现在做火锅行业有前景吗_百度知道
现在做火锅行业有前景吗
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但是服务一定要好，如果菜好吃那肯定稳稳地客源，火锅还是可以做的其实餐饮这一行的话是一直都有市场的，火锅现在也是越来越多人喜欢了，选一个比较有市场的位置，把火锅店做得个性一点，最重要的一点是服务一定要好，菜可以不好吃
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百分网【投资创业】 编辑：玉莲
　　现在这个时节是否适合开一间火锅店呢?你们觉得现在的火锅市场前景如何?以下是百分网小编给大家带来火锅店市场前景，以供参阅。
　　火锅店市场前景
　　当下火锅行业依然持续走俏，但主要以蒙式火锅和川式火锅为代表，同质化较为严重，特色火锅市场依旧拥有大份额空白。创新推出小火锅特色理念的快餐时尚小火锅，因时尚健康、特色鲜明而备受欢迎。
　　火锅店项目介绍
　　快餐时尚小火锅是使用一人一锅的分餐形式涮烤火锅，具有就餐形式新颖、便捷、多样、健康的特性的新型餐饮形式。其推出的中式、日式、泰式、欧式等汤底，使用中草药熬汤，口味与养生并重，香而不腻、辣而不燥，让消费者既享受到了正宗的东方美味，又体会了分餐制的干净卫生。
　　火锅店项目优势
　　1.底料丰富出餐快。
　　相比传统火锅口味单一的现状，快餐时尚小火锅使用三十六种香辛料精心搭配，十余种汤底，结合中式、日式、泰式、欧式等火锅特色，搭配成不同特色的套餐需求。中式麻辣、日式海鲜、泰式咖喱、欧式起司、韩式泡菜等多达十余种独家秘制汤底，满足各种不同人群的口味需求。传统的大火锅开锅要花费10分钟左右的时间，而时尚小火锅进店之后只需两分钟，美味就能入口，大大提升了出餐速度。
　　2.操作简单易上手。
　　不需经验，不需雇用专业厨师，仅需3万元启动资金即可，总部免费培训，带店指导，全程扶持以保障加盟者的成功。
　　火锅店投资提示
　　开办快餐小火锅店的必备设备全部由总部提供，操作简便易行，无需经营者具备餐饮行业经验，只要通过短短一周的专业培训，就可开店，让经营者无需为开业筹备耗时费神。
　　火锅店投资风险
　　1、加盟主需要有相应的加盟资质，且有正常营业的盈利直营点以供参观、学习，否则有可能让您的投资蒙受损失。
　　2、火锅行业是一个竞争较激烈的行业，需要较多的资金投入，如果没有确实的特色，生存时间不长。小火锅也是如此，市场上已经有较多品牌的小火锅，请注意他们的营业状况。
　　3、餐饮加盟一个骗局较多的行业，请小心留意。
　　火锅店经营条件及效益估算
　　加盟快餐时尚小火锅的加盟费最低为3.98万元起步，店面经营面积最低30平方米。根据一般加盟商的经验，在品牌稳定运营后平均2&3个月即可完全回本，资金回笼周期极短。
　　以一家30平方米的小火锅店为例，以人均消费20元、日均消费250人次计算，月营业额就为20元/人&250人/天&30天=150000元。减去店面租金费用14000元/月、服务员工资(2人)5000元、原料成本(营业额的四成) 150000元&40%=60000元/月、水电支出500元/月，月纯利就达69000元。
　　火锅店经营攻略
　　1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
　　中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。)甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
　　再来说说自创，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了!
　　再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。)自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定(当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了)
　　最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
　　2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦(客户群体)，现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了)。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%(假设人工多请几个，成本高些)算，利润有1000元。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手)，隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打)。这是选址，大概意思应该明白的哦?
　　3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等&用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了&还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片&反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料&)
　　4.人员配备，后厨：1-2个配菜，1-2个墩子，一个师傅(炒料熬汤兑锅等等)，刷盘子算不?那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人(或者不要也行)。总共10多个人吧&
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火锅行业的发展前景有没有优势
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火锅自古以来就是一种具有很多的特色的美食，这样的美食不仅营养丰富，同时也是非常具有特色的，所以很多的人都喜欢吃。市场上的火锅品牌是有很多的，所以很多的人难免会觉得，现在的火锅市场的饱和度是不是已经很高了，不值得我们的投资，这是一种很错误的想法。 火锅行业是近几年中国餐饮发展最快的业态之一，火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。根据中国烹饪协会发布的百强统计数据来看，2013年餐饮百强中，火锅业态是唯一一个平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增长的业态，具有较强的盈利能力。自改革开放以来，我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头，经营业绩不断跨越新台阶，其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。因此，当今投资加盟火锅行业是非常好的创业之选。那么，火锅加盟哪家好呢？是一个不错的选择。为什么七秒鱼火锅生意总是这么好？“七秒鱼”养生鱼王锅的创立，秉承苗寨百年配方，佐以现代科技创新，在传统的菜品配方基础上，精心研制营养奶汤和蘸料的配方，并通过上百次的实验得出“七秒吃鱼，鱼肉最鲜”的理论，打破传统吃鱼的方式，成为当今餐饮界的独树一帜的品牌新秀。为什么这么多人选择加盟七秒鱼？“七秒鱼”坚持以绿色、健康、营养之路，以鲜、香、嫩、爽、滑为特点的新派的鱼王锅，其味通老少，宜南北，食不上火，肯有美容养颜，开胃健脾，明目益智等功效。七秒鱼一经推出，便在餐饮界引起轰动。加盟七秒鱼无需大厨，无需经验，整店输出，轻松上手，开业前、中、后，全程帮扶，挣钱无忧。经过我的一些解释，大家对于火锅这个行业的看法有没有一点改变呢？其实这是一个很有实力的行业，选择加盟是很多的人的想法。火锅行业的发展前景有没有优势？根据大量的市场调查，火锅在餐饮行业中的发展前景不可估量，这一大众化的餐饮模式，深受我国男女老少喜爱，市场前景很不错。火锅加盟哪家好？如果您想开一家正宗的老牌火锅，那就选择七秒鱼火锅吧！
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开特色火锅店要做好哪些筹备
日 17:16 来源：
开特色火锅加盟店需要多少钱?火锅店已经成为当下创业者做热衷的项目，开一家特色旺锅店具有很好的发展前景，要想让旺锅店更好的发展，就要对店铺的经营重视起来。很多创业者对店铺的投资费用非常感兴趣，开店前，一定要做好完善的筹备工作，完善的筹备是店铺成功的关键。第一天：1、对开业当天的工作进行总结汇报，好的提出表扬，不足之处提出改进措施，从而正式掀起开店的营业工作。2、开业一月内，每天一次前厅、厨房的工作总结会议,对工作中及客人反馈的意见进行调整,菜的份量,摆放的款式等进行调理，然后根据情况，作出合理的调整。二天内：1、特色旺锅店领导根据邀请朋友的客人计划来客进行估算，充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。2、召开全体员工动员大会，安排布置第二天来宾的接待人员，就餐安排，车辆指挥和停放，休息和娱乐等情况。3、 做好全面卫生，消除卫生死角。4、检查各环节、各岗位的落实情况，对存在的问题及时整改。5、安排人员岗位，负责地点，工作性质和重点协调的位置。6、吧台人员，收银人员准备零钱，掌握各种酒水，菜品的价格,产品的摆放。7、确定促销活动内容，并通知全店人员(进行培训)，做好准备，安排好专人对宴请的安排。 -要开一家特色锅加盟店，加盟费用可想而知，因而就算市场旺爆，很多投资者也都悻悻离开，不敢尝试。旺锅行业的发展迅猛和突出，让现在的投资者都愿意选择开旺锅来创业。做，旺锅店是个非常收益的门道，很多创业者投资其中，必取得了非常丰厚的流水。那么，开旺锅店需要多少钱?开旺锅店收益吗?我们一起来看看吧。投资创业不再只是有钱人的专属，越来越多的普通人开始走上投资创业的道路，希望通过自己的努力实现自己的梦想。其实，小旺锅店的投资自然是不能统一而论的，而且根据店面大小、装修方面的投资，关于开个小旺锅店多少钱这个问题，自然有不同的答案。据我们了解到，旺锅店投资至少也在几万元左右。这对于众多想要从事旺锅的中小本投资者而言，可以根据自己的实际情况，选择开店的规模。开特色旺锅店不仅成本低，风险更低。开旺锅店需要多大的地方?一般情况下，小小的30平米旺锅店就可以为你带来惊人的利润。一份小旺锅的价格一般是三十多元，消费水平适中，利润颇高，开店下来收益非常不错。据某旺锅店店主透露，每个月旺锅店的净利润至少在3万元，在1-2个月内快速回本完全不成问题。特色旺锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。开一家特色旺锅店，前景非常好!开旺锅店需要多少钱?小本创业，快速涨收入!旺锅在我国是相当受欢迎的，它是一种大众美食。开旺锅店收益吗?旺锅店不仅可以培养出一批固定客人，还可以吸引一大批流动人群，是非常收益的好项目。
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