小七的酒庄学徒生涯之六|我们做的是“车库酒”
虎小编写在前头：小七同学已经投入了如火如荼的榨季酿酒之中了，今天咱们就来聊聊做“车库酒”的事情。
我们做的是“车库酒”
&早上起来，天气不错，围着酒庄慢跑一圈，路过葡萄园进去摘几颗葡萄。
&嘴边哼着：“我轻轻地尝一口，你说的爱我，还在回味你给过的温柔。我轻轻的地尝一口，这香浓的诱惑，我喜欢的样子你都有……”
新的一天从《甜甜的》开始。
酒庄去年曾试着小试牛刀酿了一丢丢酒，张工准备这两天把这批酒装瓶。由于只有一吨酒，而酒庄很多设施都在建。所以这装瓶的这些工作我们要手工操作了。能体验一下手工装瓶，对于小七来讲也是非常期待的。
图（一）一筐筐的酒瓶需要消毒。洗好了还要搬到地下车库（相对来讲，此地最安静最适合放葡萄酒，其它地方都在施工，葡萄酒需要一个安静的地方并且恒温恒湿）。在装瓶前，过滤装瓶器、压塞机、软木塞及所有要用到的东西都要事先做好仔细的消毒及调试。光是前期这些准备工作，张工和我及另外一个实习生我们三个就忙了一上午。
中午匆匆的吃了午饭，我们三个立马回到地下车库，开始工作……
图（二）操作过滤装瓶器，可以过滤装瓶同时进行。我不会告诉你我边装酒边用杯子接了一杯←_←，要不是小七喝酒脸红
，会忍不住接第二杯的（万一boss来查岗，发现了就糟了，哈哈）。
图（三、四）操作压塞机。装了会酒，和小伙伴互换了一下位置。这太锻炼身体了。由于中途设备出现故障，一下午只装了七百瓶，就这样手臂几乎感觉抬不起来了，废了→_→。
累并快乐着，下次面对喜欢的葡萄酒，我想我会先致敬在四季中用心孕育她的那些葡萄种植者，酿酒工作者。一个装瓶过程都如此，可想而知，在四季中他们又付出了多少。
&明天早上至少还有甜甜的葡萄可以吃，即使过些天葡萄被采收了，但不久还会有甜美的酒可以享受。致敬我们的“车库酒”!
（备注&车库酒：车库酒（Garagiste
Wine）起源于上世纪九十年代中期，主要指波尔多地区一部分创新的酿酒师们，集中酿制产量稀少、特点鲜明的葡萄酒。顾名思义从车库中"起家"。据介绍，一些面积很小的酒庄由于经营管理费用较高负担不来，只好把葡萄卖给酿酒合作社，由他们来酿酒，很多人选择了地窖或者车库作为酿酒场地。由于产量少，差不多刚装满车库，因此被称为车库酒。简而言之就是质量高，数量少。发展到美国就成了今天颇受追捧的“膜拜酒”）
（想看小七的所有文章请回复“小七”）
感谢您的支持，获取更多葡萄酒咨询请持续关注我们！
为您带来最新的WSET培训信息，最热得葡萄酒咨询，最贴心的葡萄酒百科，最有意思的葡萄酒故事，还有每月两次的“大圣判酒”活动报告。
微博@百优源葡萄酒文化传播
微信搜索“百优源葡萄酒文化传播”或者微信号“wine1806”我们的二维码长这样！
公司地址：郑州市郑东新区CBD商务内环20号楼（九如路口）1806室。
乘车路线：商务内环九如路口站；B19、B16、26、23、112、7、232
咨询电话：9
如果您喜欢我们讯息请转发您的朋友圈或发送给朋友，独乐乐不如众乐乐！
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。小七的酒庄学徒生涯系列之七|榨季前的准备工作
& 早上起来就感觉明显的凉意，
经不住凉意的来袭，果断又加了件衣服，这是要过冬的节奏啊，听同事说去年十月份贺兰山的第一场雪就来了，希望今年也能赶上一场大学，毕竟中原地区已经好几年没怎么下雪了。
&葡萄园被神秘的大雾笼罩着，去院子里摘几颗葡萄是每天的必修课，今天的葡萄在酸甜之间又多了一味沁人心脾的凉爽。我不会担心葡萄会受冷的，因为它远比我们想象的要坚强很多。葡萄树是一个很有求生欲望的生命体，就如俗话说的那样，穷人的孩子早当家，愈是在恶劣的环境下愈是能迸发出生命的张力。在这里，有一山一河，一山就是贺兰山，而一河就是黄河，这一组合在这里形成了很多沙砾土壤风貌。这种贫瘠的土壤类型，固水固肥的能力很差，种其它农作物很难，但对于葡萄树来说，正是这种艰难的环境下，才能孕育出伟大的果子。
&上午的工作依然是继续装瓶，经过昨天的磨合期，今天的装瓶速度明显快了很多。一个上午就结束了剩余的工作。
下午就是装瓶用到的一些设备进行清洗消毒，如果用完不及时清洗的话，下次用时就很难清洗干净，并且设备还会滋生一些杂菌之类的。
看到图（二）不要担心我，这不是血，只是清理储藏罐里的酒渣而已→_→。
&葡萄树生命力虽然很顽强，但一旦接的果子变成葡萄汁及葡萄酒时，就需要细心的照料了。特别是酒庄卫生方面。这里我简单的整理了一下酒庄卫生的一些注意事项：
★所以工作人员要有健康证才能上岗。
★保持酒庄干净，做到内外没有垃圾。
★定期检查厂房和仪器。
★清除昆虫和微生物等。
★经常用水清洗，并用消毒剂消毒。
★保证设备得到良好的维修。
★所以的酿酒设备使用后，要及时的清理干净。
★经常收拾整理仓库，设备及更换备件收好，放于干净处。
★实验室的设备要保持洁净，酿酒用到的辅料要保证充足，各种溶液要有清晰的名称标签。等……
&一天工作结束了，爬到酒庄的小山坡上，看着太阳渐渐落入贺兰山中。静静的享受这一天收获的快乐。
（想看小七的所有文章请回复“小七”）
感谢您的支持，获取更多葡萄酒咨询请持续关注我们！
为您带来最新的WSET培训信息，最热得葡萄酒咨询，最贴心的葡萄酒百科，最有意思的葡萄酒故事，还有每月两次的“大圣判酒”活动报告。
微博@百优源葡萄酒文化传播
微信搜索“百优源葡萄酒文化传播”或者微信号“wine1806”我们的二维码长这样！
公司地址：郑州市郑东新区CBD商务内环20号楼（九如路口）1806室。
乘车路线：商务内环九如路口站；B19、B16、26、23、112、7、232
咨询电话：9
如果您喜欢我们讯息请转发您的朋友圈或发送给朋友，独乐乐不如众乐乐！
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。请问现在哪里有酒厂可以去做学徒的。_百度知道
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。
请问现在哪里有酒厂可以去做学徒的。
有知道的可以告诉我具体地址和联系电话么
最好是红酒厂
我有更好的答案
这种不叫学徒，叫工人，有简单的培训，比如品酒师。也有直接招的，可能会招灌装工、包装工之类，这类工种一般是直接招酒厂是不会招学徒的，亲。只会招工人，而且一般都只要熟手。一般是这样：要么你认识某个做这行的师傅，要么你家人亲朋认识，然后介绍你给某师傅当徒弟，流水线工作，比如酿酒师，随师傅进他的酒厂，才能开始学徒生涯。可惜我们是白酒厂，不是你感兴趣的红酒厂，比如酿酒工。这个师傅首先从事的是你感兴趣的专业，然后师傅就会带你去酒厂开始工作，比如调酒师……然后你再拜师
采纳率：71%
为您推荐：
您可能关注的内容
换一换
回答问题，赢新手礼包第三方登录：}