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全是泪！一个华为的哥们养牛去了！
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全是泪！一个华为的哥们养牛去了！
『我是对吃比较讲究的，小时候各种食物味道在记忆里逐渐淡去。而这个牛肉又让我找回原来的味道！我老婆试过买菜场牛肉一半一半一起炒，口感味道区别很明显，颜牛肉完胜！』网友幽蓝惊蜇晒家中内测的结果。
『家人小孩说比之前买的牛肉都好吃，肉质更细腻、更嫩些，值得推荐！』----网友老贺
我记得曾看过的一份介绍说：顶级优质的牛肉，是不需要放任何佐料的，直接烹饪出来就味道好，只有肉质不行的牛肉才会需要用各种佐料辅助。所以一级厨师会对牛肉的本身品质多有讲究。
对此，我在恭喜之余，也很好奇：口感是很难掌控的，市面上宣称是生态的食品很多，颜迎春是如何做到对生态把握和实现的呢？为什么其他牛肉做不到同样的口感和生态？
当问到这个问题时，颜迎春用一言难尽，全是坑来回答：
由于我们此前没有养牛经验，先要去人家现有的 养牛场学习考察：养牛场怎么建设？包括牛棚建造的各种规格参数（长宽高、食槽设计、每头牛占地面积、喂料通道、粪便处理等等）、饲料配方、人员配制、管理 用房、铡草机、青贮池等等。我们先后考察了惠水县三家比较大型的养牛场；又去安顺市关岭县考察了那边的大型养牛场和养羊场，甚至准备去重庆和四川考察那边 的大型养牛场。
考察回来后要选址建设我们自己的养牛场。贵州号称“八山一水一份田”，“天无三日晴，地无三尺平”。要选一个适合建设一定规模的养牛场特别困难。我们在惠水县先后考察了6个乡镇、十几个场所，无数次翻山越岭，爬山涉水，才把养牛场选定在现址。而且就在选定这个场址之前，我们甚至在另一个场址已经举行了开工仪式，后来考虑到距离居住区太近，场地有些狭窄，才又重新选址到现址。
2、山东骗子
养牛场建好后，要买牛。由于我们规划养300多头，本地一时间买不齐，考虑去外地买。先后接触过四川、重庆和贵州本地的牛贩子，都感觉不太靠谱，价格也偏高；在网上搜索，出来的基本是山东的卖牛广告；于是决定去山东买。
以前认识一个山东郓城的朋友，恰好那边是网上卖牛广告比较集中的地方（郓城、济宁），一联系，他那边还恰好就有一个朋友的亲戚有个养牛场，也卖牛，于是约上我孩子的姨夫一起去了山东。
到那边一看，那个朋友的亲戚确实有个养牛场， 但是里面没有几头牛；说是要带我们去市场上买。在交流的过程中得知，他们办养牛场不是为了自己养牛，是为了套取政府补贴的！那个亲戚倒是热情，他带着我们 把周边的五六个牛马交易市场都看遍了，每到一个交易市场，他都首先高声武气的和卖牛的打招呼，热情得有点过头了，让我感觉有点不对劲；那些卖牛的出价也不 低。碍着朋友的面子，我就说没有看上，不买了；打道回府，把宾馆房间也退了，打车到了汽车站。
在汽车站，我先后给两个在网上联系过的养牛场 老板打电话，其中一个老板说可以到汽车站来接我们去他们的养牛场；等了不一会儿，果然就有一个人开车来接我们，出城后，他把我们卸到那个自称养牛场的老板 那儿，我们又上了那个老板的车，继续前行不一会儿，他居然又把我们拉到了刚刚来过的牛马交易市场！我知道上当了，就说不买了，这里的价格高，但是那个自称 养牛场老板的人摊开双手，问我们要车费，打车决对不超过50元的费用，他问我们要200元！在水泊梁山的地儿，我们能怎么办呢？只有把脖子伸长了挨了这一刀！
既然千里迢迢的来了，最好还是买点牛回去吧。 我们就自己在这几个牛马市场里面转悠。由于连续来了好几回，有些卖牛的已经认识我们，看我们也像是真正来买牛的，就给我们说实话了：昨天那个带我们过来的 是一个职业的牛贩子，他说的什么“他们是我的朋友，你就顺顺当当地给他们卖牛吧！”意思是说，我们卖给你们的牛，他一头要抽600元的提成！今天那个也是一个职业的牛贩子，他们只管在网上发布虚假的低价卖牛信息，人来了，管吃管住，然后把人往牛马市场上引，如果你买牛，他就高价抽成；如果你不买牛，哼哼，吃住交通的费用全部加倍算给你！听的我一身冷汗！
就当我们在各个牛马交易市场转悠的时候，那个讹了我们200元车费的牛贩子时不时的凑上来，企图打断我们的交易，直到一个很强势的卖牛妇女把他骂走。然后就一个劲地劝说我们在她那里买牛；买牛的时候，她把胸脯拍得啪啪响，承诺帮我们把检疫证全部开好、牛送到了再付全款，等等等等。我们就在这个妇女这里勉强买了50头牛。哪知道我们一上路，她就不停的催促我们付款，不付款就把牛往回拉，而且还真的就在路上掉头给我们往回拉了几公里！我们只好一次付一部分，拖拖拉拉，三番五次，到达湖北境内的时候，我们才把款付完。
这次买牛还给了我们一个很大的教训。那个妇女 承诺给我开好产地检疫证，但是那段时间山东出现疫情，正常情况下牛羊是不能出境的；也开不出来检疫证。他们就委托送货的司机，在湖北境内开具了检疫证。由 于这个检疫证不是正常开具出来的，拿给我们的时候他们特地把运输车牌号等关键信息抠掉了。就因为这个不合格的检疫证，我们被惠水县动监所罚款3000元！
3、宁可损失巨大，也要坚持生态喂养
牛买来了，怎么喂是一个大问题。问了很多所谓的专家，他们说起来头头是道，什么精饲料、粗饲料、青贮饲料；麦麸、菜籽饼等等；很多原料都是本地无法获取或者获取成本很高的，基本没有参考价值。
由于我们饲养的规模比较大，周边容易获取的饲料如稻草、玉米秆等很快被消耗完。第一年冬天，由于我们的饲料储备不足，很多牛营养不良，加上天气寒冷，疫病并发，陆陆续续死掉了40多头牛！给我们造成了非常重大的损失！！要继续喂养嗷嗷待哺的牛群，一顿都不能少！怎么办？！
好几个饲料公司的业务员就在此时上门推销：只要采用我们的饲料，你就不必四处奔波，我们负责送货上门！牛增重比你以前那种方式还快得多！我挥挥手，坚决地把他们赶出了养牛场。
要坚持生态喂养，必须坚决杜绝化学饲料，只能采用原生态非化学加工的原材料。我们先列出了一个清单，然后再结合当地和周边的情况，努力寻找货源：稻草、玉米秆、酒糟/醋糟/酱糟、米糠、玉米等等。
稻草：我们养牛场所在的地方是惠水县最主要的大米产 区之一；这里的稻草已经基本被我们买光，到惠水县的其他地方也难以一次性买到大量的稻草；如果零散收购，人工和时间成本太高。一个偶然的机会，我们得知茅 台镇有白酒发酵的稻草出售！他们把这种发酵后的稻草叫做“曲草”；由于长时间参与发酵，闻起来有一股香甜味，再加上发酵时产生的微生物也有益于牛的生长发 育。我们试着进了一批，牛居然非常喜欢吃，甚至都不愿意吃我们买的本地稻草了。虽然曲草价格高一些，但是为了照顾牛的胃口，我们还是舍近求远，粗饲料以茅 台镇的曲草为主，解决了粗饲料的一个大问题。
玉米秆：玉米分为两个大类：老玉米和嫩玉米。老玉米要在玉米秆上成熟甚至干燥之后才收割，那时候玉米秆已经枯黄老化，牛已经不吃了。适合做饲料的是嫩玉米的玉米秆。我们养牛场周边的农民习惯种植老玉米，嫩玉米的玉米秆我们只能去外地买。在距离我们70公里远的一个乡镇，我们终于找到了一个成片种植嫩玉米的地方，联系到了一个可靠的经纪人，定期给我们送玉米秆。
酒糟/醋糟/酱糟：酒糟包括白酒糟和啤酒糟。白酒一般在茅台镇多，但是由于距离太远，运费分摊下来太高；我们了解到贵阳有啤酒厂，但是大家都不知道具体的位置。没办法，只能开着车边走边问，我们先后三次分别去到了100多公里外贵阳华润雪花啤酒厂、龙里县雪花啤酒厂、都匀市剑江啤酒厂，终于找到了价格相对合适 的啤酒糟。后来我们又了解到贵阳有一家大型的调味品公司，生产酱油和醋，而酱糟和醋糟也可以用来喂牛！我们辗转数次，终于在贵阳郊区找到厂房很偏僻的味莼 园酱油厂；而这家厂居然在一年后搬到了惠水县，距离我们养牛场只有50公里了，相对原来100多公里的路程，我们又节省了一半的路费，哈哈。
米糠：我们养牛场所在的镇是大米主产区，有好几个大米加工厂，米糠是我们最容易获取的饲料了。
玉米：老玉米的玉米秆牛不吃，但是玉米却是很好的精 饲料。我们宁愿找当地的农民买玉米，然后自己磨成玉米粉，也不买市场上现成的玉米粉。为什么呢？一个是市场上现成的玉米粉很多是外地来的转基因的玉米；另 一个是现成的玉米粉不知道是不是掺杂了一些发霉、变质，甚至不是玉米的原料在里面。
经过长时间的慢慢摸索，结合本地容易获取、成本低廉的原料，目前我们已经初步掌握了适合黄牛口感、营养搭配合理的饲料配方。这是我们核心的“知识产权”！
现在，我们正在加大力度自己种植牧草。我们流转了几十亩稻田，夏季种植狼尾草、冬季种植黑麦草；我们在养牛场的房前屋后，全部种上了我们的牧草！看到它们每一天都在蓬勃生长，心里那叫一个舒坦！
由于养牛场前一个管理人员出现经济问题，我不得不请自己的老爸老妈来坐镇。
老爸1949年的，非常要强，闲不住。养牛场的很多事情都要自己亲自动手来做，曾经在磨铡草机刀具的时候被砂轮机切掉手臂上的一大块肉；也曾经从运稻草的货车上摔下来，断了三根肋骨……
春节前后，养牛场的工人都要回家过年，我只好自己带着老婆、孩子、老爸老妈全家一起上做基础的体力活：割草、铡草、喂牛、铲粪.....
平时，我在贵州，老婆孩子在深圳；两地分居，无法亲自辅导孩子的功课……
创业，最对不起的是家人！
一头牛每天要吃下40斤左右的饲料，然后产下大量的牛粪；牛粪在春耕时节是抢手货，供不应求；一旦过了春耕，牛粪就没人要了，堆积如山，一场大雨，把牛粪冲到人家的稻田里，甚至把稻谷都淹没了，我们不得不给人家赔偿损失。
针对牛粪，我目前有一个想法，想把牛粪晒干后打成小包，出售给城市里养花的朋友作为花肥。朋友们，你们支持我的想法吗？
5、车祸、爆胎
乡下的路况较差，坡多弯急，我的在这里备受蹂躏。
一次不小心，我把车开进了坡下的稻田，被树枝戳破、前保险杠断裂、右前悬吊断裂……听说我出了事故，孩子的三姨和姨父紧急驱车100多公里从都匀市赶过来帮我处理，还贴心的给我带了晚饭。正是家人和朋友的这种支持，我才一次次坚持下来！那次车祸还有一个好笑的事情：那个吊车把我的车吊起来之后，自己却坏在了当地，需要等待拖车把它拖回去；而我的车在这次事故后维修花了6万多！
还有一次轮胎被扎破，半夜，气全部漏光；前不巴村，后不着店；我找村民借了一个自行车打气 筒，吭哧吭哧地打了差不多一个小时，才勉强给轮胎充了一点气，把打气筒都打得滚烫！小心翼翼的开到镇上，打算补胎；由于防盗螺母损坏，轮胎无法卸下来！后 来只有采用暴力手段，先用一根普通螺丝焊在防盗螺丝上，再用扳手去拧那个焊着的普通螺丝，连续5次，普通螺丝都被拧断！最后只有升级暴力手段：采用氧焊的方式，把那个防盗螺丝生生的全部融化成铁水，再把其他的普通螺丝卸下来！看着吐着熊熊烈焰的氧焊在车轮边肆虐，我真的替钢圈担心：万一把钢圈烧坏了，那损失就大了！幸亏BMW的钢圈确实NB，只是有点变黑，没有丝毫损坏！
经过这次意外，也建议朋友们不要迷信防盗螺母。基本没用，反而可能会给您增加无穷的烦恼：一旦防盗螺母损坏，你就根本无法换胎，即使去，同一个型号的BMW，防盗螺母居然有几十套！很难有和你配套的！而且一换就必须换一整套：4颗防盗螺丝＋1颗防盗螺母，价格是600多一套！所以，我的做法就是：把防盗螺丝全部换成普通螺丝。
从今年9月开始，我们的第一批牛陆续出栏。由于没有冷链物流的经验，我们先尝试着通过快递往深圳发货，连续两次，到货后牛肉都已经变质！由于订单已经挤压一个多月，没有办法，只能尝试自己开车送货。第一批600多斤的牛肉全部发往深圳，岂料车却坏在半路，不得不折回贵州，损失惨重！
后来偶然经过一个曲里拐弯的关系，找到了一个远房的表妹，她居然就在贵阳机场货运部上班，我们以后发货就主要请她帮忙走航空，时效有保证，价格还实惠。真是天助我也！从此解决到深圳的大批量物流问题！
待续......
来源：互联网创业圈 对颜迎春的采访
[ 本帖最后由 china-ywf 于
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防盗螺母那个说法不对
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