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外卖有风险，且吃且珍惜吧~
& && &感谢小鱼网友“提桶诶黎”的微博投稿：&&刚下班回来翻开中午弟弟打包的菜里发现肉里有小虫子还特多！就算买回来后才坏掉，也不至于在短短几个小时就冒出那么多的虫子！至少肉是不新鲜的！小票已丢，想着拿去店里也于事无补！只想告诉大家命只有一条，且吃且珍惜。
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楼主 哪家店 店名叫什么应该曝光，
现在的外卖都是垃圾货
坚决不在外面点排骨 筒骨 卤味太可怕
不干不净吃了没病。
还是在家吃实在
要吐了。。。。。。。。
蛆～～～～～～～
看后顿时干呕了几下，今天可以节约粮食了。
好恶心。。。。
拿过去退，不退直接倒他的店门口
外面的饭店现在几乎都不能够吃。。。特别是一些街边的小饭店。。试下。。。如果是这些拿去卤，或者烧烤，。。喝个几瓶啤酒。。那是越吃越有味道啊。。。蛋白质含量哇哇的高。
这是什么菜送餐小哥风险大，出事故谁承担责任？
来源：齐鲁网&&&&
曲家波是济南的一名外卖小哥。2月26日晚上，曲家波在送外卖的路上，遭遇了一场交通事故，目前还在医院治疗，至今仍然神智不清。因为事发地位于一个监控死角，究竟是自己撞的还是被人撞的，目前还无从得知。现在他的家人最愁的是，医疗费用从哪儿来。曲家波的家人告诉记者，现在已经花了6万多元，还不算检查费，就光是住院的这段时间就已经花了这么多，后续治疗还要花多少，曲家波的家人不敢想象。曲家波一个人打了两份工，有2个孩子，老大在上幼儿园，小的才一岁多，还在喝奶粉，还有一个老母亲，患者的妻子腿部还有先天性残疾。曲家波倒下了，全家的经济来源也没有了。谁能帮他们度过难关呢？曲家波是点我达配送公司的一位普通送餐员，而点我达承担的是饿了么的配送业务。事发时曲家波正在送餐的路上，事情发生后，点我达公司的一位负责人也联系过他的家人。曲家波家人告诉记者，事发之后配送公司的人来过一趟，当时患者家属提出希望能提前给付医药费，但公司给的答复是提前给付没有先例，然后口头承诺事后会走公司的保险，但具体额度是多少家属并不清楚，只被告知额度不是很高。走公司的保险额度很低，能不能赔付还是问题。公司的出面并没有给这家人带来多少希望。为了养家糊口，这些外卖小哥穿梭在城市的车流中，一旦出事，却无法得有效的权益保障。曲家波不是一个个例，在城市的街头，每天我们都会看到外卖小哥在车流中穿梭。暂时他们没有像曲家波一样住进重症ICU，但是这样的危险随时也会降临到身上。外卖小哥，一个随着互联网的发展产生的新职业，每天工作15小时左右，在城市的大街小巷里穿行上百公里。这份职业既普通又特殊，用他们的话说，天好的时候是外卖的淡季，刮风、下雨、下雪、极冷和极热的天气是他们这个行当的旺季，这让他们的送餐路充满了危险。记者随即采访了几名外卖小哥，而这些外卖小哥口中同行的遭遇是整个外卖行业的缩影，他们在送外卖的路上，充满了未知的危险。记者从外卖小哥那里了解到，通常快到送货时间时他们就得赶快送，超时了便会罚款被客户投诉，投诉一次就要扣200块钱，而送一躺外卖的收入只有5、6块钱。抢时间，成了外卖小哥每天必干的一件事，为了多赚钱，他们往往会一次接三四个顺路的单子一起送，再加上取餐的时间，本来还算宽裕的规定送达时间往往会变得紧张起来，为了节省时间，撞红灯、逆行成了常有的事，这更是增加了发生事故的概率。看着他们在车缝当中穿来穿去，真是捏着一把汗。听着他们的故事，令人唏嘘不已。他们需要权益保障，可是现实当中，他们很难有权益保障。不出事还好，一旦出事，只能打碎牙往肚子里咽。在很多人眼中，外卖小哥是给美团、饿了么这些外卖派送网站服务的。实际上，他们并不属于美团、饿了么，他们由配送公司管理。既然是在工作过程出事，能否按工伤来处理呢？记者随后连线了点我达公司济南区域经理赵斌，赵斌告诉记者，外卖小哥有保险，只要他跑外卖都有保险。但他们的保险最多能报多少钱该经理也不是很清楚。该经理告诉记者他们跑外卖的是众包，就是谁想干就干；他不是一个团队，就是一个大众模式的。每个人没有任何的合同，本身就是众包。众包，是外卖派送出现以后产生的一种新的用工形式，工作者和公司之间没有任何的合同，配送公司在规避风险的同时，把外卖小哥的权益保障推给了保险公司，每天只扣3块钱购买意外险，赔付额不过几万块钱。虽然有保险，但是实际上很难得到赔付。没有合法的牌照，在出了事故后保险公司会拒绝赔付，3块钱的意外险成为了摆设。对此，配送公司或者像美团、饿了么那样的外卖网站，是否应该承担一定的责任呢？律师陈正斌表示，众包这种用工形式更偏向于雇佣关系，按照法律的相关规定，雇员在雇佣过程中发生人身损害，或者是致人损害，这种是由雇主承担赔偿责任；如果说雇员在雇佣过程当中自身有过错，要减轻雇主的相应责任。陈正斌还告诉记者，如果说送餐员使用的交通工具不当，比如说无牌无证，致人损害，在送餐员个人无法承担个人赔偿责任的情况下，配送公司也应该承担一定的法律责任。编后 ：当三元钱的意外险成为了摆设，外卖小哥的权益保障成了一个大问题。目前仅仅是在济南外卖小哥就超过了2万人，其中有超过半数是以众包的形式存在的。众包是伴随着互联网的发展出现的一种新的用工形式，在法律上并没有明确的规定，那这些外卖小哥的权益如何来保障？企业这种规避用工风险的做法，又该由谁来监管呢？
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外卖O2O全线崩溃了吗 外卖O2O创业的风险不容忽视
日 17:05 来源：
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与去年的一日千里不同，我们现在却不情愿地看到了一个”哀鸿遍野&的外卖行业：普遍单量大幅萎缩，普遍利润大幅下滑，知名品牌接连倒下，甚至有媒体祭出了”外卖O2O全线崩溃”这种令人扼腕的标题。有人说互联网国内外里的一天要当线下国内外1个月来过，这句话太经典了。2015外卖O2O”大跃进&的盛况转瞬即逝，2016也已倏然近半。在餐厅生意不好的时候，我们可能会思考是不是该降价，给店铺做做促销活动，或者干脆就换菜品。这些我们经常使用的经营方式，往往无法做到一个令人满意的效果，那么到底该怎么办才好呢?当然，这个行业里还是有很多创业公司活得很好，包括我们的优粮生活在内，并没有受到行业大起大落的影响。我们突然听闻很多同行倒掉，反而大吃一惊：明明自己家里还在春种秋收，岁月静好，怎么一出门就看到满地的残垣断壁，废墟焦土了呢?01外卖O2O行业依然充满希望只是自尽者太多这些日子我分析了许多案例，得出的结论是：在这次冲击中倒掉的人绝大多数是死于”自伤”，也就是他们其实一直都在”坑”里行走，只不过去年资本输血倾力打造的”繁荣盛世&掩盖了很多问题，使几乎所有人都活下来了，而在今年的冲击中，大家一起落地回到了现实。那么在”坑”里走着的人本身就带着硬伤，加上落地时的重力冲击，几乎吭一声的机会都没有就被干掉了。而在坑外的人，由于一直走得很稳当，反而对行业里的狂风巨浪没有太多感觉，更不会受什么影响了。由此可见，外卖行业的风起云涌与作为行业内的一份子能不能活下去是没有必然联系的。所以现在再来分析资本趋势，分析平台策略都是意义不大的，关键问题在于看清你自己现在是否掉进了”坑&里。而目前我看到的坑主要有以下4种，在此分享出来，希望能对在外卖行业打拼的同仁有所帮助：以产品为轴心者死以用户为轴心者生在讲这一点之前，有一个观点需要和大家达成一致，那就是：堂食和外卖是两回事。“以产品为轴心”是一种很典型的堂食思维，而这种思维放在外卖中却是不适用的。原因还是堂食与外卖的获客场景完全不同，而外卖的获客场景比堂食要窄得多。堂食店面对的是店门前经过的源源不断的人流，店面位置不同，人流结构也大有不同。比如商业街的店面对着的大部分是休闲目的的客户以及过路游客，这些游客的共同特点是”萍水相逢，擦肩而过，此去经年，后会无期”，即使有回头客也要等上十天半个月了，这时可以将这些客户看做是”源源不断的一次性资源”。此时的堂食获客方法便是”弱水三千，只取一瓢”，依靠自身的产品特色以及营销手法去吸引路人进店消费。旺锅店、西餐厅、地方特色菜大抵如此。我们管这种以产品为轴心获客模式叫做”狩猎模式”。而身处居住区的堂食店就是另一种场景了，和商业街不一样，居住区的客户群体完全固定，这可不是萍水相逢了，而是很可能每天上下班都能路过你门口两回。面对这样的用户特性，如果还是主打特色产品，会陷入人均消费概率小和消费频次低的陷阱，极大损伤自己的收益。所以居住区的堂食店需要放弃关于特色和个性的执念，安静地做一个家常菜馆，品类丰富，价格亲民。满足了邻居们的日常需求才可以做到提升人均消费概率以及消费频次，从而获得能养得起店的收入。这种以用户为轴心的获客模式叫做”农耕模式”。总之，堂食店可以看人下菜碟，门口经过的是什么样的客户，就可以选择相应的模式去经营，但外卖店就没有这种自由了。只要做外卖，你的客户就是高度固定的，和社区属性更接近，因此外卖店更适合以”农耕模式”经营。这样在残酷竞争中生存几率远高于主打特色菜品的外卖店。我曾见过一个专做30CM直径大汉堡的外卖店，卒于开业第三周。将&单点突破&作为壁垒可能撑不过一回合资本年景好的时候人人烧钱讲规模，如今资本进入冬天已经很久了，大家又开始练内功讲”壁垒”。有人认为自己的壁垒是一个&超赞的菜”，一个”古法自行研制的配方的配方”，一套”逼格很高的包装”，甚至于一个&网红老板&。。。总而言之就是一项意图实现单点突破的武器。但我认为这些所谓”壁垒”都不用等别人来攻打，放到一定时间长度以内，它会不攻自破。原因就在于上一个问题中提到的”堂食和外卖是两回事&，放到此处依然有效。堂食主打过路客的偶发需求，那么海底捞的服务，潮汕牛肉锅的食材，大董烤鸭的手法，都可以作为堂食单点突破的壁垒。而外卖主打用户的日常需求，在受众人群固定的前提下，一味追求口味、配方、包装等这些单点，最终会败于&众口难调”和”日久生厌”。并且最重要的硬伤在于，人们对于”日常消费”的价值判断和&偶发性消费”的价值判断是完全基于两个体系，对于日常消费，大众永远会精打细算，这就意味着价格天花板很低，所以你追求的一切突破点都是有严格的成本限制的。此时，一个好产品不是壁垒，一个能够不断做出适销产品并快速应用的研发体系才是壁垒;一个漂亮包装也不是壁垒，一个能够不断做出实用且能够控制成本的包装的供应链体系才是壁垒;高噌噌往上窜更不是壁垒，一个能使各环节高效运行，节省人力物力的运行体系才是壁垒。虽然理论上在足够资本和资源的支持下，这些体系也是可以被复制的，但毕竟你的城墙已经不是那种一推就倒的小土坡了。永远没有攻不破的壁垒，但是只要做到让别人攻破壁垒的成本足够高就是安全。所以对于外卖来讲，用&单点突破”的思维去建立壁垒可能撑不过一回合，而建立高效的体系，提升整体效率才能使你一路走好。堂食外卖不相容原理之所以说这是个坑，是因为太多人觉得这是条路。经常有业内朋友对我说：”我堂食外卖一起做，外卖不行的时候堂食能顶上，堂食冷清的时候就多做外卖，互相补位，两不耽误。”其实这样的想法已然葬送了一个又一个本来不错的店了。这些店墓碑上刻着的死因主要有两条：1、堂食和外卖成本结构迥异。2、堂食和外卖所需产品不同。堂食和外卖虽然都是用厨师做菜，但二者的成本结构完全不同。堂食的特有成本有：旺铺位置租金、堂食面积租金、店内装修成本、服务员成本、餐具清洗成本等。而外卖的特有成本有：外卖包装成本，配送成本等。因此如果二者同时进行，那么你需要负担的成本一项也不会少，”互相补位，增加营收”也只是幻想。所以优粮生活一直坚持做纯外卖店，理由很简单，这样可以省却旺铺位置和堂食面积的租金，避免被商业地产打劫;省去店内装修成本可以更多的投入在产品品质上;省去服务员和清洗餐具成本，能少一点受人力成本逐年上升的影响。最终我们好钢使在刀刃上，省下来的成本用来更好的打造外卖业务，形成正循环。堂食和外卖所需产品不同就不用细讲了，一个是特色产品，一个是日常产品。海底捞当不了工作餐外卖，丽华快餐也不可能用作商务宴请。如果堂食外卖一起做，用两套产品无疑相当于重新创业，用同一套产品就要二舍其一，这个问题纠结下去恐怕是无解的。我们暂且把这种纠结称之为”堂食外卖不相容原理”吧。此时读者一定会把无数反例摔在我脸上：&没有外卖平台之前，很多堂食店就做了好多年外卖了!”&麦当劳、肯德基、必胜客不是都在同时做堂食和外卖吗。。。”其实在外卖平台出现之前，外卖的市场非常小，只能算作堂食的附属业务，当然怎么做都行。而如今外卖已经是一个行业了，动辄占总营业额的一半多，在没有一套独立的体系去运营，一定会和堂食业务互相蹩脚。用餐高峰期店里站着一大票送餐员，后厨因为堂食订单耽误外卖，或因为着急出外卖订单而被堂食顾客埋怨，毕竟谁也不想看到。至于麦当劳肯德基，他们本身”打包外带”的体系已经十分成熟，工业化生产的产品效率极高，很早就已经完成了外送和堂食的融合了，他们是幸运的有天生外卖基因的堂食店，在国内同类难寻。至于必胜客，他们早在十几年前就明智地把&必胜宅急送&从产品到店面都与&必胜客&打造为两套独立运营的体系了。所以，做外卖O2O创业的各位，强烈不建议带着堂食一起做。人人都在玩的”共享经济”很可能是个伪命题滴滴和uber的成功吹起了共享经济的春风，一时间街头巷尾人人在谈共享。但我偏要给大伙儿泼一把冷水：共享经济，尤其是餐饮行业的共享经济，恐怕是一个伪命题。共享经济在定义上是以很低的价格购买当前闲置的资源，再加工成自己的产品，以市场价格售出从而获利。因为资源在闲置的时候相当于价格为0，但潜在价值不为0，所以这里面存在比传统经济更大的获利空间。然并卵，这是个伪命题。否则滴滴和uber早就不用烧钱，赚得盆满钵满了。问题出在”闲置资源”上，当有两个以上的玩家在争抢这些资源的时候，它们还是”闲置”的吗?恐怕这时它们早已成为传统商业资源，价高者得了。因此，能不能玩转共享经济，最终还是要看你能否建立起高效运作的体系，是否能够以更高的价格获取资源并仍然能保持创收。仅仅一个模式恐怕无法助益于你的事业。自身没有创收能力，就算再有钱也有烧光的一天。综上所述，其实在优粮生活开启以共享厨房形式合作的&嵌入式外卖工作站”之前好久，就有很多先行者在做类似的模式了。但我们丝毫也不担心后发劣势，因为我们十分清楚，”概念”上的出众并没有太多价值。只要有坚实的品牌和体系的保障，后来者一样会走到前面。所以，在别人动辄跟你大谈共享经济的时候，放亮双眼吧，这只是个代表不了任何价值的概念而已。愿大家都能顺利出坑虽然堂食与外卖有诸多不同，但堂食行业中流传的一句话我还是非常认可的：”整条街旺了每一家店才能旺”。这句话放到外卖是同理的，外卖新品牌之间还远谈不上竞对，反而要互相借力去进行行业革新，升级整个行业。因此现在出坑的人越多，对于留在场内的所有玩家越有好处，希望我这篇文章能够帮助到尽可能多的外卖O2O创业者和从业者，更希望大家齐头并进，给外卖行业创造一个更加美好的未来。
美的感受，伴
创业朝钱看，
私家创新菜肴
（责任编辑：yangyuehua）
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