她开了家3平米的小店年赚2300万，人生还有什么是不可能的？
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作者：蓬蓬在这个浮躁的时代赚钱容易，但也不容易。没有资金、没有人脉都不能成为穷的借口。有的人觉得要开店就必须开在繁华的地段，但是繁华地段占地几百平米的店铺经常都会出现亏损甚至倒闭的情况。小而美反而更容易抓住客人的心。在日本东京有这么一家小店，仅仅3平米大小，年收入却高达3亿日元，折合人民币差不多2300万。一、酒香不怕巷子深这家小店从未做过广告和宣传，而且店址就在小巷子里，非常其受大家欢迎。吃过的人都说：这点心让人吃一口便永生难忘！这家店就是小笹，小笹只卖两种点心——羊羹和最中饼，每天只限量150个，一人限购5个。最中饼每天凌晨四点多，小笹前面就排起了长龙，虽然开在小巷子里面，附近没有停车场，却丝毫没有影响小笹的人气。有时候赶上节庆，人们排队的时间会提前到凌晨1点，就怕买不到心仪的点心，这让人联想到独特的春运……即使是在经济不景气的时候，小笹前依然排着长长的队伍，这个队伍一排就持续了46年。二、何为羊羹？如何能卖这么多钱？羊羹起源于中国，最早是用羊肉熬制而成的羹，冷却成冻食用。唐朝时期羊羹随着禅宗传到了日本。因僧人茹素，便用红豆和面粉混合再蒸来食用。在日本羊羹渐渐变成用豆类制成果冻样子的小点心。制作方法不难，把红小豆煮熟碾碎，加砂糖与琼脂混合熬制，冷却成冻即可。当然，我们中国现在也是有羊羹卖的。不过大部分时候它们都是这样的。很难相信这种东西一年也能卖到上千万。但是看了人家的羊羹，我就相信了。来看看食客们都是如何评价的。“吃了一口，感觉整个宇宙都要美哭了。”“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次”“羊羹里住着锦鲤，吃下，愿望仿佛就能成真”“好吃到耳朵都听得见，原来不是神话。”“美貌到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃。”吃过羊羹的人无一例外都成了活广告，听到这样的评价就很容易理解为何46年来小笹门前都排着长队。三、执着专注，倾尽一生精力既然排队的人如此多，为何小笹几十年来从未想过扩大经营规模？难道也搞饥饿营销？其实这并不是饥饿营销，而是为了保证羊羹的品质。“一锅3公斤的小豆，只能做出50个羊羹，超过三斤，就会影响羊羹品质。”限量是为了保证每一个羊羹达到标准的品质，限购则是为了让更多的客人可以品尝到美味的羊羹。更令人敬佩的是小笹还承担了一部分社会责任，有10%的员工是残障者。小笹的老板是稻垣笃子。稻垣高中毕业后便在父亲的点心店帮忙。父亲一共有六个子女，稻垣并不是父亲唯一的子女，为何最终由她继承了小笹？因为父亲在手艺上是一个非常严格的人，只有稻垣可以忍受父亲的苛刻。生火、淘洗红小豆、蒸煮、碾碎、熬煮、冷冻……稻垣日复一日的重复这些事制好羊羹，需要冷冻到第二天才能食用。每天父亲都会试吃稻垣昨天做好的羊羹，然后给出评语：“不够火候，口感不好……”凡是不够美味的羊羹都会被丢进垃圾桶。父亲的要求就是——只有最美味的产品才能够销售。稻垣第一次觉得看到羊羹光芒的时候，制作羊羹的时间已经十年了。那一次父亲在试吃的时候终于露出微笑，点了头。但是红豆是有生命的豆子，羊羹也是。今天制作的羊羹美味，不代表明天也能有今天的水平。每一天的温度和湿度都不一样，炭火的状态不同，都会影响羊羹成冻后的味道。要做到最美味，就要调和各种不同的因素，这是制作羊羹的一个难处，但同时也是最有趣的地方。为了找到最好的调和，稻垣又摸索了十年。30年的探索与专注，稻垣的技艺终于远超父亲。熬制羊羹的时候，需要炭火，所以室内温度很高，不论严寒酷暑。为了不让汗水滴到锅里，每完成一锅，稻垣就会换一套衣服，并在额头绑个三脚巾。“一辈子做好一件事，什么事都可以。”“现在慢一点没关系，只要记得前进就好。”“一旦决定做，就不能半途而废。”“只要你勇于去背负，就能激发出可以背负的力量。”因为热爱而执着，因为执着而专注，因为专注稻垣倾尽了一生的精力。作者简介：蓬蓬，热爱生活的天秤座，钟情旅行的女子，幸运只是用尽全力的努力。新浪微博@蓬蓬看世界 ，公众号：蓬蓬看世界（ID：Gmanagers）
热门加盟项目杂货店如何开才能赚大钱?
作为零售业，传统的杂货店突出一个&全&字。但实际上，多数小杂货经营的商品种类都不相上下，而店里的生意却千差万别。那么，杂货店如何开才能赚大钱?
作为零售业，传统的杂货店突出一个&全&字。但实际上，多数小杂货经营的商品种类都不相上下，而店里的生意却千差万别。那么，杂货店如何开才能赚大钱?
在杂货店里，所有的商品都是独一份，正是因为这种稀缺性，让小店成为不少追求时尚年轻人每天必到的淘宝&圣地&。据掌柜介绍，小店的货源大部分来自于国外，其中源自东南亚和非洲的货品居多，由于进货人和货源地都不同，每个季度同类型的商品通常只有一批货，多数货品的花纹或颜色往往在店内仅此一件，顾客前来淘货基本要靠运气和缘分，一旦错过就不会再有了。而且即使是五家连锁店，每家店里的商品也都不一样。
2.巧妙减价
在对手打出&100元卖90元&的广告牌时，不如在自家超市的门口挂上了&100元买110元商品&的牌子。因为&100元买110元商品&，从表面上看与&100元卖90元&没有什么差别，似乎都是打九折。其实不然。&100元买110元&商品的折扣要比九折少，可比打九折提高1%的利润。
对于打折促销，利润普遍下降之际，l%的净利增加或许就已是一个相当重要的数目。而且，&100元商品卖90元&的九折法，给消费者的第一个直观感觉是削价求售，而&100元买110元商品&却能使人们感到是货币价值提高。
所有的商品销售周期基本不会超过1周，如果一周之内商品没有人要，那么就直接下架，因为每天小店的人气都那么旺，如果一件商品一周的时间都没有相中，就说明这种商品是市场不需要的，摆着也只是占地方。
同时为了避免这些商品过多占据大量的仓库位置，沙掌柜也会不定期举办一些拍卖会，专门处理这些商品。沙掌柜透露，别看这些&滞销品&，平时不受人待见，但放到拍卖会上会受到顾客们的追捧，曾经有一个盘子，在店里都落灰了也无人问津，而放到拍卖会上居然卖到了580元的高价，比正常售价高出了2倍。
4.合理摆货
为了吸引顾客，杂货店老板进了香港最流行的新玩具。但不知什么原因，来买玩具的孩子们看也不看，就转到别家店里去买一些普通常见的玩具了。
&这究竟是什么原因呢?&大李到对面玩具店里看了看，回来后立即把这些新玩具放在货架的中低层。结果，孩子们进店后都抢着要这些玩具。原来，大人看起来最惹眼的地方，往往却是孩子们看不到的死角。不同的商品要根据顾客群选择合适的陈列位置，才更方便顾客选购。
杂货店里的生意经
1.选址有学问
沙掌柜的门店在南京夫子庙附近。众所周知，夫子庙是南京颇为知名的旅游景点，一家日常用品的杂货店选择在旅游景点附近开，是老板脑子坏掉了，还是另有原因。
沙掌柜透露，这就是选址的秘密。
一是，虽说自己卖的是杂货，但是由于每件商品都是独一件，其价值瞬时就增加了很多，至少具备了收藏价值、礼品价值。而很多游客来到南京旅游，总想带回一些纪念品，而夫子庙里很多商店销售的礼品同质性很强，就给我带来切入的商机。现在我小店的顾客，除了南京本地的常客之外，有4成都是游客。
二是，交通十分便利，小店附近有多个公交站，大约有几十趟公交线都路过这里。这样每天公交站都能为小店带来大量的人流量，自己都不需要做宣传。
2.私人定制带来高利润
沙掌柜透露，由于小店销售的商品是独一份，因此很多顾客在挑选不到心仪商品之后就希望我们为其定制商品，这里包括代购、生产。可千万别小瞧了这私人定制生意。几乎每单生意都能为自己带来丰厚的利润。因为，一是，私人定制本身收费就高;二是，由于沙掌柜和合伙人都有不错的海外的进货渠道，进货价格往往很低;三是，顾客定制的商品往往都是利润空间大的商品，诸如吊坠、杯子、坐垫、椅子&&
据透露，目前每月仅定制业务就能为沙掌柜带来2万元的收入。
3.从&微&到&威&
新的产品当然要用新的方式推广，沙掌柜选择从微博开始，通过独到的见解，聚集了一帮铁杆粉丝。开业之初，沙掌柜也在想方设法的筹谋如何招徕顾客，无意中注册了微博账号，每天在官方微博上发表一些对时下居家饰品风格的独特见解，并贴出一些家装设计图，引来了不少好奇者围观。沙掌柜回忆，没想到在南京做家具软装饰类如此受欢迎，每天都有顾客在微博上询问家具软装的意见，微博成为他们和顾客之间互动的平台。随着无杂货的运营渐渐步入正轨，官方微博每天都发布&Ms.Wu私货推荐&和&新品预告&，并且给出购买地和使用小贴士，在微博粉丝量涨到了6000多时，通过微博到店的人数已占到客流量的20%左右，来客大都是25&40岁的白领人士，其中很多慢慢发展成为了熟客，甚至在&新浪微特色&的评选中摘得&小而美的店&称号。
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