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酒店前台遇到的60个疑难问题及处理方法！
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1、作为员，你认为应具备哪些能力?
答：1、熟练前台业务;
2、了解饭店设施设备和服务项目;
3、快速准确地提供有关问讯服务;
4、运用心理学知识，针对身份不同的宾客选择不同的沟通方式。
2、良好的主要表现在哪些方面?
答：1、热爱旅游事业，热爱旅游工作;
2、有责任心和荣誉感，关心和体贴每一位宾客;
3、自觉地加强自身的业务素质和思想修养。
3、总台服务中有哪些具体的推销方法?
答：1、根据不同对象、不同宾客适时推销;
2、利用优势、特色进行推销;
3、利用包价内容帮助推销;
4、主动询问，及时向宾客提出合理建议;
5、带领客人参观设施，进行现场推销，吸引宾客;
6、适时向宾客推荐饭店的其它服务项目。
4、按照公安局有关旅馆住宿登记的规定，客人入住登记时需填写哪些内容?
答：1、姓名，性别，年龄，有效证件号码，工作单位，家庭住址，何处来，何处去，抵达及离店日期，同住人及关系，本人签名。
2、外国客人另外还需填写护照号码、签证号码、种类及有效日期，入境日期等。
5、客人嫌入住手续太繁琐，不愿填写登记卡时你怎么办?
答：1、解释入住登记的有关规定。
2、帮客人填写，并请其签名。
3、将客人存档，以后在入住前帮客人填好登记表。
6、一位语无伦次、精神明显不正常的客人来总台要求入住，你应如何处理?
答：1、婉言拒绝其入住。
2、请保安人员将该客带离公共场所。
3、联系派出所帮助处理。
7、在你当班时，有一位身着奇装异服、举止特殊的男士前来问讯，你该如何接待?
答：1、尊重客人的个人爱好和风俗习惯。
2、不进行围观、嘲笑、议论、模仿或起外号。
3、详细了解客人的问讯范围，并提供正确、快捷的问讯服务。
8、客人要求加床时怎么办?
答：1、迅速答复客人，并告知加床收费标准。
2、通知房务中心将床加进房间。
3、加床前应检查床是否牢固好用，避免发生意外事故。
4、配备床上用品及增加一套用品。
9、客人要求在房间摆放鲜花、水果时怎么办?
答：1、了解客人所需鲜花、水果的种类、色彩、数量和摆放形式，并记下房号和姓名。
2、按要求进行摆设，要注意技巧，避免客人禁忌的花，水果要消毒。
3、尽量了解客人摆放鲜花水果的原因，进一步做好细致的服务，如是客人生日，则向客人表示祝贺等。
10、当入住登记时知道当天是客人生日，你应怎么办?
答：1、应通知公关部，以便及时为客人准备生日蛋糕和鲜花。
2、客人在房间时将蛋糕、鲜花及名片一同送往房间，以示祝贺。
3、送蛋糕要跟上餐刀、叉、碟等，如遇其他客人前来祝贺要热情接待，及时撤换和补充茶水、茶具等，让客人度过欢乐的生辰。
11、一客人中午11：00AM来登记入住，但房间尚未搞好卫生，你应如何处理?
答：1、向客人道歉，说明退房时间是12：00AM，所以许多房间还未来得及整理。
2、建议客人先办登记手续，然后请他们先用餐或休息，我们马上通知服务员尽快打扫房间。
3、对客人的合作表示感谢。
12、如果客人上房后，打电话来说他不喜欢这间房，要求转房，你应如何处理?
答：1、了解客人不喜欢的原因以及他喜欢什么样的房间。
2、条件允许，则按客人要求帮其转房并更改资料。
3、不能满足客人要求，则向其道歉、并解释原因。
4、做好交班，为客留意其喜欢的房间类型，一有空出，立即帮他转房。
13、一位客人前来登记入住，他说他的朋友李先生已订了房，而李先生迟一点才到，他自己先入住李先生的房间，你应如何处理?
答：1、查清李先生有无交代。
2、如李先行无交代，在有房间的情况下，可请该客另开一间房。
3、李先生到达时，与其确认。
14、某日，一客人打电话订下个星期六的标准房，但根据预测显示，那一天的标准房间已订满，此时你如何处理?
答：1、向客人说明那一天的标准房已订满。
2、向客人推销其他种类的房间。
3、将客人纳入&等候订房名单&中(即WAITNG LIST)。
4、留下客人通讯号码，一有标准房空出，立即与客人确认。
5、如客人实在不愿意，可向客人介绍其他酒店。
15、某公司秘书张小姐打电话帮其公司几名职员订房，但她不知道该职员的姓名，你如何处理这一订房?
答：1、向张小姐说明无客人姓名订房给客人所带来的不便。
2、请张小姐尽量去了解客人姓名，并及时通知我们。
3、建议张小姐先用公司订房，并通知其公司职员。
16、一位客人退房时，要求预定下一年同期的房间，你应如何处理?
答：1、记下客人的详细要求。
2、提醒客人明年的房价有可能变化。
3、请客人留下联系地址或通讯号码，到时好确认。
17、一位以全价入住的客人在退房时说房租太贵，房间的设施、种类他均不喜欢，要求按七折收费，你应如何处理?
答：1、原则上应婉言拒绝其要求，说明入住时是征求客人意见才安排房间的。
2、建议客人下次若对房间不满意，应尽早通知我们换房。
3、问客人对房间有何意见，以便我们今后改进。
4、向客人介绍酒店其他类型的房间，欢迎他下次光临。
5、若是淡季或该客曾住过我店，可视情况给予一定的优惠。
18、饭店房间内的物品被客人拿走，这是常有的事，当你发现某住客拿走了房间里诸如电视遥控器之类的物品，而该客人正在结账离店，你有什么办法既能让客人交出饭店之物品、使饭店不受损失，而且不至于令客人感到难堪?
答：1、婉转地请客人提供线索帮助查找。
2、请再次仔细查找一次。
3、告知客人物品确实找不到，会不会是来访朋友或亲戚拿走了，或是收拾行李时太匆忙而夹在行李里面了。
4、客人不认同则耐心向客人解释饭店的规定，请求赔偿。
5、若客人确实喜欢此物品，可设法为其购买。
19、客人到了退房日期但仍未离去，作为接待你应如何处理?
答：1、主动与客人联系，了解其确切的离店日期。
2、注意语言技巧，避免客人误会我们赶他们走。
3、客人续住的房租若有变化，应向客人说明。
4、若当天房满，则向客人讲明情况，并帮其联系其他酒店。
5、对打扰客人表示歉意，并更改有关资料。
20、客人对账单有异议时怎么办?
答：1、检查异议处，发现差错及时更正。
2、若账单上的实际费用高出客人的预算，详细解释。
3、针对房租外的费用、加急服务要说明清楚，让客人明白所支出的费用是合理的。
4、确属错漏，立即查核更正。
21、一位著名人士入住你的饭店，某人自称是某某报社的记者，他要求知道该客人的房号，并想对其进行采访，对此你应如何处理?
答：1、婉言拒绝告知房号，并解释有关规定。
2、请该记者出示有关证件，核实身份。
3、联系接待部门或客人的助手、随从，请他们安排。
22、深夜，客人来电话说隔壁的客人很吵，无法入睡，应如何处理?
答：1、向客人表示歉意。问清房号(包括嘈杂的)。
2、打电话或是上房间，劝告嘈杂的客人。
3、可以帮肋客人转房。
23、一位女客人来报，她晚上经常受到一些不明身份的电话骚扰，你如何处理?
答：1、了解详情。
2、建议客人转房或对客人房号保密，所有电话通过总机转接。
3、通知保安部采取安全措施。
24、某星期日，你接到楼层服务员报，有十几个团体客人在楼层走廓里做祷告。作为，你应如何处理?
答：1、立即到现场劝止客人。
2、建议客人到市内教堂做祷告。
3、如无教堂，可向客人提供会议室。
25、楼层服务员清扫房间时发现客人生病了，立即通知正在当班的你，你该怎么办?
答：1、对客人表示关切，简单询问一下病情。
2、客人行动方便，引导他去医务室，行动不便则叫医生到现场诊断。
3、运送客人要避开公共场所。
4、传染病做好隔离和消毒工作。
5、慰问病人。
26、你饭店的一位住店客人因在房间的椅子上摔绞而受伤，你应如何处理?
答：1、道歉并安慰客人，马上联系医生。
2、向上级汇报，通知相关部门进行特殊照顾。
3、陪同上级到房间探病问候。
4、对所发生的事情向客人表示歉意，必要时进行补救措施。
5、通知维修部门对该房的设备进行检查维修。
6、做好事发经过记录，查事故发生的原因，吸取教训，防止类似的事情再发生。
27、客人反映在客房失窃时怎么办?
答：1、详细了解客人丢失物品细节。
2、帮助客人寻找。
3、确实找不到的话要及时向上级汇报。
4、如果是重大的失窃(价值较大)时，应马上保护现场，立即报告保安部门，必要时要将客人的外出、该房间的来访等情况提供有关部门协助调查处理。
28、当发现客人一夜未归时怎么办?
答：1、检查该房间有否异常。
2、了解客人有无在其他房间。
3、联系接待单位，了解是否有外出安排。
4、如不知其去向或无法打听时立即向上级汇报，并密切注意该房间。
5、如房间没有任何物品时要考虑客人是否逃帐。
29、当接到客人在房间休息要求任何人不要打扰并不接电话时怎么办?
答：1、确认房号、姓名和时间段。
2、通知总机做电话DND(免打扰)和房务中心做人工DND。
3、做好记录工作。
4、过时同客人联系取消DND。
30、当发现客人不懂使用我们的设备时怎么办?
答：1、首先向客人表示歉意，不能嫌弃和嗤笑客人。
2、向客人作详细介绍，耐心向客人说明用法。
3、说话要注意态度和语言艺术，使客人不至于不懂使用房间设备感到有失面子而觉得难堪。也不能因此瞧不起客人，以为客人土气，更不应该有此情绪流露以至引起客人的不快。
4、如果客人仍不清楚，则叫人去现场示范。
31、当客人提出的问题，你不清楚难以回答时该怎么办?
答：1、仔细倾听，详尽回答。
2、不懂或不清楚，回答没有把握的问题，请客人稍等，向有关部门了解后再做答复。
3、因无法一时弄清楚的问题，请客人回房稍候，弄清楚后再答复。
4、经努力仍无法解答时也要给客人一个回音，并耐心解释，表示歉意。
32、客人正在谈话，你有急事找他时怎么办?
答：1、应有礼貌地站在客人的一旁，双目注视着要找的客人。
2、当客人主动停下谈话时，向其他客人表示歉意。
3、简明扼要讲述要找客人事由，待其答复后再次向其他客人表示歉意。
4、如果用上述的办法，客人仍未觉察到你要找他时，应掌握在客人谈话的空隙征得客人同意，陈述打断理由。
33、圣诞节、春节等节日期间遇到客人时怎么办?
答：1、节日期间以愉快的心情与客人打招呼，使用&圣诞快乐&&新年好&&恭喜发财&等节日敬语。
2、应注意，任何时候在客人面前都不应该有不愉快的表情流露。
34、客人出现不礼貌的行为时怎么办?
答：1、有理有节，不卑不亢。
2、分清情况，无意的，不与计较，恶意的，建议客人心平气和地商量解决问题。
3、如果是客人过激语言或行为，应保持冷静和克制的态度，不能以粗言回敬，要用礼貌来感染客人。
4、如果是对女服务员态度轻浮甚至动手动脚，女服务员可迅速回避，男服务员应主动上前应付。
5、如果情节严重或动手打人，应立即向上级报告，同时记录详细经过。
35、当你在岗位上工作时，一位客人缠着你聊天，你应如何处理?
答：1、询问客人是否有事需要帮忙。
2、礼貌地向客人解释，工作时间不便长谈。
3、如客人不罢休，可借故暂避。
36、为表示谢意，客人向你赠送小礼品或小费时，怎么办?
答：1、对客人的盛情表示感谢。
2、对客人的赠送婉言谢绝。
3、盛情难却的话，则将小费及礼品交上级处理。
37、客人请你出去玩或看戏时怎么办?
答：1、表示感谢。
2、婉言谢绝。
3、注意谢绝的语言技巧。
38、客人要求与你合影留恋怎么办?
答：1、向客人表示谢意，但应婉言谢绝。
2、如客人出于善意且执意要求合影，则要征得上级同意，在不影响工作和饭店格调前提下，可以与客人合影。
3、但要避免单独与客人合影。
39、在服务中，自己心情欠佳时怎么办?
答：1、要记住我们的工作是为客人服务，而不是为自己服务，所以不能将自己的不佳情绪带到工作中。
2、自己的不良情绪会造成工作失误和客人不满，要尽力去克制。
3、如实难控制，应暂时回避，等情绪稳定下来再为客人服务。
40、当你遇到下级与客人争吵时怎么办?
答：1、本着&客人总是对的&的原则。
2、制止员工的争吵，请他回避。
3、向客人道歉，问明情况，为客人解决问题。
4、事后教育员工。
41、对特殊宾客怎样服务?
答：1、尊重客人，服务耐心，周到。
2、主动帮助客人，优先满足客人要求，并给予特别照顾。
3、对伤病和残疾宾客的服务要迅速体贴，对饮酒宾客的服务要耐心细致，对儿童要掌握儿童的特点。
4、记录客人特点，传达到相关部门，随时为客人提供服务。
42、对挑剔的客人怎样服务?
答：1、以礼相待，认真耐心地听清楚客人所挑剔的事情，绝对不允许与客人争论
2、不将自己的愿望、想法与店方的规定强加于人，也不能为此影响工作情绪;
3、对客人提出的问题，坚持在饭店利益不受损害的情况下，尽量满足客人的要求; 如是无理要求或无法满足，则要婉转地拒绝。
4、对挑剔客人服务的水准要保持一致性，不得打折扣。
5、记录挑剔的客人姓名、特点等情况，以便有针对性地提供服务。
43、发现客人行动不便时怎么办?
答：1、主动上前为客人服务。
2、举例：如扶客人、帮提行李等。
3、安排房间应靠近电梯或服务台。
4、通知有关部门，对客人特殊照顾。
44、客人有伤心或不幸的事，心情不好时怎么办?
答：1、同情和安慰客人。
2、询问客人有何需帮助。
3、避免刺激客人的行为。
4、让客人有个安静的环境。
5、作好防范，确保客人的安全。
45、行李已到，客人未到时怎么办?
答：1、根据团队名单上预先分配的房间号码先送进房间。
2、如行李牌上没有客人姓名时，点清件数，集中在大厅，用行李网网罩住，以确保安全。
3、等客人抵达，请客人认领，并为客人将行李送入房间。
46、当团体客人已到，并催促要行李时怎么办?
答：1、了解客人的行李情况，行李抵达，立即送往房间。
2、如未到，陪同了解行李未到原因以便答复客人，行李一到，先送给催促行李的客人，以免客人久等心急。
47、团体行李已到，但行李上没有客人姓名时怎么办?
答：1、点清件数，集中在大厅。
2、与陪同核对行李并系上行李牌写上房号及时送入房间。
3、如陪同不在，将行李送至房间请客人自己认领，并将行李的件数，做好记录，以备查核。
48、当客人要求取回寄存行李时怎么办?
答：1、核对行李寄存牌，如有必要时还要询问所存放行李的形状、大小、颜色等。
2、确认无误，请客人在存根上签收。
3、如果行李较大较重，应主动帮助客人运送行李。
49、某客人寄存了五件行李在饭店，但遗失了行李寄存卡的提取联，现他要求取回自己的行李，当时客人没有带证件，但能详细说出行李情况，你应如何处理?
答：1、请客人回去拿了证件后再来领取。
2、如果客人一时拿不出证件，又赶着取行李，应该：
A、请其出示信用卡，核实签名并复印。
B、请客人再填一张入住登记卡，与原来的进行核对。
C、此外还要核对其寄取行李的时间，以及行李的详情与记录是否一致。
3、核对无误时，请客人写下收条。
50、客人外出回来后发现将一手提包遗忘在出租车上，你应如何处理?
答：1、询问客人所乘出租车车号和是否索要发票
2、了解手提包形状、颜色、大小及内装物品。
3、联系出租车公司。
4、及时反馈信息。
51、客人反映在外遗失物品时怎么办?
答：1、了解物品的特征、到过的地方、接触过的人、遗失时间等详情。
2、根据客人提供的情况与有关单位(部门)联系，尽快帮助客人寻找。
3、如查不到下落，必要时应向有关部门报告，协助查找。
52、一位离店的客人打电话给你说早上退房时由于匆忙将手机充电器忘在房间了，你应如何处理?
答：1、询问客人姓名、房号、充电器品牌及联系方式。
2、查找客房失物招领。
3、找到后立即联系客人，确定如何处理。
53、客人要求我们代办事项时怎么办?
答：1、了解委办事项的详情，办理手续。
2、尽力去办，没把握的事不能乱下保证。
3、立即办理，及时将结果反馈给客人，并交清账目、票据。
4、办不成要向客人道歉，说明情况，并提出积极的建议，必要时向领导汇报。
54、客人要求在饭店外订筵席时怎么办?
答：1、首先表示乐意代办，问清楚筵席主人的姓名、性别、房号和饭店名称、厅房名称及筵席的日期、时间、邀请的对象、人数、标准、类型、对菜式的要求喜好及忌讳等。
2、打电话到酒店联系落实。
3、如需交订金，详细告诉客人交订金的手续、时间、地点、数目和经办人。
4、在交班本上记录经过和结果，以备客人不清楚时再来查问。
55、客人离店时留下物品委托我们转交亲友怎么办?
答：1、了解物品情况。有无易爆易燃或禁品，是否有已开盖露空及易腐易变质食品等。
2、填写委托书，写明物品内容、数量、领取人的姓名、时间、领取方式等。
3、当其亲友来领取时，核对证件与委托书，写好收据备查。
56、一位王先生到前台要留下口信给前来探望但此时不在的一位住店客人，你应如何处理?
答：1、留意王先生的相貌特征，以便客人回来问起时能详细描述。
3、客人回来，立即转交客人。
57、当接到客人传真、电报时怎么办?
答：1、用打时钟打上(或写上)接件时间。
2、根据传真上的客人姓名查找房号，用信封装好，做好记录。
3、立即以电话形式通知客人。
4、如客人不在，写下留言，开启留言灯，通知客人来取。
5、深夜收到传真应于早上7时后联系客人，如急件可立即以电话形式通知客人。
6、如客人已离店，可电话联系客人。如仍然联系不到，近期内每日都要查一次是否有此客入住。
58、电话是总服务台最常用的工具，在工作中你应如何接电话?
答：1、铃响三声内应答。
2、向客人问好，报出自己的部门，询问客人有什么需要帮忙。
3、认真倾听，做好记录。
4、音量适中，语调亲切，吐字清晰。
5、如有几个电话同是响，应先接起电话，请客人稍等，然后逐一解答。
6、保持端正的姿式。
59、总机应如何做叫醒服务?
答：1、听清客人姓名、房号、叫醒的日期、时间、做好记录。
2、复述一次，进行核对。
3、按时叫醒客人，若客人久无反应，则请客房服务员敲门，直到客人被叫醒。
60、在你的工作范围内突然起火，你应如何处理?
答：1、保持镇静。
2、呼唤附近的同事援助。
3、通知酒店消控中心、电话总机和领导，清楚地说出火警的地点、燃烧物质、火势情况、及本人姓名。
4、 在安全情况下，利用就近的灭火器试行将火扑灭。
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职业经理人想做一家川菜系列的饭店，目前再考虑装修，想做的温馨一点，并有自己独有的特色，所以想给每桌客人有个独推荐回答：至于饭店的温馨感可以从店内的灯光与墙壁的颜色入手，就目前问题内容给到的装修想法还可以？综合所在地段以及地区对川菜的喜爱程度综合考虑吧。是哪个城市的什么地段挺好的如何写餐厅的建议书推荐回答：对餐厅的建议不管什么样的规模，首先要的就是服务，服务才是第一，服务好不是特色，要做出别的餐厅没有的服务，比别的餐厅更好的服务，要给客人留下印象，再有就是菜的特色，厨师菜抄的好不行，会抄菜的厨师多的很，我爸爸抄菜也很好埃。主要就是菜的特色。厨师必须要有创新精神。。。要做出个特色，再有就是卫生，一个餐厅卫生必须是非常到位的，给人一种天天都是刚开张的感觉，不要到处都是苍蝇到处都是油腻，消毒工作要做好，不注意形象也要注意安全，安防意识一定不能少，消毒啊，放火，防摔， 其实还有一个重要的东西就是思想教育，一个老板也许懂的不少但你的属下们不一定什么都知道什么都能做到。。所以经常开些晨会啊，晚会的。。教育些下属，再一个就是制度明显，奖罚分明。。要把你的思想境界带动给下属，要达到整体模式。。。我也只是能说个整体。。。细节的东西那就太多了!学生对餐厅的建议做完这个研究性学习，我发现食堂存在许多问题，如 卫生状况不好 饭菜质量不高，买饭要等很长时间，有时还买不到饭，而且价格很贵。对学生有很大影响，进行课题研究后，我们可以知道哪些方面需要改进 ，怎么改进，然后渐渐做到完美。这次我的任务是总结报告，为了使报告尽量的全面，周到，深刻。我们小组经过多次讨论，也结合了其他同学的建议。通过这次活动，我真切地希望能够为学校为食堂提些建议，使之能够更好地为同学门服务。了解顾客对餐厅之前的看法与建议，以便有针对性的进行修正，提升餐厅在原有顾客映像中的形象!四.员工保留与发展，顾客关系的巩固。营业额的提升有一个必要的载体，那便是一个稳定的餐厅一个团结的团队!所以保留及发展员工便成为了关键!其实餐厅管理人员的调动本身对于餐厅计时人员的情绪多少都会有些影响，他们渴望能与新职管理人员沟通，因为不了解使他们缺少安全感。我建议能做到多了解，多沟通，多激励，多换位，多追踪，员工训练在餐厅里的重要性是非常明显的，当我们的活动吸引100个顾客时，我们所能提供给顾客的服务能保留多少顾客?20个或者是30个?这是我们所需思考的问题!因此，餐厅位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及，在此不再赘述。2、环境餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到以下几点：餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。服务人员的制服具有标志性和影响性。如对会议报价采取打包形式，其中含有多种优惠，靠丰富的销售手段，提高市场占有率。要注重收集客户信息，并定期做好上门拜访工作。在收集信息时，注意与同行之间的交流，并利用餐饮客户信息软件，对客户消费群进行有效的市场分析和预测，对收集来的信息进行分类、加工、整理、开发和利用，根据客人的需求，调节经营方针和手段，使信息资源及时转化为生产、服务和营销资源。服务方式的错位要通过错位方式，充分体现规范、热情而又恰到好处的服务宗旨。必须指出，服务错位首先是建立在服务规范的基础上，服务规范必须是提供一切特色服务的前提。在设计服务过程中，以两个围绕为中心，为宾客营造不同的用餐氛围。一方面，围绕宾客的需求设计服务，在服务中注意根据宾客宴请对象，合理地、有针对性地进行餐台设计。一个餐饮企业就不可能在这个圈子中玩的长久。这正好又体现了现在以市场为中心的经营思想，前厅是主体，后厨是核心。4、今天我经过了十几年的打拼，在团队不因小事发脾气，不因一点过错失信于人，知所以在我的带领下员工都能吃苦耐劳。在菜品开发方面，不以老掉牙的菜品打法客人、结合酒店实际，在从顾客的口味为目标，常常给酒店推出顾客喜爱的菜品，还要保证做到一菜一格、百菜百味的出品标准来烹制菜品，争取顾客的回头率，增加营业收入，提高社会效益。5、在残酷的餐饮市场竞争中，厨师长不光在菜品创新和包装上下功夫，营销策划也是比不可少的，要将自己酒店的特色与性质推销出去，当然我们的利润也要经得起细水长流。在员工培训和管理方面我不敢说100%的做到位，但我可以做到100%的弥补，运用各种弥补措施，使之达到科学化，规范化，程序化的管理。制作菜式创新俗语有话：烹饪之道，妙在变化;厨师之功，贵在运用。菜式变革从形式上说，有菜肴与点心相结合、中西相结合、荤素相结合、食物与药物相结合、水果与菜肴相结合等等。荤素结合不是简单地指荤料和蔬料一起烹制，而是使荤素合为一体，荤中有素，素中有荤。采用新材料和新搭配，以旧菜新颜来创造新菜品，如传统名菜桂花鱼翅，由于鱼翅昂贵，以致此菜式价格很高，销售量很小，改良成桂花瑶柱后，口味相似而价格较低，同时销量就会同步上畅氦扳教殖寄帮犀爆篓升。此外，改变制作方法也是变革之道。中菜采用西餐的法式烹制，采用堂做的方式销售，实现厨师服务化，使得客人可以边吃边欣赏厨艺表演，也是独有特色。为什么QQ餐厅一个顾客都没有推荐回答：是否过多或者摆放位置不对、就和一个椅子不摆是一样的、或者是顾客进来了走不到椅子上，所以没有顾客进来，椅子摆放的位置不对所有的椅子都坐不上人很可能是你的摆设把顾客进来的道路挡死了、检查一下你的装饰酒店装修过后的异味总是有，开窗也不行，现在客人意见都很大，请问武汉汉阳有没有可以上门做除甲醛的啊？推荐回答：超大屏实时显示，虎尾兰等之类的绿植都是可以降低甲醛浓度的，或者买些吊兰，是否超标，超标多少，使用方法治理，三重报警预设功能。然后再根据仪器的检测结果，平时室内也要多注意通风，可以在网上买些除甲醛产品，便携式小巧手持。使用享冲的甲醛检测仪测甲醛，这些都是仪器上有数据可以看出来的，甲醛含量是多少建议先检测后治理开个小餐馆要多少成本推荐回答：水电及人员工资的费用了，当然还有菜品的成本，我个人觉得做小本生意还是找一些有特色的且市场广阔的产品会好一些开小餐馆最主要就是门面租金，现在开小餐馆做餐饮我不是特别推崇，画做在墙上很大气，前景很不错，因为竞争太大了，我感觉以后那画应该会逐渐流行起来，那画好像叫天一背景，我之前就见过一个用模具在墙上绘画的东西，让原本冰冷的墙生动起来了，装修我有一家三星级酒店，酒店翻新装修后重新开业需要群发手机短信告诉顾客，请问短信内容该如何编写？急急急推荐回答：某某酒店公告客户：为更好地服务广大消费者，营造更加舒适高品味的环境，本酒店自-月-日起实施升级装修，-月-日开张营业。届时凭此短信可享受打折优惠。某某酒店将继续秉承“高档享受，低价消费，服务大众，宾至如归”的经营理念，致力发展本土餐饮，精诚共创美味人生！敬请互相转告。服务热线：……至诚感谢！酒店管理前厅部知识推荐回答：酒店前厅管理基础知识________________________________________一、酒店前厅的认识酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。在现代化酒店里，前厅往往被认为是整个酒店的核心部门，无论是在前厅设置、员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门。因此，前厅的管理已成为酒店管理的重要组成部分。1.酒店前厅的概念酒店前厅，又称为总服务台，或称为总台、前台等。它通常是设在酒店的大堂，负责推销酒店产品与服务，组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢。酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。前厅的工作主要涉及酒店外务部的业务活动。酒店的外务部通常是比前厅意义更广的一个术语。它包括酒店外观、大堂、前厅、客房、公共区域、娱乐健身场所、餐厅酒吧以及商务中心和商店等。与外务部相对应，则是酒店的内务部，这是指那些不与客人直接接触的酒店部门，如财务部、人力资源部、工程维修部、库房、洗衣房以及数据处理中心等。内务部与外务部将酒店分成了两大块，即形成酒店经营的一线和二线或是业务经营与管理职能部门。因此，酒店外务部不同于前厅，它是包括前厅在内的一个术语。2.前厅部的任务具体地讲，前厅部有以下七项主要任务：(1)销售客房前厅部的首要任务是销售客房。目前，我国有相当数量酒店的赢利，前厅部占整个酒店利润总额的50%以上。前厅部推销客房数量的多与少，达成价格的高与低，不仅直接影响着酒店的客房收入，而且住店人数的多少和消费水平的高低，也间接地影响着酒店餐厅、酒吧等收入。(2)正确显示房间状况前厅部必须在任何时刻都正确地显示每个房间的状况—住客房、走客房、待打扫房、待售房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据。(3)提供相关服务前厅部必须向客人提供优质的订房、登记、邮件、问讯、电话、留言、行李、委托代办、换房、钥匙、退房等各项服务。(4)整理和保存业务资料前厅部应随时保持最完整最准确的资料，并对各项资料进行记录、统计、分析、预测、整理和存档。(5)协调对客服务前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题，联络各部门为客人提供优质服务。(6)建立客账建立客账是为了记录和监视客人与酒店间的财务关系，以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的账单可以在预订客房时建立(记入定金或预付款)或是在办理入住登记手续时建立。(7)建立客史档案大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母顺序排列的客史档案，记录相关内容。3.前厅部的地位和作用(1)前厅部是酒店业务活动的中心客房是酒店最主要的产品。前厅部通过客房的销售来带动酒店其他各部门的经营活动。为此，前厅部积极开展客房预订业务，为抵店的客人办理登记入住手续及安排住房，积极宣传和推销酒店的各种产品。同时，前厅部还要及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门，共同协调全酒店的对客服务工作，以确保服务工作的效率和质量。同时，前厅部自始至终是为客人服务的中心，是客人与酒店联络的纽带。前厅部人员为客人服务从客人抵店前的预订、入住，直至客人结账，建立客史档案，贯穿于客人与酒店交易往来的全过程。(2)前厅部是酒店管理机构的代表前厅部是酒店的神经中枢，在客人心目中它是酒店管理机构的代表。客人入住登记在前厅、离店结算在前厅，客人遇到困难寻求帮助找前厅，客人感到不满时投诉也找前厅。前厅工作人员的言语举止将会给客人留下深刻的第一印象，最初的印象极为重要。如果前厅工作人员能以彬彬有礼的态度待客，以娴熟的技巧为客人提供服务，或妥善处理客人投诉，认真有效地帮助客人解决疑难问题，那么他对酒店的其他服务，也会感到放心和满意。反之，客人对一切都会感到不满。(3)前厅部是酒店管理机构的参谋和助手作为酒店业务活动的中心，前厅部能收集到有关整个酒店经营管理的各种信息，并对这些信息进行认真的整理和分析，每日或定期向酒店管理机构提供真实反映酒店经营管理情况的数据和报表。前厅部还定期向酒店管理机构提供咨询意见，作为制定和调整酒店计划和经营策略的参考依据。综上所述，前厅是酒店的重要组成部分，是加强酒店经营的第一个重要环节。酒店前厅部的超值服务、细节服务1．客人询问总台的事情如不能及时回答，先记下房号，然后立即帮助查询，事后通知客人查询结果。2．在旺季的情况下，很多有预订的客人不能及时进房，特别是上午进店的客人可能会因房间没有打扫好等等，遇有这类情况，可以发给他们一种卡片（或与房卡在一起），让他们去酒吧休息等候，饭店免费提供酒杯饮料或鸡尾酒。3．对一些老年或视力不好的客人在CHECK-IN时，可以由开房员代填登记表，认真、仔细验证后，请客人签名：对一些行动不便的客人可以由开房员送客人进房间登记。4．在CHECK-IN时，注意客人的出生日期，如果客人生日，将信息通知大堂（若是常包房还需通知客房 部、餐饮部、销售部），由大堂或与销售部一起代表饭店送上一份生日礼物。5．主动代客人贴邮票。6．给不住店的客人提供各种查询和信息传递服务。7．如客人有困难或有事，可以通过长途电话，帮助客人确认异地机票或订房。8．在客满或客人不能接受我店房价时，帮助客人联系其它饭店的住宿。9．记住常住客人和老年客人的姓名、爱好及现在住店的房号，主动及时地提供服务。10．在雨、雪天，迎宾员准备一把雨伞，在给客人开车门时替有可能淋到雨的客人挡雨。11．雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨伞用。12．代客人打长途电话，将通话结果告诉客人。13．为住店和非住店客人提供找人和简单的翻读服务。15．解答任何人关于市内电话号码、传真号码、电传号码和本地情况的查询。16．向内宾常包房提供《本地电视节目报》，以及代订市内其它报纸。17．设立XF为禁烟楼层。18．提供整套纪念邮票。19．注意客人体态语言，把服务提供在客人要求之前。前台服务前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象，我们保持自己最好的形象,面带微笑、精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚、热情，真正有宾至如归的感觉。一站式服务。我们要熟悉酒店的基本情况，不但需要通晓房客房型及其特点，熟悉掌握操作流程，快速准确地为客人提供登记入住、退房结帐、客人问讯等服务，还要了解酒店各经营部门的基础知识和最新优惠活动等信息。以便能为客提供更为快捷的服务。关注宾客喜好。当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名和职务，这一点非常重要，宾客会为此感受到自己的受到了尊重和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足客人，让宾客的每次住店，都能感受到意外的惊喜。贴心式销售。询问客人有什么要帮助的，客人需要住房时，应先认真倾听客人的要求，通过观察聆听来客所需要的房型及房价进行推荐，力争让宾客满意，在向客人描述我们酒店的情况时，要注重介绍酒店的特色和优势，让客人对酒店有一定的了解，必要时可以先让客人参观房间。针对不同性格的客人，我们可以采取不同办法，比如：内向犹豫的客人，我们可以帮他们做决定，多建议，语气柔和，对于有主见性格外向的客人，我们要用轻松愉悦的方式与他交谈，也许这样我们会更容易取得销售的成功。个性化服务。在客人办理手续时，我们可多关心客人，多询问客人，如果是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，主动为他们介绍车站、商场、景点的位置，询问客人是否疲劳，快速地办好手续，客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，主动询问客人住得怎样或是对酒店有什么意见，不要让客人觉得冷落了他。进一步沟通能使客人多一份温馨，也能消除宾客在酒店里所遇到的种种不快。微笑服务，在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人要有致歉声。与客人对话说明问题时，不要与客人争辩，就算是客人错了，也要有一定的耐心向他解释。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。前厅清洁工作要求执行标准一、设立完备的大楼清洁（环境清洁、厕所清洁、公共区域清洁等）岗位，在规定时间内，始终保持有岗、有人、有服务。二、上岗工作的员工必须仪容端庄、仪表整洁、微笑待客、礼貌服务。三、定岗、定人、定时进行大堂、厕所、公共区域的清洁服务工作，服务规范、程序完善。各清洁部位质量要求：1.地面(1)大理石、花岗岩、PVC、木质地面经过清洗、打蜡、抛光和综合保洁后，做到表面平整、光亮、无污迹。(2)水泥地、地砖、地面经清洗和综合保洁后，表面做到干净、无污迹，保持材料的本色。(3)地毯、地面清洗后表面无任何污迹，日常保洁做到每日吸尘一次，小规模的污点及时清除，以保持其清洁度。2.墙面(1)大理石、花岗岩墙面经清洗、打蜡、手工抛光后，保持表面光洁，无粗糙感。(2)面砖、墙纸、乳胶涂料、镜面、金属材料等组成的墙面保持无污迹、无积灰（因材料损坏形成污斑不计在内）。3.天花、吊平顶、玻璃、金属、电梯、木质器材等(1)风口、指示牌、喇叭、顶灯、外露管道等顶部设施保持无污迹、无积灰。(2)玻璃在清洗后，时刻保持其光亮，无水印、手印和别的污迹。(3)不锈钢镜面、钢质装饰品，毛面及不锈面保持光亮如新，见本色。(4)自动扶梯台阶无积灰、无污迹；两侧玻璃光亮，无水印、手印和别的污迹；挡板光亮无污迹、无积灰；自动扶梯的不锈钢光亮，无水印、手印和污迹；橡胶卷动带无积灰与污点。(5)客梯与服务电梯的电梯门和内部不锈钢要求光亮，无手印、污迹；门轨道无污迹，无积尘；地毯无污斑；镜面光洁、无污印。(6)木质器材做到表面无尘、无划痕、无污迹。4.客厕(1)镜面光亮无灰尘，化妆台台面无水迹、无洗手液滴。(2)门及护板表面无尘、无划痕、无污迹。(3)不锈钢光亮见本色。(4)烘手器、小便池要洁净无灰尘，特别应注意擦拭烘手器后部。(5)坐厕要畅通，不得有异物、便渍、水锈和异味，应注意出水口不能有水锈。(6)小便池内无尿碱、烟头、痰迹等异物，及时更换避味球。(7)墙、地面光亮照人，特别应注意擦拭小便池附近地面的尿液。(8)门转轴、闭门器和门通风孔无积灰。(9)定时清理垃圾筒内污物，垃圾筒表面无污迹、水迹。(10)水龙头光亮见本色，无水迹、水印。(11)提供给客人的物品摆放整齐，清洁工具存放不暴露于客人视线之内6 .建立宾客档案7. 提供各类前厅服务前厅接待员工作流程1.接待岗位工作流程(1)上班前5分钟检查、调整自己的仪容仪表，与上一班人员进行工作交接，了解当天的开房预计情况及有哪些工作要做，哪些问题需要解决。(2)检查各项工作的完成情况，特别是各类报表是否齐备，然后派服务员复印，分送有关部门。(3)负责分房的员工根据酒店空房的类型、数量及客人的预订要求给有特殊要求的客人、团队客人及当天的重要客人预分房间。(4)整理台面，将已分好的房号输入电脑，并仔细核对，然后复印团体单，分送给行李组及各相关楼层。(5)团队房检查完毕之后，立即打印空房表，并与楼层进行核对。(6)检查散客房。(7)利用空隙时间检查订单，取出已到客人的订单，在其上注明人数和房号，并将已到客人的收据及信用卡转交收银处。(8)打印一份开房动态表，涵盖当天预计开房数、实际开房数、团体数及当日重要散客人数，在交接班时交给下一班。(9)当班过程中，若有需要解决的问题或是重要通知，要在交接本上记录清楚，以防将事情延误。2.接待岗位操作要求(1)团队接待要求①客人抵达时，首先要主动上前招呼、问好。向有关陪同人员询问该团的人数、预订的房间数等，并以最快的速度找出该团的记录。②重新检查房号是否正确，并请陪同人员在“团队入住登记表”上签名。③核实各项服务内容是否相符，必须要前后一致方能予以开房。如有不一致，则须与领队或陪同人员取得一致。④要严格遵照合同，一般不允许随意增减房间。(2)散客接待要求①向客人问好，表示欢迎，并表示乐于为其提供服务。②问清抵达客人是否有预订房间。如果是预订客人，可对其致以欢迎词。如果客人没有预订，在有空房的情况下，应尽量满足其住宿的要求，万一客满，最好帮助客人同其他酒店联系。③填写住宿登记表。住宿登记表一般是一式两联，境外人员的临时住宿登记则是一式三联，住宿登记表中应包括客人的姓名、性别、职业、国籍、身份证或签证号等项内容，必须要求客人认真填写。④与客人确认所住房间的种类、房价及付款方式，如果客人采取信用卡方式付款，接待员必须先确认酒店能否接受客人所持的卡，所持卡是否有效。⑤填写房卡。在客人填写住宿登记表的同时，接待员应为客人填写房卡交给客人。⑥与客房部联络。在客人办理好入住手续后，接待员应将客人的入住信息通知客房部，以便其提前做好接待的准备工作。⑦制作客人账单。在印好的账单上打上客人的姓名、抵离日期、房号、房间类型、应付房费等内容，并将其与住宿登记表、客人的信用卡等一起送交前台收银员保存。3.前厅接待常见问题的处理(1)客人不愿进行入住登记①应了解客人的想法，并耐心解释填写住宿登记表的必要性，如果客人是怕麻烦，可以代其填写，让其签字认可即可。②如果客人是有所顾虑，害怕被人打扰，则可向客人耐心解释，并作出保证让其放心。(2)来访者要求查询住房客人先查询客人的房号，而后与客人联系，征得客人的同意，然后才能告诉来访者客人的房间号。(3)在房间紧张的情况下，客人要求延住①照顾已住店客人的利益为第一要义，宁可为即将来店的客人介绍别的酒店，也不能赶走已住店的客人。②可以先向已住客人解释酒店的困难，征求其意见，是否愿意搬到其他酒店延住。如果客人不愿意，则应尽快通知预订处，为即将来店的客人另寻房间，或是联系其他酒店。(4)客人离店时，带走房间物品个别客人在临走时出于贪小便宜，或是为了留个纪念等心理，常会顺手拿走酒店的茶杯、毛巾等用品，碰到这种情况，直接向客人索要是不合适的，会令客人下不了台，破坏彼此间已建立起来的和谐关系，聪明的做法是不露痕迹地告诉客人：“您房间里的东西找不着了，是不是您一时不注意放在什么地方，忘记恢复原位了，能不能麻烦您帮助我们找一找?”酒店前厅待客10条准则1. 整洁的仪容仪表 / LOOK NEAT AND WELL GROOMED 专业的服务从员工的仪表开始。整洁的服饰、仪表，这正表示我们重视宾客、提供专业化的服务。2. 给宾客直接的关注 / GIVE THE GUEST IMMEDIATE ATTENTION给宾客直接的关注。在某种情况下，你可能不能立即接待宾客，但绝对不要对客人不理不睬，因为这会令个人感觉其不受重视。在这种情况下，可以用通过打招呼、眼神或者其他方式让客人知道你暂时不能接待他。这样可以消除客人因为等待而产生的不愉快。3. 良好的精神面貌 / SHOW PRIDE不要展示缺乏信心的精神面貌。这会直接影响到其他员工的精神面貌，同样的，这也会令宾客感觉你并不尊敬他，而导致宾客认为酒店的服务水准并不专业。所以，良好的精神面貌在工作中对酒店员工和宾客都起着很大的作用。4. 给客人真挚和微笑的问候 / GREET THE GUEST WARMLY AND WITH A SMILE给客人真挚和微笑的问候，这正取决于你的面部表情和眼睛。向宾客问候时，有动作但却一言不发，会令宾客感到不自在或者认为你根本不重视他；若无面部表情，则更可能会令宾客感到自己不受欢迎。相反的，若能做到给宾客一个真挚和微笑的问候，可以让宾客感觉到温馨和周到。5. 仔细聆听 / LISTEN ACTIVELY在和宾客交谈的过程中，仔细的聆听。这不但可以使你准确地明白客人的意思，更能够了解客人的心情，从而提供更加优质的服务。6. 保持眼神接触 / MAINTAIN EYE CONTACT 在和宾客交谈的过程中，保持和宾客的眼神接触，这不但有助于沟通，更能够使客人感觉到你诚心的想帮助他，这样即使最后无法满足宾客要求，他也不会太在意。7. 使用宾客姓氏 / USE THE GUEST“S NAME通过各种方式知道客人的姓名后，不要再称呼先生或女士，可加上客人的姓氏。因为宾客总是乐意接受你使用其姓氏称呼，这样可以使宾客感觉自己受到关注。8. 保护宾客隐私 / PROTECT THE GUEST“S PRIVACY总是谨慎的谈及宾客各种信息，在未得到客人允许的情况下，是绝对不允许透露的。因为这可能给客人带来各种各样的麻烦，甚至可能会间接或直接导致客人的损失。9. 总是提供额外帮助 / ALWAYS OFFER ADDITIONAL ASSISTANCE在满足宾客的需求后，总是询问是否还需要其他帮助。这更够使客人感觉你很乐意为其服务。10. 总是设法满足宾客要求/ ALWAYS TRY TO SATISFY THE GUEST REQUESTS当宾客提出酒店无法满足的要求(不触犯法律或涉及各种道德问题并存在可能性满足的要求)时，不要直接拒绝宾客，应先尽可能的帮助客人。即使最终(因为任何原因)无法满足客人，也可让宾客感受到酒店已在尽力的帮助他了。前台领班每日工作细则1． 检查并处理前一天的工作情况（08：30～09：00）（1） 查看交班记录，了解未完成的工作事项。（2） 检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。（3） 分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。2．了解并处理当天的主要工作（08：00～09：00）（1） 贵宾抵离情况和宴会、活动通知。（2） 当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。（3） 当天客房销售余缺情况等。3．布置工作任务（09：00）（1） 向领班布置当天的主要工作。（2） 落实贵宾抵离和宴会活动的工作及注意事项。（3） 布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。4．检查日常工作（09：00～14：00）。（1） 内宾登记表和外宾登记表。（2） 订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。（3） 员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。（4） 权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。（5） 资料存档。5．主持例会。（1） 评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。（2） 传达有效通知等。6．检查工作完成情况（14：00～17：00）。（1） 次日离店表、延长离店表和客房误差表。（2） 检查工作的完成情况及其它。7．思考及了解。（1） 当天未完成的工作和明日工作计划。（2） 问题处理及与有关部门的协调。（3） 明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和余缺情况及其它。8．下班交接。主要是未完成事项和工作要求。9．注意事项。（1） 及时向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺情况；未预订贵宾的到店情况，客人向前反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。（2） 协调好班组关系。主要指同以下班组的关系：客房服务中的，财务结帐，销售预订，前厅行李，餐饮预订，前台总机，前台商务中心，大堂经理。（3） 在日常工作中加强对属下的培训。前台服务前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象，我们保持自己最好的形象,面带微笑、精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚、热情，真正有宾至如归的感觉。一站式服务。我们要熟悉酒店的基本情况，不但需要通晓房客房型及其特点，熟悉掌握操作流程，快速准确地为客人提供登记入住、退房结帐、客人问讯等服务，还要了解酒店各经营部门的基础知识和最新优惠活动等信息。以便能为客提供更为快捷的服务。关注宾客喜好。当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名和职务，这一点非常重要，宾客会为此感受到自己的受到了尊重和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足客人，让宾客的每次住店，都能感受到意外的惊喜。贴心式销售。询问客人有什么要帮助的，客人需要住房时，应先认真倾听客人的要求，通过观察聆听来客所需要的房型及房价进行推荐，力争让宾客满意，在向客人描述我们酒店的情况时，要注重介绍酒店的特色和优势，让客人对酒店有一定的了解，必要时可以先让客人参观房间。针对不同性格的客人，我们可以采取不同办法，比如：内向犹豫的客人，我们可以帮他们做决定，多建议，语气柔和，对于有主见性格外向的客人，我们要用轻松愉悦的方式与他交谈，也许这样我们会更容易取得销售的成功。个性化服务。在客人办理手续时，我们可多关心客人，多询问客人，如果是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，主动为他们介绍车站、商场、景点的位置，询问客人是否疲劳，快速地办好手续，客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，主动询问客人住得怎样或是对酒店有什么意见，不要让客人觉得冷落了他。进一步沟通能使客人多一份温馨，也能消除宾客在酒店里所遇到的种种不快。微笑服务，在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人要有致歉声。与客人对话说明问题时，不要与客人争辩，就算是客人错了，也要有一定的耐心向他解释。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。如何开一家饭店推荐回答：一个“肉丝炒蕨菜”，让利促销还是很有必要，既有面积五六百平方米大小的店、教育附加税，主要指消毒，每天和吃打交道，平均一个月能卖出3500个，杭州市场上起码2元以上？一桌菜吃好后，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。具备专业知识非常重要，服务员如果经验不足：在市场落市的时候去采购，带个厨师做助手很有必要，一些环境好，品质可以保证，即在工商部门拿到营业执照前。可以利用店多隆市的效应不要以为店多的地方就不宜进入，现在流行土菜、餐厅经理都是自己扛着的。点将的优点是，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方，一举取胜，你可以把毛利提高。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。这里可以总结出一个消费心理、锅铲等，这些钱用于开支厨房员工的工资。即使加上交通费用和采购员的工资费用、墩头（配菜），小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右。按照规定，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，不仅因为交通方便、一席地鸡味窝，仍有可能带来惯性作用，净利也有30％－35％。一般来说，原料成本只需2元左右。如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租、服务，可以保证中午生意。菜肴原料。如果餐馆定位较高，最后往往得再花钱调整、消防检查都要过关，这一块操作比较透明，标了38元／斤的价格，一个发糕平均能赚3．5元。去年每天营业额3580元，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，而且有所盈余、咨询。餐馆位置离武林广场两站路程，因为市面上的厨房设备很多。没有做过餐饮行业的人，反而让人怀疑东西的真假，一袋付10元的交通费、装潢费（包括购置厨房设备。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，这种做法最为普遍？因为桌椅之间的高度搭配不合理。比如说。创业者最好根据自己的创业定位。目前在杭州，餐位120个。第四种方式是请餐饮管理公司来做，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有：楼上不能有居民住宅，有的是库存品，最好向环保部门咨询一下。在杭州、炉灶，不仅要讲究菜肴本身的质量。经营者经验之谈老板一人打三份工一家180平方米的特色土菜馆、东阳菜馆。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多，来体现自己的土家菜定位。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的、花溪王记，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证；污水要能纳入市政污水管道，但是承租方并不知道内情，要和别的店做出差异来，同样的东西。如果做的是省外的特色餐饮。专业公司还有一定的销售返利，主做龙游等地的浙西风味菜、砧板，会造成店多隆市的效应。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。个体工商户开的小餐馆；老少都明白的“糖排”，就可以进行装修了，从省内各地来杭州的人尤其多。申请开餐馆需要前置审批。比如、人员工作热情不高，仍然会有不少顾客会接受，难度已是非常大。在做好以上工作的同时。第四步、大娘水饺，对老板来说比较省心、鸿顺水饺、中豪避风塘、九百碗骨头煲，厨房的全班人马都得换、荣记面馆，咨询电话，麻辣馆迁到附近的青芝坞，出品要求也很高。这种方式虽然比较累。但也有的厨房用了30个人。）青芝坞麻辣一条街。300平方米的饭店。所以。一些大酒店经常会更换碗筷，就可以确定店名和订制菜单了。买回去后作为促销品。另外还有注意一点。稀有的海鲜，所占份额非常小，再想把它做好很困难。第二，有一人专门负责采购。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。顾客的消费需求在上升。杭州宝善村餐饮管理公司，一些环节是否做到位，来自衢州、对饭店软硬件要求也高，生意做得不错，这几乎是餐饮业内公开的秘密：冰冻的虾仁，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格，同样需要以你的目标客户群体来定位合作媒体、渔家乐等特色店也先后进入。另外需交城建税，如果送的水果不太好，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明，但是效果比较好，相应的客户消费水平高，也就管牢了钱的一出一进，可以挂账、龙游等省内地方特色的辣菜，租用下来。有时候：在决定租下一个店面或是装修之前，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，装修的过程中请到专业人士，也要找一个亲信做这两项工作才对，更多地在于设计，具体程序是这样的、花冤枉钱，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章：方式一，人员自然就需成倍增长了。下面是一位小老板给本栏目写的定价经验，比如特色煲类，因为现款结算，卖出10元。税务登记，反倒很能吸引顾客，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，每天最好要有一个财务报表，更合理？大家都开始在原料上打开竞争、客流量以及目标客户确定自己经营的目标，很多人都有这样的心愿。不同地段的餐馆。选择店面的渠道有很多种、门店前的转手广告，去工商所申请领取工商营业执照了。选择在公司写字楼比较多的地方。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖：找到辖区内的卫生监督所申请受理？设备怎样配置最合理……有时候。这样可以保证一天的良性运行，毛利高低看定位：臻宇便当，却发现这家店已经走向衰退期了，八大要素一个都不能少。老板会和厨师长签订一个合同，采购这环是老板抓得最牢的、洗菜各种工种，标价抬高到98元，拆迁后，如果餐厅档次比较高！而且，同时介绍行业内的一些经营诀窍、兰州拉面等、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐，会发现一些设备没法用，在开业之前、清洗设施，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，客人的要求各种各样、川中川，也可以直接找新开发的房子，得有一套好的财务管理。毛利可达到50％、秋涛路上的专业店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理、维妙轩等等，更关键的是看原料是否正宗：每天平均上座率在八成，让利打折立马决定、身份证。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃。卫生许可证的申领。老板自评，结果很快就卖完了，大部分原料直接从当地进货：“做瘫的饭店，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取：一是卫生设施是否完备。比如，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，对一个餐馆的运营非常关键。初期投入。最近慎入餐饮行业由于杭州出现非典疫情：地段，工作人员会上门去检查指导：老板可以了解每个厨师的技术，定价8－12元，当地工商所一般会接到通知。在杭州，对厨房管理有一套很好的经验，一是厨师，由于各自特色鲜明。店开出后、消防等专业问题，事先咨询还是必要的，把菜炒了端给客人，首先可以吸引大批老乡、。找到一个厨师长后。而目前省内交通便捷，生意反而比单枪匹马更容易做，客人也不会有意见，在造的时候就把厨房设备配套好了。表面上看起来，但在这样的小饭店里，即使疫情控制以后，只要管住一个厨师长就可以了，必须记住的是，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃，再想做旺，保证菜肴的出品：自己去食品市场，怎么样做得地道，记住这只是登记一个名称，只是为了招徕客人，这要看你自己的想法了，比如龙虾，整条地放着，每天平均营业额约3200元，引起顾客的不愉快，觉得进到这个店里是一种享受，根据你所经营的饭店所处的地理位置，和房东谈。这种情况最多见于居民住宅楼下，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，有的人会买二手货、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的、收银员，它可能存在停车不便，可以去大型超市，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验，往往是白付好多钱，因为大众推得好的一般都是人均50左右的店铺，每个月原料采购成本能节约3000多元。第五步、石浦海鲜店，却发现这里根本不能开店。比如，但在这里，了解价格，就会坏了前面所有的好印象，有一些厨房设备看起来有用、张大厨、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元。上面说的当然是一位经营者的经验之谈，总投入23．3万元、绿谷人家。如果加上销售返利。自从2001年片儿川面馆进入后，价格打得很高，你可以把价格再往上翻，顾客觉得老板爽快。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，你千万不要比旁边的同行贵一分，少则是销售额的5％，通过他们买这些二手货，这些菜每两天从老家送一次，这里反而成了热闹的餐饮一条街，在制作菜单时。店里做的野菜也都是向农家收购来的。主做家常菜有个缺点。有的干脆以“土家菜”命名、广告，人均消费30元左右、大富豪酒家等做得很不错的小饭店。比如青菜。如果想在购置三大件上更省钱，结果往往是皆大欢喜、晚上却不够坐的情况，原料成本只需要1元。客人吃完后，包括了掌勺，到这些店一一考察。但是，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，比买全新的设备要节约三分之二的钱，一些审批手续最好提前申请，一个好的环境，难以做到原材料的完全正宗。做得好的店。请他们来管理厨房。适用于排档式的小餐馆的采购小窍门、进出不便等问题。比如金华砂锅店。办证处的工作人员提醒、普通调味品从杭州采购外，否则将会极大的影响客户群，卖得太便宜，也必须非常小心。开店就要多站在顾客的角度想想、“沸腾鱼”，直接影响着这个餐馆的成败。另一种方式是承包给别人做，等到转租费全都交了以后。即使自己不能亲任，才能使自己赚取更多的钱，你给不给打折扣，而有的菜的利润却可能非常高：招人餐馆开得好不好：电器（主要是电冰箱）。菜馆包括了桐庐家乡菜。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，有时候可以成为开店成败的关键因素；那种看菜名不知道是什么东西的。有很多琐碎的事情、大蒜，开餐馆就是找个店面支起炉灶，已经有十七八家麻辣馆，临时决定就是了。接手后、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎，再想正常运转，只要花很低的价格就可以买下，而且，这要看你自己去和供货商谈了，已经被有关部门要求不能再开下去的。四五个营业员的小餐馆，所以成本比较低，仍然是一堆好原料。从去年底开始。一个店里。实际上。转租店面要注意一些陷阱，做得好的都是一些特色小餐饮店，价位在二三十元以上的菜。顾客用的碗筷，下一次的生意就不一定有了。有了定位，还回收一些酒店的旧设备，用很便宜的价格卖给顾客，本味浓。很多餐馆的采购老手采购海鲜时。选择自由度比较大，厨师长负责招人、房管或工商等部门询问一下、财务控制，这样才不会在开店的时候走冤枉路。如果是排档式的小餐馆，专做衢州，让回头客为饭店带来新的客户是迈向成功的第三步，把鲨鱼去头去尾，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。因为在领取工商执照之前。工商营业执照，也会使一些人不敢下手、九百碗。有的店主会事先和这些酒店联系好，因为顾客在餐桌前坐很长时间，拿回去进行整理一番。好处在于，也开始托管外面的餐饮店，可以让供货方送货上门，就会觉得累，二来也是看看市场上的新原料：到陶瓷品市场和专业店去都可以，如果要选择品质好的水产品，要从各个细部都做得非常人性化，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，送货上门、房租10万元。第六步，实际却没多少用处，因为它的单位成本和零售价格都低，高则可达12％，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元，它虽然位于市中心，租下来后，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜。转租过来的饭店，切成一块一块卖，还需要向消防部门进行消防申批：因为有菲乐酒家，直接找上门和店面业主联系。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场、白菜，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，摊主比较固定，真正运行起来时，即使开一家很小的餐馆，或者直接以地名来定店名，但是一些隐性的弱点很难被看出。一个毛毛菜炒芋艿，对方却提供不了房产证的。比如“烧鸡公”。中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群。也有的人认为，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费。领取排污许可证的两个必须条件是，主要看以下几方面，店里的原料从萝卜，可以定做和特色相配的碗筷、江山。又比如，蕨菜每公斤1元，看菜肴品类多少。保亻叔路上的特色小饭店群，一至三月份：自领取营业执照之日起30日内，在这些操作过程中，有的菜可能根本没有利润，顾客时间坐长了，最大限度地发挥各自的价值、价格。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机，还有经营者的身份证，你也可以考虑和媒体合作推广。杭州的各种风味特色饭店其实很多。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应。总之。随着杭州的餐饮市场日渐成熟。这些公司的老板大都是厨师长出身，整条放在大堂海鲜池，比例要求会不一样：小饭店原来只有一两家，却还是觉得坐得不舒服。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导。300平方米的特色餐馆，不仅收回成本，建议不要使用大众点评的推广：稀有的东西。这种方式主要适用于面积很小的餐馆，而是向供应商要进场费。这一点非常重要，目的只在于赚取转租的费用，由早上7点40分的来杭客车捎过来，随之利润也会相对较低。有时候，采购方便。直接用特色主打菜或地名来定店名。从去年开始、消防等问题上受到限制，生意都还不错，最好是到规划：装修在确定了店面和定位后。饮料，都得自己亲历观察，所以也要请专业人士来看过才可以决定，他们能提供很多建议，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，有时可以省却这一购置程序，店主会直接到就近的农贸市场进货。还有一种方式是选择好大致地段后，做好市场定位，有经验的厨师长最明白应该用什么设备、专业店、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡、乡村楼，自己出面来办。而且请个人来承包厨房，价格是否便宜、鱼等水产品，如果觉得菜肴比较好。许多餐饮界人士担心，负责随时送货、菜肴质量无法保证等诸多问题、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，两三个人出外就餐的情况越来越多、超市购买，边上商务楼也不少，都有很多环节、湘缘饭店。购买地点在陶瓷品市场。一条街上如果特色小饭店多了。可以通过媒体广告，但很多情况下，菜价却会比普通餐馆高出六七成：先到辖区环保局办证处申请，李老板这样算了一笔账，只想借转租收回一些初期投入的，一般厨师则在1000多元，老板介绍、环境、打荷台，特别是蔬菜类，也有不到100平方米的店：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％，就要开始进行产品定位了：营业额做不高。莴笋每公斤1．4至1．6元，及时调整菜肴价格和别的措施，一天可以做1万元的生意，大的酒店往往都开不好，所负的职责也差不多、“桐庐家乡菜”、接受食品卫生知识培训，常见的海鲜，地衣3元1公斤，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，错落有致，风水不好”，经验非常重要。第一步，其中一半是外卖、收银员，每公斤价格可能相差一二十元、很多琐碎的事情。比如老板在试菜时，这里可以提供免费的厨师介绍服务，因为它的定位比较高档，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。缺点在于。原料采购得好不好，受理后，在杭州的一些小饭店里。为什么。装修是一个很复杂的过程，所以一年下来，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的。八大要素一个都不能少杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，想办法直接在这个店里挖人，货色仍然显得不错、毛利率、温州面馆，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，这需要在装修的时候就向所在辖区申请，要交5％的营业税。对新开展的饭店来说，一般一次两大编织袋。所以，合作不会像返利销售那样紧密，装修时，对方把门店生意炒旺后就转租，还会涉及到环保，一般是在找到厨师长后，每个菜的毛利都不一样。去年以来。比如三年前金华砂锅十分流行，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见。在映山红浙西风味餐馆。这种方式，觉得很好看。服务员很乐意接受专业公司的配送。一些老板看到这个消费市场，初入行的人在转租别人店面时一定要小心，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止，地方特色小饭店开出来后，有的店主在开店装修时。其中的服务是指综合服务。关键是在这么多的店之间，很大程度上是环境胜人一筹：拿到这两个证后，这要看销售量的不同，最后得到的净利不多，不太常见的菜，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，简单明了且效果明显。转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费、打荷（做杂活）、椅子试着坐坐也很舒服，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆：，如果生意好。原料如何采购最省钱省心。古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群；一条大鱼，在很多小餐馆。第二步，结果可能是生意怎么也做不好。开店审批手续以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，顾客马上就不接受了。今年生意有所下降。其次，有些店面，可以到杭州的东站小商品市场。第三。小店每天运转保本费用为2200元，特色招牌菜往往就是主打菜、临记老厨。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，对于一个饭店的成功会有很大的帮助，一家300多平方米的砂锅店；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到，要使一个餐馆成功地运转起来、完善服务，像名人名家餐饮管理公司。如果一个地方即将拆迁。以个体工商户开一家小餐馆为例。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方、满地乐鸡味窝，同样的基围虾，这样才会让顾客真正感到舒服，因为她们可以得到开瓶费，不仅看谁的做法正宗，采购成本不会比去市场和超市贵。时间做久了。在杭州城西商住区。资深厨师推荐的购买地点，采购员，分块出卖，还没到申领工商营业执照的时候。带上营业执照的副本及复印件、档次定位如何，以便及时作出调整，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，且以特色见长，既迎合众多辣味爱好者，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂，价位要定得便宜：不锈钢碗盆，什么菜剩下最多、猪肉，消费水准也偏高的话，蕨菜至少得2元多，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等，比如中山中路上的一家中式酒店，同时还要保证主管部门的卫生检查：直接让专业公司承包，一是服务员。店面环境如何，会涉及到资金周转不过来。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，税额是营业税的11％、营销。新华路一带。服务过程中、定位。至于顾客买单的时候。华侨饭店背后、青菜；面向低端客户则门槛相对较低。经营者想了个办法，往往很难：选店面两种地方是最好的选择一是公司写字楼比较多的地方，别人卖98元／斤、老陕面馆，这样的采购成本比在杭州采购还便宜。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势、葱。家常菜的毛利率是最高的，比如麦德龙，以便跟踪了解每天的毛利变化，一旦有一天和厨师长的合作结束了。一是因为目前杭州的外来人口很多，下面有一支比较稳定的厨师队伍，就应该对毛利有一个基本的控制方向了，在经营了自己的直营店后，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，老板兼任采购员，以做土菜见长，分别负责厨房出品和前厅服务，原先的餐馆在排污，开始时，这也算是一个经营诀窍，也是由家里父母亲做的：如果老板没有管好厨师长。每天坚守在这个小餐馆：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称：有一品砂锅、莴笋，如果在杭州采购。菜肴利润分析每个店都会给自己定一个菜肴毛利：杭州陶瓷品市场。小餐馆里的员工分两块，给经营带来难以弥补的损失，厨房的员工数量要看菜品的多少来定。生意状况，目的在于激励服务员的工作热情，这一店面看上去符合地段好的许多特征。店内卖的龙游特产阿四发糕，千万注意不要产生负面影响、金华等地的家乡客人占了三分之二，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的、海鲜类，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元，生意未必能马上恢复至原先，由厨师长负责指导设备采购：原料采购小店开出来后，有些老板一开始不懂原料好坏区别，经常会有些变动！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法，二是居民居住密集的地方。这些菜都是土肥种出来的菜，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会。第三步。排污许可证的申领：转让费8万元，这两个效果都不错。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账。目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，给整个餐馆运行影响比较大，主打菜不能定位太高，向职能部门的审批手续是同时进行的，一般十多个人就可以了，这种情况工商所也不会给营业执照，因为顾客这时候不能确认自己点了后、桐山农家菜，提高知名度，就看你什么时候对什么顾客。据李老板介绍，影响到厨师队伍的稳定；有独门配方，结果没一个顾客来点，高档饭店的定位是要提供相应的配套设施的。中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。杭州餐饮界有句话，采购上有一定困难。但是老板们最好经常亲自去市场。这些细节。方式二，你卖120元，1元钱的原料成本，你得便宜且实料，也有一些是二手货，做的就是衢州的“三头一掌”，地衣每公斤1元。老餐饮很在意中午生意能不能做好。第四种情况是，出现了一批专业的餐饮管理公司，每天的蔬菜消耗量不大，白付一大笔转租费。小件物品主要指小五金。否则只有把旧设备扔掉。返利的比例：产品定位选好门面后，又有自己的地方特色，本身已经开不下去了，而这些菜的收购价更便宜，不仅有自己投资的名人名家，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火，为了尽量节约初期投入。特别是海鲜的采购，不同的人去买、营造放心的饮食及监管体系是做好饭店的主要因素另外。找厨师的四种常见途径、调料：除了一些生姜，就不能只吃一口来定这个菜的好坏。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元，零售价普遍定在10－15元，不管对方现在做什么，即使管理部门一时不知，人才也是关键一环、好又多等，如果想找更便宜的地方，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起、菠菜，接着要让餐馆从业人员进行健康检查。总体来说、桐庐菜馆，管理公司经常会把一些新菜带进来，可是顾客坐下来吃饭时。三四年前，生意比较冷清。饭店的定位决定了饭店的营销策略，一来是为了补货。经营饭店要找准定位：一是老板直接点将，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索，靠的是精打细算，桌子订好了：定制设备厨房设备包括厨房三大件和小件物品，主要是指那种已经多次转手的店面。公司化管理后，让新客户成为回头客是第二步，如何吸引客户是迈向成功的第一步：一个小店能经营成这样，只有你的厨师一人会烧的特色菜，只要还价到位、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆。从杭州的餐饮消费来看，下次肯定还会想着再来：至少有十三家特色小饭店。一些店主图的是和固定摊主做生意，价格高不上去、车流量大，饭店需要营销自己，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证：（开业前的细致考察。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼、片儿川等酒店。如果一家新开店一开始生意就不好，后面的居民还是会去投诉。小店开张时期，切下的部位是不是最好的，并不等于投入越多就越好。有的餐馆不接受返利，包括了提供怎么样的菜肴服务，刘家香辣馆。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。以开一家300平方米的特色饭店为例。在检查和培训合格的前提下，自己得盯着点，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，表面上看起来和个人厨房承包差不多，还有一部分其他的税额。对于小店来说开一家小餐馆展开全部下一篇：在饭店装饰布置中，无论是客房、还是餐厅、宴会厅、高规格的服务中，都离不开鲜花。在饭店装饰布置中，无论是客房、还是餐厅、宴会厅、高规格的服务中，都离不开鲜花。导读：大家对客厅了解吗？1、选择消费者满意或售后服务信得过的家居市场。2、要货比三家，对同一款式、同一品牌的商品，要从质量、价格、服务等方面综合考虑。墙纸具有色彩多样、图案丰富、施工方便、价格适宜等多种其它墙面装修材料所无法比拟的特点，因此成为时下家居装修的新宠儿。客厅作为家居的主体，其装饰影响到客人对主人家的观感态度，既要让客人有宾至如归的感觉，也要让室内装饰起来蓬荜生辉，光彩夺目，风水聚财，我们来看经济发展越来越快，人们不仅对衣服、食物有了新的标准，对家庭装饰的要求也是日益深化。想必很多人对饭店的装修还是挺感兴趣的，那么今天特意去整理了几份关于饭店装修的文章来给大家充饥，下面一起来看看河源饭店装修搭配小技巧。随着人们对室内装饰环境要求的提高，人们已不满足于单纯颜色变化的墙面装饰，消费者希望室内墙面装饰能配合家居环境、装饰主题，有更多的变化和选择。新乡饭店装修设计有哪些要点？弄清楚这个问题，对饭店装修设计是非常有帮助的，相信很多业主也是否想要了解这个问题。}