华为看上了生鲜电商新秀多点Dmall
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毫无疑问，这是一个流行跨界的年代！做视频的乐视做起了手机和电视，做房产的潘石屹卖起了苹果，连写书的吴晓波也追求潮流玩起了自媒体，一切迹象表明，这个时代，一切都在发生变化，而跨界已经变成了一件非常稀松平常的事情！作为国产手机行业的翘楚，近日，华为也玩起了跨界的大戏，先是余承东发微博称想推出一款防火手机，随后荣耀官微发布了一张樱桃的图片，下方配字：有点意思。此番举动不禁让外界产生联想，难道华为也要跨界？最近正好是生鲜电商“多点Dmall”举办樱桃节的日子，这个时候为多点Dmall拼人气，难道荣耀跨界的领域就是生鲜电商，合作对象就是多点Dmall？不管这个猜测是否属实，既然华为的官微都“发话”了，那么至少证明一件事儿，那就是对于生鲜电商多点Dmall，华为方面应该对其有所认知，而且似乎还很看好！那么问题来了，身处两个不同的领域，高大上的华为为何偏偏看上作为新秀的多点Dmall，这背后是怎么逻辑，且看笔者为大家一一分析！关键词一：刘江峰也许大家对多点Dmall不是很熟悉，但是说起多点Dmall的创始人刘江峰，大家应该有所耳闻！作为前华为荣耀总裁，刘江峰在华为工作了19年，在任期内，他一手打造了华为荣耀这个互联网品牌，为华为消费者业务向互联网转型做出了突出的贡献，仅一年就创造了2000万部终端出货量、24亿美金销售收入的优秀成绩。达到事业顶峰之后，刘江峰带着自己对互联网事业的理解离开华为，创办了生鲜电商多点Dmall。可以这么理解， 多点Dmall从诞生的那天起，其实就跟华为有着丝丝入扣的联系，因为有着同样的“领导人”，所以这种关系隐藏的很深，渗透在血液中，是一种办事风格，也决定了产品的性格！荣耀因为自己独特的性格，在手机市场一篇红海的背景下杀出了血路，最终成为翘楚，那么我们有理由相信，同样性格的多点Dmall，其未来也非常值得人们期待！
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主题：如何开生鲜店
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12:53&&|&&
本人在成都北边2.5环内有一50平实用面积临街商铺，门面开间6米，进深8米多点，现在开的是一干杂店，之前生意还行每天营业额之间，但由于最近旁边开了一个大型超市，虽然我干杂类单价比超市低（我没有房租同人工压力，自有商铺，一家人干），但是我没有生鲜，品种不全，所以少了许多客人，我考察了超市的生鲜类，他们是把生鲜承包出去的，单价比外面菜市稍低一点，但是比批发价还是高许多，由于其销量大，进货量大，所以有进价优势，但是其开支大（房租、人工），我如果开的话有固定成本优势（无人工、房租），但无单次进货优势，我想建一冷鲜库，一次性多进一点货，以此来降低成本同进货时间，然后压低单价同超市竞争，不知行得通否？请高人指点.谢谢！
10:50被设为精华，积分加20，金币加4
积分:182& 联商币:91
16:00&&|&&
冷库成本太高了吧？
积分:177& 联商币:16
17:07&&|&&
个人建议：你就是修了冷藏库，也无法降低你的采购成本，反而会增加你的营运成本。既然是自己操作，确定要上生鲜，就加强现场打理能力。你的店，核心竞争力不是价格。
积分:177& 联商币:16
17:08&&|&&
不过，50平方的店，每天5000的流水，还是佩服你的。
积分:54& 联商币:21
17:48&&|&&
RE:如何开生鲜店
引用“ 一纸风行 ” -------------------------------- 不过，50平方的店，每天5000的流水，还是佩服你的。 谢谢大家的意见，但我看网上介绍一个30立方的冷鲜库，成本4万左右，电费一天30度左右，算下来电费一天才50元左右，这样不会增加营运成本多少，如果不建冷库，单次进货量少价贵，并且车费/进货人工会增加，每天如果卖不完的话，不保鲜损耗也会加大。但我不知道是不是这样算成本的，烦请前辈们指点
积分:582& 联商币:896
19:47&&|&&
便利店不能将大卖场作为竞争对手，多在便利上作文章，价格不是关键
积分:6653& 联商币:868
19:52&&|&&
RE:如何开生鲜店
引用“ 随意 ” --------------------------------
引用“ 一纸风行 ” 发表于
17:08 的帖子:-------------------------------- 不过，50平方的店，每天5000的流水，还是佩服你的。 谢谢大家的意见，但我看网上介绍一个30立方的冷鲜库，成本4万左右，电费一天30度左右，算下来电费一天才50元左右，这样不会增加营运成本多少，如果不建冷库，单次进货量少价贵，并且车费/进货人工会增加，每天如果卖不完的话，不保鲜损耗也会加大。但我不知道是不是这样算成本的，烦请前辈们指点 明天回复你
--------------------------------------------------- 醉里挑灯看剑，梦里听雨吹风；不忘初心，归去，也无风雨也无晴；联系方式 QQ与微信号同步 联商店长群493718超市大家谈
积分:318& 联商币:254
09:13&&|&&
RE:如何开生鲜店
引用“ 随意 ” --------------------------------
本人在成都北边2.5环内有一50平实用面积临街商铺，门面开间6米，进深8米多点，现在开的是一干杂店，之前生意还行每天营业额之间，但由于最近旁边开了一个大型超市，虽然我干杂类单价比超市低（我没有房租同人工压力，自有商铺，一家人干），但是我没有生鲜，品种不全，所以少了许多客人，我考察了超市的生鲜类，他们是把生鲜承包出去的，单价比外面菜市稍低一点，但是比批发价还是高许多，由于其销量大，进货量大，所以有进价优势，但是其开支大（房租、人工），我如果开的话有固定成本优势（无人工、房租），但无单次进货优势，我想建一冷鲜库，一次性多进一点货，以此来降低成本同进货时间，然后压低单价同超市竞争，不知行得通否？请高人指点.谢谢！
第一，请开通线上的口碑、淘宝到家、饿了么、美团等外送平台；
第二，建立朋友圈，微信群，让周边的社区邻里加入，定时或不定时的发水果预购和拼购等活动；
第三，你50平米的店，已经没有多少空间了，摆设一些水果和生鲜，同时，你要外面再弄一个仓库。
刚说的，增加收入的方式，一是到店的，二是外送的。
积分:54& 联商币:21
10:42&&|&&
我还想知道，建一个30立方米（长4*宽3*高2.5米）的保鲜库到底需要多少费用，每天电费大概多少费用，另外蔬菜类入库后，到底能放多久，我想有保鲜库后，每次进货有些销量少的品种也可一件一件的进货，每天卖多少就从保鲜库内拿多少出来。这样同大型超市比，进货成本相差不大，同菜市相比，我损耗不大，品种全一点.
积分:66& 联商币:33
10:44&&|&&
目前店铺的格局怎样 ？商品占比怎样？陈列怎样？生鲜光有冷库不行还要考虑损耗。不是你进的东西客人一定就得买的。50平的体量适合做便利店业态。如果想做一些生鲜可以选择一些老百姓经常食用的品项摆摊在店外面买，价格拉到成本不赚钱也无所谓。你量也不用多，满足当天的就好。生鲜吸引来客，拉动其他商品的销售。因为你的初衷是想把客人拉回来而不是真的想去做生鲜~
不要被大超市的思路带跑。商品结构属性上可以遵循一个规律。1.高毛利。2高回转3.高吸引。
引进规则上述3点满足两点即可。
希望能有帮助&
积分:54& 联商币:21
10:45&&|&&
还望同行前辈们指点一下，（受人一点驳，胜读10年书）。
积分:318& 联商币:254
16:03&&|&&
你要做外送
积分:22& 联商币:14
00:06&&|&&
回复 随意：
改成买绝味鸭脖
积分:22& 联商币:14
00:07&&|&&
回复 随意：
加个买鸭脖子
积分:54& 联商币:21
13:10&&|&&
我想知道，建一个30立方米（长4*宽3*高2.5米）的保鲜库到底需要多少费用，每天电费大概多少费用，另外蔬菜类入库后，到底能放多久.如有高手望请指教，QQ:
积分:50& 联商币:25
11:21&&|&&
在门口，租一个摊位出去，收租金
积分:50& 联商币:25
13:55&&|&&
我想知道，建一个30立方米（长4*宽3*高2.5米）的保鲜库到底需要多少费用，每天电费大概多少费用，另外蔬菜类入库后，到底能放多久.如有高手望请指教，QQ:
我也想知道！！！
积分:54& 联商币:21
13:58&&|&&
高手何在？或有做生鲜批送的商家没有，望联系.
积分:96& 联商币:48
17:00&&|&&
正在开生鲜店，我也是新手，冷库不现实，关键还在你自己的熟悉程度。有些东西进冷库也会坏。最好就是勤快补货。
积分:584& 联商币:305
13:26&&|&&
偌大一个群里没有做冷库的给人一点建议啊。
PS：50平的店面流水这么高还想做生鲜，佩服楼主的胆量，生鲜低于大卖场来说利润是很低的，8-10%的毛利就不错了，自己斟酌一下利弊吧。
--------------------------------------------------- 济南业神制造，主营产品：收银台、果蔬架、烟酒背柜、便利店货架、钢木结合货架、促销台、药店货架、母婴货架等。同时提供店面布局图、效果图设计和产品定制服务。电话：157-|京东业神旗舰店|
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联商网版权所有 &【生鲜】看顾客在超市购买生鲜的法则，你该如何去应对？-网上买菜,买菜啦！
【生鲜】看顾客在超市购买生鲜的法则，你该如何去应对？
由发布于： 07:54&&&浏览：26次
水果、蔬菜、肉类等生鲜类商品是超市最受消费者欢迎的品类，但是如何将最新鲜、最安全又最实惠的生鲜放到自家菜篮子里却不是容易事，既要脚力好也要眼力好，如果你没有太多闲暇时间，移动互联网也可以助你一臂之力。　　法则一：早上买更新鲜　　超市的营业时间一般是9:00-22:00，在开门之前经常有一群大妈等在门口，她们并不是在消磨时间，而是想要买到第一批上架的新鲜蔬菜、水果。在营业之前，超市卖场内的工作人员会把前一天晚上送到的货品摆上货架，这也是一天中最新鲜的货品。　　在第一批蔬菜水果被挑走之后，会进入一天中的销售淡季，为迎接下班后的销售晚高峰，下午四点钟左右会进行补货，早上没时间抢的消费者在下午也可以买到品相不错的生鲜。不过现在有些超市是随时补货，更大程度地保证了所有消费者购买商品的质量。　　法则二：占便宜有技巧　　买到物美价廉的商品是每个人的心愿，不过，不像菜市场可以讨价还价，超市内的商品统一定价，如果想要更实惠的价格，可以观察一下家附近超市的运营时间段。早高峰结束后，工作人员会将消费者挑剩下的蔬菜、水果等重新归置，有些磕碰或者品相不好的就会被挑拣出来，单独装在一个袋子或者放在某一特定区域，这些水果最终会被特价出售。在水产类柜台，一旦鱼出现不活动的迹象，就会被立马挑出来特价处理。　　另外，在晚上结束营业之前，生鲜商品经过一天的摆放和挑拣已经出现了表面的损耗，为避免卖不出去产生更大的损失，卖场工作人员会进行最后的处理，以低价迅速出清。这个时候的价格也会低于正常价位，或者打折或者买赠。　　法则三：省心就用互联网　　没有时间逛超市的上班族不用担心竞争不过大妈们买不到新鲜的水果蔬菜。北京大多数超市都已经入驻了大型O2O平台，可以在手机上选择商品，然后指定送货到家的时间或者在超市自提。　　除了更方便，与超市不同的是，O2O平台还经常发放优惠券，有减免活动，不过消费者也要根据刚需下单，不要为了凑单减免买太多，注意各种商品的保质期限。　　·水果类·　　火龙果　　■火龙果越重，则汁越多，果肉也越丰满。　　■表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，表示已经不新鲜了。　　■个大、饱满，中间浑圆并凸起，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道，不要挑选瘦长形。　　富士苹果　　■表面上看上去一丝一丝的，黄里透红，这样的一般瓤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味道很正。　　■正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，皮上麻点，多用手指轻轻弹清脆有回声。　　密瓜　　■挑选白色的香瓜应该选个头比较小的，闻一闻香瓜的尾部，有香味的就是好又甜的好瓜。　　■挑哈密瓜要挑网纹粗又密且能闻到较浓香气的。　　■买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。　　·肉类·　　超市还售卖有大块的畜禽肉，现买现切；还有一种是包装好的冷鲜肉，储存在0-4℃条件下。以买猪肉为例，选淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽白色的，触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手的比较新鲜。　　建议消费者买肉以“即购即食”为主，一次性最多买足一周的量，不要买很多冷冻囤货。因为冷冻会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素会相应减少，甚至一些风味物质会随着汁液流走，口感会下降，正确的做法是将吃不完的肉放在0℃左右的冰箱冷藏，尽快吃完。　　肉类中安全风险主要是存在导致食源性疾病的致病菌和导致食品腐败变质的腐败菌。相对成块出售、较易看出肉品质量的生鲜肉来讲，肉馅经过绞碎、搅拌、转移等操作，与器具、刀具、案板、操作者等有更多的接触机会，交叉污染风险更高，还存在将不新鲜甚至过期的原料肉混入肉馅的安全问题。&&& 水产品·　　超市售卖的水产品中，河鱼和基围虾尽量选活的；像海鱼、青虾等只有冰鲜的，超市有可能反复结冻售卖，因此尽量通过看颜色、闻气味和手触摸等方式挑选。比如挑选海鱼类时可仔细看下鱼鳞的新鲜度，选鱼鳃鲜红的；虾要挑外壳较硬的，选扇贝则要盖紧闭、无腥臭味的；冰冻的带鱼选表面较白、鱼眼睛较鼓且比较清澈的。吃的时候别贪生，鱼、虾、蟹、贝类，蒸煮时需加热至100℃，持续30分钟。适合凉拌的海鲜要反复清洗干净后，在100℃沸水中焯烫数分钟，以杀灭细菌。　　·蔬菜·　　按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。绿叶菜容易蔫，尽量挑选略带水分、叶片或茎部仍很舒展，叶片没有水印或大量脱落的。　　拿起一盒菜，第一个应该看的就是日期，尽量挑选当天的。要想了解更多的信息，可以去超市的质量追溯系统扫描一下标签，通过这个系统能了解到蔬菜的产地、采收时间、上架时间、配送公司等信息。【福利】商超总经理如何简单有效管控财务？门店生鲜自营，业绩保持30%增长之道！从0到100家店，连锁复制的方法和惨痛教训； 3年时间如何从4500万元到5个亿的迅速成长之道；&中小企业如何零成本实现互联网腾飞？ 已有报300人报名，感兴趣报名即可拉你进群！更多福利咨询： 陈总监，或添加微信：chaoshi168hn　　农业已经在错误的方向发展了20多年。畸形的发展已经成为一种常态。新食品安全法的实施只是一个意向和刚性需求。若要根治。只能靠每个人。正确的食品消费理念让老百姓种真的东西能够得到应有的回报。这个才是农业发展的重中之重。　　激素应用在农业生产的各个领域。其普及程度是无法想象的。基本上现在市面上能够见到的所有食材在规模养殖的情况下都会或多或少的使用含激素添加类产品。因为实在太多，在这里，我只先说一下重灾区，其他的我会陆陆续续整理出来　　先说蔬菜：以鸡毛菜为首的青叶菜。是激素类产品使用的重灾区，直接喷淋植物生长调节剂俗称920淘宝上有卖。这个东西能够迅速的被植物的根茎和叶面吸收。其缩短青叶菜生长时间的功效是令人惊悚的。　　鸡毛菜我们自己吃的时候都是拔来吃的。但是 现在大部分都是直接割的。割掉一茬之后。喷淋植物生长调节剂。然后两到三天的时间就可以在割一茬。这样的鸡毛菜颜色偏青绿。同时因为生长时间极短大量的激素和农药残留根本没有时间去挥发。但因为生长时间短所以口感也是很嫩的。类似于鸡毛菜的菜还有韭菜、油麦菜、蒜苗、青菜等　　至于农药在现在的生态环境中完全不用农药是不可能种植出任何蔬菜的（转基因蔬菜和用营养液培育的有机蔬菜除外）利用激素生长的快节奏蔬菜喷洒农药的间隔是极短的却没有时间去自然挥发。如果有时间可以到一些大型的农业种植基地去看一下他们的工棚或者一些角落大量的农药瓶子堆积在那里。后面有时间的话我会跑去拍一些图片　　至于检测机构，这一年多的时间我跑过上海御桥批发市场。江桥批发市场，高行批发市场。江阳北路综合批发市场龙吴路批发市场、军工路水产市场、杨高路水产市场、所有的批发市场从没见过任何一个检测机构是在工作的。大宗的农产品交易是送检的，　　激素的最主要副作用是导致肥胖，关于雌激素和孕激素的药理副作用，百度上可以随时查到，如果你有心，可以发现，现在很多新型的疾病和多发疾病，大多和激素过量有着密不可分的关系。　　对农民来说，使用激素是没有任何心理负担的，其直接的收益是产量倍增。外观漂亮。价格低廉。成本大幅降低。有什么理由不去做　　在挑选青叶菜的时候。要记住1:很大的蔬菜是不对的。2:很青的蔬菜是不对的。3:很嫩黄的蔬菜是不对的。　　正常生长的蔬菜1:叶深绿。2:根粗壮，菠菜肯定是红根的。3:叶子边缘会有破的或者打卷的。
4:浸泡时不会有黄绿色水析出。是泥土的颜色。　　关于青叶菜后期储存和销售中的常见问题。之所以把青叶菜单独挑出来说是因为青叶菜大多是本地种植和销售的。其他的很多大都来自于山东和江苏。
有没有发现一个很奇怪的问题，在所有的批发市场，所有的商户都只卖几个品种。不到万不得已不会随意更换
，其根本原因不是无法进到货。而是不知道如何储藏。　　这个储藏不只是简单的堆放和冷藏。分门类分产地各不相同。
　　还是先说青叶菜。青叶菜在采摘下来之后会继续呼吸。植物的呼吸过程会带走养分和水分。在这个过程中你可以一直闻到植株的香味。这是一个营养流失的过程。蔬菜的保鲜就是要放缓和抑制这个过程。　　继续之前的话题。之前和一个在农场里工作过的小朋友核实了一些情况。之前说的所有情况只会更严重。另外还要特别注意无根的蔬菜。这个我也是第一次听说过。现在很多蔬菜是无根培育的。很多可以插枝的蔬菜全部用这种培养方式。举例来说有：空心菜头，红薯杆。西洋菜。等。用含赤霉素的营养液无土培育。　　已知高危青叶菜名单：1:鸡毛菜。2:油麦菜。3韭菜 4:翠绿色的生菜。5:特别白杆子的杭白菜。未完待补充。
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　　发布了图片　　　　　　　　
　　继续顶起来。让更多的人能看到　　
　　顶　　
　　谢谢　　
　　好人一生平安　　
　　好人一生平安！
　　补充一句。说植物外源性激素对人体无效的专家。你是真的不知道那些养鱼的用什么东西肥塘底吧　　
　　外源性激素在一些地方全部归为农药范畴。但是政府的监管里和检测机构的检测项目里是不存在的。如何能监管　　
　　已转移到农版　　
　　顶楼主 看到的有点晚 　　
　　感谢楼主分享！如雷贯耳、不知能否交个朋友
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&&&&& 生鲜超市，是北方居民买菜的常见购物地点。辣么，相对于南方来说，北方生鲜超市收银有些什么特点呢？让我们一起来看看：
1、硬件使用：多以收银秤为主
&&&&& 在东北的生鲜客户收银点基本都是以收银秤的形式体现，也正是因为如此，东北收银秤的销量也很高，以收银秤为依托的方案也比较容易被客户接受，并且在去年年底还出现了某品牌的收银秤因脱销而加价销售的情况。
2、收银特性：采用多点收银
&&&&& 在东北生鲜客户大多会采用多点收银的方式，因为在东北，顾客的消费习惯几乎在同一时段进行集中购买。
&&&&& 为了不影响顾客买单时间，提高收银速率，基本在高销量的品相处都会有收银秤点，例如，夏天西瓜可能仅这一品项就需要一台秤销售，叶菜类一些畅销的也是几个品项就需要一台秤。
&&&&& 另外，多点收银也能有效降损。在很多销售生鲜的过程中，有很多情况是一些大爷大妈，经常会出现明明已经称好了，只要没结账，随时都可以不要了，不要了就会随便仍在不同的地方，这种情况出现的损耗也时很大。
3、软件也能实现：生鲜有效控损
&&&&& 其实，在这个程度上，科脉的超鲜9，也能做到有效控损，在当天营业结束后，进行集中盘点，对于出清商品（叶菜、菌菇、肉类等），将损耗的商品直接处理掉；在做毛利成本计算时，更合理地除去了损耗部分。有效做到成本控损。
&&&&&& 如果想要了解科脉的具体信息，可访问科脉官网（.cn），或者拨打官方服务热线：400-060-5200进行咨询哦~
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