导读：餐饮连锁加盟的十大陷阱，选择加盟开店的方式涉足餐饮业，餐饮连锁加盟不为人知的陷阱有很多，重庆愉筷餐饮为大家总结最常见的餐饮连锁加盟的陷阱有哪些：免费加盟实则是卖机器，甚至是免费加盟的诱饵吸引加盟者上钩，万一加盟特许总部中途倒闭，最后只有加盟者倒霉，加盟费并不能说是没有就是好的，企业收取加盟费，实际上根本没有保护加盟商的能力，二、虚假广告蒙蔽加盟商，对于回本周期、单店盈利水平、加盟门槛等加盟商关
餐饮连锁加盟的十大陷阱
近几年，越来越多的人走上自主创业的道路，对于很多没有市场经验的中小创业者而言，往往因为资金、专业知识、市场运作经验等条件的不足，选择加盟开店的方式涉足餐饮业，但令人遗憾的是常遭骗局。
餐饮连锁加盟不为人知的陷阱有很多，重庆愉筷餐饮为大家总结最常见的餐饮连锁加盟的陷阱有哪些：
免费加盟实则是卖机器
奶茶、咖啡、冰淇淋……这些火热的项目都需要相关专业的机器，而且机器的好坏直接影响到产品的口感，进而对单价造成影响。
有一些机器生产厂家，自己打造一个牌子，放出低价，甚至是免费加盟的诱饵吸引加盟者上钩，等你高价买了他的设备和原料之后，你也就被总部牵着鼻子走，万一加盟特许总部中途倒闭，最后只有加盟者倒霉。
重庆某家咖啡品牌就是一个非常典型的案例：特许方在卖了1000多台咖啡机，骗得上千万元后立马“人间蒸发”。加盟费并不能说是没有就是好的，一般来讲，企业收取加盟费，要提供等价的服务，比如说开店前营销策划支持、开店时人员支持、整个品牌的广告宣传支持等。一些自身较为弱小的企业，实际上根本没有保护加盟商的能力。
二、虚假广告蒙蔽加盟商
对于回本周期、单店盈利水平、加盟门槛等加盟商关心的问题，一些企业在广告中夸大事实，失去理性的加盟商往往在冲动中作出决策，最终上当受骗。虽然大多数加盟项目有现成的样板可供参考和借鉴，但是加盟店的生意与店铺选址、店主经营水平以及行业发展趋势相关，诸如“利润30%到50%”、“两个月回本”、“坐在家里当老板”等承诺，收益率和回报时间明显高于行业平均水平的企业，值得怀疑。
三、返加盟费骗局
许多加盟公司打着“返加盟费”的幌子，吸引创业者加盟。在帮助创业者筹备开店的时候，公司会告诉你需要进货量达到几十万之后，才返还加盟费。签合同之前对你无比热情，签完合同之后，各种霸王条款，宰你没商量。加盟商一定要在签合同之前，询问清楚，避免上当。
四、加盟样板店骗局
一些不法特许人通过前期对几个加盟店和样板店的刻意包装和造势进行内外勾结，让考察者看到表面火爆的生意，其实那些客户和对该加盟店赞美的人绝大部分都是特许加盟的“托”，一旦你真的加盟了，特许方就只顾收取加盟费、管理费，你赚不赚钱他就管不着了。
在某创业展上，某咖啡连锁加盟商提出，只需交12万元至14万元的加盟费，然后委托公司经营，每月就能坐收5000元的红利。如此轻松的投资回报，立刻吸引了众多加盟者。结果钱交了，“盟主”却人去楼空。
五、不切实际的回报率
连锁加盟特许方通过展会和其他广告形式大肆宣传，大吹特吹加盟该项目只需三个月最多半年就能收回全部投资，总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。加盟者加盟后却发现，投资成本远不止原先所说的金额，或者宣传的成本只是直接成本而不包含管理费等间接成本，特许人事前的承诺也无法真正到位，做了几年后也无法盈利。即使诉讼法律，由于等待立案、开庭需要时间，往往加盟者被时间拖垮。
六、不负责任的保证承诺
“100%的开店成功”、“低投入，无风险”、“100%的赚钱项目”、“开一家火一家”这些都是加盟总部不切实际的保证承诺。诱人的利润，动人的承诺，一切看上去像是上天安排给自己的赚钱机会，于是在发热大脑的驱使下，众多创业者会不由自主掉进加盟或所谓连锁的圈套!其实，任何行业，任何产品都存在一定的风险性，都是有赚有赔的。特色餐饮也不例外，即使是极具竞争力的产品，也要受选址，市场环境、营销水平、人员素质等条件的制约，不可能100%的成功。
七、格式合同陷阱
有些特许加盟店在签约时对加盟方承诺，可以全部收购加盟方的产品，却用格式合同注明要达到他们约定的产品质量标准。当加盟方生产出产品后，授权方往往以产品没达到质量标准为由拒收，加盟者只能吃哑巴亏。而加盟方签约时因为没有任何经验，无法了解能否可以达到约定的质量标准，并且有可能授权方规定的质量标准是神仙也达不到的;也有的特许方用没有签约资格的主体来签订合同，这样出问题时加盟者经常投诉无门。
创业者在选择连锁项目加盟时，合同是保障自己权益的最后一道屏障，不能随随便便就签约，必须花必要的时间将所有与自己切身利益相关的条款仔细推敲，如果觉得自己的能力有限，最好请信得过的相关专业人员协助。
八、权利金一次收齐
由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金一次性上交总部。
九、商圈保障问题
有个故事讲的是犹太人，在沙漠开了家加油站，生意很火，后来第二个犹太人在加油站旁边开了超市，然后大家生意都很火，接下来第三个犹太人在旁边又开了家旅店，结果这个地区生意越做越大。而中国，你开家餐厅生意很旺，接着马上旁边也开家和你一模一样的餐厅，接着就接二连三了，结果所有的店都耗死了。如果商家无法在协议上确保加盟店的区域唯一性，那么这种加盟就变得很不靠谱了。通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。
十、菜品质量无法保证 口味的标准化是加盟后的最大难点。中餐的饮食文化本来就具有很大的差异性，每个地区口味都有差异，要做到全国口味统一，整套标准将更加复杂。标准化的难题在很大程度上限制了中式快餐的规模化发展。 对于初涉商海的创业者来说，除了注意以上陷阱外，优选加盟项目也是至关重要的，特别是对于餐饮行业的加盟店来说，授包含总结汇报、专业文献、旅游景点、考试资料、人文社科、出国留学、办公文档、外语学习、经管营销、IT计算机、党团工作、行业论文、文档下载、教学教材以及餐饮连锁加盟存在哪些陷阱等内容。本文共2页
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连锁加盟对于创业菜鸟来说是一个捷径。然而从法院受理的案件来看，加盟之路并非一片坦途，而是布满荆棘，陷阱重重，稍有不慎，不但收益难有，而且血本无归。如何识别加盟连锁陷阱并规避风险，就成为每一个加盟者的必修课。 连锁加盟有何陷阱 诱 一些连锁加盟企业往往使用各种手段，抛出虚假广告，编造各种诱饵，吸引加盟者上钩。常用的有： 无门槛、低门槛加盟：宣称免加盟费、免指导培训费、免加盟过程中的各种费用等；低投入、高回报许诺：声称零投入，“30%的利润率”，“三个月回本”，“无须任何经验”等；各种耀眼噱头：有的声称“领先高科技”、“最新进口产品”、“国际领先品牌”，仔细考察全是子虚乌有。 骗 预收费用：加盟企业一般会收名目繁多的费用，包括押金、保证金、货款等，但是大多不以加盟费的形式出现，让加盟者感觉到自己没有花钱而加盟，自己捡到了便宜，其实一旦付费则很难要回。 产品以次充好：比如承诺的是名牌衣服其实是积压货，承诺的高科技产品其实是残次品。 加盟企业躲猫猫：有些成立空壳公司，有些人注册多家企业，宣传的是甲企业，而签订合同的是乙企业；也有一些企业，在赚取一定的加盟费以后，立即关门大吉，人财物全部蒸发。 托 一些加盟企业往往设置一些加盟店，店里面店员热情大方、专业精熟、应对自如，现场人来人往、门庭若市。岂不知，这一派繁荣的景象可能是加盟企业设计的“托”。 坑 加盟企业都要求签订他们拟定好的格式合同，不允许修改，一般对加盟商的保护比较严密，而对加盟者的权利则十分含糊，同时用美妙的辞令加以修饰，不仔细阅读根本不便发现。看似完美的合同，却给加盟者挖了很多坑，比如对产品的具体标准含糊不清，对非特许的主体、特许的范围含糊其辞，并且与口头宣传的并不相同，一旦维权时，这些都成为加盟者的不利条款。 赖 加盟企业在挣够一定的钱款或者出现问题时，都会以各种理由抵赖，拒不退款，扬言不怕任何投诉和诉讼等，更有甚者更换门厅、逃之大吉、注销公司，威胁恐吓。 如何避免加盟风险 针对加盟过程中可能面临的种种风险，如何才能避免呢？主要有以下几个点。 审 审企业：主要是审查加盟企业投资人的身份，投资人的身份要恰当，年龄勿过大过小，具有较好的社会信誉；审查注册资本的大小，与经营事业的匹配程度，并且最好是实缴资本；审查加盟企业成立时间，时间越长的越好，表明其经营相对稳定，时间较短的一定要慎重。 审信用：通过各级政府部门以及官方网站、公告信息、工商资料、互联网资讯等各种途径，仔细审核投资人和加盟企业的信用状况和社会评价，主要是了解他们有无不良的记录，有无投诉、举报，有无诉讼案件。 审合同：虽然加盟合同多是加盟商提供的格式合同，但是加盟者仍然要严格审查，仔细阅读。如果合同条款和承诺不一致或者有遗漏，或者没有将口头承诺写入合同，这些均不可加盟。如果对一些诸如产品质量、退款条款等有异议的要及时提出，避免落入更大的陷阱。 看 看产品前景：通过各种政府公布和其他达人的资料（不仅是加盟宣传资料）看加盟的产品是否有前景，是否具有独特性、实用性和竞争力，能否在加盟后在市场竞争中具有一席之地。如果是已经落后甚至淘汰的产品，或者华而不实、不具有实用性和竞争力的产品，勿要加盟。 看总部表现：在总部参观时，不能仅看面积大小、豪华程度，而要看产品的实际状况；不能仅看现场解说，而要看具体的实际操作；不仅要看加盟后的硬件保障，更要看加盟后的培训帮助等软件支持；要反复多次看，以做到心中有数。 看工厂实情：对于宣传有工厂的，无论多远，一定要现场查看，探知虚实；对于产品也要仔细查看，确保没有问题后，再行加盟。 快 维权要快，一旦发现自己上当受骗，一定要在第一时间维权。通过向现场索要，向有关部门比如工商、质检、公安、各类协会等进行投诉，或者通过微博、微信等互联网曝光的方式维权。一旦这些措施无法解决时，立即提起诉讼，通过诉讼途径解决。
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开餐馆有哪些陷阱 餐饮加盟中的坑你中过吗
日 15:26 来源：
对于一个新人来说，做什么事情都是有着风险的，为什么这么说，就是因为你不懂这个领域的一些事。开餐馆有哪些陷阱?常言道说：入市有风险，开店需谨慎”。餐饮加盟创业也是同样如此，如果你的小细节小问题没有做到位和解决好，可能在某一天就会爆发他的洪荒之力，受打击的自然就是你了。要想成功要懂得借鉴，要想避免踩陷阱，看看前人的经验，以此为鉴。今天就跟着渠道网小编来看看吧。一起去学习下。开餐馆有哪些陷阱：跟风外行开店一个月关门A先生刚创业那会，有点小钱，又有技术，不甘于给人打工，看着别人开店很容易，天天幻想着开店获利，种种原因让他也踏上了转型厨掌柜的漫漫长路。A先生的第一个店只有四十平米，按说经营好了，大钱赚不到，辛苦钱还是很稳定的。结果不然，店“死”得很惨。当时很流行旺锅鸡、旺锅鱼，A先生在最繁华的一条小吃街租下了一个四十平米的小店，也干起了旺锅，当时没想别的，就看别人做旺锅生意好得不得了，也跟着做了。根本不知道什么是市场定位，那一条街都在卖旺锅，A先生和别人干的一模一样，又是晚来的，肯定做不过别人。小店还没开一个月，就赶上了非典，街上连人都没有。不得已，A先生把小店转让改开中餐店。警示：有句话叫做“人无我有，人有我精”。意思是别人都卖的东西，你想再卖就必须有超过别人的地方。市场定位要找准，做自己的特色，做差异化产品，迎合市场。A先生的案例是典型的外行开餐厅，什么都是想当然。结果就是：理想很丰满，现实很骨感!开餐馆有哪些陷阱：人脉不到位内行重盖凉菜间B先生在开店过程中，最深的感触就是人脉关系很重要，这里的人脉关系主要指与政府部门打交道时所需要的资源。B先生是一名厨师，厨师最初开店，一般都是小店，钱来得不容易，很多都是东拼西凑出来的。因为做厨师时打交道的圈子很窄，一般都是同行，很少接触政府部门的人。在开店之初，B先生的店就遭到各个政府部门轮番检查，最终因为一点小问题要求把整个凉菜间结构都改了，否则就关门自检。这对于资金本来就不是很充足的厨师来说，简直就是致命伤。但是店已经要开的，不改就没法营业，迫不得已B先生只得借钱改建。警示：有句话说得好，多个朋友，多条路。开餐厅，生意不好需要朋友帮忙宣传，需要朋友帮衬。要餐厅生意好，先要把人脉关系打通，扩大社交圈范围。B先生最大的问题是在装修的时候没有和政府部门打好交道，事前没有了解清楚门道，最终只得自己将苦水咽下去。开餐馆有哪些陷阱：合同忽略四个字房租第二年涨八万C先生当时开店欠缺经验，在房租问题上吃过大亏。他当时接手了一个转让店，合同上还有两年就到期，房租算下来五六十块钱一平米，C先生认为有得赚就接下来了。第一年餐厅的生意非常好，房东看到这个势头，第二年立马要求涨八万元的房租，第三年涨十几万。C先生后来一算，挣得钱都交了房租，到头来还不如给人打工挣得多。为什么会这样呢?原来C先生在签合同时忽略了一个细节，直接和转让人签的，没有和房主本人签，等于过了下手，合同上只有“同意转让”四个字，没有时间限制，这成为这次开店失败的主要原因。警示：餐饮老板被房东被房租坑的情况不在少数。C先生的经历告诉大家，合同一定要去政府相关部门公正，与房东谈房租，至少要谈五至十年的租金，允许每年有5%-10%的递增，防止暴涨。如果房东不接受这个条件，那劝你连开都不要开。开餐馆有哪些陷阱：决策夫妻开店一山不能容“二虎”老公是厨师，在后面负责炒菜，老婆以前是干服务员的，在前面负责收钱和服务。两个人身兼数职，看似分工明确，看似是一个不错的搭配，但遇到问题还真不是这么回事。D先生两夫妻开了一家店，他在后厨炒菜，老婆在前厅服务和收钱。刚开始挺好的，但是后面就有问题了。一次，有位客人在他的店里吃饭，当时小店刚开业，一律八折，这位客人打完折后是三百二十多元钱，不要发票，先吃螃蟹的要求是免了零头。当时D先生很爽快就点头同意了，谁知他老婆坚决不同意，觉的已经打八折了，实在没有空间再让利了。几个回合下来，客人不要求打折了，让开发票，结果他们店刚试营业，还没有营业执照，开不了发票，这下客人不愿意了，也很生气，与D先生的老婆吵起来，最后的局面是，老公和老婆吵，老婆和客人吵，乱成了一锅粥。警示：这个案例讲的是经营中的决策，不是不建议夫妻合体开店，但是一定要分清楚权限。小店经营也有小店的规则，一定要人性化，让客人觉的这个店有人情味。老板与第一次来吃饭的客人聊聊家常，把客人的口味记下来，下次再来安排他喜欢的菜，结账抹个零头不叫损失，做人做事都大气点，生意自然就会好。如果连这点小钱也不愿意出的话，那么注定做不大，做不长久。开餐馆有哪些陷阱：服务丈母娘端菜手指伸进碗不专职刚开始开店，店小，很多餐饮老板根本不会琢磨人力资源的事。于是E先生的一场悲剧上演了。为了省工钱，他找七大姑八大姨过来帮忙，丈母娘做起了服务员。结果可想而知，没有经过专职业务培训的，肯定要得罪客人。端个茶，整个指头都伸进去了，很不卫生，客人当时不说，下次肯定不会来了。因为是亲戚，又说不得，影响了小店生意。开店最初为了省钱，E先生会去市场进半成品原材料，例如肥肠、鱼、鸡都是没经处理的，回来让员工自己宰杀、抠肥油，结果把员工吓跑了，当时又遇到了用工荒，招不到人。店里的生意一落千丈。警示：夫妻店、亲戚店大多都是这样的模式，几个家人一起合作开店。不是说这种模式不好，像沙县、潮汕餐厅大多数都是这样的模式，但是上面的案例错在没有经过专职的培训就让人上岗。餐饮行业，服务占据了很重要的地位，服务不专职就算了，还让人觉得恶心那就注定要失败啦。因此，不该省的钱一定不要省，人力资源是后勤保障，请的员工一定要专职。开餐馆有哪些陷阱：模式开店不接地气生搬硬套不奏效郭总和几个合伙人在贵阳美食街投资了一个450 万的店，走时尚高雅路线。为此他们专门到长沙考察旺得一塌糊涂的金牛角王、美丽人生、绿茵阁等店，定位、装修、家具、服装都一模一样，甚至连员工都是原班人马挖来的，但开了不到一年就赔了450万，被迫关门调整。为什么呢?还是照搬出的错。当地的客人进去吃饭，点了牛排不要黑胡椒汁，非要蘸着辣椒蘸水吃，进了包房一看没有麻将机，就坚持不进去。当休闲时尚餐饮遇到贵阳当地习俗时，不改就得“死”，改了就是不伦不类，注定失败。开餐馆有哪些陷阱：警示：站在巨人的肩上是可以看得更远，但是同样地生搬硬套注定短命。上面的案例，郭总学习了别的餐饮模式好的地方，甚至连团队都挖了过来，但是却没有做到结合当地的实际。正所谓画虎画皮难画骨，开餐厅照搬照抄是没有活路的。有自己的特色，结合当地的情况才能落地生根。
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版权所有：安徽省渠道网络股份有限公司　　餐饮加盟中的大骗局___惊天内幕!　　真功夫的模式其实就是麦当劳，肯德基的模式，商圈定位，选址要求，标准化的操作流程，营销策略，人均消费等都相同，只是菜品不同，真功夫更适合正餐。下文说的，很多模仿真功夫的没一个成功的，本人不敢苟同。因为我接触真功夫多年，深知其成功奥妙所在。简单点说就是，合适得定位，用正确的方法在合适的商圈卖給合适得人群就会成功，但模仿真功夫这个品牌三个字或是带有其谐音想沾点真功夫品牌效应之光的投资者则最败笔！学某个品牌餐饮就要学其精髓本质的东西！就好比买麦当劳与肯德基，他两家得相似度够高吧，但名字不同，定位一样。在一个商圈中如果人流量够，它们可以共存。要说模仿它们最成功得就数真功夫！模仿真功夫最有特点的数72街（72街的创始人就是真功夫里面的高层元老[呲牙]）它们四家在我看来，定位与模式都一样，只是72街的菜品无甚新意，不知是菜品研发团队不给力还是没用太多心思。但比其他想模仿真功夫得餐饮企业要专业得多。顺便来一句不厚道得，网上所有搞加盟的的确是骗人的，除了卖、肯、真功夫目前还未开放加盟，我敢断言，真功夫若有一天开放加盟，也会像卖、肯、一样搞特许经营！如果不是，那就是决策者脑子出问题了！夜深了，今天不知怎么了看到下文后如此感慨万千想说得太多了，先到这吧，有机会在发心得
　　网上关于餐饮加盟的正文:　　这类项目很多，并且噱头很唬人，一个店能当多个店用，外行一看，这个可以有呀。开一家店赚的钱相当于开好几家店。但是内行一看，笑了。烧烤和涮锅属于两个市场定位，怎么能合到一起呢。吃烧烤的顾客一般都是休闲及朋友小聚，属于小型家宴。而涮锅呢，属于正餐，可家宴亦可商务宴。这二者怎么能合二为一呢，消费人群就不一样。另外从店面面积的角度讲烧烤大店必死、涮锅小店不易成活，二者本身就是不相容的。就像有人想吃牛排，有人想吃臭豆腐，你弄一个牛排蘸臭豆腐，吃牛排的不吃了，吃臭豆腐的也不吃了。　　砂锅、涮锅类　　这类项目的问题在于产品定位和营业面积错位。什么样模式的餐厅适合做多大的营业面积，这是非常关键的。也是大部分餐饮老板所不懂的，包括很多专业的餐饮人士也不明白其中的门道。所以骗那些准备加盟的餐饮外行更是易如反掌了。砂锅和涮锅属于正餐，正餐的营业面积不能太小，至少200平以上。但是这类的加盟项目可没有这样的要求，投资十万二十万，百八十平就能做。凭这一点就能判断，要不就是这些项目总部自己就不懂，要不就是装不懂，任由你开店赔钱，但是设备卖给你了，他们是赚到钱了。（正餐面积不能小，快餐面积不能大，为什么？这关系到营业面积、毛利率、翻台率三者之间的复杂关系，三言两语说不明白，以后会详细论述。）　　汉堡类　　这类项目最可笑。自认为有几台能做汉堡、炸鸡、炸薯条的机器就能开西餐厅。可以说西餐厅是最难经营的。因为西餐厅（包括做汉堡、炸鸡的快餐）的市场必然远小于中餐，所以只适合在经济发达地区的核心商圈做，其他地区必死无疑。但是如果你在这些地方做，必然面临着麦当劳、肯德基的竞争。很多准备加盟的人都被他们这样忽悠，我们的设备能做出来麦当劳、肯德基一样的餐品。权且不论能不能做到，即使做到又怎么样，没任何意义，因为自动化的设备、标准化的操作只是西式快餐成功的一个条件。最重要的条件就是选址要精准，必须达到日均人流量一万以上或者附近常驻人口20万以上，这是基本条件。但是这样的地方很难找。即使找到，房租也奇高无比，必然导致费用太高，经营稍有不慎就会沦落到每天给房东赚房租的境地。这就是为什么做西式快餐的只有麦当劳、肯德基能做，其他的全都死的原因。为什么麦当劳、肯德基能做呢，因为人家房租低。同样开餐厅，人家一年10万，你一年50万。为什么？因为人家是大品牌。所以做西式快餐最好的选择就是加盟麦当劳。　　店面无要求多大面积都可以　　很多项目，加盟商问他需要多大面积呀，他告诉你，我们有几种店型，小到二三十平，大到四五百平。完全是一副你有五万可以做，有五百万也可以做的面孔。这样做有什么好处呢？加盟群体大，能赚到更多的加盟费。坏处呢？加盟商赔钱的几率大，几乎百分之百。一个成熟的餐饮品牌，其成熟的的特征就是，有成熟的商业模式，这个商业模式应该包括以下内容：产品定位、市场定位、价格策略、产品策略、选址策略、经营策略、店堂面积、店堂格局策略等诸多因素。通俗理解就是，卖什么东西、卖给谁、卖多少钱、哪些收费哪些不收费、店面选在哪里、怎样和顾客打交道、多大面积、不同区域有什么功能等，这些内容任何一条都能够影响餐厅的生死。其中店堂面积尤为重要，但是大部分加盟商都不懂其中的重要性，骗子们就利用这一点下手了，你想投资10万开个小档口，他告诉你，没问题。你想投资100万开个旗舰店，他告诉你，OK啊。来者不拒，交钱就行。为什么一个餐饮品牌的营业面积是有要求的，这是个复杂的问题，关系到“坪效”的概念，几句话说不清楚，以后会发表一篇专题讨论。目前只需要明白一个事实就可以，著名的餐饮品牌，美国加州牛肉面大王、麦当劳、肯德基、海底捞、小肥羊都对营业面积有严格要求，在什么地方面积不能超过哪个区间，不能大也不能小，为什么呢，因为人家数量众多的直营店经营总结出来的经验，就是那样的面积最合适。　　没有直营店或者只有两三家直营店，这两类项目是一丘之貉，都是骗子，只是谁投入的成本更高，谁骗的更专业而已。没有直营店就是短平快的骗人项目，骗那些连基本判断力都没有的人，骗一个是一个，什么时候骗不下去了就撤，换一个新项目，接着骗。职业加盟骗子，这个群体很大，这样的项目占据加盟项目总量的一半以上。甚至有这样的公司，一个公司同时操作十多个加盟项目，专业化、规模化运营加盟骗局。后面会单独论述这个问题。有的项目有两三家直营店，这是骗子中的战斗机，大骗子级别的。因为他的包装更到位，更能以假乱真。毫无疑问，没有直营店根本就没有发展加盟的资格，作为连锁总部，你提供给加盟商的就是你的经营经验，不是一般的经营经验，是丰富的经营经验，丰富从哪里体现？从你直接管理的门店数量，就是直营店的数量，没有几十家直营店，谈不上丰富。所以说，没有直营店，和只有几家直营店，你能给加盟商的是什么？是你画的大饼，这是你唯一能够给加盟商的。　　这些骗子就是卖大饼的，所以说为什么有的项目，六七年，甚至终生的加盟费只有两三万，因为他明白他不会对你负责到那个时候的，先把加盟费骗到手再说。最严正忠告：想加盟开餐厅的同志们，必须亲自或让朋友到那个项目的直营店考察，并且直营店的数量要足够多，才可信。何况有时候眼睛看到的都不一定是真实的.　　扬言有上百家甚至几百家点，你问他店在哪里，他有顾左右而言他，这样的必然是骗子。其门店数量有80%的水分，就是说，他说有100家，其实只有20家。为什么要造假呢，因为他们了解人中有从众心理，别人都加盟了，应该就是好项目呀。理论上讲的确是别人加盟了是好项目的可能性大。因此骗子才要在加盟店数量上造假。当然不止加盟店数量造假。直营店数量也会造假。有没有什么判断的办法呢？有，扬言上百家甚至几百家加盟店的95%是骗子。店面数量百家以上，不是骗子的餐饮品牌目前有“美国加州牛肉面大王、味千拉面、麦当劳、肯德基、小肥羊”这类品牌。(真功夫/72街等都未开放加盟)　　选址无要求什么地方都可以　　选址对于餐厅来说有决定生死的作用是最重要最核心的一项。就是说选址成功餐厅餐厅基本不会赔钱，选址失败，餐厅必然会赔钱。这么重要的因素，负责任的连锁企业会作为审核加盟的关键条件，就是说，位置不合适，决不允许加盟。但是加盟骗子呢，只要你有地方，他就告诉你，可以，能开。现在有一批高明一点的骗局，要求你选的店面他必须亲自看，但是这只是一个圈套，他亲自去看过之后必然会告诉你，可以。其实，只是多了一道程序，取信于你而已。当然，优质项目也都要求选址必须公司亲自定，所以这样的骗局相当有迷惑性。就是说，选址没有要求的，你在电话里描述店面情况，他不实地看就告诉你店面可以，百分百是骗子。但是另一方面，要求必须实地看店面的，也未必就不是骗子，因为骗子总会把自己包装的更光鲜。有一个简单的办法来判断，问问这些连锁总部，选址有没有什么要求或者技巧，可能和你接触的是他们负责招商的人员，不懂这些，但是你可以要求他们的运营人员来和你沟通。这样，在探讨选址要求的过程中，即能判断是不是骗子，也能够学到选址的知识了。选址这一环节有时跟碰运气一样,哪怕你选了十几个商圈,分析下来也许一个都不合适,那这个项目有可能是一年二年甚至更长时间才起动的…..但骗子加盟不会跟你说这些……….　　目前以真功夫等中式标准化快餐己在中国餐饮市场崭露头解,,,,这么多快餐厅是如何选对铺位呢,,,,,,在这里面,每一个单店项目从选址,筹建(装修标准与厨房标准),营销,宣传,推广管理等所有细节都有一个规范标准,由各部门按照公司预定的开店目标从头到尾执行一个单店项目的标准即可,这就是标准化,其中包含了太多的环节……..这些标准化都源于真功夫有一套完整的管理系统,即真功夫管理手册….. 真功夫管理手册《厨房岗位手册》《柜台手册》《大堂手册》《功夫姐姐手册》《技工手册》《营运手册》《员工手册》《督导手册》《十二大系统》
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　　真功夫成功的关键;真功夫管理手册《厨房岗位手册》《柜台手册》《大堂手册》《功夫姐姐手册》《技工手册》《营运手册》《员工手册》《督导手册》《十二大系统》全套电子版特价出售,张先生　　真功夫厨具厂前身为东莞市虎门莞达厨具厂，是广州真功夫餐饮管理有限公司于2005年底投资开设，为真功夫公司提供全套厨房设备的内部企业，隶属真功夫公司筹建中心管理。　　2007年底因真功夫发展需要，莞达厨具厂从真功夫公司内部剥离出来成为真功夫公司独立的厨具供应商。2008年8月从虎门搬到长安后正式更名为真功夫厨具厂,开始对外开放外销。　　我公司本着“以人为本”的管理理念，极力推崇人性化管理。公司多年来主要从事真功夫餐厅厨房设备的生产、安装、维修服务。具有专业的生产、安装技术人才，具有专业生产设备；公司专业设计开发各式节能高效、环保的餐饮、酒店等行业的厨房设备；产品功能涉及蒸气、加温加热、制冷冷藏、通风净化等，专业从事餐饮、酒店、酒楼、宾馆、商场、超市、房地产等行业的不锈钢配套设备的设计、生产与安装，并提供优质的后续服务，可满足广大客户的需求。　　公司一贯坚持“精益求精”、“品质至上”的企业宗旨，以优质的产品，良好的服务，竭诚成为餐饮、酒店投资者的最佳合作伙伴，欢迎来人来电洽谈。 做中式蒸品快餐厅，找真功夫厨具厂是您最佳的选择！做真功夫餐厅装修工程也找真功夫厨具厂
真功夫厨具厂
业务部经理　　
QQ　　邮箱：wenqiang.2008.
　　网址：www.zgfcj.com
www.zgfcy.com
　　地址：广东省东莞市长安镇涌头工业区宏丰路20号.
　　第一：真功夫如何突破中式快餐面临的三大瓶颈　　其一，标准化的瓶颈。中式快餐不同于洋快餐，每个厨师都会有自己的风格，中式快餐最难解决的就是产品口味统一性。员工的操作、设备的开发都需要实现标准化。　　真功夫实行三个标准化：　　1.生产设备的标准化；电脑程控蒸汽柜就是真功夫的秘密武器，是我们在1997年的时候研发完成的，是第一个在中式快餐里面实现不用厨师完全标准化的重要设备。　　2.指挥流程的标准化。快餐店会根据每个时段顾客的多少指定生产计划来保证食品的新鲜度；　　3.管理流程的标准化。后勤供应是集中一点按照一定的标准采购、制成半成品，从而保证各分店在原材料上质量上的稳定。　　同时，真功夫的后勤的供应系统，以及真功夫的企业文化对真功夫的快餐标准化都起来了重要作用。　　同其他中式快餐不同的是，真功夫正在用标准化去演绎美味，用标准化去演绎营养健康，让它保证这个美味和营养健康，一个很高的水平。从顾客的需求去看，如果顾客需要真功夫在60秒里上餐，真功夫认为他们必须做到，这个就是真功夫的商业模式和定位。　　其二，人才瓶颈。蔡达标提倡“若水”的领导方式，就是领导要适应员工的风格。对于能力好、态度积极的员工领导应该与其配合而不是干预。对于新来的、能力还不够的员工，应该努力的发现他的优点，并加以放大。这样构建一个较强的人才体系，不用担心公司发展步伐过快而带来的一些问题。　　其三，战略瓶颈。找到独特的战略定位，进行有效的整合，才能建立持久的竞争优势。“双种子”虽然也有30-40家的规模，并且只是集中在广州、东莞、深圳三地，单纯的强调“蒸”，没有其他内涵，竞争意识也模糊，也没有做过任何市场战略调查。“真功夫”则开始紧跟市场与文化潮流结合，开始强调营养、健康，将目光定向了世界。　　第二：真功夫细致完善的营运手册　　还有一点很重要，是真功夫在99年就出台了7册厚厚的《营运手册》，对每个运营细节及岗位操作都制定了详细的标准；按照《岗位手册》制定的循序渐进考核标准，一名新员工大约30天时间就能掌握餐厅岗位的操作标准，这使得真功夫摆脱了传统中餐受制于厨师的困境，避免了不规范操作带来的安全隐患和质量不稳定的困扰。　　第三：蔡达标觉得“还没有达标的地方” 以及真功夫的全国中央管控系统　　蔡达标说：“我最想做的一件事情就是希望它发展成为几万家的分店，而现在才300家。既然汉堡可以开到全世界几万家分店，我相信真功夫的蒸饭也可以开到几万家的。我调查过，70％的人都会吃米饭，我要用这个标准化的方式，同样是现代的管理方式去演绎一种米饭的文化。你不要再吃汉堡了，你就吃米饭，这是我们一直坚持的理念。 ”　　蔡达标还说：“真功夫正在建一套全国中央管控系统。一个市场一个市场的复制，跟一个店一个店的复制完全不同，一个店的复制只需要一套餐厅管理人员的一个管理组就可以了，但是一个市场的复制，就涉及到市场总经理、营运、人力资源、财务等各个部门，这种复制就是一个系统的管控，在中国快餐业里面，只有麦当劳、肯德基和真功夫有全国管控的能力。 ”　　蔡达标认为，用数字更能说明问题，西式快餐只占快餐类别的10％的份额，中式快餐占了80％的份额。这80％的份额里面，有70％是米饭的份额。所以从需求的大潮流来看，真功夫只要在中式快餐里面领先于其它对手，就能从300家变成30000家了。有句话叫做时势造英雄，顺应了这个大的时势和潮流，目标就一定可以实现。
　　真功夫成功的关键;真功夫管理手册《厨房岗位手册》《柜台手册》《大堂手册》《功夫姐姐手册》《技工手册》《营运手册》《员工手册》《督导手册》《十二大系统》全套电子版特价出售,张先生　　真功夫厨具厂前身为东莞市虎门莞达厨具厂，是广州真功夫餐饮管理有限公司于2005年底投资开设，为真功夫公司提供全套厨房设备的内部企业，隶属真功夫公司筹建中心管理。　　2007年底因真功夫发展需要，莞达厨具厂从真功夫公司内部剥离出来成为真功夫公司独立的厨具供应商。2008年8月从虎门搬到长安后正式更名为真功夫厨具厂,开始对外开放外销。　　我公司本着“以人为本”的管理理念，极力推崇人性化管理。公司多年来主要从事真功夫餐厅厨房设备的生产、安装、维修服务。具有专业的生产、安装技术人才，具有专业生产设备；公司专业设计开发各式节能高效、环保的餐饮、酒店等行业的厨房设备；产品功能涉及蒸气、加温加热、制冷冷藏、通风净化等，专业从事餐饮、酒店、酒楼、宾馆、商场、超市、房地产等行业的不锈钢配套设备的设计、生产与安装，并提供优质的后续服务，可满足广大客户的需求。　　公司一贯坚持“精益求精”、“品质至上”的企业宗旨，以优质的产品，良好的服务，竭诚成为餐饮、酒店投资者的最佳合作伙伴，欢迎来人来电洽谈。 做中式蒸品快餐厅，找真功夫厨具厂是您最佳的选择！做真功夫餐厅装修工程也找真功夫厨具厂 真功夫厨具厂 张文强 业务部经理　　 0 QQ　　邮箱：wenqiang.2008. 　　网址：www.zgfcj.com www.zgfcy.com 　　地址：广东省东莞市长安镇涌头工业区宏丰路20号.
　　楼主写的挺好的，文笔也不错，居然没人看。另后面的推销得太急了
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16:27:19　　第一：真功夫如何突破中式快餐面临的三大瓶颈　　其一，标准化的瓶颈。中式快餐不同于洋快餐，每个厨师都会有自己的风格，中式快餐最难解决的就是产品口味统一性。员工的操作、设备的开发都需要实现标准化。　　真功夫实行三个标准化：　　1.生产设备的标准化；电脑程控蒸汽柜就是真功夫的秘密武器，是我们在1997年的时候研发完成的，是第一个在中式快餐里面实现不用厨师完全标准化的重要设备。　　2.指挥流程的标准化。......　　-----------------------------　　汤大师加盟
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