我是一个开小超市的，营业面积三百多平。现在员工人数四个。很少对吧，但是，我请不起更多的员工了啊，四个人员的工资快占我一个月毛利的一半了。所以我目前不是请更多员工的问题，而是关于如何把营业额上去的问题。
　　但是如何把营业额做上去，这种问题多了去了，各种回答也多了去了。
　　我的经营现状呢，一年只有三百万的营业额，一个月也就二十五万左右。毛利差不多10个点左右。
　　去年年底开始，老是不断脑抽筋，就是想着今年一定要把营业额翻一翻，想做到六百万。
　　对此，我雄心壮志脑袋发热时就觉得一定要完成，但是冷静下来时，只能对自己表示：呵呵。
　　要多出三百万，怎么做，拉更多的会员，做大客单价，调整商品结构，为顾客创造购买后的附加值（超市如何有效做附加值啊？？许多关于这方面的文章都说得很不深刻）
　　接下来，我说一说关于我做出的一些调整，希望和各位牛人一起探讨研究。
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　　去年我一直在努力减少我的库存，明显有成效，但是减少库存并不能和提高销售有什么大的联系。　　通过企业那套加减乘除的方法，我的片面理解是，我得先砍掉部份销售不咋样的商品（但是这又和超市的销售理论背道而驰，本来超市不是多点商品比较好吗，对吧，这一点我也是比较矛盾）比如奶粉这一块，现在奶粉都有很多奶粉专卖，大部份的奶粉二线品牌产品都被供应商定点放在专卖店，因为是二线，他们的做法是区域保护加重点扶持，所以一般没法产量的零售店是拿不到货的。当然不是绝对拿不到，只是要费点精力，还是能拿到的。一些相当流通的一线能比较容易拿到货。我们的店就是只卖两个一线的牌子，加一个二线的牌子。但是销售量总是不断在减少，而且利润也在不断的减少，造成一些日期不是很鲜的奶粉老是堆在货架上，一看到就愁。之前更愁，因为老是在想，我到底该如何把奶粉这一块做好，但是，现在的想法是，我干嘛要去花大精力去做好我本来就做得很差的类目，我应该把我原来做得好的类目做得更好才对，因为这样也比较容易去实现。所以，现在我考虑把奶粉，以及奶粉周边的系列婴儿商吕全清掉，只保留纸尿裤，这样肯定会丢失部份原来在这边买的顾客，但是，如果保留奶粉，带来的却是有许多顾客的印象是，这家店有卖奶粉，进店后一看，货架上的商品很少，日期还比较老，配套的婴儿系列商品不够全面。这样的话，我的店会在得不到利润的情况下还被顾客拿去和别的奶粉专场对比，造成货品不全，日期不鲜的不好印象。　　当然，这是我自己的感觉，也不知对不对。
　　以前经常有做些促销活动，拉拉人气，虽然有时候一场活动做下来，虽然不是那么的成功，没有达到顾客爆棚的效果，但是也确实增加了一小点营业额。但是做完活动又回归本来的面目。　　促销活动，本意是拉来一部份新顾客，并希望能让TA成为老顾客。但是单纯的低价或者促销，似乎只是拉来短暂的人气，并不能解决根本。该到别的地方消费的还是到别的地方消费。他们只是顺道看到有便宜货捡而已，捡完就把你忘记了。　　要让一个新顾客变成老顾客，真的得让TA有所感觉，感觉TA来这边买东西比较好，方便，便宜，货真价实。总之就是戳中他的某个点，至于能不能高潮。呵呵……　　这个“好”“方便”要怎么理解呢。举个简单的例子，一个顾客来买一条香烟，我送他一个打火机，和一个顾客来买一包卫生巾，我送她一包护垫，这有没有区别，这里有没有体现出来服务附加值？还是赠送而已。还是说这两者没有区别，只是名词不一样而已。
　　没人来吗，自已先帮自己顶个
　　我亲戚也准备经营小超市，我介绍他过来向你学习，你继续更啊
　　我买东西的前提是一定要保证是正品，要是我在一个地方买了一个好东西，之后在别的地方发现相同的东西要便宜一点，我也不会后悔，我现在基本不在小店买东西，因为假货太多。作为一个超市要长期经营下去，你首先要把好你的进货关，不要贪图便宜，另外定价要跟周围商场差不多，最好能稍便宜一些，降低你的各种成本，不好卖的东西最好不要进，时间就是金钱，长期放着卖不出去，就是在增加成本。
　　楼主写的很好，希望能加好友一起探讨，本人也是做超市，300多平方，没什么经验，希望楼主可以不惜言辞指导交流。
　　有很长一段时间，我都在重复的做错一件事，就是时不时的重新排列货架（重新陈列货架很折腾人，自己和员工都很累。300多平，时不时重新摆，货架上的商品逐步下架，货架再移动，工作量大得吐血，因为就几个人在做。）因为总觉得布局不怎么顺眼，想卖的东西卖不出去，店里有死角，陈列不是很能引导顾客。　　首先，那个想卖的东西卖不出去，这个观点，我现在觉得是非常错误的，有点致命，它导致我做了许多错误的决定。　　一个店，你想卖什么给顾客，和顾客想在这里买到什么，是两个差别很大的概念。　　我想卖什么给顾客呢，当然是毛利润高的商品，还要容易拿的，不会死沉死沉的那种，那么当然是酒类，或者是个人洗护这一类啦。然后再把可以走量的商品往店的里面放，顾客需要时得通过大半个店才能拿到。把有利润的商品尽量放显眼，靠尽主通道。最好就是每个顾客都能理解店家的苦心，然后人手一瓶，付完帐高高兴兴的回家，然后下次还来。都说冲动购物冲动购物，可是我摆来摆去顾客们怎么就都不怎么冲动呢。　　所以说，人要是没傻逼那么一段时间，将来回头望时，怎么会觉得自己正在逐步变聪明呢。呵呵。
　　有很长一段时间，我都在重复的做错一件事，就是时不时的重新排列货架（重新陈列货架很折腾人，自己和员工都很累。300多平，时不时重新摆，货架上的商品逐步下架，货架再移动，工作量大得吐血，因为就几个人在做。）因为总觉得布局不怎么顺眼，想卖的东西卖不出去，店里有死角，陈列不是很能引导顾客。　　首先，那个想卖的东西卖不出去，这个观点，我现在觉得是非常错误的，有点致命，它导致我做了许多错误的决定。　　一个店，你想卖什么给顾客，和顾客想在这里买到什么，是两个差别很大的概念。　　我想卖什么给顾客呢，当然是毛利润高的商品，还要容易拿的，不会死沉死沉的那种，那么当然是酒类，或者是个人洗护这一类啦。然后再把可以走量的商品往店的里面放，顾客需要时得通过大半个店才能拿到。把有利润的商品尽量放显眼，靠尽主通道。最好就是每个顾客都能理解店家的苦心，然后人手一瓶，付完帐高高兴兴的回家，然后下次还来。都说冲动购物冲动购物，可是我摆来摆去顾客们怎么就都不怎么冲动呢。　　所以说，人要是没傻逼那么一段时间，将来回头望时，怎么会觉得自己正在逐步变聪明呢。呵呵。
　　那么，顾客要买什么呢，当然是想买到他想买的东西，而且还想要日期是新鲜的，价格是不会坑爹的。　　但是事情总是会有问题，假设这里面有几种情况，一种是，他刚好在店里找到他需要的东西，看了看日期，还可以，还算新鲜，价格，也还可以。然后，他付完帐走人。另一种，找不到他要的商品。交易失败。还有一种，找到他需要的商品，但是，价格不是和他心中预想的一样，最终还是交易失败。假设后面两种营业员都知道，并都向老板汇报，而做为老板，听了这个事，小有感慨，觉得今天生意本来就不好，还白白跑了两个顾客，不是黄了两单的事，而是让两个顾客买不到他要的东西，造成的后续影响。　　我觉得，这些小事在超市，特别是小超市小商店都时有发生。而对于这种情况，如果，仅仅是将顾客要找的商品找来放超市里卖和马上将商品价格调低，那就失去了分析的意义。就没有必要将这些小事拿上来说。　　不知遇到这种情况，别的老板会如何处置。细节不是很详细，反正就那意思，自己脑补。
　　那么，顾客要买什么呢，当然是想买到他想买的东西，而且还想要日期是新鲜的，价格是不会坑爹的。　　但是事情总是会有问题，假设这里面有几种情况，一种是，他刚好在店里找到他需要的东西，看了看日期，还可以，还算新鲜，价格，也还可以。然后，他付完帐走人。另一种，找不到他要的商品。交易失败。还有一种，找到他需要的商品，但是，价格不是和他心中预想的一样，最终还是交易失败。假设后面两种营业员都知道，并都向老板汇报，而做为老板，听了这个事，小有感慨，觉得今天生意本来就不好，还白白跑了两个顾客，不是黄了两单的事，而是让两个顾客买不到他要的东西，造成的后续影响。　　我觉得，这些小事在超市，特别是小超市小商店都时有发生。而对于这种情况，如果，仅仅是将顾客要找的商品找来放超市里卖和马上将商品价格调低，那就失去了分析的意义。就没有必要将这些小事拿上来说。　　不知遇到这种情况，别的老板会如何处置。细节不是很详细，反正就那意思，自己脑补。
　　天涯怎么有点抽风，老是传不上，一传上了又重复
　　@喜仔2014 定期搞促销试试啊。
　　顶楼主，小弟也准备开个小超市，正在选址，找了几个都被业内前辈给毙掉了。还在找，真不容易。也跟楼主学习下！
　　@星连193　　顶起　　-----------------------　　谢谢你来顶我
　　@大海青年2011　　我亲戚也准备经营小超市，我介绍他过来向你学习，你继续更啊　　-----------------------　　我写得比较慢，而且我不是来教大家做生意的，我没那本事，纯粹想跟大家讨论而已，顺带理清思路。　　谢谢你来观贴。
　　@惠悦2009　　我买东西的前提是一定要保证是正品，要是我在一个地方买了一个好东西，之后在别的地方发现相同的东西要便宜一点，我也不会后悔，我现在基本不在小店买东西，因为假货太多。作为一个超市要长期经营下去，你首先要...　　-----------------------　　你说得很对。做为一个顾客，想要的无非就是物美价廉。顾客是要去店里解决他的问题，而做为商家，就是帮顾客解决问题。而卖假货给需要真货的顾客，自然是很不道德的。谢谢你的回贴。
　　@努力打拼2015　　楼主写的很好，希望能加好友一起探讨，本人也是做超市，300多平方，没什么经验，希望楼主可以不惜言辞指导交流。　　-----------------------　　很高兴在这遇到同行。不知你的超市做得怎么样，看你的id很明显你也是在想方设法做好生意。有动力就会有希望。共勉。
　　@子乌先生　　顶楼主，小弟也准备开个小超市，正在选址，找了几个都被业内前辈给毙掉了。还在找，真不容易。也跟楼主学习下！　　-----------------------　　兄弟见笑了，我也是在学习中。写出来的不过是希望和大家一起讨论。不知你想选择开超市的原因。现在实体店很不景气，很多都在想方法突破。但不一定是非得线上，不知你以为如何。
　　呵呵！楼主谦虚了，小弟我是刚学，到现在店址还没找好呢。我以为磨刀不误砍柴工，开超市店址是第一重要的。另外请教一下楼主，有业内前辈告诉我开小超市毛利在15%-17%，楼主却说只有10%左右，这中间有什么道道吗？什么原因啊？
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　　@子乌先生　　呵呵！楼主谦虚了，小弟我是刚学，到现在店址还没找好呢。我以为磨刀不误砍柴工，开超市店址是第一重要的。另外请教一下楼主，有业内前辈告诉我开小超市毛利在15%-17%，楼主却说只有10%左右，这中间有...　　-----------------------　　我店的地理位置就不是很好，是在市区郊外的一个村里。地理位置真的很重要，要慢慢找，慢慢分析。　　至于毛利率多少，这我真没办法说清楚。这几天较忙。我也真想找时间写写这方面的，顺带理清一下思路。因为去年调整商品结构后毛利率在电脑显示已经有上升两个点。　　兄弟你要知道开超市，人流量为王，现金流为王。等你有下一步动作可以再探讨。
　　@子乌先生　　呵呵！楼主谦虚了，小弟我是刚学，到现在店址还没找好呢。我以为磨刀不误砍柴工，开超市店址是第一重要的。另外请教一下楼主，有业内前辈告诉我开小超市毛利在15%-17%，楼主却说只有10%左右，这中间有...　　-----------------------　　我店的地理位置就不是很好，是在市区郊外的一个村里。地理位置真的很重要，要慢慢找，慢慢分析。　　至于毛利率多少，这我真没办法说清楚。这几天较忙。我也真想找时间写写这方面的，顺带理清一下思路。因为去年调整商品结构后毛利率在电脑显示已经有上升两个点。　　兄弟你要知道开超市，人流量为王，现金流为王。等你有下一步动作可以再探讨。
　　最近老是想起一句话：卧榻之侧岂容他人鼾睡！　　以前我很反感这句话，对于经商来说。曾经的想法是，开店不能总想着要挤倒别人，要想着自己强大起来才是最主要的。这样子的想法伴随了我好久。但是，这是一种很天真的想法。我觉得。　　我给自己打了个比方：如果自己是一个占领了一个市的小头目的话，那么，我是要控制这个市的，但是，镇里镇外老是有一些各个团体的个小混混，老是隔三差五的抢走我一点儿粮草。对于这个市的头目，我岂能容忍。我肯定得想法办把他们各个击漰才对。　　那么，做生意应当也如此才对。只有把周边的小混混打倒，我才能不让他们再抢我的粮草，也就是客户的口袋。　　那么，商品就是我的军队啦。我这个司令，应该有所作为才对，不能老是想像自己要有多强大，得打倒和我作对的人才对嘛。这才能显示我的实力啊。　　话说回来，以前我真没这么想过。　　那么，和这个比喻有出入的地方呢，首先，我并不是这个地方的超市老大，我很小，粮草有限。当然，还有许多比我小的小商铺，也有比我大的超市。如果我这个穷司令，要打那些小混混，应该是派一个小分队出去打就行了。这样比喻下来，我应该是拿出一小部份商品。也就支撑这些小商铺日常销售的通销商品，应该也就是饮料之类的，狠狠的打一次。但也不用饮料全线打价格战，只选择他们卖得多的。这个应该比较容易观察，套套业务员的话，也比较容易得到情报。　　至于那些大超市，大军阀，可不太好硬碰。事实上，我就一穷司令，我只是要确保巩固好我占领的这个地方，那些小混混如果能打下去，我得先确保我粮草的增收。训练一两支精英部队。也就是我的主要销售的商品，把这一部份商品的深度或者广度和销售数量提上去。在大军阀出来大扫荡的时候，我能确保这两支精英部队帮我守好城门。
　　嘻嘻，这个想法会不会太天真了。　　但是，商场如战场嘛，这话老是听人说过，但是细思下来，不就是要争个你死我活吗？而打死别人的前提，要确保自己活着，然后还要分析去打死谁，太大个的一定不好打。　　而恰恰，那些很多不切实际的成功学，营销学，什么什么学之类的，无异于一本本的绝世武功秘籍，他们老是宣扬只要掌握了他们的秘籍，就可独步武林，名扬天下。　　呵呵……　　咱们这群小屁孩，连路的没站稳呢，就算是真的武功秘籍对咱也没用啊。
　　就要清明节了，原本想着要搞一期促销活动的，但是后来因为没有太多的准备时间无奈放弃了。真是可惜。　　清明节，虽然只有一两天的购物高峰，但是，它毕竟是一个小高峰。　　还是原来的那个比喻，那些小商铺，原来都是打游击的，你要出来扫荡他们，但是苦于战场不够集中，一个个的客户就是战场。而节日就是战场集中的时机。本来应该好好把握的，自己的理论还是一个雏形呢，却失去了一个验证的好时机。无奈。
　　看得很带劲希望楼主继续加油写下去
　　赞楼主，实体的销售还好些，最起码顾客是附近的人，只要服务到位，你是能竞争过别人的，毕竟商品都是差不多，价格也是差别不大，人都是求方便的，你让他舒服，自然就买了，网店不一样啊，我好艰难，我新开个卖连衣裙子的，价格也是同款最低了，但是就是没有成交，有时在想只要有人来买，我进货价卖她都行，店名取得也蛮文艺的;叫做：美人如花一路开到荼菲
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外观时尚，价格实惠,业务QQ
　　楼主可好？？最近生意如何？　　
　　??????楼主怎么不更新拉，等了好久哦，我最近也有想法开小超市，不知道有什么建议没有，二线城市，50平方的便利店
　　@Rose大笨钟
16:44:00　　楼主可好？？最近生意如何？　　-----------------------------　　多谢你来观贴，这个贴子沉了一年多了。哈哈
　　这个贴子沉了一年多了。　　我是时不时都有逛逛天涯的，天涯的牛人真的特别特别多。有时候看到比较好的贴，楼主提到的一些书或者推荐的东西都会收集起来，慢慢看，慢慢研究。　　今晚要不是点自己的天涯点歪了，要点别人的贴子，点成我自己的贴，我都忘记了我有写过这个贴。哎说得真绕口。
　　过去这一年，心态上和对生意的看法上，出现了很多很多的变化。但生意还是差不多那样。　　生意差不多从去年6月份开始，就没怎么在管理了，都是顺其自然，我有自己别的事要去做。而最近，刚好又对生意的事有点看法。所以有空不妨也可以再说上一说。
　　赶上直播了，顶楼主！　　
　　楼主能不能给我说下你怎么管理你的超市的，怎么能保证员工不拿里面的东西，所有商品入电脑　　
　　我也是做小超市的，有700方，总结我个人认为未来不好做，因为被电商冲击了很多，300方按你说的话一天有万把块的营业额，应该毛利不至于那么低，至少有15个点吧，目前来看应该算不错了　　
　　像你学习，留个联系方式，我们一起讨论一下如何　　
　　楼主的话引人深思，今年生意不景气，作为一个200平的小超市老板，今年真的有点崩溃...楼主可否建个群，一起交流交流
　　@喜仔2014
00:16:00　　这个贴子沉了一年多了。 　　我是时不时都有逛逛天涯的，天涯的牛人真的特别特别多。有时候看到比较好的贴，楼主提到的一些书或者推荐的东西都会收集起来，慢慢看，慢慢研究。 　　今晚要不是点自己的天涯点歪了，要点别人的贴子，点成我自己的贴，我都忘记了我有写过这个贴。哎说得真绕口。　　—————————————————　　?? 　　
　　我的情况和你差不多，我也经营小超市，超市需要的员工很多的，比如收柜，清洁，推销等，需要做的工作多而细，但是我发现利润支撑不了工人工资，我才请三个比你还少，无奈。。只能把自己也算进去做，可怜。。　　
　　顶起，好贴不能沉啊！！！
　　楼主有微信吗？加个好友，交流沟通下。今晚才看到你的帖子，受益良多！，可以加我微信吗？　　
　　顶，希望楼主继续！我也想开家50一80平方的便利店，不知道应该注意哪些方面？　　
　　你好 ，超市一般都开在社区还有人口量大的地方，我们可以搞时间促销，一般超市上午没啥人，这个时间段我们可以利用一些商品吸引客户，还有晚上，一些蔬菜之类的，节假日更不用说了，会员积分制，预存款，还有微信扫一扫都可以，想要更多方法可以加我（V:xzjzg821128）
　　Hoho，这种事真的碰多了，没见老板能解决好的。 做为员工我就两个选择，一是跳槽，而是跟老板的亲戚比耐心。 反正我从来都是选跳槽的，不要浪费我的精力。
　　做小超市没什么，勤快，热情，摸石头过河，下午三点前的营利顶得住房租，肯定不会亏本　　
　　楼主，继续更新吧，大家都想知道你现在怎么样了
　　我超市500平方，销售额和你差不多。　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)开一家小超市需要哪些条件？要有怎么样的流程？比如我手里有十万。有经验者回答。
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