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第 1期 (总第98)
中 国 林 副 特 产
No．1(GSNO．98)
2009年 2月
ForestBy-ProductandSpecialityinChina
牡丹江市食用菌产业发展的优势分析
郑焕春 ，张春凤 ，郭文学。，伦志明 ，颜丽君
(1．黑龙江省牡丹江林业科研所 ，牡丹江 ．黑龙江农业经济职业学院；3．牡丹江市科技局)
黑龙江省牡丹江市地处 山区，森林覆被率 68 ，
市政府和各有关部 门把食用菌产业工作摆到 了重要议
气候冷凉，水量充沛，适宜食用菌的生长繁殖。因此，
事 日程、精心组织、明确分工，成立了食用菌产业办，建
近几年 ，牡丹江市把食用菌作为农业 四大主导产业之
立健全了强有力 的工作推进机制 ，筹建 了牡丹江市食
，在政策、资金、用地、技术、原料等多方面扶持农户
用菌协会，聘请并成立了食用菌专家顾问组，成功地举
发展食用菌产业 。2008年，全市食用菌乡 (镇)级生产
办了三届中国黑木耳节 ，以及全 国 “小蘑菇新农村建设
基地达到41个，生产专业村 267个，带动农 民3．2万
现场会”，为牡丹江食用菌产业发展 了打造交流平 台、
户 ，生产规模达到 15．3亿袋 (块)，总产量达 到76．7万
交易平台和合作平 台，进一步扩大对外合作与交流 ，推
t，食用菌总产值达到 26．69亿元。牡丹江市食用菌生
动食用菌产业健康持续发展。牡丹江市因为食用菌产
产 已占据黑龙江省 6O 的份额 、占据全 国4 的份额 ，
业的迅猛发展 ，被中国食用菌协会授予 “中国食用菌之
其中黑木耳生产 已占据全国4O％份额，成为我国最大
城”的称号。在政府及各部 门的支持和扶植下，技术水
的食用菌生产基地之一 ，被 中国食用菌协会命名为全
平显著提高，形成了集约和品牌优势，促进 了食用菌产
国食用菌之城 。
牡丹江市发展食用菌产业优势具有以下显著优势 ：
1．3 强有力的资金优势
l 政策优势
良好的食用菌发展趋势，为食用菌产业发展提供
1．1 食用茵生产属于生态环保产业 ，符合 国家的产业
了强有力的资金保障。农 民用闲置资金和贷款来投入
食用菌生产 ；良好 的投资前景和投资环境 ，促使外来 的
食用菌是利用农林废弃物做原料进行生产 ，为国
流动资金不断地注入食用菌加工企业及相关产业；政
家节省大量的林木资源。食用菌产业是 “低耗、高效、
府 因势利导不断加大对食用菌产业 的投入 ，引导食用
生态”的循环经济，是应该大力发展的新型循环经济模
菌产业的健康发展 ，个人 、企业和政府在食用菌产业 中
式 。在发展食用菌栽培 的同时，合理利用食用菌间的
的资金 良性运作 ，促进 了食用菌产业的 良性发展 。
差异 ，多层次利用丰富的生物资源 ，加大科技投入 ，进
2 市场优势
行多种模式化栽培 ，同时进行菌渣肥料 、饲料等 的研究
2．1 朝 阳产业市场前景广阔
及开发 ，培植食用菌产业 ，使其成为建设环境友好型、
食用菌作为国际公认的健康食品，在 国内外市场
资源节约型农业循环经济的新的增长点，为农业增效、
极为畅销 ，每吨售价达 元人民币，价格看
农 民增收、农村经济发展的新农村建设做出更大贡献 。
好，效益可观 。食用菌味道鲜美 ，营养价值高 ，许多国
大力发展食用菌循环经济 ，实现各种农业生物资源高
家把 “荤食一素食一菌食”作为最佳膳食结构加 以提
效循环利用和转化增值 、延长了农业产业链 ，提高 了农
倡 ，食用菌产品的消费增长已成为世界性 的趋势 ；我国
业 的比较效益 ，改善 了农村生态环境
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