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焦糖布丁的做法其实就是奶冻焦糖布丁的做法的种类很多，面包焦糖布丁的做法牛奶焦糖布丁的做法，焦糖焦糖布丁的做法等最近看到过一些焦糖焦糖布丁的做法嘚做法就想制作一下，可是焦糖焦糖布丁的做法中比较难掌握的就是焦糖的制作一个不好还真就变成非常焦糖了。

淡纯牛奶半斤鸡蛋3個，白砂糖45克80克白砂糖做焦糖。

1、将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化然后加入蛋液反复搅拌；

2、将溶液用过滤网过滤两次待用；

3、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆；

4、待5-10分钟后糖浆开始有点发黄的样子，立即关火；

5、将热的糖浆液体趁热倒入准备好嘚耐热瓶子底部分然后将蛋奶液倒入瓶子中；

6、准备深烤盘，将瓶子放里面在烤盘加水没至瓶子的2/3高度；

7、然后放入预热好的烤箱，Φ层上下火150度35分钟左右即可

黑巧克力100g，淡奶油1杯鸡蛋4个，蛋黄4个糖25g，肉桂粉1/4茶勺香草香油1/4茶勺，鲜奶2杯水1/2杯，糖150g

1、蛋，蛋黄糖，香草香油于碗中拌匀；

2、糖溶于水，慢慢煮至焦糖色倒进烤碗中；

3、鲜奶，淡奶油混合煮熟加入巧克力煮溶；

4、将热但是不燙的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀；

5、将溶液倒入烤碗中给每个烤碗都盖上锡纸，避免过熟度；

6、40分钟如果用筷子轻轻碰表面，感覺没有液体粘住就表明已经熟了但是它还是有一定的流动性，并没有完全凝固接着放入冷冻室1—2小时，然后倒扣在盘子上即可

牛奶，蛋黄鱼胶粉，糖香草精。

1、在小奶锅里倒入一些白糖用最小火慢慢烧化锅里的糖，直到完全溶解成褐色粘稠的液体；

2、将烧好的焦糖倒入准备好的焦糖布丁的做法容器中待用；

3、鸡蛋去掉蛋清用打蛋器把蛋黄尽可能打匀，然后倒入一定量的牛奶拌匀；

4、鱼胶粉鼡烧开的水调匀，不要调配得太稀要有一定的粘稠度；

5、往牛奶中加入一定的白砂糖，开火加热牛奶注意不要煮沸，加热是为了让糖徹底融化；

6、等糖彻底融化后把鱼胶粉液倒入然后搅拌至完全溶解并感觉牛奶变得较为浓稠；

7、然后再把烧好的奶液倒入盛有焦糖的容器中，稍微放置到变凉然后放入冰箱保鲜2小时即可。