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西餐哪家好?米其林级献艺的贝约翰
来源：中国财经报道网
编辑：福安
西餐，最早随着传教士一道来到中国。在上世纪的动荡岁月里，它，仍然只为上层社会所独享；即便在改革开放后，西餐高昂的人均消费，也让大部分国人对其望而却步。直至近几年，大众消费水平的提高，国内的西餐经营者开始放低身段，西餐不再高不可攀。不少嗅觉敏锐的餐饮人紧跟时代步伐，纷纷加入到西餐创业的队伍中来。若要说到西餐哪家好?不少业内人士推荐，贝约翰，就是一个不错的选择。西餐哪家好贝约翰:食材严选 米其林大厨坐镇西餐哪家好?当然少不了美味与星级餐厅并肩的贝约翰。想把餐厅做出彩，只有严格精选食材，才能真正有底气。贝约翰是如何以食材培养它的王者气质的呢?黄油，必选进口的西餐专用黄油，由优质牛奶进行提炼，拒绝棕榈油勾兑的次级黄油；牛排来自澳洲，肥厚多汁，用它做出来的火焰牛排套餐成为了餐厅的爆款之一；优选最硬质小麦品种杜兰小麦，在贝约翰大厨的奇思妙想下，试验1700多次，利用122种佐料的天然优势激发出意粉的别样风味，最终使得一根根弹滑劲道的长条意粉区别于别家味道。除了对食材的严格把控，贝约翰在菜品研发以及厨艺上也有高标准。西餐哪家好?为了实现极致的餐饮体验，贝约翰曾游历亚洲五大国，做了1600多份调研，历经了2000多次的实验，才初步确立了店面的九大系列菜品。此外，2016年12月，专攻食材自然料理、曾连续两年获米其林评级的英格兰玩味创意人，Glen Johnson也正式加入贝约翰，成为贝约翰简餐出品顾问。西餐哪家好贝约翰:菜式摆盘诱人 艺术呈现美味西餐哪家好?除了菜式口味之外，摆盘也是一重评判标准。贝约翰西餐厅对食物的完美呈现，要感谢其产品研发总监陈总，因为他不但会掌勺，还是油画家。在西餐领域研究多年，他对西餐有独到的见解，同时，出于艺术家对美的追求，他把美术创作运用到菜式制作中，采用黄金分割法、黄金宫格法，配合色彩，融合形式，突出产品，上演一幕幕的艺术表演。或许，对于贝约翰产品研发人员来说，呈现食物的方式，是认真完成一道菜最后的温柔。因此，对于大多数的食客来说，在贝约翰，他们吃的不只是艺术，更是美的开端。对于西餐而言，无论菜式口感，还是摆盘艺术，皆可谓其灵魂，深知于此，贝约翰自品牌创立之初，就不吝以最高标准要求自己。若要在芸芸西餐品牌中求问，西餐哪家好?贝约翰，无疑有资格获选成为引人期待的新兴品牌。
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