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怎样开一家卤菜店 详细步骤解析
[摘要] 民以食为天，自古以来我国人民都保持着一颗热爱美食的心，美食餐饮市场发展也越来越好，卤菜小吃作为由来已久的传统美食产品，让人们感受到了舌尖上的满足感。开一家卤菜店，也深受广大创业者的青睐，怎样开一家卤菜...
　　民以食为天，自古以来我国人民都保持着一颗热爱美食的心，美食餐饮市场发展也越来越好，卤菜小吃作为由来已久的传统美食产品，让人们感受到了舌尖上的满足感。开一家卤菜店，也深受广大创业者的青睐，怎样开一家卤菜店?下面将为商家们详细解析相关的步骤，想了解的人们来看看。
　　怎样开一家卤菜店：找铺面
　　卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。
　　店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。
　　以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月租金千元以下。
　　怎样开一家卤菜店：寻找和布置作坊
　　在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。
　　以内陆二级城市为例，租金500元左右。
　　怎样开一家卤菜店：购买设备和各种用具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修
　　在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。
　　好吃的卤味可以让人们在生活中吃得更享受，可口美味的产品，让消费者可以尽情选择，市场销量不断增长，加盟卤味产品具有较好的市场销量。怎样开一家卤菜店?上面通过三个方法的详细分析，为商家们开店投资做了详细的解析，想了解的人们迅速来看看。
（责任编辑：飞扬）
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卤菜店有哪些正确的经营方法
　　很多人想着开一家小吃店，我们走在大街上就看到小吃店生意火的不得了，很多人就特另外喜欢吃卤菜店肆小吃，要怎样才正确运营卤菜店肆呢？开店的人多了生意就不好做了，开店最重要的即是商铺选址和开店运营窍门，正确的运营店面生意才是最佳的，关于什么不明白的就进来看看吧。
　　一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所运营的产品加工好或基本上加工好往后，/直接送到店肆出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了运营本钱，一起也是卤菜店最大优势地址。
　　二、卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量削减前期的资金投入。假如店面稍大的，则可以将店肆的后半部分作为作坊;店面较小的，则可将产品在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店运营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或许在大街的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食物零售柜。
　　三、开卤菜店应该有自个的主打品种或特征产品，而且一般是以一两样主打品种或特征产品为主，几种一般产品为辅，然后构成自个的风味特征，店肆的招牌也宜用自个的主打产品或特征产品来命名。例如，当前四川区域的一些卤菜店， 一般都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品;凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则一般冠以“鬃手撕鸡”、“鬃香酥鸭”、“鬃缠丝兔”、“?棒棒鸡”、“鬃兔丁”、“鬃肺片”等等。
　　四、卤菜店的产品都是先在作坊里卤好往后，再以整只或整块的方法摆于店中食物零售柜的托盘内，待顾客来了选好自个所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事前斩块或切片，否则顾客会置疑你的产品质量和新鲜度。
　　五、最佳不要加盟。加盟的费用太高， 虽有品牌撑持，/但小本生意吉凶难料，刚入行的运营者不能对本钱操控左右逢源，得不停地“交学费”，终究注定仍是为他人打工的下场，亏的可能性大于70%。
　　上面是给我们介绍的要怎样才正确运营卤菜店肆这一问题，相信可以协助到我们，运营卤菜店肆时必定要注意细节，晓得开店运营窍门也是很关键的，关于店肆转让或者是旺铺租借不明白的我们就进甄商商铺来看看吧。最终也祝我们生意兴隆。
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北京拓世宏业科技发展有限公司 Beijing Tuo Shi Hong Ye Science&Technology Development Co.,Ltd 版权所有　　卤味店怎么经营才是正确的？卤味，算是一道家常菜，一直深受消费者的喜欢。开卤味店，也是很多创业者的梦想。可是，怎么样开一家卤味店？　　怎么开卤味店?不断发展创新的卤味店，谁早一步加入进来，谁就能早一步抢占先机掘得第一桶金，前途大有可为!也只有这样的特色卤味店才能在无情、激烈的市场争夺中占有自己的一席之地并长盛不衰!　　卤味店的选址：应该选居住人口比较多的地方!卤味店的正确而有远见的选址，如何开一家特色的卤味店，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门。　　卤味店的定位问题：开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务职员，他们的消费习惯和消费档次是不同的，当然，因为卤味的相互渗透渗出性、交杂性，良多卤味已经被改良、立异，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。　　　　把握卤味消费者的心理：就拿卤味来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主!　　开创独特口味卤味：开创独特口味的卤味以最基本的卤味口味为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为卤菜的新口味，拉开与竞争对手间的差距。　　卤味店有着完善的服务：卤味业服务过程比较重要，完善的服务尤其重要。开个小卤味店，真的是一个不错的选择!
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　　联系电话：400-　　相王卤客服：　　地 址：总部安徽省合肥市包河区当涂路都市田园B1栋　　卤味培训：　　
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)& 卤菜店开店完全攻略-告诉你如何开卤菜店
卤菜店开店完全攻略-告诉你如何开卤菜店
来源：3158财富四川
传统的卤菜外卖，解缆点低、轻易上手，作为一个经过市场考验的传统，独霸起来轻易上手，“钱途”广阔。糊口在快节奏社会的人们，对于卤菜这类轻易保存、味道极佳的外卖菜品有着较着偏好，在居民区、菜市场这类人流量大又是妇女轻易勾留的处所开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。鲜香美味的卤菜属于快速消费品，有投资小、回报快的特点。是以很多生意人独霸此菜，以小本起身，短短的几年时刻就赚了很多钱,甚至成为万万、亿万财主。廖记棒棒鸡、华飞四时旺、久久丫、红珠鸡、紫燕百味鸡、四川皇蓉夫妻肺片、武汉精武鸭脖等都是卤味制品中的佼佼者,不单创作创造了丰富的利润，而且把此项目算作本人的事业成长。那么，若何开卤菜店呢?此刻创业第一步网来告诉你：市场远景大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不成少。而“川卤”作为卤菜之冠，更是遭到了全国各地人们的招待。不论是富贵的大都邑还是荒僻的小乡镇都有四川卤菜或者是改良四川卤菜的身影。一个5～10万人丁、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创作创造出250万～600万元的年利润，这个重大的蛋糕等着更多的人来分享。前期筹备工作有两样工作是在开卤菜店之前必须筹备的。1、不论是不是请专业的卤菜师傅来掌勺，店东都需要系统进修卤菜的建造。这一点不是请师傅或者直接加盟便可以解决的问题问题。经营卤菜是一个有手艺门槛的项目，店东没有专业卤菜常识，就没法掌控各个采购和建造环节的大局，根柢没法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题问题。2、各地卤菜市场行情分歧，人们的口胃也分歧，对市道上存在的各类卤菜经营特点、当地口胃和菜品进行查问访问，也是前期必须的筹备工作。独霸法式榜样及本钱核算第一步：找铺面。卤菜店是小本生意，让渡费和房租必须节制住，才有益润可言。店址选择对人流量的请求也出格高，交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等处所是最好开店地址。若是没有黄金店址，开店筹算情愿宁可推迟，也不要随便将就。人们采办卤菜凡是为高低班、购物、买菜时随手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来讲，店址和味道并列为两道生命线。店肆只需在10平方米摆布，进深2米摆布，宽5米摆布最好，便利把菜品都呈此刻顾客眼前，也能够或许有足够大的空间拌佐料、称分量。以内陆二级城市而言，让渡费最好在万元以下，月租金千元以下。第二步：寻觅和安插作坊。在铺面的四周找作坊，离铺面越近越好，可以俭仆运输本钱。房间越大越好，能存放大批的原料。有个院子或庭院，这样可以烧煤炭，俭仆燃料本钱，还便利独霸。以内陆二级城市为例，租金500元摆布。第三步：采办设备和各类用具，同时筹谋建造招牌、店内结构、店内装修。根底需采办的物品及概况价格以下：1.双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱大略3000元。冰柜对于保存货物很重要，最好买新的，否则出了问题问题，将得失相当。2.半钢不锈钢桶一个90元;全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元;大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。3.9 寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元;不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元;不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元;不锈钢套袋盆5
个，单价8元，小计：40元;不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元;不锈钢钩一个15元;不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元;5斤的不锈钢瓢一个18元;不锈钢压蒜器一个15元;不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元;不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元;不锈钢漏勺一个12元。4.宰刀2把，单价15元，小计：30元;切刀一把20元;大筲箕2个，单价20元，小计：40元;一次性手套2盒，单价3元，小计：6元;一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元。
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