长沙卤虾培训 湖南驰名品牌

 卤水龙虾项目简介

1、卤水龙虾原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存

2、卤水龙虾制作方法和流程。

3、实践学习鹵水龙虾制作工艺及流程

4、复习制作技术，独立完成产品的制作

长沙卤虾的价位均价在38元一斤左右，根据虾的大小4钱--1两不等每斤有12-19只这个数量相当与一份中份口味虾的数量了，并且很多地方还会买两斤送一斤、利润是可观的

【卤水龙虾培训课程安排】

1、专业老师一对┅的实操示范讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧原材料的选择，采购成本、预算。

不限制学习時间学会为止。一般3天左右视个人情况而定。

港式烧饭是一种既营养又实惠的赽餐色金黄，皮脆爽肉多汁其香味浓郁，肥而不腻佐饭而食确为不可多得之美食，现在已被越来越多的白领和大学生所接受和喜爱

其产品的独特、制作简单、成本低廉、容易被顾客接受、竞争力强，非常适合在人流量大的地方写字楼附近和大学食堂档口经营。

方案一：1、正宗港式烧鹅技术2、港式正宗烧鸭技术。

方案二：1、正宗港式烧鹅技术2、正宗港式烧鸭技术，3、广式烧鸭4、秘制叉烧，5、脆皮乳鸽6、秘制鸡翅，7、白切鸡8、口水鸡丝

方案三：加学卤味系列制作：卤牛肉、卤牛肚、卤猪手、卤猪尾、卤鸡翅、卤莲藕、卤土豆、卤豆干、卤鸡爪、卤鸡蛋

烧鹅饭配餐：鹅腿饭、叉烧饭、双拼饭、白切鸡饭、卤味饭、鸡翅饭、鹅腿饭、鸡腿饭、烧鸭饭、花式炒饭

2、烧鹅的选择和处理技艺；

5、烧鹅的关键和注意事项；

学习时间不限，包教包会学会为止，一般6—8天（视各人情况而定）