热播电视剧
汽车·房产
女人·亲子成为一名厨师首先应该做什么？？？我想学厨师所以问问呵呵 - 爱问知识人
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2491531',
container: s,
size: '150,90',
display: 'inlay-fix'
成为一名厨师
首先应该做什么？？？
<img onerror="imgDelByClass('comimg_box');" class="piczoom mpic" alt="我想学
首先当然是要会炒菜啦````如果要做个职业的厨师那就要有理论知道`与证书了```要去烹饪学校学习深造``我的厨艺都是自学的`自己看看书`煮一煮就会了``
首先当然是要会炒菜啦````如果要做个职业的厨师那就要有理论知道`与证书了```要去烹饪学校学习深造``我的厨艺都是自学的`自己看看书`煮一煮就会了``
主要是在做菜时的提鲜用.
高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类
毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。...
既然想把厨师作为事业..就先去学校学..然后在这期间会认识很多师傅..慢慢的沟通感情..慢慢的学他们的本事..一举两得..才能成为厨师高手..
嗯，现在女生学面点是主流，听我新东方学厨的朋友说他们学校里的女生，差不多都是学面点的，在我们四川这边，现在西点师是很吃香的。
去厨务创意交流空间看看吧，有满多厨师的，还有一些名厨出没。说不定对你有帮助~！
大家还关注　　相信大家对宁夏面的口味是没有什么异议的，有心在北京开一家具有宁夏风味的面馆，（略有些资金）但过去从未在这个行业做个，请大家不惜赐教。。。　　在新华东街百斯特旁边有家一品香老搓面馆的面很有特色，有心找位曾经在那里工作过的做面师傅，或者有认识对做面做的好的师傅，帮忙给介绍介绍。或者在这方面有经验的朋友，大家一起合作
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　特色的都是有地域性的
就像兰州的拉面到了银川
就会改变很多 同样的银川人觉得好的，东西到了外地 不见得能吃的开　　楼主如果有兴趣开店的话
　　我想我们可以聊聊
　　加我QQ
　　在北京开啊？好啊，记得告诉我们地址和名字啊　　到时过去捧场
　　楼上的你是在北京吗？你认为宁夏的类似羊肉臊子面在北京能被大众接受吗？
　　估计很难接受的，毕竟宁夏人在北京的不多，不过你可以联系一下在北京的宁夏北漂
　　我有几个同学在98年的时候曾经在北京的北航后面开了一个宁夏面馆，后来开倒了，我的经验是不推荐开这个
　　开麻辣烫吧～～～
　　作者：摇钱树之父
回复日期： 11:39:00
　　　　　　我有几个同学在98年的时候曾经在北京的北航后面开了一个宁夏面馆，后来开倒了，我的经验是不推荐开这个　　----------------------------------------------------　　能说说后来倒闭的原因吗？是因为口味不受欢迎？　　
　　估计没有人会去吃的。
　　羊肉臊子面在北京不会有多少人吃的。　　宁夏人在北京的不多。　　北京人出去吃饭一般不去吃面。　　楼主要慎重！　　面馆做面又麻烦又不赚钱的！　　（银川驻京办的餐厅被一个北京人承包了，　　里面做面的厨师是延安的。　　为啥那里宁夏人自己都不做呢？）　　除非你开个类似新疆面馆的那种饭馆。　　其实新疆面也很难吃的，但在北京生意还很火！　　可以考虑开个家常菜！　　北京家常菜做好了很赚钱的！　　
　　楼主可以考虑下　　开个烤吧
就是一种 酒吧和烧烤的混合体　　按照酒吧的风格装修
主要经营烧烤啤酒
还是很不错的　　我朋友开了个
烤吧已经在银川有6家加盟店了 　　　　
　　作者：魔鬼拉面馆
回复日期： 22:53:00　　　　在北京的日子里看到很多卖面的，味道都很差，但吃的人也不少，这宁夏的面为啥就不受欢迎呢？唉！　　　　作者：石头砂锅水
回复日期： 11:40:00　　这种烤吧成本需要多少？复杂吗？　　
　　中国传媒大学西边有条街有个兰州拉面，去吃过。拉面做的还不错！　　于是常去那里吃。（当然跟宁夏比还差很多，但在北京也得将就吃了）　　有一次，我看菜单上有刀削面。　　就说来尝尝这个刀削面吧。　　削的技术都差不多，削完，煮好，　　捞到碗里，然后，盛上拉面的汤给我端了上来。　　把我深深地雷倒了　　吃了几口，扔下钱落荒而逃......
　　烤吧怎么和你说那　　就是
装修的有点酒吧的样子
　　主要还是买宁夏的烤羊肉串什么的
　　简单的说来就这样的　　
　　什么时候开，在北京哪里？有空去看看。
　　宁夏的羊肉串表面是要刷一层羊油的　　用铁丝穿肉，考出来的很香　　我跟一个同学以前在新市区摆过摊　　北京这里都是一次性木签子　　考出来的肉是干的（当然也不是非常干，只是跟宁夏对比）　　烤不出宁夏的味　　一般在新疆饭馆都有卖的　　一点也不好吃　　在北京这个好像有限制　　在炭火上烤油烟太大　　所以不让炭火烤　　很多地方是电烤的　　不好吃　　
　　银川现在也是在用竹签烤了　　而且改进了很多
肉不会干的
油烟也 不大 　　味道那是一流的
　　他那的肉干
是没吧肉处理好
弄好了不会干的
　　在北京开店，名字得叫西北什么什么饭馆，别叫宁夏，这样来吃的人不少，北京的烤羊肉串很有市场。那个叫陆俊的裁判我还在吃串的地方见过两次呢
　　在北京开店，名字得叫西北什么什么饭馆，别叫宁夏，这样来吃的人不少，北京的烤羊肉串很有市场。那个叫陆俊的裁判我还在吃串的地方见过两次呢
　　北京吃到过几次臊子面 都打的是陕西风味的招牌(像岐山臊子面) 很多联带着卖羊肉泡mo 凉皮一类 生意还是不错的　　　　像西单民航大厦后有一家 朝阳东大桥soho上都附近也有一家 还开了几家连锁　　这种核心商业地带开店除了口味要好 管理要求高以外投入估计也不小
　　去徐州吃吃那得的烤羊肉，才知道什么叫好吃。没吃的时候还不相信，吃了以后才知道，宁夏的烤肉不入流。宁夏的羊肉好。但烤的味道不行。真是天外有天啊
　　上次一个宁大师姐给我推荐了一宁夏的饭馆，还没来的及去人就到杭州了，从06年到现在多少也去了几个城市，发现西北还是青海人在外面多，可能主要是他们哪经济条件更差点，都出去开拉面馆讨生活了。宁夏水土养人，出去的少啊。
　　楼上的几位朋友都提到了烤羊肉串，这个我也考虑过，感觉宁夏的烤羊肉串的确是比北京的好吃，有味道，不知道是因为已经习惯了宁夏的口味还是什么，一直认为跟宁夏的羊肉好吃有直接的关系。
　　快开吧，我在北京什么新疆面、兰州面、山西面都吃过了，没有咱们那边那么好吃！最好带上烧烤和凉皮、羊羔肉。。。
　　现在缺的是你能做出味道的师傅啊，朋友们！
　　那个师傅 不是问题关键是你把人
从宁夏弄到北京去 　　给开什么待遇啊 怎么把人能留住？？？
　　我可以帮你找师傅
实力没问题　　　　我的电话
需要的话电话联系
　　额,在我们交大附近看到一家宁夏口味的餐馆,很想去捧场,可是偶是回民,实在没办法去...你要是开清真的我一定去捧场呢...
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)}