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关于住哪儿老磁器口豆汁店(天坛店)
来自361条用户点评
最有名的豆汁店，位于天坛北门对面
·豆汁是北京传统小吃之一，老磁器口豆汁店是最有名的豆汁店，位于天坛北门对面 。
·豆汁配焦圈当早点，偶尔搭配个糖火烧，是北京人喜好的口味儿。
·外地人可能不大接受豆汁的味道，其实豆汁很有营养。
·早上九点左右会有许多逛公园和游客来光顾，人非常多。
天坛北门对面(老磁器口豆汁店2楼正餐部肆友轩)
乘6、34、35、36、106、110、687、707路公交车在天坛北门站下车
早上11:00——晚上21:00
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老磁器口豆汁店(天坛店)
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<dd class="nbrecommend-reason" title="">老磁器口豆汁店_百度百科
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老磁器口豆汁店
老磁器口豆汁店：豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的。
老磁器口豆汁店概述
豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。老北京人喜欢这口的比较多，因此老字号的豆汁店也有不少，老磁器口豆汁店是多年前锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店，并且迅速发展了多家分店，目前每家分店平均每天卖出近千碗豆汁，店内除了豆汁外，还有螺丝转、、、等各种老北京传统。
老磁器口豆汁店特色小吃
豆汁：北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着、、辣。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用，讲究的要用老咸水芥切成细丝，拌上，还要配套吃炸得焦黄酥透的，风味独到。
老磁器口豆汁店关于豆汁
提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”豆汁是什么？
实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用，讲究的要用老咸水芥切成细丝，拌上，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。}