发帖人是女婴父亲，刚以难民身份进入德国。
经过铁路菜市的火车速度很慢，很远就要鸣笛示意。
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　　传统啤酒产销量负增长的背景下，精酿啤酒却异军突起。日前，央视报道称，精酿啤酒正以40%的速度实现逆势增长。
　　精酿啤酒发展现状如何?在发展中还遇到了哪些问题?类比国外市场，国产精酿啤酒未来将显现怎样的发展趋势?
　　精酿啤酒逆势增长“引凤凰”
　　根据国家统计局统计的啤酒行业相关数据，月，中国啤酒行业累计产量2251.6万千升，与2015年同期产量2457.0万千升相比，今年前六个月已减产205.4万千升。自2014年7月以来，国产啤酒产量已经连续下降24个月。
　　华润、青岛、燕京等啤酒企业上半年营收均出现不同程度的下滑。尽管传统啤酒销售预冷，华润、青岛、燕京、珠江的中高端产品保持较高增长。以青岛啤酒为例，上半年公司高端品牌产品销量达89万千升，已超过青岛啤酒上半年全部销量的20%。
　　应该说，传统啤酒遇冷的背后，是国内消费升级的大趋势。在此背景下，精酿啤酒正逐渐被市场、酒企及资本所青睐。近几年，大跃、悠航、熊猫精酿、牛啤堂、Boxing Cat拳击猫、莱宝鲜啤、Tap House扎啤工坊、18号酒馆、高大师、丰舵、丰收等精酿品牌不断涌现。各种精酿啤酒屋也越来越多地出现在大街小巷。
　　精酿啤酒的遍地开花点燃了众多啤酒企业的热情。珠江啤酒在去年5月推出雪堡&精酿系列产品，进军精酿啤酒市场，并在今年宣布涉足与精酿啤酒业务有关的餐饮经营业务，在广州建设精酿啤酒体验中心。青岛啤酒开发了精酿IPA系列产品。
　　同时，资本市场对精酿啤酒的关注度也不断提高。2015年11月，熊猫精酿获得了天图资本、智明星通等投资方2000 万元人民币的A轮融资。
　　有专家预测，精酿啤酒的市场份额未来有望由目前的0.1%提升至3%，相对于巨大的啤酒市场基数，有很大的发展空间。
　　相较国内，精酿啤酒在欧美地区起步较早。早在上世纪70年代后期，精酿啤酒在美国便开始兴起，如今精酿啤酒市场在美国已较为成熟。2014年，精酿啤酒在美市场占比已达11%，另据市场调研机构IRI Worldwide最新数据显示，精酿啤酒今年上半年在美国仍保持5%的增速。
　　面对精酿啤酒的崛起，美国啤酒企业也纷纷采取措施予以阻击，一方面适时发展精酿啤酒产品线抢夺市场，另一方面则展开对优势精酿啤酒品牌的并购。据数据服务商Dealogic统计，仅2015年，美国境内就有19家精酿酒厂被收购或部分被收购，总交易额高达130亿美金。
　　从全球精酿啤酒行业的发展现状来看，精酿啤酒企业规模普遍较小，坚守自身小而美的定位独立发展或加入传统啤酒巨头麾下，将成为精酿啤酒行业未来一段时期的两大特点。
　　国产精酿啤酒仍大有可为
　　由于我国精酿啤酒行业刚起步，属于一种介于工业与商业之间的小微型酿造的规模，在短暂的发展过程中，已暴露出包括在人才、设备、技术、法律规范、食品安全等诸多方面的问题。
　　以政策法规为例，国内对于精酿啤酒行业仍未出台相应的政策法规以及统一的行业标准。关于精酿啤酒未来的政策监管问题，中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇认为，虽然从短期来看，规范的建立会提高整个行业的门槛，造成行业规模的缩减，但从长远来看，规范的建立是对整个行业的一个保护。他在采访中同时表示，相关部门或将在今年或明年开始实施相关的监管手段。
　　在精酿啤酒人才的培养方面，中国食品发酵工业研究院正在对精酿啤酒行业人员提供技术支持和培训等活动。包括发起成立家酿魔法庄园，举办“啤酒精酿师培训”课程，同欧洲、北美和澳大利亚等地诸多知名高等学府和科研机构合作等一系列的工作。但从业人员中也出现了诸如行业认识不足、商业化目的过强、后期发展实力跟不上等问题。中国食品发酵工业研究院酿酒研发部主任王德良坦言：“一些急于进入精酿啤酒行业的人，为了能赶上旺季的档期，还在自己一知半解的时候，就开始买酿造设备了，在自己的店里面把啤酒给做出来了。”他表示：“做精酿啤酒必须有匠人精神，要有激情，只有抱着做好、做久的心态做这个事情，才能把这个事情做长久”。
　　记者了解到，在美国，精酿啤酒的发展有着严格的制度，例如生产规模不能超过25万升;大工业化啤酒集团持股不能超过15%，以防止过度追求利润等规定。家酿魔法庄园负责人贾晖介绍称，为了防止大型工业化啤酒企业对精酿啤酒市场的垄断，美国1500家小型精酿啤酒企业组成了一个联盟，联合对抗大型工业化啤酒企业。他们自己在联盟里面制定了相关标准，目的是保证啤酒品质而不是一味地去逐利，从而真正用匠人精神去做好这个产业。这也为国产精酿啤酒早日走上规范化发展道路提供了启示意义。
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原石精酿啤酒馆如果你是啤酒发烧友那你一定不能不知道原石。老板给人的感觉就是：任性!凭起自己爱好开了这家店，没有太商业化，很小众，有些市面少见的酒宁愿和朋友分享也不开心拿来卖!老板说这里是拿来和酒友聚会的，不在乎客人多少。壕，你真任性!原石有200多种进口啤酒，其中一款IPA(印度式淡艾尔啤)就有60多种，可以排全国前3。原石很推崇手工精酿啤酒，可以喝到新鲜的婴儿肥、牛啤堂，懂酒的都晓得这两款...另外还有很多口味独特的手工啤酒，比如麻将小子，加了生姜和花椒，喝起来又麻又辣!还有培根味和巧克力味等等，简直就是一个啤酒博物馆!地址：泡桐树街20号附7号营业时间：19:00-01:00Joker啤酒馆joker是成都最早做精酿啤酒的纯啤酒馆，老板很致力于推广精酿啤酒文化，如果你对精酿和进口啤酒不是很了解没有关系，他会根据每个人的不同推荐符合的那款酒。joker主售比利时啤酒和精酿。比利时人爱啤酒不亚于德国，口味丰富，不像德国啤酒传统单调，比利时不同款式啤酒对应的杯子型号也不同，杯口大小，高度等因素都会影响啤酒口感。在这种小资情调的酒馆里喝酒，更多的是体验一种啤酒文化和情调，更何况是在小通巷这条文艺街道上，坐下来聊聊天，好生感受一下成都的慢生活。地址：小通巷32号电话：营业时间：18:00-02:00M99 Beer进口啤酒馆500多种进口啤酒，数量全成都第一!M99就像一个啤酒超市，入门级、爱好级、发烧级，价格从十元到千元不等，你可以坐在店里喝也可以打包带走。另外可以点烧烤，味道怎么样没吃过不知道~!地址：①紫荆东路49号美熙广场一楼;②二环路南四段莱蒙都会一栋一楼野猫私酿啤酒馆野猫啤酒馆，熟悉朗御的人应该不陌生了，野猫卖的酒也是以本地精酿和进口啤酒为主。环境很私密，适合三两好友约个酒局，喝一两杯至微醺状态，在高楼上看窗外车水马龙，"情调"二字只有这么浓了!精酿目前有三类：浅色小麦(味道清淡容易入口)，世涛(带有一丝咖啡味道)，IPA(闻着有股花香味，喝起来微苦，但层次感丰富)。如果你不太能喝酒，可以点一杯果味酒，也不贵40元左右的样子，味道酸酸甜甜的，不得把人喝醉。上次向大家介绍了朗御之后，这栋楼直接火了，现在想要上去还得老板下来接才行，所以到了之后先打电话给老板哟~!更多朗御的美食推荐，请回复"朗御"查看。地址：大慈路3号朗御一单元1503联系电话：营业时间：18:00-02:00TPO Beer啤酒屋如果啤酒馆都差不多就不值得再提了，这家必须得介绍一下!"只为女人而做的花式手工啤酒"，神马黑色女人、白色恋人、魅惑love，做出来样子很炫，小女生们自然喜欢了。老板长得帅又有才华，自己每个月都会设计不同的主题海报。Don'topen a beer,open your mind.别只打开一瓶啤酒，要用酒打开你心扉!oh well!地址：建设南路15号附8号(高地小区4号门临河边)营业时间：14:00-01:00
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贵阳最有人气的精酿啤酒馆 值得你去醉一场
摘要：作为酒鬼，啤酒是小黔黔的最爱之一，而自酿啤酒更是令小黔黔心花怒放。它们的风格各有不同，有的偏苦，有的偏甜，有的传统，有的新潮……那么在贵阳，有哪些地方可以喝到自酿啤酒呢？
作为酒鬼，啤酒是小黔黔的最爱之一，而自酿啤酒更是令小黔黔心花怒放。它们的风格各有不同，有的偏苦，有的偏甜，有的传统，有的新潮……那么在贵阳，有哪些地方可以喝到自酿啤酒呢？
普拉那啤酒坊
人均：50元
地址：护国路68号凯宾斯基酒店6楼
　　这家来自德国的酒坊不仅专门聘请了有着丰富酿酒经验的德国酿酒师，还沿用传统的德国啤酒酿造技术。黑啤和黄啤是这里的主打，黑啤口感醇厚，有些许焦糖味，入口后透出一股淡淡的清甜，而黄啤则清淡一些，也更能品出大麦的原香。
　　玛妮娜鲜酿啤酒坊餐厅
　　人均：30元
　　地址：云岩区太平路43号
　　小黔黔举得这里是非常亲民的地方，性价比也非常不错，由于啤酒卖相可爱，因此也受到许多女性的喜爱。其中，老板家自酿的果啤也非常有特色。此外，黄啤、红啤、黑啤都是其当家推荐，不过不少酒客都觉得黑啤好喝，据说还有一股淡淡的咖啡味道哦。
　　海德拉格酒吧
　　人均：30元
　　地址：解放路332号
　　贵州本土精工啤酒，海德拉格鲜黑啤在发酵过程中形成了一种独特的焦糖脂香，具有香味饱满浓郁、酒体层次分明、饮后身体舒适的优点。
　　润福轩
　　人均：40元
　　地址：南明区翠微巷3号
　　这里最让人雀跃的除了来自德国的自酿啤酒经典品牌卢德堡外，还可以欣赏南明河无敌美景。
　　诺威驿站
　　人均：40元
　　地址：中山西路恒峰步行街西门町教育培训基地2楼
　　以美式精酿啤酒馆风格为主的酒吧，现场电音非常不错，关于自酿啤酒很多酒友表示：非同寻常，据说味道非常有特色哦。
　　Trip-Smith
　　人均：50元
　　地址：黔灵东路与虎门巷之间余家巷27号　
　　美式精酿啤酒吧，除了随时有6款不同风格的自酿啤酒可选择外，他家的牛排，汉堡，薯条，鱼排，鸡肉饼也都非常地道，值得探访！
责任编辑：韦伟
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