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新店开业必须要知道的招人技巧
招聘，你必须要知道的三方面& & & & 招聘到合适的岗位人才是开好一个店的前提，没有明确的招聘计划，就不可能有顺利的团队协作。如今餐饮行业人力成本不断升高，餐厅老板为房东挣钱，这句话让我们更感危机。有些店铺没有开多久就打出门面转让的告示，这种情况比比皆是，究其原因，就是没有做好开店前的必要计划，记者和您谈谈开业招人的那些事儿，其中包含了开业前有关工资设置、招聘时间、员工工作时间规划、招聘岗位要求等内容，希望对您开店前的招聘工作提供参考。工资问题& & & & 一般来说，人员工资占总营业额的13-15%，所以在招聘前，一定要预估店面月营业额，从而计算所需人员的数量，然后再根据营业额、招聘数量以及当地工资标准作为参考，最终设定人员工资。无论员工的工资开到什么程度，只要员工工资发放的总额没有超过总营业额的15%，就是合理的。因为在不超出该比例范围的情况下，员工拿的工资越高，证明餐厅月营业额越高。招聘时间& & & & 招聘工作通常在预测开业一个月开始进行。最为常见的招聘方法就是在门店前悬挂巨幅招聘喷绘海报、刊登报纸招聘广告、在当地繁华的广场或超市设立招聘接待处、电视字幕招聘、朋友介绍鼓励员工之间介绍等手段。明确员工制度明确员工入职须知、福利待遇、岗位职责以及奖惩等相关制度。在招聘的面试现场，如果应聘者符合餐厅岗位要求，应立刻明确相关须知（员工入职须知、福利待遇及岗位职责等），并且告知应聘者准确的上岗时间。员工入职须知1.试用期工资员工试用期为7天，期间无休息。试用期期间如一方提出离开，企业不支付任何工资。通过试用期，则享有应得工资。2.发薪日每月20日为发薪日，发放上一整月工资。3.休息员工每月享有带薪休假2天，过生日当天可带薪休假一天。4.食宿餐厅免费提供一日三餐，但就餐不得浪费。提供住宿，被褥需自行准备。要遵守相关规定，水电等费用由企业承担，但如果遇到马桶堵塞、电灯损坏等，需员工承担。5.工装企业提供每人2套工装，员工交纳押金。前厅押金100元/套，后厨押金25元/套。6.健康证员工办理健康证，企业先行支付费用，工作满一年，此费用企业完全承担。如员工工作未满一年，此费用以12个月整除，并从最后一个月工资中扣除，健康证交还本人。7.入职办理手续全部入职员工均需交本人身份证复印件一张以及近期一寸照片三张。订购热线+微信：早订阅，早受益！丰富礼品抱回家！先到先得，赠完为止！《烹饪艺术家》杂志，是中国职业厨师的工作必备期刊，“引领厨界潮流，帮助厨师成功”是杂志的宗旨。每期都有100款以上的最新菜式，百万菜、家常菜、融合菜、乡土菜、凉菜，款款都是实用菜，是你菜品研发的第一手资料；创新技术、新式酱汁、厨艺解析、厨政管理， 解决实际的烹饪技术难题，为您提供源源不断的创新和改革思路。是您从厨之路上的创新宝典和成功秘笈。定价：全年 252 元。&《餐饮经理人》杂志，是中国唯一一本专门为餐饮经营管理者量身定做的期刊，“把握经营之道，提升赚钱能力”是杂志宗旨，实战、实用、实效是杂志的特色。杂志立足餐饮企业实际，全面解读餐饮经营管理中的实战问题，从选址、装修、招聘、采购、开店到品牌、服务、成本、绩效、财务，用最真实的案例，介绍先进企业的创新模式，分析实践中的成败原因，是开好餐厅、管理好餐厅的得力助手。定价：全年 252 元。
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