大盘鸡拉条子的做法怎么做

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大盘鸡的主要原料是:鸡块和土豆。配上辅料: 辣椒(青、尖) 、红辣椒,调料。经过精心烹饪即成美味的大盘鸡。
大盘鸡拉条子
大盘鸡拉条子
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面,盐,鸡腿肉,葱姜,花椒大料,料酒,酱油,大茴香,辣椒&
1.先和面,加盐,和的软一些,像包饺子的面。醒着。&
2.鸡切块后,炒糖色,加入鸡肉,炒干。加葱姜,花椒大料,料酒,酱油,大茴香,辣椒。炒到&
上色均匀出香味了,加水,烧开,加切成块的土豆。加少许盐。等半个小时后再加一次盐。&
如果做拉条子就留多一点汤。否则最后可以收干汁。&
新疆其实还要放菜椒和另处一种圆的辣椒。我没有。&
在炖鸡的时候可以开始做拉条了。板子上沾水,把面擀成片,切条。再醒一会,约五六&
分钟,水烧开就&
可以拉了。拉住两头,上下抖动,入锅, 开一开即可。
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