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酒店服务员工作辛苦待遇低 有人干不了一天就走
雷振超 来源：
酒店业流动性高，服务员频频跳槽。（资料图片）
厦门网-厦门商报讯 （记者 雷振超）小钟在厦门待了十多年，尽管期间换过工作，但基本上是换了家酒店做服务员。她说，刚开始觉得酒店服务员这份差事还不错，穿统一制服，酒店里开空调冬暖夏凉，工资还可以，接触的人素质也比较高，就是比较辛苦：“别人吃饭时，我要上班；别人睡觉时，我要上班；别人放假时，我还要上班”，“做久了就会发现，其实这行留不住人”。
1984年出生的小钟来自武平，她告诉记者，她初中毕业后就在龙岩市区打工，2004年来到厦门。尽管在厦门人生地不熟，但到这里的第一天，小钟就解决了吃和住的问题———找了份包吃住的酒店服务员工作，“当时就想先安定下来，服务员这行门槛应该是最低的”。
“但是这行流动性很大，有的做了不到一天就走”。小钟说像她这样在一家酒店做上四五年的并不常见，大多都是做了一段时间就走。她提到，这一点在一些年纪比较轻的女孩身上尤其明显，嫌工资太低、嫌工作太辛苦、抱怨没有休息时间，甚至只是被经理训一顿就立马不干了。她向记者提到一件给她留下深刻印象的事。2008年过完年，她介绍同村一个“90后”女孩到自己工作的酒店打工，可那女孩干了不到一天就走了，临走时还冲经理撂下一句话，“伺候人的事，我干不来”。这件事让小钟颇为尴尬，她想不通自己同乡为什么不愿意做下去，“一去就在前台工作，帮客人登记、接听下电话，工作又不脏又不累，而且工资比我还高”。
在跟记者交流过程中，小钟提到她已经辞职，今天是她最后一天班，然后就回老家。至于离职原因，她觉得做这行赚不到钱，尽管她现在工资达到了2200元，比同行一般水平高一些，但“各方面开销比工资增长更快”。另一方面，她还没结婚，在村里同龄女孩中很少见，去年过年时父母安排了一次相亲，“这次回去基本就是把这事给办了”。
责任编辑:房小奇
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你好，我在饭店当服务员，做了7天，每天工作超过10小时，各种活都做，太累，想辞职，可老板说没做到当初
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你好，我在饭店当服务员，做了7天，每天工作超过10小时，各种活都做，太累，想辞职，可老板说没做到当初说的9月10号，就没工资。而且我当初也没签订任何类似合约的东西，可以要到工资么，有效途径是什么？谢谢。
安徽 合肥 发表时间： 19:02
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1505514****
如有考勤表拍照留存，工作时让同事给你照张照片，工作服保存好，这些都是你在这家饭店上班的证据，和老板交谈时录音，谈话中要体现出你从什么时间来此饭店上班，每天工作多长时间等。有了这些证据后向单位所在地劳动监察大队举报即可领到工资。
律所：安徽健友律师事务所 回复时间： 19:41
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律师回答共 4 条
到劳动部门投诉或仲裁
律所：北京盈科合肥律师事务所
回复时间： 19:28
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试用期内提前3天递交辞职报告，到期即可离职
律所：安徽蒋平华律师事务所
回复时间： 19:47
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可以投诉的
律所：安徽今点律师事务所
回复时间： 21:03
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1537540****
您好，可以向劳动监察大队投诉处理。
律所：安徽世纪天元律师事务所
回复时间： 23:01
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初级领班, 积分 452, 距离下一级还需 248 积分
该用户从未签到
如题~在星级酒店
初级领班, 积分 452, 距离下一级还需 248 积分
该用户从未签到
没人回答一下情况吗?
初级领班, 积分 452, 距离下一级还需 248 积分
该用户从未签到
居然没人啊`
初级服务员, 积分 11, 距离下一级还需 39 积分
该用户从未签到
当然是客房辛苦我在客房实习过一年，相当的辛苦不过如果能做总统套房那一类型的，那就爽死了因为一个月，那种房间也租不出去几次
初级服务员, 积分 43, 距离下一级还需 7 积分
签到天数: 1 天连续签到: 1 天[LV.1]初来乍到
餐厅服务员辛苦：餐厅服务员是面对面对客服务，而客房相对客人的服务又不同。我觉得星级酒店也好普通酒店也好餐厅永远是龙头。
初级服务员, 积分 8, 距离下一级还需 42 积分
该用户从未签到
发扬华夏饮食文化,创新餐饮精品,绝不能抛弃传统的东西..
初级服务员, 积分 6, 距离下一级还需 44 积分
该用户从未签到
餐厅辛苦一点！！
初级服务员, 积分 426, 距离下一级还需 -376 积分
该用户从未签到
餐饮辛苦。
初级服务员, 积分 3, 距离下一级还需 47 积分
该用户从未签到
各有千秋&&~!都很辛苦
初级服务员, 积分 14, 距离下一级还需 36 积分
该用户从未签到
没有哪一个部门辛苦，换句话说是都辛苦　　子大了，什么鸟都有。在餐饮行业呆久了，会怎么样？
　　你会明白什么叫：活！久！见！
　　一直都是顾客在吐槽我们餐饮人如何如何，今天我们一起来吐槽一下，那些年我们遇到的奇葩顾客，这些行为餐饮人都很讨厌（未完欢迎留言补充）……
　　01、下单两分钟不到就催菜
　　餐厅出菜慢催菜很正常，但是刚点完餐，服务员才下单不到两分钟就催菜，这个就真的很讨厌了。特别是明知道自己赶时间却要选在高峰期时来吃饭，还点那种时间咋都要等20分钟左右才能做好的菜。
　　对此，服务员表示：你赶时间的话可以点个炒饭或者面条，甚至打包也可以。因为后厨做菜都是按照下单时间来做的，而一些需要耗费时间做的饭菜并不适合赶时间的人点。
　　所以，如果您赶时间请提前说，服务员会给你推荐快手菜的。
　　02、死爱面子，总是大声叫服务员
　　顾客是上帝，这个没错。但是你确定你是好的顾客吗？明明不是自己出钱吃饭，还不停指使服务员做这做那。
　　一个区域内就他一个人不停的叫服务员，最后还投诉服务员服务不到位，不主动。这个“上帝”还真的让人尊敬不起来。
　　另外顾客不停地叫服务员也影响了周围顾客的用餐，其实就是一种没素质的表现。
　　03、用了团购券还要求打折
　　餐厅用团购本身就是有打折优惠了，但是有些顾客偏偏还要求打折，不然就要写差评。
　　餐厅现在也不赚钱，物价上涨，房租上涨，人员工资上涨，消费下滑，还要打折......你让我们怎么活呢？
　　04、喝醉酒耍酒疯
　　开开心心吃饭，然后谁知道喝大了就闹事？所有餐厅服务员都很怕这种顾客。
　　有喝酒了耍酒疯，东西不是在餐厅掉的，硬要找餐厅赔，半夜跑到女生员工宿舍不走……
　　醉酒后吐得到处都是，服务员要担惊受怕，还要收拾残局，真的很讨厌！
　　05、说认识老板要求打折
　　最讨厌顾客说我认识你老板，要多打折。
　　其实我们想说，你认识老板，你要打折自己给老板打电话呗。世界上认识老板的人多了去，但是吃饭该给的还是得给啊。你又不是我老板！
　　06、结账后一直不走
　　本来餐厅门口就很多人在排队了，但是偏偏视而不见。服务员都来加了好几次水，桌子也收拾干净，结了账却一直不走。
　　还有就是一些客人一吃吃到晚上12点多，还觉得理所当然，最后还让打折。
　　餐厅的座位有限，特别是高峰期很多人等着吃饭，顾客们要聊天麻烦找个不忙的时间或者外面聊。服务员一直跑也很累的说……
　　07、烟头乱扔，随地吐痰
　　餐厅怎么说也是一个公共场合，明明写着禁烟，偏偏要吸烟。抽烟也就算了，还把烟头随地丢。
　　还有一些顾客总觉得喉咙有着一口老痰，随地吐痰的。餐厅也讲究健康卫生，虽然服务员会搞清洁，但是其他顾客还能吃饭不？
　　08、恶意中伤菜式菜品
　　为了打折，恶意中伤菜式菜品，那种人很讨厌。
　　顾客，你知道你的行为已经影响到我们厨师的正常工作了吗？难道我们厨师都下岗了，才是你的心愿？
　　明明都将东西都吃得很干净了，还故意挑刺，要打折，少了还不干！这样的顾客还真的让人喜欢不起来。
　　09、没钱爱装大爷
　　进店牛逼乎乎的，这不爱吃，那不爱吃，贵的吃不起，便宜的还吃不起，最后问老板能加两莱不！
　　服务员表示心好累：您直接看菜牌点就是了，一道一道菜问下去介绍了老半天，一看价格就怂了。不是我们不耐烦，而是你没看到别的桌顾客在叫人点餐吗？
　　还有一种顾客不实事求实，订桌时说人多要大包间。而到订餐时却说人少了，菜点多了浪费，拜托这么大包间就不浪费吗？
　　10、坐下不到5分钟就投诉
　　最讨厌顾客坐下来不够五分钟时间，服务员在忙一下没时间招呼就在大叫已经等了半个钟。还要投诉服务员招呼不到。
　　餐厅服务员表示很无奈！
　　大厅人那么多，我们没有三头六臂，你坐着先喝杯水看看菜牌，想好吃什么再叫我们不行吗？喊了我们来服务，然后又在那里纠结吃什么，我们也很忙的啊。
　　11、倚老卖老，不懂装懂
　　喜欢说大话的客人，认为自己资质老就倚老卖老，说厨房做不出来菜还能干嘛，嫌弃这嫌弃那，明明自己不知道菜品却斥责服务员。
　　厨师和服务员表示躺着也中枪！
　　12、没看好孩子，爱敲盘子
　　餐厅本来就人来人往，还让小孩到处乱跑，这碰到人摔倒了，责任归谁呢？再说，孩子摔伤了，大家心里都不好受，但是为何还是把餐厅当游乐场呢？
　　吃饭就吃饭了，还显不够吵，拿着筷子敲盘子，叫不来服务员还拼命敲。您敲着手不累吗？餐具损耗了可是算我们服务员的啊。为我们省省钱吧。
　　13、最奇葩：嫌弃服务员长得太乖
　　服务员当然都是找漂亮的好啊，餐厅形象好，顾客看了也赏心悦目。但是你不能因为服务员长得好看就投诉，对吧？
　　你带着男票来吃饭，你男票眼神乱飘看漂亮服务员，你管住他啊，干嘛去投诉我们服务员长得太乖了？还真的莫名其妙。
　　出来工作都是为了混口饭吃，我们餐饮人也是人，也是有血有肉的，所以各位食客在吃饭的时候自我约束一下，这样你好我们也好。
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