朋友想开个适合年轻人的快餐店，下面是我给他的提议
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
快餐业是地段，地段还是地段
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
竞争力是方便，方便还是方便
（一）我先问一下你自己对这个事的态度及答案。
１.这个地段专业的快餐店有市场吗-----有！
２.这些营业员的消费档次到底如何？-----没必要考虑营业员！　　　　　
３.请专业厨师生意真的会好点吗？-----专业厨子必须请！
４.这种局面该从哪里着手？是否需要考虑转行？-----从你的市场认识着手！
5. 小小一个外卖快餐店，经营中问题重重,决燃眉之急！-----这不是决燃眉之急事，是个需要时间的计划！
首先你要改变你针对的目标客户群，即使所有的营业员都来做你的生意你也发不起来，把目标转移到固定居民身上才是王道，谁说在家都自己做饭？你不要在意固定居民带来不了实际上的效益，你要相信只有他们都吃的东西才会取得外来人的认同。
然后是资金，你要进行新的注资，你现在是在生存而不是发展，你想想谁会在吃的问题上对一家可怜的小店进行怜悯？一家生存都发愁的店子只会让人倒胃口。
别去做你的顾客调查了，那没用，你可是在3楼！本身就是给人一种城市生存者的形象出现的。
你的地段，你店铺的天质决定了你只能做真正意义上的外卖，人家可是爬到3了楼去吃快餐啊！
（二）解决的办法：
1、注资-不少于3万元
2、公司化环境。
你不要进行用餐式的装修，逐步减少客人在店里用餐，有一个舒适的角落播放点音乐给一些可以传播口碑的顾客使用就好了，要把店铺搞得企业化一点，必须要有像样的办公桌，电脑，要像一家专业的外买公司，而不是店！让回头客看看你的新环境就好了，只是知道你们是正规的，有条理的，一切都是为了方便的。
成本1万左右。
印制3000份小传单彩页，成本在3500元左右，主力派发到附近档口，不过内容却是要针对附近居民，例如加一些例如常用菜系做法的内容和家庭生活中的小知识，不要总是诉求你有什么什么菜。让人觉得你是长久的为本地人服务的，有血有肉的，而不是让人觉得寒酸，体现你有本地持久的信誉。
4、菜系包装
你用什么饭盒？你又用什么塑料袋？有没有你的店铺名称？筷子质量好吗？
这些视觉上的包装都是要做的。成本将近1万元。
5、外卖仔制服
你要有一套自己公司的制服，你们是专业的。并提高送餐速度。
成本1500元。
6、留守阵地
你要记住，把整个专业街最大化的拿下也发不了财，但这是你的根据地，要好好栽培，你可以在你3楼窗口挂个大大的招牌，给附近的小店每家送个小礼品，最好有你的快餐店名字，例如，唇膏[吃饭後唇干]小镜子[让女士修补口红]等。成本3000元。
7、签订长期订单[这是你发展攒钱的出路
把目标扩大，你要记住自己是快餐企业！迈开你的脚吧，你已经有了自己的企业当自己是个业务员，去寻找附近的企业，公司，工厂，家庭，学校，乃至幼儿园！没有拿不下的单！
建议也就这样，你的具体情况真的太让人模糊
只是感觉你现在流露着一种疲惫和盲目的感觉，这是不对的，说白了你这样的地理位置做快餐真的很难生存下去，但你必须计划着做大做强，没有只想着生存的人会取得发展。
再言：你在网络上这样是不会找到真正的答案的，你会得到很多的误导。只有靠你自己啊，注意细节，注意体谅，注意关怀。
（三）市场发展评估
1.建立行政管理要素：建立建全社区图、外联计划、促销计划、嘉宾登记本、生日会登记本、巡视表、玩具盘存表。
2.社区走访，详细制做社区档案同时做好开业宣传：
确定开业促销方案、订购促销品、制定宣传计划（海报、宣传单）、餐厅装饰及布置通知所在社区有关部门来参加开业仪式。
& 当您选定地址后请向加盟管理中心提供以下资料：
1)内部、外部专业平面结构图(包括上下水位置图、给排风图、电图、门牌灯箱悬挂位尺寸图＜要求标明尺寸＞）
& 2)内外观实景照片
& 3)特殊设计要求
公司设计部将在收到加盟管理中心转给相关资料的七个工作日内把相关设计方案提供给您：室内效果图、外观效果图、装修说明书。
小孩喜欢洋快餐，老人喜欢中快餐，不过老人都较节省
（四）下面是我在网上看到的相似问题，便转了过来，想着对他有所帮助。
问：我想在一家中学门口开一家学生快餐厅,想找一些相关的资料.包括店面装修、菜品设计、经营管理模式等知识。请有经验的朋友给我一些好的建议。谢谢。
答：最小的80平米-100平米（好象）！你首先要先去办理营业执照和卫生许可证还有找合适的店面等等，还要招聘厨师和服务员等，其次你要做个定位，消费的定位，现在的学生每个月的伙食费大概是多少？（就午饭一顿），一般是150--200左右，差不多是6-8块的标准，但是这个是有利可图的，而且利润非常大的，你可以做快餐，小灶等等（因为学生的家庭环境也是不同的，有家里有钱的，而且有个过生日什么的你也可以定做等）。你说了要在中学门口开，那么好，你要考察下这个学校是不是有自己的餐厅或者给学生提供午餐的条件？学校周边有没有类似的餐厅（了解对手，才能更好的发展自己），还有周边的消费水平！
你说的店面装修这个我觉得不是什么大问题，简洁美观，干净整洁就成了，菜品不用怎么设计，你要不主打家常菜，要不弄点新鲜花样，这个看你怎么定位了！我觉得关键就是怎么去经营，你如果天天坐等学生来你店吃饭，显然不是非常现实的事情，1学生图便宜，买个煎饼，弄2麻辣烫什么的就是1顿饭，省下的钱买烟买酒买7788的东西了，煎饼，麻辣烫多少钱？2快5一煎饼，5毛/串的麻辣烫，你竞争的过他们那些游商吗？肯定是不成，那就的想办法，看看能不能从学校的领导那里想想办法，因为我原来一哥们就是在中学学校门口卖盒饭的，但是后来不成，城管什么的老抄他们，我后来给他出主意，让他和学校领导“聊聊”，结果“聊”的不错，现在还在一直做，而且买车买房子了，我觉得你可以从这方面想想办法！
问：如何经营快餐厅？
答：一提起快餐，人们立刻就会想到“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐店，想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种。但是，如果问到中式快餐，恐怕很多人就回答不上来了。
其实“快餐”这个词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐方式；第三，它是指一种餐饮的经营模式。
世界上第一家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后，快餐业便在世界各国迅速发展，二战以后达到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其连锁店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。
近年来，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。而且由于经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。
经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。首先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家独户地经营，现在就谈连锁似乎还为时尚早。
（五）笔者就谈谈目前条件下，开一家中式快餐店将要遇到的问题：
1.快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
2.快餐店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。
目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。
3.快餐店的规模及装修
由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4.快餐店的经营管理
众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。
这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话□。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。
再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
最后需要说明的是，本文的目的，仅仅是向那些打算开中式快餐店或初次开中式快餐店的读者提供一些最基本的、最必要的相关信息，希望能有所帮助。
最后是我在网上请朋友们起的店名字，不知行不行。
陶醉+甜蜜=好吃
好吃不打折 经营各种盖饭
左邻右里（这个我个人感觉还是比较不错的）
一步两步三步
叫粗茶淡饭（经营素食简单的一些小饭，人家要吃大餐也不会去你家快餐店的）
HE YO 餐厅
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。免费找律师：400-888-8340
吉安法律咨询
请您选择相应地区
您当前位置： &>&&>&&>&
今日律师风向标:
我开了小吃店，营业执照，卫生许可证没有，地方小。平方达不到。卫生部门不给批。若有人举报，结果严重吗？
我开了小吃店，营业执照，卫生许可证没有，地方小。平方达不到。卫生部门不给批。若有人举报，结果严重吗？处罚多少？
问题类型：
(注：此客服QQ不进行法律咨询！)
找回我的问题
问题编号手机号码
一对一咨询
一对一咨询
上一条下一条
我的咨询提醒我是开快餐店的2016年我该怎么办_百度知道我想开个快餐店。加入饿了么 但我没有营业执照 想和别的商铺一样无证经营 饿了么让开吗？_百度知道}