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来源：中国吃网
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　　厨师是个好职业，看最近大红的综艺节目《爸爸去哪儿》中时尚男模张亮就凭借五年粤菜厨师经验而成功跃身&国民男神亮长今&就可以知道厨师的巨大潜力，那么厨师能赚大钱吗？今天就跟大家谈谈厨师和工资的那些事儿。
　　厨师的工资待遇怎么样
　　民以食为天，在未来的社会人们将会更加注重身体健康，即饮食健康，做一个专业的厨师，相信前途是不错的。至于职业情况来说，厨师工资还是比较高的。比较一般的餐馆的厨师工资大约是元，那些星际宾馆的厨师肯定要远远超过这个价了。
　　其实，说白了,哪个行业的工资都是根据你的能力定的，只要你足够优秀，工资自然不会低。
　　厨师的工资怎么发
　　考核是人力资源管理中最重要的一个项目之一，厨师的绩效考核也不是很容易的。曾经在业门户网上看到过一个厨师绩效考核难的具体案例：
　　1、按分成发工资：厨师无成本压力，只一心招来顾客，放了很多料，于是成本也增加，但是厨师工资却也在上涨，老板一赔再赔。
　　2、每月固定工资：厨师为了减少工作量，故意减少料，从而导致客源减少，收益下滑，而厨师工作量减少，却工资不变，老板又一次亏损。
　　3、固定工资+绩效提成：厨师为了绩效而适当放料，控制成本，工作量也适当，收益增加。
　　由上面课件，厨师的最佳工资模式，就是第三种了，这也是目前餐饮市场上最常见的厨师工资模式。所以要想拿高工资，就要对餐饮成本控制和饭店经营的事情有点了解才行，笔者建议不妨去中国吃网上学些餐饮知识。
　　厨师被辞退后工资未拿到怎么办
　　有厨师反应，自己无缘无故被辞退，工资被苛扣，绩效被无限压低，该怎么办呢？本人建议:
　　如果雇佣方在没有任何理由的情况下提前解除雇佣关系，雇佣方应该承担违约责任。
　　如果被雇佣方违反了双方提前约定好的相关规定，雇佣方解除雇佣关系，则不承担违约责任。
　　如果被雇佣方中途主动解除雇佣关系，被雇方则需要承担违约责任。
　　至于遇到工资被押扣等不公平待遇情况的厨师完全可以诉诸法律解决。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
责任编辑：素衣
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走进酒店后厨，揭秘厨师工作环境
时间:&&来源:长春新东方烹饪学校&&作者:admin&&点击: 次
& & 在很多人眼里，厨师的工作环境与潮湿、闷热联系在一起，所以，很多人不愿意去做厨师，因为他们受不了厨师的工作环境。厨师的工作环境究竟是怎样的，现代厨师的工作环境究竟经历了怎样的转变，让我们一起来看看吧。
学校毕业生在酒店的工作环境
& & 就以前厨师的工作环境来说，由于厨房处在餐饮场所中，为了给店面腾出足够的经营场所，因此多数餐饮企业选择牺牲厨房以及员工休息场所来满足企业经营。厨房狭小，而厨房工作人员又较多，致活动空间有限，烹饪时热气弥漫，如果通风设备不良，一定相当闷热。在此种环境下工作，十分耗费体力，因此厨师必须具有较佳的适应力及刻苦耐劳的习性才能胜任。
厨师在准备材料
& & 但是随着烹饪科学的发展，使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。而且对基本没有限制。行业上对厨师工作环境的认知也逐步改变，普遍认为，在现代化生产环境下，厨师的工作已经变成了一件简单有趣的事。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善，如切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪原料的开发，使厨师大大减轻了劳动强度；新型燃烧和新型灶具的使用，使厨师少受&三废&污染之害；厨房排水系统经过精心的设计，废水直接从灶台排到下水道，保证了整个厨房干净整洁，再没有以前的潮湿。
厨师在后厨工作
& & 厨师在人们面前的形象，将再也不是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的&厨子&，而是能文能武、气质高雅的美食家、艺术家。艺术家用画笔、用雕刻刀思考；厨师作为饮食艺术家，用掌中的勺子思考，在他们手里，工具就是艺术刀，灶台是模具、是画布，厨房是艺术的殿堂，他们在这里全心全意设计好每一道具有艺术气息的食物。
厨师们在轻松工作
& & 近段时间电视、网络上热播的《林师傅在首尔》、《爱的秘方》以及《美味学院》等电视剧恰恰反映了现代厨师的工作环境。现代的厨师在一片整洁干净和谐的环境中工作着，工作轻松舒适，这也是现在不少女生选择厨师这一行业的原因，而且也有很多。
在厨房开心的工作
高大上的教学工作环境
高大上的工作环境
& & 现在的厨师，不再是一直穿梭在厨房里忙碌着，他们站在餐桌旁，穿着洁白的厨师服，心灵手巧的设计着一道道美味佳肴，把各种食物装饰成绿叶、装饰成河流、装饰成具有自然与人文气息的艺术作品，他们的工作，轻松有趣，让很多人羡慕。
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