没吃过新疆拌面！为啥没我们大新疆的拌面呐！！这不是新疆拌面第一次受打击了，2013年，在杭州举行的首届中国面条文化节上，“中国十大面条”评比，新疆拌面与陕西臊子面等一起落马，引发新疆网友热议。知名主持人孟非在他的认证微博上发文：“我心中的中国十大面：重庆小面、新疆过油肉拌面、陕西油泼面、岐山臊子面、河南羊肉烩面、兰州牛肉拦面、成都担担面、宜宾燃面、扬州阳春面、苏式汤面（纯属个人标准）。”看看，这是为我新疆拌面说话的良心主持人哪！放几张图让评委们看看新疆拌面是啥样的新疆拌面的前世今生新疆拌面，俗称“拉条子”，拉条子维吾尔语叫&兰格曼&，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。因其制法独特，并拌以菜食而得名。其起源有众种版本，一说来源于山西，是由当年山西“骆驼客”带到新疆的。“骆驼客”类似今天的邮差，过去人们运送货物没有像现在这样发达的交通运输工具，没有快捷便利的物流，只能靠“沙漠之舟”的骆驼运送货物到新疆。所以，在过去各城市都有这些“跑运输”的骆驼客常年来往于丝绸之路，出门在外时间久了，家乡饭菜永远是心中的牵挂，那时沿路没有各地风味小吃的饭馆，吃了一路干粮的骆驼客们，总要做一些家乡饭慰劳自己。山西拉面的技艺正是由山西骆驼客带到新疆的，因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。
新疆拌面的种类 大盘鸡拌面过油肉拌面辣子肉拌面芹菜肉拌面豆角拌面土豆丝拌面番茄鸡蛋拌面还有二节子、丁丁炒面，干煸炒面……新疆拌面色香味俱全种类那么多还能免费加面为啥落选“中国十大名面”小编百度搜啊搜，找到了这些说法：原因1、新疆拌面企业没有参加评选，对内地食客而言，新疆拌面不如羊肉串出名。2、新疆拌面大多是街边小店，没形成品牌。3、只有新疆的面粉才做得出新疆特色拌面，其他地方人吃不着正宗的啊。4、许多地方都有拌面，外地的餐馆打着新疆拌面的旗号，给人家品尝的就不是正宗的新疆拌面。5、新疆拌面要到咱们大新疆，还要点两串红柳烤肉、一份特制酸奶才绝配。是不是以上这些原因呢？去年，一篇捍卫正宗新疆拌面尊严的微信原创文章，
由新疆网友在微信、微博、QQ大量转载后，
三天时间里，
全国各地的网友都开始对新疆拌面产生了浓厚的兴趣，
新疆拌面，
成了继新疆烤肉、新疆大盘鸡后，
又一道闻名全国的美食。 不料，新疆拌面又一次落选，网友还是一万个不服：@弄堂姑娘：没有拌面我表示很生气。新疆拌面亚克西。@无痕：我大新疆的拌面必须赞。不管别人咋说，新疆儿子娃娃永远的爱。@XYMT：新疆拌面最好吃，那些个专家，是不懂我们新疆人的口味，只要我们觉得好就行。@汉酷：新疆拌面绝对应该入选。@LZY：拌面确实味道独特，而且有营养。落选有些可惜。
也有网友主动深扒原因：@咖啡加点糖：新疆的拌面没有好好宣传出去。@：新疆拌面非常好吃，没能入选和宣传推广度不高有关，在新疆，无人不知，西北也还有一定的知名度，但到了东部，尤其是南方，就听到的少了。@一哥：新疆的面粉本身很劲道，不用往里面加别的东西就能拉出好面，这才是拉面好吃的主要原因，可能也正是因为对面粉要求特别才使得拌面没法风靡全国吧。
不管怎么评，小编热爱拌面的心不变，“老板，来个家常拌面，再加一个面！” 民乐园写评论发布热搜好文中国人都看哭了:老外竟活埋大闸蟹!<span class="num" data-v-668b中国最好吃的街,全去过算你厉害!<span class="num" data-v-668b三大“毒物”,吃了会胖,不吃会死!<span class="num" data-v-668b「肉肠煎蛋」,作为好男友,520怎么能不露一手?<span class="num" data-v-668b不认识这些雪糕?别人会说你没童年的!<span class="num" data-v-668b
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鸡对人的意义，可不仅新疆大盘鸡而已
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原标题：鸡对人的意义，可不仅新疆大盘鸡而已 新疆晨报讯 （文/记者 邢靓 图/出版方提供）可能每个新
原标题：鸡对人的意义，可不仅新疆大盘鸡而已
新疆晨报讯 （文/记者 邢靓 图/出版方提供）可能每个新疆人都是大盘鸡爱好者。但是经常吃大盘鸡的你，其实并不了解鸡——《鸡征服世界》这本书，追溯了鸡从丛林野禽转变成高度工业化的动物的过程，同时展现了人类以鸡为中心的一些文化与历史。
鸡是全世界数量最多的鸟类，有200多亿只，平均每人拥有3只。然而，城市化使这种原本家家都有的家禽远离我们，如今我们要买一只散养的农家土鸡，不得不花高价，还产生一种比肯德基的鸡肉更健康的良好感觉，尽管实际上与健康无关，只跟口感有关——工业化养殖的肉鸡生命只有45天。
鸡与人类文明联系在一起，它曾是代表太阳的圣物，波斯人甚至禁止吃鸡。鸡是最早被豢养的家禽，从医药发展、文学、美学到文化宗教研究都能看见踪迹。鸡也是人类最大的蛋白质来源，在养鸡场里它们是最工业化的动物，源源不断地为人类提供肉和蛋。流感常常传染自鸡，而流感疫苗也要用鸡蛋生产。
鸡一旦消失，就会影响人类社会的正常运转。鸡之于人，可不只是肉食而已，这本讲鸡的书，同时也讲了历史、神话、考古学、生物学、文学和宗教研究，打开了观察文明、进化和伦理的窗口。
记者们往往对失败者与无名英雄感兴趣，而对鸡总是一副鄙夷不屑的态度，几乎到了熟视无睹的地步。尽管鸡肉与鸡蛋推动着人类的城市生活与工业生产，但是鸡却从未被视作家畜——甚至连动物都算不上——按照美国法律，家畜是指为食用目的而喂养的动物。“对于在城市长大的人来说，鸡的地位并不高。” E. B. 怀特如此说道。如果人们开始认真思考鸡的话，浮现在脑海中的总是一副“杂耍场里滑稽道具”的形象。虽然苏珊·奥尔良于 2009 年在《纽约客》上发表文章称鸡是“最佳”鸟类，为如火如荼的后院养鸡运动添薪加柴，但是猫狗所享有的最受人类喜爱宠物的地位仍然不可撼动。
如果明天所有犬类与猫科动物全部消失，长相奇怪的长尾小鹦鹉与沙鼠也一同人间蒸发，人们一定会悲痛欲绝，但因此对全球经济或国际政治造成的影响却是微乎其微。然而，若是全世界的鸡都不见了，将会立即招致巨大的灾难。
2012年，墨西哥城因禽流感扑杀上百万只鸡，鸡蛋价格一飞冲天，导致人们纷纷走上街头抗议，要求新任政府下台。这次事件被称为“鸡蛋大危机”，这也难怪，毕竟墨西哥的人均食用鸡蛋数量比其他国家都要多。同年在开罗，居高不下的禽肉价格助长了埃及的革命运动，抗议者们高呼：“别人都在吃着鸽肉鸡肉，而我们却只能吃豆子度日！”
鸡就这样悄无声息，又不可阻挡地成了人类社会不可或缺的一部分。尽管鸡无法飞行，却借助国际贸易成了世界上迁徙最频繁的鸟类。一只鸡身上的各个部位可能会分布在全球的两端：鸡爪去了中国，鸡腿去了俄罗斯，西班牙人拿到了鸡翅，土耳其人拿到了鸡肠，荷兰的鸡汤厂家得到了鸡骨，而鸡胸肉则去了美国与英国。
在全球化商业的作用下，巴西的鸡吃上了来自堪萨斯的谷子，欧洲的抗生素被用来治疗美国的禽病，南美的鸡则被放入了印度生产的鸡笼中。
“乍看上去，商品只是一种简单而平凡的东西。”卡尔o马克思曾这样写道，但仔细分析后，商品便成了“一种奇怪的东西，满是形而上学的微妙与理论上的细节”。在我追寻鸡在全球的踪迹之时，我意外地发现其踪迹充满了形而上学与理论的含义。
作为一种起源于亚洲丛林中的生物，鸡很快遍布全球，就如同皇家动物园中的明星，扮演着指导未来的角色，继而又变成了光明与复兴的神圣使者。它们在斗鸡场上斗得你死我活来娱乐人类，又是治病的百宝箱，且不断激励鼓舞着无数战士、情侣与母亲。从巴厘岛到布鲁克林，鸡在上千年的历史长河中承担着人类的原罪。从未有这样一种动物能够跨越如此多的社会与时代，产生如此之多的传奇、迷信与信仰。
鸡之所以能征服世界是因为人类一直将它们带在身边，这趟伟大的旅程始于数千年前的东南亚，每一步都离不开人类的帮助。在沿着宽阔的湄公河顺流而下的独木舟里的竹笼中，它们缓缓睡去；在古代中国拉往市集的牛车里，它们发出诉苦的鸣声；在喜马拉雅山区商人挑着的柳条篮里，它们紧紧地挤在一起。水手们带着鸡穿越了太平洋、印度洋和大西洋，到了 17 世纪，鸡便已经出现在全球所有有人类居住的大陆上。在这一路的旅途中，它们使得波利尼西亚殖民者得以果腹，使非洲的社会得以实现城市化，并在工业革命之初避免了可能出现的饥荒。
鸡就像是鸟类中的变色龙，一面映照着人类欲望、目标与意图之变迁的神奇镜子——它是威望的象征、真相的诉说者、不可思议的万灵药、魔鬼的工具、驱魔者，或是巨大财富的来源——忠实记录着人类的探索、扩张、娱乐以及信仰。
如今，考古学家开始利用简单的筛网收集鸟类骨骼，其中蕴藏着有关古代人类生活的方式、时间以及地点的信息；而通过复杂的大量数据计算，生物学家得以有可能追溯鸡基因的演变，而这也与人类基因的演变息息相关。此外，通过研究长期被浪费的鸡脑，神经科学家也发现了令人不安的迹象——鸡的智力程度很高，而这也为人类自身行为的研究带来了有趣的见解。
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