大学生合伙开面馆不到半年亏损关店 看他怎么讲 - 网易重庆
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大学生合伙开面馆不到半年亏损关店 看他怎么讲
在重庆，创业开小面馆的很多。郑添文大学还未毕业，就与发小投资8万多开了家小面馆。经营不到半年，因管理不善等原因关店。看看他的经历，如果你也有开面馆的想法，或许会有所启示。开业前雄心壮志郑添文今年21岁，永川人，去年毕业于重庆文理学院体育专业。大三下学期，同学们开始忙就业，“寝室的同学都出去打工了，我也开始慌，但很迷茫，不知道干什么。”郑添文说，父母是教师，希望他当一名体育老师，但他想创业。在学校周边观察后，郑添文发现面食很火。他回家取得父母的同意，花了2000元学费去学如何做小面，并找来关系最好的发小合伙。2013年11月，两人在永川机电校巨宇江南小区找到一个30多平米的门面，装修花了7万多。春节期间，郑添文与发小将面馆命名为“小是小面”，正式营业，招了两位服务员，月薪2100元，总成本一共花了约83000元。“我们通过学生会的关系，前期发了很多传单，可以说是雄心壮志，以为一定会成功。”郑添文说。仅头月赚了钱“前期面馆生意确实好。”郑添文说，第一个月，他和发小每人分了6000元纯利润。但从第二个月开始，他们的生意淡了起来。“我们没搞懂是什么原因，也没管，还是照常经营。”再后来，不仅生意越来越差，郑添文还发现面馆周围又开起了许多面馆。他给记者算了笔账，门面每月租金2800元，人工2500元/人，水电600元，调料+面食成本每碗一块多，利润低时一共只有2000块钱，有时还入不敷出。为了减少成本，郑添文裁掉了一名服务员。发小建议材料也降低成本，用普通的材料，但他不同意。两人渐渐有了分歧，对店铺的经营也不再上心。2014年6月，郑添文尝试找工作，发现打工的工资比开面馆收入多，也没那么累。他与发小商量后，决定关掉面馆。不久面馆转让，两人亏损了近两万元。关掉面馆后，郑添文在汽博中心上了半年班，后加盟了一家快餐连锁店，地址在江北城财信广场三楼，目前正在装修中，预计下月开业。他说：“这一次我做了更多的准备，加上面馆的经验教训，希望可以成功。”经验教训这四点让他关门停业● 没全心投入郑添文说，他和发小都还有学业，主要实行轮班制。因为不能全身心投入时间和精力管理店铺，经营出现问题时不能及时发现和解决。● 太人性化郑添文觉得，自己与发小都经验不足。两位服务员喜欢在店里聊天、打闹，他的管理过度人性化，导致服务员不听从管理。● 分歧太多一是对材料的选择有不同意见，二是在推广上，发小想通过发传单、送餐等提高人流量，郑添文想借助互联网，比如团购。两人分歧越来越多，关系越来越僵。● 盲目自信“我在学校吃得开，觉得自己很能干了，把创业这事儿看得太简单。”郑添文说，当时自己根本不了解餐饮市场，盲目创业，很冲动，心理承受能力不足。记者 李琴 摄影报道本文来源：都市热报
本文来源：网易重庆
责任编辑：cqzql2015
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