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[科技苑]刘艳芬：猪养殖赚钱就靠一把草
日　来源：CCTV7中央电视台　作者：科技苑　&
内容摘要：赚钱就靠一把草：饲养成本居高不下，养殖户叫苦不迭，一把青草来帮忙，养殖场起死回生。同期：我们一个月可以节省40吨的饲料，我们大概节约了120万元左右。省多少就等于赚多少，秘密全在这一把草。这究竟是一把怎样的草？
种草养猪，猪粪肥田，田肥草壮，草壮喂猪。节约了粮食，省下的是钱。按照当地养殖户的话说，这叫青草换猪肉。
影响养殖成本的因素很多，所有养殖户都在为此探索、实践，专家学者也一直在研究和总结。种草养猪无疑是一种有益的探索，希望诸如此类的好办法能够更多一些，更有效地帮助养殖户降低养殖成本，拓展利润空间。
[]赚钱就靠一把草()　　本视频由CCTV7科技苑官网提供
【导读】：饲养成本居高不下，养殖户叫苦不迭，一把青草来帮忙，养殖场起死回生。同期：我们一个月可以节省40吨的饲料，我们大概节约了120万元左右。省多少就等于赚多少，秘密全在这一把草。这究竟是一把怎样的草?《科技苑》为您解密。
赚钱就靠一把草
【主持人】：广东省廉江市的养殖户彭敬儒，因为饲养成本高，他的猪场一度陷入了严重亏损的困境，可就在他要把猪全部处理掉的时候，猪场来了一个人，给了他一个好办法，让他几个月时间就扭亏为盈，赚到了20万元。这究竟是一个什么办法呢?说来蹊跷，那个人给他的只是一把草。
【解说】：2013年元旦刚过，彭敬儒的情绪开始反常了，见啥烦啥，就连给猪喂料也常常带着情绪。彭敬儒是广东省廉江市一家养猪场的老板，前些年养猪发财了，他的房子，车子都是靠养猪赚的钱买来的，他把猪视为自己的摇钱树。而今年还没有出去元月，他却盘算着把自己的大小两千多头猪全部处理掉，这是为啥呢?
原来，从2013年元旦开始，猪饲料价格越来越高，而生猪价格是越来越低。以前生猪是10元钱左右一斤，而进入今年元月份后，生猪价格不断地下滑，不到二十天的工夫，生猪价格已经跌到6元钱以下了。生猪6元一斤能够保本，6元以下就纯粹是赔钱，这些猪一日三餐，吃下的都是钱啊，多养一天就意味着多赔一天。所以彭敬儒痛下决心，要把这些猪全部卖掉。就在这个时候，养殖场来了一个人，给他出了一个主意，劝他千万别急着卖猪。
这个主意可了不得，半年下来，这猪养得溜光水滑，彭敬儒的猪场不但没赔钱，反而是大赚一笔。
实际上，在湛江、茂名一带，那位神秘人物给很多人支过招，不少养殖户因此走出了低谷。
【采访】广东省佛山市禅成区某养猪场员 杨建峰：像我们500头的母猪场的话一月能节约10万元钱的饲料成本，一年下来的话我们大概节约了120万左右。
【采访】广东省阳西县某养猪场副场长 蔡其亮：像我们一万多头的肉猪场，我们一个月可以节省40吨的饲料，那我们一年就可以节省下480吨的饲料了。
【采访】广东省廉江市某养猪合作社 彭文绍：这个招是她给我们支的，我要感谢她。
【解说】：那被大伙视为财神爷的人究竟是谁?她又是用什么办法让养殖户省了那么多钱呢?
记者在湛江郊外的一处山地里找到了这个神秘人物[/]，她叫刘艳芬，是广东海洋大学农学院的教授。跟她一聊，才知道，她让大家节省钱的并不是什么奇招，就是她手中的这把草。一把草居然就让养猪从赔钱到赚钱，这可能吗?不就是一把草吗?其实，这个办法刘艳芬也不是轻易得来的，她经过几年的探索，费了很大功夫才获得成功。就这个话题，刘艳芬给我们讲了一段这样的故事。
2005年，刘艳芬教授带着几个学生来到事先已经联系好的一家养猪场实习，可一到养猪场，老板突然变卦了。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：他冲着我说，别再给我添堵了。
【解说】：平时很热情的养猪场老板为什么突然变卦了，而且又如此冷淡呢?这让刘艳芬感到很尴尬。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：就冷静地把他拉到一边，跟他聊。
【解说】：刘艳芬跟老板聊来聊去，聊到了猪，说到了猪，这老板非常激动，原来，这个老板养猪养出了闹心的事。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：他说，这个生猪价格从十元多，一下子降到了三元多，而饲料价格从一元一角多涨到了一元三角多，生意没法做。
【解说】：原来是老板养猪赔钱了，而且赔得很惨。心情不好，根本没心思搭理刘艳芬他们来实习的事。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：后来我想一想，人家冲我发火也很正常。我总是教人家怎么养猪啊，怎么样治病啊，但是呢，没有教他怎么样规避市场风险。实际上，我也左右不了生猪市场，也左右不了饲料价格。
【解说】：没多久，那家养猪场因为饲养成本太高，亏本严重而彻底倒闭了。
那家猪场的倒闭给刘艳芬很大的震撼，她开始思考，既然自己左右不了生猪与饲料的价格，那么就应该想办法，帮助养殖户降低饲养成本。
从那之后，刘艳芬开始特别留意饲料问题。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这几年，我们国家每年出栏生猪基本上都在6亿头左右，那么按照欧美标准出栏一头肥猪大概是350公斤饲料，那么这样的话，我们国家全部算下来，一年大概需要两千多亿吨饲料。我们国家的日粮基本上以玉米、豆粕型为主。
在我国，饲料缺口还比较大。因为原料的短缺就会造成饲料价格提升，也就必然会提高养殖户的养殖成本。
那么，怎样才能降低饲养成本，拓展利润空间呢?刘艳芬决定找一个试验场所摸索着来，但自从上次吃了闭门羹以后，就不再好意思再麻烦别的养猪场了。2006年，刘艳芬在郊外的学校试验田旁边建了一个小型养猪场，养了20几头母猪。这个养猪场既是自己的试验场所，又是学生们的实习基地。
在猪场旁边的学校试验田里，种了不少这种的牧草，是学校搞试验用的，到了规定的试验期后，这些牧草就没用了，被扔掉了。刘艳芬知道这种草有很多优点，她动了心，想尝试着用这些草来喂猪，如果一旦获得成功，那可就解决大问题了。可是这牧草是用来喂牛、喂羊的禾本科的植物，猪能不能吃这种草，刘艳芬心里也没谱。
虽然说，过去农村养猪基本上少不了野菜野草，可是现在不同了，首先，饲养的品种不一样，过去农村饲养的是传统品种，有耐粗饲的特点，而现在饲养的大多数是大白猪这样的洋品种，搞不好，它这一生都没有尝过青草是什么味。其次，过去用来喂猪的，基本上是拉拉秧、马齿苋、蒲公英、车前草、猪牙菜、灰菜等这样的阔叶植物，而眼下自己手中的草是禾本科植物，专吃&细粮&的洋品种胃肠能不能消化得了这种草，刘艳芬心里同样是没底，但是这种草的独特优势，驱使刘艳芬想尝试一下。
刘艳芬把少量的草放到猪栏里以后，无论大猪还是小猪都抢着吃。这个小小的试验让刘艳芬看到了希望。第二天，刘艳芬再次给猪喂这种牧草，这些猪依然是抢着吃。由此她得出了一个初步结论，大白猪这样的洋品种与咱们的传统品种一样，也吃青草，而且还愿意吃禾本科的草，这一下子让刘艳芬看到更大的希望了。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：看这猪能吃草，就可以节约成本，增加养猪效益。
【解说】：既然猪能够吃禾本科的牧草，就可以用这种草来代替部分精饲料，把饲养成本降下来。更重要的是，这种牧草不同于野菜野草，它是可以大面积人工种植的，想要多少就种多少，能够满足规模化养殖的需要。那么，猪为什么能够吃这样的禾本科植物呢?在试验室里，刘艳芬讲出了其中的道理。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：猪是单胃动物，那么猪吃草为什么能够消化牧草呢?主要是结肠和盲肠的部分。这个盲肠里面含有大量的微生物，这个微生物主要起一个降解粗纤维的作用，降解以后就可以在这个肠道里面被消化吸收，而为猪提供一定的养分。
【解说】：根据猪的生理特点，每天给猪喂一些禾本科牧草，猪不仅能消化得了，还能补充多种维生素。刘艳芬非常高兴，她想，如果养殖户能够用上这种草，就能够代替一部分精饲料，那就会立竿见影的降低养殖成本。
可就在这时，问题出现了，刘艳芬发现猪吃牧草时，在地上总会留下一团团绿色的东西。
【同期】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这猪吐出来这么多，主要呢就是这个粗纤维，它很难以下咽。
【解说】：过去农民喂猪之所以用阔叶植物，而不用禾本科植物，就是因为这种草纤维粗，难咽。通俗地讲，禾本科植物就是像小麦、水稻、玉米这样茎杆直立、单叶片互生，而且含有较多粗纤维的植物。现在，这些猪虽然吃禾本科植物，但是把嫩叶吃了，把茎杆部分的粗纤维吐出来了，而且吐出的是整棵草的一大半。
刘艳芬看着猪在那里慢慢咀嚼，看着看着，她突然有了想法，咱们人可以帮着猪来咀嚼禾本科牧草中的粗纤维啊。于是马上砍草，帮猪咀嚼。
刘艳芬所谓的帮猪咀嚼，就是用粉碎机把这些又长又粗的草做粉碎处理。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：我们把它柔搓打碎以后，变成了这种丝状，猪比较容采食，提高猪的采食量，等于是人为的帮猪有一个嘴嚼的过程。
【解说】：猪毕竟是单胃动物，对草纤维的咀嚼、消化能力不同于多胃的反刍动物。刘艳芬通过机器的柔捻粉碎，把又长又粗的草变短变细，这样一来大大减轻了猪的咀嚼强度，同时草里面所含的各种维生素和矿物质又能够充分地释放出来，容易被吸收。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：所以这样的话呢，猪的采食时间缩短，相对来讲，摄入量也比较大，也比较容易消化吸收。
【解说】：他们把这样的青草粉与精饲料混合搅拌的一起，搅拌成好像掺有青菜的粘乎乎的米粥，米里有菜，菜里有米，让猪感觉到有喝头，有嚼头。
在此基础上，刘艳芬又做了进一步的摸索和试验，用牧草代替部分精饲料的种草养猪模式成功了。经过对比饲喂，育肥猪在生长期能节约饲料成本20%到30%，在规模化养殖中效果特别明显。
可没多久，一个在此实习的学生说，这种办法喂大猪可以，喂小猪不行。刘艳芬一听，赶忙来到猪舍观察了几天，的确，往精料里加草粉，结果是大猪吃光了，小猪却剩了不少。这让刘艳芬意识到，用牧草代替部分精饲料，就要根据猪的生长发育程度来确定牧草投喂量。这是因为由于猪的生长期不同，它的消化系统的发育成熟程度也不同，它吸收青粗饲料的能力也就不一样。为此，刘艳芬又经过一番反复的试验，找到了科学、合理的牧草投喂比例。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：一般来讲，20~50公斤阶段的小猪，那么添加量是比较少的，一般只占到精饲料的四之一到五分之一。
【解说】：动物消化吸收粗纤维是靠大肠里的微生物来实现的，微生物区系是微生物所处的环境。动物的生长期不同，大肠里的微生物数量也不同。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：到了50公斤~70公斤阶段，消化青粗饲料的能力已经逐步提高，这个时候我们可以从原来的四分之一增加到三分之一。
【解说】：猪长到70公斤以上时，它的胃肠消化系统已经完全发育成熟了，利用青粗饲料的能力非常强了。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这个时候，我们可适当地加大比例，一般可以加到呢二分之一左右。
【解说】：而对成年母猪来说，就没有这么多的讲究了，而且在母猪饲料里加进草粉还有很多好处。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：对于母猪来讲，它已经达到了成年阶段，消化系统已经非常完善，而且微生物区系非常发达，那么利用青粗饲料的能力非常强。在限饲阶段我们基本上可用到50%~70%青饲料来代替精饲料。
【解说】：在母猪限饲阶段，用这样比例的青饲料来代替精饲料，不但能保障母猪的生产性能，而且还提高了仔猪的健康状况。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：在这种情况下，母猪不但不会缺乏营养，而产仔数会明显地增加，生出来小猪的健康状况比较好。
【解说】：大多数养猪场一般是采取自繁自养的方法，母猪的养殖数量多则几百头，少则几十头。母猪是消耗饲料大户，它一年消耗饲料一千多公斤，饲料消耗的多，不一定产仔就多。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：饲料过精以后，这个母猪就出现了不发情、太肥以及便秘等等现象。
【解说】：母猪不发情，就无法受孕产仔，不产仔，母猪的淘汰率就高，养殖成本自然就加大了。有些怀胎的母猪，也由于吃精饲料而营养过高，影响它的产仔率。人们控制母猪营养过高，体质肥胖的办法就是给它节食瘦身，这样，母猪又因吃不饱而受饥饿的煎熬。现在有了牧草就可以很好地解决这个问题了。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：它不但可以满足猪的生长发育需要，而且达到一个填充的目的，起到一个饱腹的作用。
【解说】：刘艳芬也做过对比试验，用牧草代替部分精饲料，一头母猪一年可以节省精饲料50%。
刘艳芬把自己的试验成果迅速的介绍到下面各乡村养殖户那去，当时还因养猪亏本还闹着卖掉猪场彻底不干的彭敬儒就采用了刘艳芬的办法以后，才使得自己的养猪场起死回生的。彭敬儒算了一笔账，把牧草种植、加工和人工等费用加起来，每斤牧草的成本才一毛钱，而精饲料的每斤价格在一块三毛钱左右，用牧草代替部分精饲料，每头猪每天可以节省一元钱左右的饲料费用。这省下来的钱不就是赚的吗?
【采访】广东省廉江市某养猪场场长 彭敬儒：养猪的人如果跟刘老师交朋友那准保发财。
【采访】广东省高州市石鼓镇养殖户 陈朝周：我用这个草代替麸皮，一头猪最低可以省50元钱，还没算其他的。
【采访】广东省湛江市某养殖公司经理 李广烈：像我们猪场600头母猪一年就可以节省36万元。
【采访】广东省廉江市某养猪场养殖户 吴兆培：这个草就能变成钱。
【解说】：种草养猪的模式很快在广东一带推广开来，凡是用草养猪的养殖户，在他们房前屋后都种有这种草。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这是新型皇竹草，这个草它是一个禾本科，多年生的牧草，产量呢比较高。
【解说】：在正常情况下，这种皇竹草，亩产可达到20~30吨。如果按平均亩产20吨算，这就是4万斤，一亩地的皇竹草可够300头商品猪、或者50头母猪吃一年的。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：它还有一个特点，就是多年生，就是种一茬可以收获7~8年。
【解说】：一次播种，多年收获，而且它生长快，20天左右就可收割一茬。这样就能源源不断地为猪提供新鲜的饲草。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这个牧草在禾本科里面它的蛋白含量是比较高的，那么最高的时候可以达到19%~20%。
【解说】：皇竹草的蛋白含量比玉米、稻谷、米糠都要高。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：它的氨基酸，尤其是必需氨基酸的含量比较高，而且它17种氨基酸比较平衡。
【解说】：无论是产量，还是营养成分，皇竹草可谓是一种高产优质的饲草，皇竹草除了营养丰富之外，还有一个让猪喜欢的长处。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：里面糖分也比较高，甜度大约跟咱们的甜玉米杆相近，所以用来喂猪的时候，猪特别喜欢吃，因为猪本身就喜欢甜食。
【解说】：彭敬儒在他猪场周围种起了一大片皇竹草，每天他要挥舞柴刀在这里砍上一阵。可以说，这草是他猪场的救命草。
粉碎后的皇竹草，可以与精饲料搅拌在一起饲喂，也可以这样直接投入料槽内饲喂，无论哪种喂法，效果都挺好。
不过，刘艳芬又教给大伙一个处理皇竹草的好方法，这个方法对猪更有好处。于是在广东一带的养猪场里就出现了这样的大桶。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：这是发酵的新型皇竹草，通过发酵以后，可以提高它的消化率，增加微生物蛋白。还有一个，那么当夏天我们产草量比较高的时候，草一下子用不完，那么我们把草发酵以后，可以贮藏起来，一般存半年到一年都没有问题。
【解说】：在广东，吃牧草长大的猪很受欢迎。他们说，这样的猪肉吃起来香，有味道。
【采访】广东海洋大学农学院教授 刘艳芬：牧草含有丰富的天然的维生素、矿物质和微量元素，以及相对平衡和氨基酸，尤其是必需氨基酸。那么猪吃了这种饲料以后，它代谢过程当中，可以改善肉的品质。
【采访】广东海洋大学科技处处长 洪鹏志：这项技术的推广应用，第一个就是说节粮，第二个生态环保，第三个是废弃物的综合加工利用。
【解说】：种草养猪，猪粪肥田，田肥草壮，草壮喂猪。节约了粮食，省下的是钱。按照当地养殖户的话说，这叫青草换猪肉。
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责任编辑：贝缇
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　　南方农村报记者　苏若晶通讯员　谷庞华　　近年,工厂化养殖风靡业内,山东的工厂化养虾备受推崇。位于山东莱州朱由的王老板是工厂化养虾的典型代表。　　他有15个水泥池子(每口池5m×5m=25㎡)共375平米的养虾面积,水深0.8米；于日共抓25万尾苗,分别放在三个水泥池子里标苗,前期喂三天卤虫,接着全程使用天邦全熟化南美白对虾料0#、1#、2#共计2.8吨,至号成功出虾5000斤左右,养殖81天,饵料系数1.1,出虾规格35头/斤,平均37元/斤,利润约13万元；产量13.3斤/平方米,相当于亩产值32万元。由于安装的锅炉有点小,前期水温烧不起来,虾苗略有损失,但成活率仍在70%以上。　　王老板告诉南方农村报记者,养虾是一门细致活,平时需要注意细节的管理,特别是水质的管理:水泥池子如果有合适的水温,换水量一定要大,排污也一定要做好。前期排污频率为两天一次,每次5-10cm,小苗排水切忌拔全管,避免排水管网上吸附虾苗,影响成活率,而且不得大排大灌,以免加入的大量新水对虾苗造成应激反应；后期排污一天一次,每次10-15cm,这些都要在喂完料两小时后进行,每次喂料前也要拔管排水,待黑水排尽后再排10秒左右,为对虾创造一个干净舒适的生活环境。　　另外,需要经常补充碳源(红糖或葡萄糖)稳定水质,每周使用乳酸菌、芽孢杆菌等微生物制剂调水,谨防水质变化太大,影响对虾生长。　　“养虾关键是溶解氧,溶解氧既是养虾的中心也是水质环境的保证。”王老板认为,作为高密度养虾所需要的溶解氧,不但要充足,而且要稳定,避免大起大落。　　王老板指出,溶解氧大起大落是养不好虾的,尤其是在耗氧量最多的养殖后期。因为这时候换水量大,水体无法保持适当的肥度,水太瘦表明藻类数量少,光合作用弱,藻类产氧急剧减少,只能依靠虾塘底部曝气来提高水中溶氧量。因此,这就要求养殖户做到早、中、晚都检测水体溶氧量,防止南美白对虾因缺氧而受损,造成更大的损失。　　若水中溶氧低于5mg/L,则要及时使用增氧产品(爱水5203)或加大罗茨鼓风机功率,建议一般前期鼓风机的功率在2.5W/100尾,后期不得低于5W/100尾。“另外,对虾蜕壳期比平时耗氧量更多,而且体质减弱,更不耐低氧,所以除了需要全池泼洒离子钙、微量元素以及葡萄糖外,还需加大增氧产品的使用量。”王老板说。　　其实,溶解氧问题实质是藻类问题,氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属等一切有害物质都是因为溶解氧不足而产生的,所以王老板养虾十分注重养好藻。管理藻类一定要心细体勤,因为高密度养虾的水体环境不是天然而是人为的,这种人为的水环境所形成的生态平衡是暂时、有条件的,也是非常脆弱的,必须要天天加以管理才能维持,任何粗心大意都会坏事。　　编者按　2015年,对虾养殖由南往北几乎全面溃败。从海南到广西,从广东到福建,大部分地区养成率甚至不足2成,遭受罕见旱灾和超级台风的粤西、广西、海南地区更是降至历史的最低谷；刚刚兴起南美白对虾养殖的华东、华北地区也遭遇历史性的滑铁卢,养成率只有2-3成,同样惨烈。　　在如此不顺的年景也有逆势创辉煌的典型。逆势飘红的他们成功共性是什么?南方农村报记者以浙江舟山小高位池、江苏如东小棚以及山东工厂化等三种养殖模式为例试探一二。今天介绍山东工厂化对虾养殖模式。　　注:此案例计算的是设备折旧后利润。工厂化养殖前期设备投资较大,一般需要在几轮养殖收获后才能全部回本,请根据具体情况谨慎投资。
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