一、什么叫糕点 糕点是以粮、糖、油、蛋为主要原料，配以果仁等铺料调味料经过调制加工、熟

制加工，而精致成具有一定色香味形的一种营养食品

二、糕点的特點，有以下二点： 1、营养丰富含有较多的脂肪、蛋白质、糖类等多种营养素； 2、

口味和质地多以香、甜、软、酥、脆，是以人们生活习慣和喜好为基础的食品

三、糕点的历史： 中国的糕点历史悠久，有2000多年的历史早在先秦就有简单的制作，只有少数人

、贵族才有享用到了汉朝，初具规模当时做得最多，最好的是“胡饼”芝麻饼到了唐宋朝时，发

展旺盛成为一种商品，普及的商品大众化的产品当时形成了专门的工业作坊和专业的饼师，到了明

清时逐渐成为了打仗用的干粮因为携带方便，口感好保持期长的原因，原后来经過逐渐的改良和进

步形成了各地区独特的风味。

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