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酒店厨房劳务承包合同
酒店厨房劳务承包合同
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酒店厨房劳务承包合同
&&& 厨房劳务承包合同&&& 甲方:( )(以下简称甲方)&&& 乙方:( )同志为代表的厨师团体(以下简称乙方)&&& 双方经过相互信任、自愿、平等、协商,达成一致,甲方愿意将其厨房 承包给乙方工作。&&& 一、承包期限暂定 年,于 年 月 日起至 年 月 日止。&&& 二、甲方将厨房承包给乙方工作。乙方工作人员共 人。每月基本工资定为人民币 元整(大写: 万 千 佰 拾 元)。每月的工资发放为次月的 日,由乙方代表(由乙方合同签字人员)领取、自由支配。&&& 三、在基本工资的基础上,每天营业额(包括酒水、菜肴等)保底为 元,如超出 元以上部分,按超出的总营业额的 %提成作为厨房的奖金,奖金于次月的 日连同基本工资一起发放,由乙方签字代表领取和自由支配。&&& 四、乙方的工作人员每天上班工作时间为早上北京时间9:00至晚上北京时间9点。甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)、节假日补贴、其他福利和超出工作时间补贴,参照相关法规与酒店其他员工同等。&&& 五、甲方不得以任何理由借钱与乙方非签字代表人员,如发生甲方以任何理由借钱给乙方非签字代表员工,乙方签字代表有权向甲方要求全额补偿所发生的费用。&&& 六、甲乙双方约定,每三个月换一次菜单,如有临时增加新菜单,相互协商解决。&&& 七、甲方支持乙方参加各类有利于酒店或餐厅声誉的各类社会活动。&&& 八、甲方的权力和义务:&&& 1、甲方有提供乙方工作所需的合格设备设施和良好的工作、休息环境的义务。&&& 2、甲方有提供乙方工作所需工作服和安全防护设施的义务,并定期为乙方工作人员更换和清浩工作服。&&& 3、甲方如对乙方个别厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力,但甲方有为乙方更换退出成员结清工资并提供相于半月工资作为遣散路费的义务。&&& 4、乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲方有权利对乙方做出正当处罚。&&& 5、乙方所有员工涉及到地方行政管理等部门收费(如暂住证费、健康证收费、上岗操作证费、培训费等等)由甲方负责支付。&&& 6、甲方为乙方管理及技术保密,如发生泄露造成的一切损失和后果由甲方负责。&&& 九、乙方的权力和义务&&& 1、在保证餐厅正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜。&&& 2、在保证酒店或餐厅正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。&&& 3、乙方有遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、控制人为浪费的要求、设备设施保管的要求。&&& 4、乙方技术人员变动,提前三日与甲方协商解决。&&& 5、乙方主要对甲方提供的食用材料进行加工,其它如洗碗、清洁餐厅卫生、传菜等工种不在本劳务合同范围内。厨房原料由乙方报单,甲方负责购买,乙方有权退回(拒用)一切不合格原料。因原材料不合格而引发的一系列问题由甲方负责。&&& 十、工伤事故的处理方法:&&& 乙方在厨房工作期间,如正当操作情况下出现的受伤等事故视为工伤,由甲方负责参照相关法律法规处理。&&& 十一、如遇餐厅转让或产权发生变更,甲方须提前半个月通知乙方。在后来的法人不留用乙方的情况下,甲方须结清所有工资并补偿乙方半个月工资。如遇到非典、地震、战争、社会骚乱等不可抗力原因则按相关法规处理。&&& 十二、提前终止合同的处理方法:&&& 1、如果甲方提前终止协议,须提前一个月书面形式通知对方,甲方须结清所有工资并补偿乙方半个月工资作为赔偿。&&& 2、如乙方提出提前终止合同,须提前一个月书面形式通知甲方,并赔偿半个月基本工资给甲方作为找厨师的费用。&&& 十三、违约的处理办法:&&& 1、欠发工资或奖金十天以上视为违约。&&& 2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。&&& 3、工伤事故未按协议方法处理视为违约。&&& 4、双方中一方刻意刁难对方视刻意刁难方违约。&&& 如任何一方违约将赔偿对方半个月基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理执行。&&& 违约赔偿应由甲乙双方协商解决,协商解决不了,可由共同确认的第三方调解解决,调解不成功,可向地方法院提起诉讼解决。&&& 十四、其它未尽事宜,甲乙双方协商解决。&&& 十五、合同在执行中,经双方协商可修改条款,但未修改前仍按原条款执行,合同经双方签字后生效。本合同一式两份,双方各执一份,具有同等法律效力。&&& 甲方:(法人代表签字、酒店或者餐厅印章)&&& 甲方法人代表身份证号码:&&& 甲方公司常驻地址:&&& 甲方工商营业执照号:&&& 甲方银行帐号:&&& 签订日期: 年 月 日&&& 乙方(乙方代表签字、私人印章或手印)&&& 乙方厨师代表身份证号码:&&& 签订日期: 年 月
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&&&&&&&&&&我在酒店厨房工作四年零五个月，酒店要解散，我签了两次三年的合同，应该得到怎么的赔偿？--在线法律咨询|律师)
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我在酒店厨房工作四年零五个月，酒店要解散，我签了两次三年的合同，应该得到怎么的赔偿？
公司解散：公司解散是指已成立的公司基于一定的合法事由而使公司消失的法律行为。公司解散的原因有三大类：一类是一般解散的原因；一类是强制解散的原因；一类是股东请求解散。
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地区：四川 成都|解答问题：21136条
经济补偿：经济补偿金计算标准第四十七条　【经济补偿的计算】经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。补偿金中工资计算标准关于经济补偿金的工资计算标准问题，按照《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》的第11条规定：“经济补偿金的工资计算标准是指企业正常生产情况下劳动者解除劳动合同前12个月的平均工资。”而对于上述条款中的“工资”的范围，按照《关于贯彻执行（中华人民共和国劳动法）若干问题的意见》第53条的规定：“劳动法中的‘工资’是指用人单位依据国家有关规定或劳动合同的约定，以货币形式直接支付给予本单位劳动者的劳动报酬，一般包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、延长工作时间的工资报酬以及特殊情况下支付的工资等。”在经济补偿金的工资计算标准这一问题上，最容易引发混淆和纠纷的地方常见于计发经济补偿金的工资标准是否包括加班加点劳动报酬的问题。根据上述规定，企业在正常生产情况下，支付给职工的加班加点劳动报酬属于工资的组成部分，计发经济补偿金的工资标准应包括加班加点的劳动报酬。
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酒店厨房承包合同范本3篇
学习啦【承包合同】 编辑：谢桦
　　承包经营协议属于无名合同，适用于《中华人民共和国合同法》总则的相关规定。以下是学习啦小编为大家精心准备的：3篇酒店厨房承包合同范本。欢迎参考阅读!
　　酒店厨房承包合同范本一
　　聘用单位： (简称甲方) 身份证号：
　　承包厨房者(受聘人)： (简称乙方) 身份证号：
　　根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
　　一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
　　二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。
　　三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。
　　四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和 约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。
　　五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。
　　六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。
　　七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。
　　八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。
　　九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。
　　十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。
　　甲方： (签名盖章)
　　乙方： (签名盖章)
　　签订日期： 年 月 日
　　酒店厨房承包合同范本二
　　本合同各方当事人
　　法定代表人:
　　住所地:
　　电话：
　　法定代表人:
　　住所地:
　　电话：
　　本餐厅承包经营合同书由上述各方于&&年&&月&&日在&&市订立：
　　经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行：
　　第一条 合同标的物
　　1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于&&市&&路&&号，面积共&&平方米。
　　2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具(见清单)
　　第二条 承包期限
　　乙方承包经营期限为：自&&年&&月&&日至&&年&&月&&日。
　　第三条 价金及支付
　　1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币&&元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后&&内退还。
　　2、承包费：乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币&&元，交纳的时间为：每月&&日前交纳当月租金。
　　3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。
　　4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。
　　第四条 甲方的权利义务
　　1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。
　　2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。(另附清单)
　　3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。
　　4、保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)。
　　5、负责餐厅屋面、室外水、电的维护、维修。
　　第五条 乙方的权利义务
　　1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。
　　2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。人为损坏或被盗，按原价赔偿。
　　3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。
　　4、按合同规定如期交纳有关费用。
　　5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。
　　6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。
　　7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。(包括在墙上打洞)
　　8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。
　　第六条 违约责任
　　1、在合同有效期内,若无不可抗拒因素发生,甲乙双方中的任何一方都不得终止合同,终止合同方视为违约,违约方应向守约方支付违约金&&元，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失。
　　2、乙方迟延交付押金及承包费的，每迟延一日，应按拖欠金额每日万分之&&向甲方支付违约金，超过&&日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。
　　3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的，甲方有权终止承包合同，并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。
　　4、乙方不得中途无故中止合同，如确须中止合同，乙方应提前&&个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，乙方向甲方支付与&&个月承包款作为违约金。
　　第七条 保密责任
　　任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外。
　　第八条 合同终止
　　1、甲方或乙方如要提前终止本合同,应提前三十天正式书面并电话通知对方,双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止。
　　2、合同终止后,合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。
　　第九条 补充与变更
　　本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力。
　　第十条 不可抗力
　　任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同，应自不可抗力事件发生之日起三日内，将事件情况以书面形式通知另一方，并自事件发生之日起三十日内，向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明。
　　第十一条 争议的解决
　　本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。
　　如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。
　　第十二条 生效条件
　　本合同自各方的法定代表人或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效。
　　第十四条 其他
　　本合同&式三份，具有相同法律效力。各方当事人各执一份，其他用于履行相关法律手续。
　　甲方： 乙方：
　　法定代表人(或授权代表)：(签字) 法定代表人(或授权代表)：(签字)
　　酒店厨房承包合同范本三
　　聘用方: (以下简称甲方)身份证号:
　　受聘方: (以下简称乙方)身份怔号:
　　甲方由于经营的需要,双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致甲方愿意将座落于 市(县、区) 路号 酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。
　　一、合作意向：
　　1、合作期： 从乙方进场计算起即 年 月 日
　　至 年 月 日。
　　2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。
　　3、用工人数：暂定 人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表。
　　4、工薪总工资为人民币 万元。
　　5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。健康证、暂住证的办理。节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节(初一、初二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。
　　二、合作事项
　　1、成本管理：
　　①燃料：成本 %(暂定)，水电：成本 %菜金：成本 %
　　②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式给予奖励(试业壹个月除外)。
　　③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。
　　2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上有总厨部所有人员的安排。从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必须经过店方式试菜认可，直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
　　3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。
　　4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500/人给予扣除。
　　5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣200元。
　　三、出品质量管理：
　　1、按标准食谱赔比加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。
　　2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。(以上情况由楼面和厨师长共同确认后生效)
　　3、由于粗心对顾客特殊要求的采品未按标准加工，由此造成的退采的后厨买单。由此引起的折扣或其他，后厨承担50%责任。
　　4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并承担50%责任。(此类情况视当时情况决定)
　　5、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多。特色招牌不允许沽清。否则按200元给予处罚。特殊情况除外。
　　安全管理：1、要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件的发生，否则厨房最高负责3000元赔偿。
　　2、注意安全操作，避免人员安全事故的发生。
　　3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。乙方人员因工负伤由甲方负责。
　　4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。
　　5、创新管理：要有一定的研发创新能力。完成店方要求的每月季节新菜推出，并得到市场的认可。否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。
　　6、营业部必须做好服务质量，统一管理甲方提出的要求给予充分的准备，及时做好营销方案和调查市场。
　　四、合同解除
　　1、欠发工资和资金三天以上视违约。由此造成乙方工作人员不积极，由甲方负责，并可以解除合同。
　　2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。
　　3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
　　4、双方刻意刁难对方视为违约。
　　5、乙方由于各种原因要求退场需提前半个月以书面形式通知甲方。
　　6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法改变，影响经营效果，造成无法再合作的情况下，甲方可无条件，随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。如如何一方违约都将赔偿对方 元整。在工作岗位上由执行总厨代理。
　　五、 1、员工福利，本着互利的原则提高厨房员工积极性，每月的日结算一次。按本店 万元保本的情况下，超出保本营业额后按超出额的3%作为厨房奖金，支配由乙方负责。(备注：菜品毛利率应控制在规定的毛利率之内，成本费用率应在约定的和范围之内，否则，以上福利不成立)
　　2、管理范围及费用：本着双赢的目的，甲方将酒店经营和运作由乙方控制，乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便及时采取有效的经营方案及成本控制措施，乙方将以甲方酒店提取当月纯利润的6%作为管理费用，每月结算一次。
　　六、其他乙方人员应无条件遵守员工守则和管理制度。
　　七、未尽事宜，协商处理。
　　八、本合同一式两份、盖章、签字生效同时产生法律效力。
　　甲方： (法人代表签字、酒店印章)
　　乙方： (法人代表签字、私人印章)
　　年 月 日
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厨师集体状告酒店 追讨“养老保险”
时间：日 07:05 稿源：温州网-温州都市报&&&&字体：
　　温州网讯 一家酒店的10多名厨师提起诉讼，要求享受养老保险待遇。日前，鹿城区法院审理了这起集体劳动争议纠纷，并分别作出判决。一审认为，厨师虽未与酒店直接签订劳动合同，但酒店与厨师长签订的厨房承包合同具有劳动合同性质。为此，酒店需为厨师补缴养老保险费及支付拖欠工资。酒店方委托律师昨天表示将会上诉。
　　我市目前一些大酒店在厨房管理上一般实行厨师长负责制。酒店与厨师长签订厨房承包合同，相关厨房人员由厨师长负责招聘。酒店方一般不与厨师等人员直接签订劳动合同。如果发生劳动纠纷，这些厨师应如何维护自己权益，那份厨房承包合同算不算劳动合同？
　　2003年6月，市区一家大酒店与姜某签订一份厨房承包合同书。约定由姜某自行招聘厨师等，再报酒店验审考核后备案；每月15日为上月工资发放日，并造册上报酒店财务部备案；厨房人员的工资由厨师长姜某领取发放，并制作工资表上报酒店备案……王某等10多名厨师经姜某招聘，进入该酒店厨房工作。2006年5月，酒店通知姜某解除承包关系，王某等人离开该酒店，当时酒店还欠他们部分工资。
　　去年2月，王某等10多名厨师向市劳动仲裁委申请仲裁。仲裁委虽然认定了双方的劳动关系，但认为申诉时效已超过法律规定，予以驳回。为此，王某等人分别向法院提起诉讼，要求酒店补办这几年的养老保险等，并且支付拖欠的工资和经济补偿金。
　　酒店方认为，此案应该是承包经营的合同纠纷，而不是劳动纠纷。王某等人不具备诉讼主体资格，他们不是承包合同的当事人，合同的主体应该是酒店与姜某。
　　法院审理认为，王某等人虽是第三人姜某招聘进入被告酒店工作的，但需经酒店验审考核后录用，其工资发放需造册上报酒店财务部门备案。酒店与姜某签订的厨房承包合同具有劳动合同性质，且姜某不是具有用工自主权的用人单位，王某等人与被告酒店之间存在劳动关系。另外，由于酒店没有向王某等人送达书面终止劳动关系的通知，因此，该案未超过仲裁时效。酒店应当为其缴纳养老保险费。
　　不过，法院认为王某等人要求支付经济补偿金，依据不足。以王某为例，法院一审判决，酒店除了要支付其3700多元工资外，还要为其缴纳2003年7月至2006年5月的养老保险费，费用按市社会保险经办机构核定的标准各自承担。贤群 潞珐
编辑： 李嘉
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